Vynikajúce pečenie alebo studený dezert - ako urobiť šarlatu, jedlo známe mnohým z detstva pomocou rôznych komponentov. Potraviny nazývané "charlotte" alebo "charlotte" sú varené po celom svete. Niekde je to studený puding, nádherné pečivo so sušienkami alebo tradičným jablčným koláčom, ktoré sa rýchlo varí, vždy sa ukáže a môže mať rôzne varianty variácie. Jemný a šťavnatý, je ideálny pre čaj ráno, príjemný s úžasnou arómou a vynikajúcou chuťou.
Ako si vyrobiť klasický jablkový koláč?
Príprava lahodnej torty s romantickým názvom:
- jablká - 5-7 kusov;
- múka - 200 g;
- cukorný piesok - 200 g;
- škorica, vanilkový cukor;
- vajcia - 4-6 ks.
Pred začatím pečenia by ste mali rúru vždy zapnúť. Pri príprave cesta sa rúra zohreje na požadovanú teplotu.
Umyte ovocie, kôra a semená, potom ich nakrájajte nožom a premeňte ich na tenké plátky. Samostatne, porazte žĺtky, kým sa pena a proteíny neobjavia s cukrom, kým sa hmotnosť nestane niekoľkokrát. Spojte obidve masy, pridajte vanilku a postupne zavádzajte preosiate múku.Miešač by mal byť stále zapnutý, čo bude neustále miešať produkty.
Potom je formulár obložený pergamenom, mazaný olejom. Časť doštičky sa naleje do nej a plní sa ovocím nakrájaným.
Aby sa jablká rovnomerne rozložili na koláč, odporúča sa, aby každá vrstva bola vyčerpaná múkou.
Škorica sa naleje zhora, zvyšné cesto sa vyleje a forma sa odošle do rúry na 12 minút pri 200 stupňoch a pri teplote 190 ° C na 25 ° C. Pečenie bude vyvolané vôňou, zlatou kôrkou a špáradlom, ktorá kontroluje vnútornú pripravenosť koláča.
Chata sýra recept
Príprava jedla na základe:
- tvaroh - 250 g;
- 3-5 vajec;
- jablká - 4 ks;
- cukorný piesok - 170 g;
- kyslá smotana - 90 ml;
- múka - 210 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- maslo - 25 g;
- soľ.
Cesto pre charlotte na tomto recept sa ukáže svieže, vzdušné, ako koláč na konci. Zlikvidujte žĺtky samostatne a pridajte štipku soli a bielkovín s cukrom, až kým nedosiahnete odolné vrcholy. Kombinujte obidve zmesi, pridajte zmiešanú kyslou smotanou s tvarohem.
Voľné zložky sa miešajú oddelene a zavádzajú do iných výrobkov. Oddeliteľná forma je mazaná olejom, rozdrvená malým množstvom múky a napoly naplnená cestom. Plátky jabĺk a zvyšné cesto sú umiestnené na vrchu.Pečeme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 30 minút.
Varenie v pomalom sporáku
Charlotte v pomalom sporáku nie je horšia ako varenie v rúre.
Pre ňu stojí za zásobovanie:
- jablká - 5 ks;
- vajcia - 5-6 kusov;
- múka - 230 g;
- cukor - 220 g;
- prášok do pečiva - čajová lyžička;
- maslo - 60 g;
- so soľou.
Zmiešajte vaječné žĺtky s bielou, cukrom a soľou s miešačkou, pridajte predmiešanú múku a uvoľnite prášok a premiešajte. Hotové cesto by malo mať konzistenciu hustého kyslého krému.
Vystrihnite jablká, odstráňte predzmesi a jadro, premiešajte s cestom. Naliate polievku do viacjarej olejovanej misy, varíme jednu hodinu v režime "pečenie". Po varení by mal koláč chvíľu stáť v miske s otvoreným vekom, potom ho môžete podávať na stole.
Svieža karotka s krehkou kôrkou
Pre tých, ktorí milujú hruška, meringue, je tu prezentovaný tento úžasný recept - svieža šarlotka v krehkej kôre.
Príprava misky:
- vajcia - 4 ks;
- cukorný piesok - 190 g;
- biela múka - 200 g;
- jablká.
Po prvé, jablká sú vyčistené a vyrezané.
Aby sa zabránilo stmaveniu, odporúča sa posypať ovocím citrónovou šťavou.
Oddelene bičíme bielkovinovú hmotu s cukrom na stabilnú penu, po nej sa zavedú žĺtky a múčka s práškom.
Odnímateľná forma je lemovaná pergamenom, mazaná olejom a posypaná strúhanými strúhankami. Položka polotovaru je tam poslaná, všetky jablká a zvyšné cesto. Dezert musí byť pečený na 180 stupňov po dobu 38 minút (skontrolujte pomocou špáradielka).
Ako variť na kefíre
Príprava pečenia na základe:
- kefír - 250 ml;
- cukor - 250 g;
- múka - 450 g;
- rastlinný tuk - 5 polievkových lyžičiek. l;
- prášok na pečenie - trochu viac ako čajová lyžička;
- vajcia - 3 ks;
- Jablká - 4 ks. stredne veľké;
- škorica;
- práškový cukor na prášok.
Biele s žĺtkami a cukrom sú šľahané dohromady, až kým nedosiahne dobrý skvas. Pripravuje sa fermentovaný mliečny výrobok, preosiata múka. K zostávajúcim zložkám sa pridá múka s práškom.
Poraziť ich so zmiešavačom nie je potrebné, aby sa zabránilo tuhosti pečenia.
Poslednou zložkou je rastlinný tuk.
Z ovocia odstráňte jadro, nakrájajte na kúsky. Forma je mazaná, rozdrvená múkou. Polovica zmesi sa naleje do nej, po jablkách so škoricou a zvyškom hmotnosti. Pečte koláč by mal byť pri teplote 190 stupňov a 45 minút.Po varení šarlatu na kefír je zdobený práškovým cukrom.
Z hubeného koláča
Bude to trvať asi 35 minút, aby sa tento svieži tortu.
Pripravené z:
- 3-5 vajec;
- cukor - 220 g;
- pšeničná múka - 210 g;
- jablká - množstvo nepovinných;
- rastlinný tuk - 20 ml;
- vanilín.
Predbežné vajíčka na hubové cesto by sa mali ochladiť, oddeliť žĺtky od bielkovín. Plody sú olúpané a nakrájané na tenké plátky. Forma je mazaná olejom a v ňom je položené celé rezanie ovocia.
Cukor s žĺtkami šľahal, nasledoval pridaný vanilkový extrakt. Po zavedení preosiatej múky sa všetko dôkladne zmieša.
Porazte ochladené proteíny, kým nedosiahnete rezistentné vrcholy, jemne pomocou silikónovej špachtle vstúpte do cesta, hneďte. Nalejte výslednú hmotnosť jabĺk, pečte na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Apple Pie
Dort má vynikajúcu chrumkavú kôrku a šťavnatú náplň vnútri.
Aby ste to urobili, mali by ste zásobiť:
- jablká - 1,3 kg;
- múka - 200 g;
- cukorný piesok - 200 g;
- krupica - 190 g;
- soľ;
- prášok na pečenie - 12 g;
- škorica;
- maslo - 160 g
Najprv premiešajte všetky hromadné prísady okrem škorice v miske.Plody sú olúpané a trete na veľkom strúhadle. K škorici sa pridáva, všetko je zmiešané.
Formulár zakryjte pergamenom, namažte olejom. Vylejte trochu suchú zmes na spodnej časti formulára, na úrovni, položte časť plnenia jablka. Urobte tak ešte pár vrstiev. Nakrájajte na plátky nakrájané maslo a dajte koláč pečený pri teplote 185 stupňov po dobu 55 minút.
Aby horná časť koláča nespálená, môže byť pokrytá lesklým papierom, keď sa objaví zlatá kôra.
Podávaný dezert ochladený (horúci sa rozpadne pri pokuse o rezanie).
Invertovaný jablkový puding
Pre šarlatov by sa mali skladať:
- jablká - 4 ks;
- maslo - 70 g;
- cukor - 55 g;
- múka a cukor - 210 g (na cesto);
- vajcia - 3 ks;
- škorica.
Peel a nakrájajte jablká. Tavte maslo v panvici, nalejte cukor. Po rozpustení cukru pridajte ovocie a trochu sa opečieme.
Varenie cesta z cukru, múky, vajec a škorice. Všetko dôkladne premiešajte. Vložte sladké ovocie na plechu, nalejte zmes, pečte na 190 stupňov po dobu 20 minút. Odstráňte a otočte hore nohami. Ukazuje sa to veľmi pekné a chutné.
Vložte šarlatu do rúry
Apple Charlotte v rúre je vyrobená z:
- bavlnené pečivo;
- škrob - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 100 g;
- vajec;
- jablká;
- škorica.
Rozmrazte cesto, osušte ovocie a nakrájajte na plátky. V panvici, vymastenej maslom, dať vrstvu valcovaného cesta, top jablká so škoricou, cukor a škrob (plniace viskozita). Najlepšie ovocie plátky pokryté druhou vrstvou cesta, rozmazané s bielym žĺtkom. Pečme koláč odporúčame pri teplote 190 stupňov po dobu 30 minút. Rez pripravený dezert je lepšie, keď je studený.
Veľkolepé kvasnicové pečivo z jabĺk a hrušiek
Príprava šťavnatého koláča z:
- múka - 260 g;
- mlieko - 160 ml;
- kvasnice - 25 g;
- vajcia - pár kusov;
- olivový olej - 40 ml;
- vanilín, soľ;
- jablká - 4 ks;
- hrušky - 4 ks. (v závislosti od veľkosti);
- orechy (na ozdobu).
V miske, poraziť vanilín so soľou a vajíčkami. Pridajte cukor a kvasinky do ohriateho mlieka a nechajte ich vychovať. Zmiešajte s vaječnou zmesou, múkou, maslom. Nechajte hmotu mierne stúpnuť. Orežte orechy, nakrájajte na strúhanku. Umyte ovocie a nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
Vytvorte olej a posypte múkou. Zložte cesto, plnku a zvyšné cesto.Miskovú drvinu premiešajte cukrom, posypte koláčom a vložte do rúry 35 minút na 190 stupňov.
Škoricový koláč
Pikantná aróma škorice je ideálna na pečenie a ide dobre s jablkami. Pridajte ho do cesta pre charlottu.
Príprava jedla na skladovanie:
- jablká - 1 kg;
- vajcia - 3-4 ks;
- cukor - 100 g;
- múka - 110 g;
- škorica - čajová lyžička bez kopca;
- maslo.
Po prvé, cukor a vajcia sú šľahané na dobrú penu, potom sa preosiata múka vyleje, všetko je miesené. Jablko sa odstráni z jadra, potom sa rozreže na tenké polkruhy.
Nalejte polovicu hustého zmesi do olejovanej formy, zakryte jablká a zužte so škoricou. Zvyšok zvyšujte a položte na 35 minút na 185 stupňov.
Varenie jablka charlotte v zariadení na pečenie chleba
S nástupom leta, môžete urobiť jemné pečivo so zaujímavou chuťou, pomocou chleba.
Príprava misky:
- múka - 220 g;
- cukorný piesok - 270 g;
- jablká - pár kusov;
- slivky - 120 g (približne);
- vajcia - 3 ks;
- prášok na pečenie, maslo, škorica.
Plody olúpané a nakrájané na čisté plátky.Oddelene, poraziť žĺtky a biele, kombinovať, poraziť cukor. Múka, škorica a po každej náplni sa tu zavádzajú.
Pekáreň je naolejovaná, naplnená obrobkom a zapnutá počas 90 minút v režime "Cupcake". Kôra by nemala byť tmavá. Pretože koláč nie je vždy hladká na vrchu, môžete ho zdobiť práškom, masticom, čokoládovou polevou atď.
