Ako piecť kurča v rúre? 12 receptov na varenie

Ako pečiete v rúre kuracie mäso tak, aby sa mäso nevystavilo suchému a tvrdému? Postupujte podľa našich receptov a dostanete jemné, chutné a voňavé jedlo.

Ako pečie pečieme v rúre?

Chutné jedlo so zlatou krevetou v pikantnej omáčke bude ústrednou postavou akéhokoľvek stolovania na dovolenke.

zloženie:

  • kurací trup - 1,5 kg;
  • olivový olej - 35 ml;
  • štyri cesnakové kebabky;
  • sušená bazalka - 8 g;
  • čierne korenie - 5 gr;
  • soľ - 20 g.

Príprava krok za krokom:

  1. Kuracie mäso musí byť spracované umývaním pod tečúcou vodou a sušením pomocou obrúskov.
  2. Po stlačení stlačte cesnak v šálke s korením, soľou a bazalkou. Do zmesi pridajte olivový olej.
  3. Časť varenej marinády sa dostane do vnútra kostry kura.
  4. Mäso položte na plech a zvyšnú omáčku rozložte na obidve strany.
  5. Nezabudnite mazať talíř s olejom.
  6. Nechajte surovú misu po dobu 60 minút tak, aby bola marinovaná.
  7. Rúra ohrieva až na 180 stupňov.
  8. Kuchár na 1,2 hodiny. Rozumiete, že jedlo je pripravené na krehkú zlatú kôru.

S citrónom a cesnakom


Lemon nedovolí mäso vo vnútri kuracieho mäsa suché a dá šťavnatosť. A cesnak pridá korenie podľa vkusu.

Budete potrebovať:

  • jeden citrón;
  • olivový olej - 85 ml;
  • jedno celé kurča;
  • mletá paprika - 6 g;
  • desať strúčiky cesnaku;
  • päť kvetov rozmarínu;
  • soľ na chuť

Ako variť:

  1. Nakrájaný cesnak nakrájaný cesnak v maltách.
  2. Rozmarín veľmi jemne nakrájame.
  3. Spojte tieto dva produkty dohromady.
  4. Oddeľte kôru z citrónu, rošte ho a pridajte k zmesi cesnaku.
  5. Vytlačte citrónovú šťavu, nalejte olej a nalejte soľou s korením.
  6. Zmiešajte omáčku s mäsom na všetkých stranách, nezabudnite pokryť vnútro.
  7. Posypte tanier s ostatným maslom a položte kostru.
  8. Varenie odporúčame asi hodinu. Rúra by mala mať teplotu 180 stupňov.
  9. Potom, čo sa varenie upečí, ponechajte ho na ďalších 15 minút a servírujte.

So zemiakmi


Najjednoduchšia a chutná možnosť.

Zoznam produktov:

  • tri cesnakové kebabky;
  • štyri kuracie stehná;
  • zemiaky - 1 kg;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • nízkotučná majonéza - 60 g.

Pečieme kurča v rúre so zemiakmi:

  1. Či už ide o časť vtáka, ktorú si vezmete, rozdelte ho na časti.
  2. Vystrihnite každý klinček na tri plátky.
  3. Vložili sme do buničiny kúsky cesnaku.
  4. Rozotrite soľ a mletú papriku na vyprážané kurča. Nenechajte si ujsť jeden kus.
  5. Pečené jatočné telá pečieme v peci vyhrievanej na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
  6. Z odlupovania zbavíme zemiakov a nakrájame na plátky.
  7. Odstráňte misku z rúry a usporiadajte okolo nej zemiaky. Pokúste sa ho zmiešať s tukom, ktorý sa vytvoril na plechu a soľou.
  8. Pokračujeme v pečení ďalších 40 minút. Bon appetit!

Kuracie mäso v rukáve


Ďalší spôsob, ako mäso mäso, jemné a šťavnaté.

Základné produkty:

  • kurča - 1,5 kg;
  • dve papriky;
  • soľ - 15 g;
  • kyslá smotana - 400 gr;
  • korenie podľa chuti;
  • päť zemiakov;
  • cesnak.

Metóda varenia

  1. V miske s kyslou smotanou nakrájajte nasekaný cesnak.
  2. Odlúpnite zeleninu a nakrájajte na tenké plátky.
  3. 200 gramov marinády kombinujte s nakrájanou zeleninou.
  4. Zvyšná polovica omáčky na rozmazanie kusov vtákov.
  5. Dajte kurča do vrecka. Jeho okraje musia byť pevne ukotvené.
  6. Vložte misku do pekárničky, vložte zeleninu.
  7. Doba pečenia - 60 minút. Teplota rúry je 200 stupňov.
  8. Uprostred varenia prepichnite vrecko na niekoľkých miestach, aby nevybuchlo.

Recept s krehkou kôrou


Ak chcete získať lahodné kuracie mäso s chrumkavou zlatou pokožkou a jemné, topiace sa v ústach, postupujte podľa všetkých pravidiel nášho receptu.

Zoznam zložiek:

  • jedno kurča;
  • mletý čierny korenie - 20 gr;
  • soľ na chuť

Tajomstvo varenia:

  1. Umývaný trup vtáka otvorený nožom naprieč presne uprostred.
  2. Roztierajte zvonku kurča veľkoryso s korením.
  3. Umiestnite soľ v hrubšej vrstve na dne misky.
  4. Dajte pripravený vták na to.
  5. Pečte v predhriatej rúre asi hodinu.
  6. Ak chcete diétu upraviť, pridajte do mäsa obľúbené korenie a zeleninu.

Pod majonézou


Budete potrebovať:

  • vtáčie jatočné telá;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 60 g;
  • štipka mletého korenia;
  • rastlinný olej - 17 ml;
  • iné korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Po prvé, umyté vtáčie jatočné telá by mali byť nakrájané na plátky a vložené do misy.
  2. Pridajte k nim korenie, soľ a iné korenie.
  3. Nalejte majonézu a zamiešajte.
  4. Vložte mäso do majonézy do pekáča.
  5. Cook pri 190 stupňoch 35 minút.
  6. Akonáhle je mäso varené, položte misku na stôl a rozdrvte zelenú na vrchu.

Vo francúzštine so syrom

Veľmi jemné, chutné a jemné jedlo s ohromujúcou arómou.

Budete potrebovať:

  • štyri paradajky;
  • jedno kurča;
  • dva luky;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • majonéza - 40 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Beat kuracie kúsky s drevenou paličkou.
  2. Premiestnite ich do soli a korenia.
  3. Cibuľa zbaviť plevy a rozrezané na krúžky.
  4. Odrežte klobúky z paradajky a nakrájajte zeleninu na plátky.
  5. Nakrájajte nastrúhaný syr.
  6. Vložte plech na pečenie.
  7. Kocky vtákov položte na dno a rozložte rovnomerne po celej ploche formy.
  8. Vložte cibuľové krúžky hore a nalejte na nich majonézu.
  9. Tretia vrstva bude mať paradajky, posypané syrom.
  10. Teraz môžete začať varenie pri teplote rúry 180 stupňov. Doba pečenia - 45 minút.

Pečieme vo fólii

Ďalším spôsobom, ako variť jemné jedlo v jeho šťave.

zloženie:

  • kurací kostra;
  • granulovaný cesnak;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • kyslá smotana - 210 gr;
  • mletá paprika;
  • kari korenie na chuť;
  • soľ - 10 g.

Ako a koľko pečiete kurča:

  1. Spracujeme kurča podľa štandardného postupu.
  2. Vnútorné a vonkajšie kosti mäsa rozotrite zmesou soli a korenia.
  3. Zmiešajte papriku, kysenú smotanu, cesnak a kari v samostatnej miske.
  4. Môžete navyše brambory previesť a položiť na kusy na mäso.
  5. Celé jatočné telá pokryte varenou marinádou.
  6. Nalejte zvyšnú omáčku vo vnútri hydiny.
  7. Zbaliť ho vo fólii a tesne uzavrieť.
  8. Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia vopred a umiestnite ju na plech na strednom poli.
  9. Pečieme dve hodiny.
  10. Odstráňte vták z rúry, odstráňte fóliu a prepnite mäso nožom alebo špáradlom. Ak je súčasne pridelená šťava, potom je jedlo pripravené.

V sójovej medovej marinade

Táto omáčka dáva mäso jedinečnú arómu a chuť.

Zoznam produktov:

  • maslo - 100 g;
  • vtáčie jatočné telá;
  • tri cesnakové kebabky;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • Zázvor - 10 g;
  • med - 60 g;
  • rastlinný olej - 18 ml;
  • suché korenie.

Postupná príprava:

  1. Rolovať kurča v zmesi soli a korenia.
  2. Koreňový zázvor prechádza cez strúhadlo.
  3. Spracovanie ošúpanej strúčiky cesnaku pod tlakom.
  4. Sójovú omáčku nalejte do samostatného šálky.
  5. Na neho posúvajte med, zázvor, maslo, cesnak a iné sypké korenie.
  6. Zmiešajte a liečte túto hmotnosť vtáka.
  7. Položte misku do chladničky na 60 minút.
  8. Začnite pečenie v rúre jednu hodinu.
  9. Nepoužívajte malé množstvo omáčky vopred a niekoľkokrát vylejte pečené jedlá počas varenia.

Ako urobiť grilované kurča v rúre?

Niektoré modely rúrok neobsahujú funkciu grilovania. Ale bez neho môžete urobiť a variť chutné, šťavnaté kurča.

Zoznam produktov:

  • olivový olej - 45 ml;
  • mletá paprika - 6 g;
  • paprika - 5 g;
  • celé kurča;
  • oregano - 4 g;
  • soľ - 8 g.

Metóda varenia

  1. Otrepte umyté a sušené jatočné telá s korením a soľou, aby nezostalo žiadne čisté miesto.
  2. Odporúča sa to urobiť, ak už ste vták vložili do pekáča.
  3. Spojte maslo a všetky vyššie uvedené korenie.
  4. Naliať kostru nad omáčkou.
  5. Ohrejte rúru na 230 stupňov.
  6. Pri tejto teplote pečieme presne 20 minút.
  7. Potom sporák ochlaďte na 200 stupňov.
  8. Varte asi 40 minút.
  9. Akonáhle je jedlo pečené, nechajte ho ešte ďalších 15 minút.

V kvetináčoch

Jedlo v hrncoch podľa starých receptov sa ukáže byť tak chutné, ako to nemôže byť varené v rúre na plechu na pečenie.

zloženie:

  • kuracie krídla - 0,2 kg;
  • nízkotučná kyslá smotana - 30 g;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
  • štyri zemiaky;
  • majonéza - 20 gr;
  • greeny;
  • jedna mrkva.

Pokyny krok za krokom:

  1. Krídla sa nasekajú na menšie kúsky.
  2. Rezané ošípané nakrájame na plátky.
  3. Mrkva a cesnak prejdú cez strúhadlo.
  4. Zmiešajte korenie, majonézu a kyslou smotanou.
  5. Miešajte pri pridávaní soli.
  6. Kombinujte zakysanú smotanovú omáčku s nasekanou strúhanou zeleninou.
  7. Rozdelte kocky vtáka na dve polovice.
  8. Prvá polovica sa dostane do spodnej časti hrnca, potom položíme zemiaky a potom zase kura.
  9. Medzi vrstvami by mala byť omáčka.
  10. Posypte túto veľkoleposť zeleninami a nalejte trochu vody.
  11. Varenie v rúre pri teplote 220 stupňov za hodinu.

Kuracie pečivo so zeleninou

Zoznam produktov:

  • vtáčie jatočné telá;
  • tri baklažány;
  • majonéza - 60 g;
  • päť zemiakov;
  • päť paradajok;
  • dve cibule;
  • tri papriky;
  • soľ, korenie na kura a korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • greeny.

Ako si vyrobiť jedlo:

  1. Chopte kurčatá na kocky.
  2. Všetky druhy zeleniny sú olúpané a umyté.
  3. Cibu rozrezávajú polkruhy.
  4. Lahôdka sa nakrája na štvorce.
  5. Zostávajúca zelenina - v malých plátkoch.
  6. Kusy hydiny položíme do hlbokej misky, posypeme korením a soľou a škvrnami s majonézovou omáčkou.
  7. Zmiešajte zeleninu v inej miske s maslom a korením.
  8. Vložte všetky prísady do hlbokej panvice.
  9. Kuchajte na hodinu.
  10. Aby nič nehorilo, z času na čas premiešajte obsah nádoby na pečenie.
  11. Nakoniec môžete posypať pokrm čerstvou petržlenovou vňaťou. Bon appetit!


Kategórie