Ako dať králika - 7 lahodných receptov na varenie, takže mäso je mäkké a šťavnaté / recepty | Brovarnya Rivne

Králičí mäso má vysokú nutričnú hodnotu a je súčasťou terapeutického, dietetického, detského menu. Existuje mnoho spôsobov ako uhasiť králik, pretože tento diétny výrobok zachováva zdokonalenie chuti v panvici, v pomalom sporáku av kombinácii s inými zložkami.

Ako dať králika v zakysanej smotane?

Klasický recept zahŕňa prípravu takýchto prísad:

• jatočné telá králikov s hmotnosťou 2 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - hlava;
• tuk smotana - ½ l;
• soľ a korenie.

Metóda prípravy:

1. Jatočné telá sa nakrájajú na časti, namočia, trenia sa cesnakom a korením a potom marinujú.
2. Po 1 hodine je mäso solené a vyprážané až do zlatohnedej.
3. V panvici, kde sa nachádzalo mäso, sa vyprážali mrkvové a cibuľové kruhy.
4. Kozie mäso je umiestnené v kotlíku, zelenina je rozdelená zhora.
5. Všetko sa naleje kyslá smotana, solené, ochutený a privedený do varu.
6. Po varení sa miska naplní 40 minút na najnižšiu teplotu v tesne uzavretej nádobe.

Varenie v pomalom sporáku

Ak chcete vychutnať obľúbenú chuť králika, môžete používať pomalý sporák na varenie mäsa.Ak to chcete urobiť, pripravte:
• jatočné telá králikov s hmotnosťou 2 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - hlava;
• nízkotučná kyslá smotana - 350 ml;
• olej na varenie;
• soľ a korenie.

Etapy prípravy:

1. králik sa nakrája na kúsky, ktoré sú položené v miske a naplnené vodou na namáčanie.
2. Po 12 hodinách sa plátky v režime "Fritovanie" sušia a smažia spolu s cesnakovými strúčikmi.
3. Mrkva nakrájané s podložkami, cibuľou - polkruhy.
4. Smotana sa zriedi vodou.
5. Keď sa v mäse vytvorí červená kôra, cesnak sa odstráni a zelenina položí na králika.
6. Obsah misky je naplnený kyslou smotanovou omáčkou, solené a korenené.
7. Multi-sporák je nastavený na režim "Hasenie".
8. Príprava králika v kyslej smotane asi 60 minút.

So zemiakmi v panvici

Výstrednú večeru z králika ocenia skutoční gurmáni, ktorí dávajú prednosť stravovaciemu a nízkokalorickému mäsu.

Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:

• kostra králika;
Cibuľa;
• 4 hľuzy zemiakov;
• 250 ml kyslej smotany;
• Talianske byliny a soľ.

Základné kroky:

1. Pred krájaním králika v panvici, nakrájajte jatočné telá na časti a rozotrite ich korením a soľou.
2.Cibuľa sa rozdrví a prilepí, až kým nie je hnedá, potom sa prenesie do hrnca s hrubým dnom.
3. Kusy králičieho mäsa sa potom pražia a na cibuľovom vankúši sa rozotrú.
4. Mäso je pokryté nakrájanými zemiakmi.
5. Nádoba je naplnená kyslou smotanou tak, aby sa pod ňou skryli všetky zemiaky.
6. Hrniec je pokrytý viečkom, pod ktorým sa miska privedie k varu a potom sa varí na minimálne teplo asi 30 minút.

Králičí guláš so zeleninou

Ďalšia variácia prípravy králika, ktorého vykonanie je potrebné:

• kostra králika s hmotnosťou 1,5 kg;
• zeler koreň - 1 ks;
• sladká paprika - 4 ks;
• mrkva - toľko;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - ½ hlava;
• petržlen;
• nízkotučná kyslá smotana - 300 ml;
• olej na varenie;
• soľ a korenie.

V procese prípravy sa riadime nasledujúcim algoritmom:

1. Nakrájané králičie kúsky sa tretia soľou, korením a položia sa do pečiacej misky, ktorá sa umiestni do predhriatej pece pri 200 ° C pod gril.
2. Keď sa na mäse vytvorí zlatohnedá kôrka, rúra sa uvedie do normálneho režimu s teplotou 170 ° C.
3. Mäso sa naleje s kyslou smotanou a dusené v uzavretej nádobe po dobu asi 80 minút.
4.V druhej forme pečenia sa zelenina nakrája na náhodné kusy, ktoré sú solené a pečené po dobu 40 minút pod uzatvoreným vekom, kým nie sú mäkké.
5. 10 minút pred pripraveným králikom sa zelenina položí na mäso.
6. Miska sa rozdrví zelenými a dusená bez vrchnáka v čase uvedenom vyššie.

Recept na varenie s kapustou

Je chutné dať králičie marinované v kyslej smotane s prídavkom brokolice kapusty. Ak chcete urobiť zaujímavý recept, budete potrebovať:
• jatočná kostra s hmotnosťou 1,5 kg;
• 1 kg zemiakov;
• brokolica;
Cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 60 ml kyslej smotany;
• zväzok kôpru;
• soľ.

Ak chcete podávať lahodné jedlo, postupujte nasledovne:

1. Jatočné telá sa rozrežú na kusy.
2. Kopa jemne nakrájaná a zmiešaná so smotanovou smotanou.
3. V samostatnom hrnci je králičie mäso solené a naliate s obväzom.
4. Mrkva a zemiaky sú nakrájané na podložky, cibuľa sa rozotrie a brokolica sa rozpadá na kvetenstvo.
5. Králičí mäso sa ľahko vypráža v panvici, potom sa posunie do hrnca, do ktorého sa naleje voda.
6. Králiček je dusený na pomalom ohni 40 minút, po ktorom sa na mäso položí soľná zelenina.
7.Miska sa zmieša a pokračuje v dušení ďalších 20 minút.

Osušte v panvici

Diétne jedlo s jemnou chuťou a lahodnou arómou sa pripravuje z:

• 1,5 kg králičieho mäsa;
• 400 ml kyslej smotany;
• žiarovky;
• 1 mrkva;
• 4 hľuzy zemiakov;
• ½ litra vody;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• soľ a korenie.
Ak chcete králikovi uhasiť zemiaky a inú zeleninu v panvici, vykonajú sa nasledujúce kroky:
1. Králik je nakrájaný na malé kúsky, ktoré sú pretrepané s vašimi obľúbenými koreninami a soľou.
2. Po 20 minútach sa smažia v slnečnicovom oleji až do zlatohnedého.
3. Cibuľa a mrkva sú čistené a rozdrvené v ľubovoľných kusoch, ktoré sú položené v inej panvici, kde sú solené, korenie a vyprážané až do mäkkej.
4. Králičie mäso je umiestnené v panvici na vyprážanie s hrubým dnom, plnené vodou a dusené pod uzatvoreným vekom.
5. Po 15 minútach sa do mäsa pridajú pražená zelenina a plátky zemiakov.
6. Po ďalších 20 minútach sa mäso a zelenina naleje so zakysanou smotanou, ochutený podľa vkusu a pokračuje sa v dusení nad minimálne teplo asi pol hodiny.

V horčicovej omáčke

Vo francúzskych dedinách je králik tradične varený v horčicovej omáčke, čo dáva mäso osobitné pikantnosť.

zloženie:

• kostra králika;
• zrná a horčica Dijon - každá 25 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - ½ hlava;
• petržlen - podľa chuti;
• olivový olej - 30 ml;
• suché biele víno - 150 ml;
• smotana - to isté množstvo;
• maslo - kus;
• soľ a tymian.