Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa, vyprážané chrumkavé na tanieri, sa jednoducho nemôžu nudiť. Ponúknite mu takúto večeru aspoň každú noc - nikdy by odmietol. A kurča je chutné studené, hlavne keď prichádza s čerstvou zeleninou. Ako rýchlo a rovnomerne vyprážať kurča v panve? Nižšie vám povieme o najlepších spôsoboch a odhalíme tajomstvo kuchárov.
Ako smažiť kurča v panvici so zlatou kôrou
Chrumkavé kurča so zlatou kôrkou, jemné mäso, plátky voňavých zemiakov s kôprom - je možné si predstaviť večeru chutnejšie? Krása pokrmu je, že sa rýchlo varí. Kuracie prútie za 15-20 minút. Hlavnou vecou je zabrániť tomu, aby sa stalo jedlo, inak bude chuť úplne iná.
Na prípravu akýchkoľvek vhodných kusov. A najchutnejšie v smaženej forme sú "ružové" časti kurčiat - nohy, boky, krídla. Napriek tomu, že riadne uvarené filé nikdy nevysušia.
Nezabudnite priviesť kuracie mäso do rúry: tak sa praží 100%, mäso padne z kosti, chcú sa vychutnať.
Kuracie mäso sa ukáže ešte chutnejšie, ak mu dáte malý marinát vopred. Ak to chcete urobiť, nakrájame kurča na kúsky, nalejeme kefír s bylinkami a cesnakom, pridáme ho a necháme v chladničke na pár hodín.
Požadované komponenty:
- kurací kostra - 1000 g;
- múka - 200 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Ako sa chystáme variť:
- Kuracie rezané na kusy o veľkosti 5 cm (približne).
- Múku miešajte so soľou, korením.
- Predhriate rastlinný olej v panve. Nenechajte sa stačiť.
- Kusy kuracieho dunk v múke a šíri sa na tanieri. Príliš blízko sebe by sa nemali dávať, pretože je dôležité, aby sme pečené kuracie mäso a jeho úzke kúsky začali rýchlo začať vylučovať šťavu a dusiť ju.
- Fry kuracie mäso na stredné teplo, najprv na jednej strane a potom na druhej strane. Na jednej strane trvá 5 - 7 minút. Najdôležitejšou vecou nie je urobiť oheň silný, aby sme neopáleli naše mäso.
- Na konci vypnite kachle a zakryte viečko. Takže dosiahne stav a mäso nebude vlhké vo vnútri. Môžete to robiť inak - trochu ho držte v horúcej rúre.
Misky podávané so šalátom, zemiakovou kašou, špagetami. Nezabudnite naliať všetok vylúčený tuk. Chápeme, že to nie je príliš užitočné - ale ako je to chutné a uspokojujúce! Bon appetit!
Vyprážané kuracie stehná
Čo je teraz veľmi výhodné je možnosť zakúpiť si obľúbené časti vtáka. Pečené kuracie stehná sa už dlho neopiáš: vrátime sa z práce, kúpime si balík bokov a smažte ich na večeru.
Odporúčame mierne vysušiť stehná papierovou utierkou - takže kôra sa ukáže ešte viac ostrým, chutným.
Požadované komponenty:
- kuracie stehná - balenie v 700 g;
- akýkoľvek rafinovaný olej - 70 ml;
- soľ, korenie.
Postup varenia:
- Hip rez do dvoch častí alebo nechať neporušené (kusy sú často predávané veľmi malé). Pokryjeme soľou, korením.
- Zahrejte rastlinný olej v panve.
- Hádzať boky.
- Smažte z obidvoch strán, až kým nebude varené, pravidelne sa obracajte.
Zatiaľ čo sa kuracie mäso vypráža, nakrájajte nejakú ryžu, nakrájajte mrkvu s cesnakom a sezamujte šalát s kyslou smotanou. Rýchla, chutná, chutná večera je pripravená! Pozvite svojich blízkych na stôl!
Kuracie stehná v cestách
To nie je voľba pre každý deň, ale za to stojí za to šialenstvo: kuracia stopka v cestíčku dá šancu všetkým nugetom - predtým sa ukáže, že je jemná, šťavnatá. Vôňa z mäsa sa zdá byť utesnená v cestách, čo dychtivosť a sýtosť dievčat. Najchutnejším cestom je pivo, minerálna voda, kefír. Ale verte mi, najviac nezvyčajné cesto vychádza na kvass: je pikantné, sladké a kyslé, s miernym ázijským nádychom.
Požadované komponenty:
- kuracie stehno - 700 g;
- akýkoľvek rafinovaný olej - 100 ml;
- kvass - veľké sklo;
- múka - 150 g (alebo menej);
- 2 vajcia;
- soľ, korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Z kvass, vajcia, múka, soľ a korenie miesiť cesto cesto. Jeho konzistencia by nemala byť príliš hustá - podobne ako tekutá kyslá smotana.
- Zahrejte rastlinný olej.
- Ponořte sa do holenia a pošlite ich do panvice.
- Smažte na oboch stranách: kôra by mala byť zlatá.
- Aby ste udržali svoje holenie v suchu vo vnútri, najlepšie je dať ich pripravenosť na horúcu rúru. Kým sú pečené, ohriať ich až na 220 stupňov.
- Rudé paličky sa posunú do tvaru a držia v rúre doslova 5 - 7 minút.
Jedlo je skvelé, namáčanie kusov mäsa v sladkej a kyslá omáčka alebo kari omáčka. Je nádherne kombinovaný s čerstvou zeleninou, ryžou, cestovinami a dokonca aj s nenáročnou pohánkou. A napriek tomu neváhajte hosťom ponúknuť také sviatočné večere - jedlo je vždy nádherné.
Kuracie filety v panvici
Odporúča sa vyprážanie kuracieho filé, keď je potrebné uvariť varenie za 15 minút. Technológia je taká jednoduchá, že dokáže skutočne vyučovať aj školáka, nehovoriac o dospelom hladnom mužovi. Učte svojho manžela recept a on vám povie 1000 krát.
Ak namočíte biely filé do vajíčka a potom do strúhanky a smažte, dostanete chutný a rudý rezeň.
Kuracie filety niektoré hostesky marinovať vopred. Zrazte kúsky, rozmažte majonézou, pridajte trochu korenia, citrónovú šťavu alebo strúčiky cesnaku. Potom vložte polotovary do plastovej nádoby na potraviny a smažte ako "hladné". Príprava nie je zničená od 1 do 3 dní, v závislosti od marinády. Ale ak nechcete marinovať filé, vyskúšajte najjednoduchší spôsob, ako ju variť.
Požadované zložky:
- kuracie filety - 300 g;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Bežne nakrájajte plátky filé (až do hrúbky 0,5 cm). Mäso sa nerozbije na vlákna, ak nie ste príliš leniví na to, aby ste ho zabalili do priľnavého filmu, a až potom ho zaklapnete kladivom.
- Teplo sa naplní olejom.
- V nej položíme solené, korenené filé.
- Smažte ho na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Rozdelíme filé na veľkú plochú misku.
Pri fritovaní kurčiat môžete do mikrovlnnej rúry vložiť zemiaky do ich uniformy, umyť a očistiť od nečistôt železnou kefou. Pečieme to 4 - 5 minút a príloha bude pripravená.Zostáva slúžiť večere. Vložte filé na a la carte platne a vedľa nich zemiaky, nakrájajte na dve časti. V strede každého kusu na kusy masla. Bude sa topiť, obracajúc mäso zemiakov na jemnú kašu. Ozdobte to s kôprom a jedzte, vychutnávajte si a vychutnávajte si.
Recept s cibuľou
Nie každý vie, ako variť kuracie prsia, aby zostala šťavnatá. Spochybnite svoje zručnosti? Fry to s cibuľou a nestrácajte!
Miska môže byť vždy doplnená kyslou smotanou (bude to trvať 125 g) a potom dostanete guláš v hustom krémovej omáčke - variáciu populárneho fricassee v Európe. Tam je jednoducho zbožňovaný slúžiť so špagetami alebo inými cestovinami.
100 g kuracieho mäsa s cibuľou neobsahuje viac ako 150 kcal. Ak ju doplníte kvalitnými cestovinami, ako aj šalátom rukolou a čerešničkou, dostanete vyvážený obed na zníženie hmotnosti.
Požadované zložky:
- kuracie prsia - 500 g;
- veľká cibuľa;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie podľa chuti.
Pokyny na varenie:
- Kuracie prsia nakrájané na kocky asi 1,5 cm.
- Žiarovka nakrájame na polkruhy.
- Smažte cibuľu až do zlatohnedej v malej panvici.
- Kuracie mäso so soľou a korením nakrájajte a smažte do polovice.
- Cibuľu kombinujte s kuracím mäsom a smažte ďalších 5 minút.
Konečne sa pripraví prekvapivo voňavá kurča. Je to chutné s cestovinami a hnedou ryžou, ale ak máte čas, dusené zelené fazuľky - zložité prídavné jedlo vždy robia jedlo bohatšie, chutnejšie, viac uspokojujúce a zdravšie.
Nie je pridaný olej
Prívrženci zdravého životného štýlu nemajú rád vyprážané potraviny. Ale ak nepoužívate mäso vo varení, dostanete vynikajúce zdravé jedlo. Koniec koncov, kuracie mäso je živým zdrojom rýchlo sa stráviteľného proteínu - hlavným staviteľom svalov a zdrojom energie. Je pravda, že bez grilovania bude grilované kuracie ala steak problematické. Ale prečo to skúsiť?
V panvici grilu je proces vyprážania značne zjednodušený a zároveň steaky získajú chutné prúžky.
Čo potrebujeme:
- filé z kuracích pŕs;
- zmes papriky (ružová, biela, čierna);
- sójová omáčka - 30 ml;
- pomarančový džús - 100 ml.
Pokyny na varenie:
- Najprv sme porazili kuracie filety dobre. Hrúbka steaku by nemala presiahnuť 0,5 cm.
- Mix sójovej omáčky, pomarančového džúsu a korenia.
- Každý kus sa ponorí do marinády a nechá sa namočiť 40 - 60 minút.
- Zohrejte panvicu a namažte polovičné surové zemiaky.Potrebujeme stredný oheň, inak bude mäso horieť.
- Steaky vložte do pripravenej nádoby a obojstranne červenú na kôru.
Podávame s plátkami surovej zeleniny a svetlej omáčky na báze jogurtu, mäty a čerstvej uhorky.
Alebo variť pikantná omáčka. Ak to chcete urobiť, v gréckom jogurte pridajte jemne nasekané olivy (2 ks) a všetky zelené. Všetky možnosti prinesú čerstvé poznámky o chuti tohto neobvyklého jedla z prsníka.
Ako si vychutnať chutné smažené kurča so zemiakmi v panvici
Milovníci výživného jedla, ktorí nechcú spočítať kalórií, sú jednoducho povinní hýčkať sa zemiakmi, vyprážanými kusmi kurčiat. Nezabudnite do nej pridať malú paradajku na korenie, zvonček na chuť a mrkvu s cibuľou na šťavnatosť. Ak nie je žiadna zelenina - na tom nezáleží. Ponúkame jednoduchú možnosť, ale nie menej chutné.
Jednoduché "krémové" jedlo prinesie kus ghee, ktorý sa pridá na samom konci pečiva. A pre milovníkov odvážnych experimentov odporúčame ochuťť misku trojuholníkom roztaveného syra s chuťou šunky.
Úplný zoznam zložiek:
- zemiaky - 4 - 5 stredných hľúz;
- mrkva a cibuľa - 1 w;
- kurča (stehná, filé) - 500 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie na chuť.
Ako sa chystáme variť:
- Kuracie rezané na malé kúsky a cibuľu a mrkvu - v malých kockách.
- Zemiaky sú lúpané a sekané ľubovoľne.
- Fry kurča na vysokej teplote a pridáme do nej zeleninu.
- V prvej fáze smažte všetko na vysokom horúčave, kým sa zhora nevytvorí príjemná kôra.
- Potom znížte teplo a smažte všetko dohromady pri nízkej teplote na mäkkosť zemiakov a mäsa.
Ak sa obávate, že sa jedlo nebude smažiť, pridajte trochu vody (asi štvrtinu šálky) a všetko usušte pod vekom. Aj keď to zvyčajne nevyplýva: kuracie mäso a zemiaky produkujú šťavy a v nich je všetko rýchlo dusené.
Servírovacia miska s chlebom Borodino, zeleninou a zeleninou. Ideálne je dopĺňať s domácimi uhorkami: ľahko solené slede, makrely sú kombinované s takou večerou veľmi harmonicky. Nezabudnite ponúknuť zákazníkom kyslé smotany alebo inú omáčku.
Kurča je cenovo dostupné, ľahko sa pripravuje a dokonale sa "prispôsobuje" iným zložkám. Smažte ju so zeleninou, hubami, pridajte syry - vždy dostanete novú variáciu a mäso sa nikdy unaví. Vyrobte solyanka s kapustou, olivami a olivami, dušené kuracie mäso s paradajkami a slaninou,smažte, paríme a pečieme ... Sme presvedčení, že kura sa vám otvorí z novej strany a vezme prvé miesto vo vašej rodinnej strave.
