Ako variť hnedú ryžu - 5 receptov, ako variť hnedú ryžu správne a chutné / recepty | Brovarnya Rivne

Existuje mnoho druhov ryže. V našej krajine používajte len niektoré odrody. Ale v ázijských štátoch veľa vedia o obilí a pripravujú na ňom mnohé jedlá. Ale aby sa chrumkavosť chutná, musíte vedieť, ako variť hnedú ryžu.

Vlastnosti varenia hnedej ryže

Biela ryža sa najčastejšie používa na varenie v európskych krajinách, ale jeho jedinou výhodou je rýchlosť varenia. Hnedá odroda nemá rád márnosť.

Zrná majú neodmysliteľnú ostrou vôňu, ktorá sa nestratila v procese varenia a nebola zatvorená dodatočnými prísadami.

Najzložitejšou prípravou je dlhé namáčanie a umývanie zrna. V čase varenia odborníci odporúčajú dvakrát meniť vodu a umývať hnedú ryžu. Zvyšok technológie sa nelíši od varenia bielej ryže.

Po umytí obilnín sa musí plniť vodou a nechať stáť 11 hodín. Prípravu by sa preto malo pristupovať vopred a nechať sa namočiť cez noc. Nespracované zrná sú dlhodobo namočené na takéto jedlá, kde nie je možnosť meniť vodu počas varenia: maslovacie guľôčky, kastról, pilaf, jahody.

Významnou výhodou hnedej ryže na bielom je to, že má drobivú štruktúru a nevarí mäkké.

Koľko času variť hnedú ryžu

Doba varenia závisí od zvolenej metódy varenia. Ak sa rozhodnete pre multicooker, počítajte s 45 minútami v štandardnom režime varenia. Ak máte hnedú ryžu mäkkú, budete musieť skrátiť čas varenia o 15 minút.

Ak potrebujete variť drobnú ryžovú drvinu, budete potrebovať pol hodinu po varení. Ak máte dlhozrnné obilniny, čas sa zvýši o 15 minút.

Nie je možné variť ryžové zrná dlhšie ako 45 minút. Dlhodobé tepelné spracovanie zničí živiny a premenu zrna na lepkavú kašu.

Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá

Najmä opatrne je potrebné pristupovať k implementácii všetkých odporúčaní na prípravu hnedej ryže chutné. Začnite namočiť aspoň 5 hodín. Potom opláchnite a naplňte vodou. Správnym pomerom je pridať tri šálky vody do šálky obilnín.

Potom položte do ohňa a čakajte na varenú vodu. Potom zatvorte v uzavretom veku päť minút. Prepnite plameň na minimum a varte pol hodiny.Počas varenia by sa zrná nemali miešať. Po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a trvajte štvrtinu hodiny bez otvorenia veka.

Klasický recept

Odborníci odporúčajú uvarenie obilnín do kotla alebo dvojitého kotla, ale aj na panvicu. Stačí si vybrať v hrnci s hrubým dnom. V tomto prípade sa zrná ryže stanú drobivými. V tejto variácii sa naučíte variť hnedú ryžu na kachle.

zloženie:

hnedá ryža - 1 šálka;
voda - 720 ml.

Príprava:

Opláchnite zrná a naplňte vodou. Ak máte dostatok času, nechajte ho odložiť na tri hodiny. Ak bol prípravok oslovený vopred, nechajte trávu nasiaknuť 11 hodín. V takom prípade bude varenie tráviť menej času.
Vypustite kvapalinu a pridajte množstvo tekutiny uvedené v receptúre. Na varenie. Po tomto okamihu dlho nasiaknuté zrná varenie po dobu pol hodiny. Ak krupica ležala v tekutine tri hodiny, potom bude trvať 45 minút na varenie.
V čase varenia nezakrývajte veko a nemiešajte ryžu. Po varení tekutiny varíme pri minimálnom plameni.

Varenie v pomalom sporáku

Varená hnedá ryža v multicookeri nebude horieť.Vďaka časovaču nie je trávený a bude drobivý. Najdôležitejšou vecou nie je preskočiť potrebné etapy prípravy. Uistite sa, že ste výrobok namočili. Bez tohto postupu nespracované zrná nebudú schopné variť mäkké a zostanú veľmi ťažké. Varenie v pomalom sporáku bude vyžadovať úplne odlišné proporcie kvapaliny, než keď sa varí v hrnci.

zloženie:

hnedá ryža - 1 šálka;
voda - 240 ml.

Príprava:

Naliate kvapalinu cez obilninu a nechajte ju odstaviť 6 hodín. Opláchnite a presuňte obilniny do misy. Naplňte určené množstvo vody.
Nastavte režim "Rice" na zariadení. Počas varenia pridajte kvapalinu a soľ, je zakázané. Po signále prístroja môžete pridať korenie podľa želania a pridať soľ.

Ako vyrobiť prílohu v dvojitom kotle

V dvojlôžkovom bojleri získate dokonalú ryžu na výživu. Ak pridáte zeleninu alebo sušené ovocie, výrazne sa zlepší kvalita príchuti.

zloženie:

korenie;
hnedá ryža - 1 šálka;
Bulharský korenie - 1 ks;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ;
slivky - 30 g;
voda - 2,5 šálky.

Príprava:

Opláchnite obilniny. Nalijte kvapalinu. Odložte šesť hodín. Vypustite vodu.
Do pripravenej vložky nasypte z dvojitého kotla nasiaknuté zrná. Pridajte soľ. Pepř to.
Rezané slivky. Rozdrviť papriku. Posypte ryžu na kocky. Zamiešame. Nalijte vodu, ktorá by mala variť. Zakryte a zapnite parník.
Ak chcete zdobiť sa ukázalo drobivé, musíte variť najmenej hodinu. Ak je to potrebné, čas varenia sa môže zvýšiť o 10 minút.
Pripravený na obloha nalievajte olej a premiešajte.

Hnedá ryža: kalória a nutričná hodnota

Hnedá ryža sa považuje za najužitočnejšiu. Krupica sa čistí len z hornej vrstvy šupky. Všetky živiny a otruby s touto metódou spracovania sú uložené. Produkt pomôže odstrániť cholesterol, stabilizovať prietok krvi v tele, normalizovať rovnováhu vody a zlepšiť funkciu obličiek. Ak vezmeme do úvahy obsah kalórií v produkte na 100 gramov, potom v hnedej ryži bude 337 kcal. Rovnaká hmotnosť ryže obsahuje 7,4 g bielkovín, 72,9 g sacharidov a 1,8 g tuku.