Ako pečiť ryby v rúre - 18 receptov na varenie, chutné a zdravé!

Pre výživovú a zdravotnú výživu často používajú rybie pokrmy, ktoré majú dobrú chuť a sú ľahko stráviteľné. Nepochybnou výhodou produktu je rýchle varenie. V našom výbere sa naučíte, ako pečať ryby v rúre rôznymi spôsobmi.

Ktorá ryba je lepšie pečená v rúre

Keď sa rozhodnete uvariť jedlo z rýb, potom sa okamžite začne klásť otázka, ktorá ryba je lepšia na pečenie. Každá z nich má rôzne výberové kritériá, ale častejšie sa uprednostňujú také druhy, ktoré majú nízky obsah kostí. V podstate je to morský život.

 

Môžete pečať všetky ryby, ale väčšinou si vybrať:

• pleskáč;
• losos;
• kapor;
• pstruh;
• makrela;
• lieň;
• kapor;
• sivohnedá;
• šťuka;
• strieborný kapor;
• tresky;
• ružový losos;
• hviezdička.

Okrem toho každá ryba je pripravená podľa jej špeciálnych vlastností. Praženie vo fólii je vhodné pre jednu odrodu, v špeciálnych formách pre druhú, a rukáv pre tretiu.

Červené ryby pečené vo fólii

Červené ryby v rúre spájajú jednoduchosť prípravy a vynikajúce výsledky. Za púhych hodín vyzdobí slávnostný stôl nádherné, drahé jedlo.

zloženie:

• soľ;
• červené rybie filé - 4 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• citrón - 1 ks;
• korenie;
• citrónová šťava;
• Lavrushka - 4 listy.

Príprava:

1. Pripravenú dosku na pečenie pokryte fóliou.
2. Rúra je nastavená na 210 stupňov.
3. Nakrájajte cibuľu. Fólia pokrývajte krúžkami cibule. Podložte lavrushku a korenie.
4. Nakrájajte citrón Umiestnite plátky na cibuľu. Namočte rybu soľou. Vložte vrecko na pečenie hore. Prelejte šťavu. Kryt s fóliou.
5. Vložte do rúry a pečte asi pol hodiny.

Ako vynikajúce pečiete pollock v rúre

Chutný pollock sa získava pri zakysanej smotane. V krátkom čase príde ľahké, voňavé a veľmi chutné pokrmy.

zloženie:

• pollock - 760 g;
• soľ;
• cibuľa - 3 ks;
• Talianske bylinky;
• syr - 120 gramov pevnej látky;
• rajčiaky - 1 ks;
• olej;
• cesnak - 7 klinčekov;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Na prípravu požadovaného tvaru kovu, ktorý sa musí vynechať olejom.
2. V dolnej časti formulára rozdajte polovice krúžkov cibule. Rezané ryby. Rozotrite soľou a bylinkami. Usporiadajte kúsky rýb na cibuľke.
3. Zoberte špeciálny lis pre cesnak a preskočte cesnakové kebabky. Získaný rozmiešaný rozmiešaný rozmiešaný kvapôčok.
4. Vylejte kyslú smotanu. Kusy rýb by mali byť úplne pokryté. Nakrájané rajčiny sa rozotrie na kyslej smotane a posypeme bylinami.Zrežte syr a posypeme steakom.
5. Poslať na pečenie. Rúra v tomto bode by mala zahriať na 195 stupňov. Pripraviť to bude trvať pol hodiny.

Pečieme so zeleninou

Ryby so zeleninou sú diétne jedlá, ktoré zachovávajú šťavy výrobkov a zdravé vlastnosti. Vhodný nielen na večeru, ale tiež vyzerá skvelo na slávnostnom stole.

zloženie:

• ostriežka - 530 g;
• korenie;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• korenie pre ryby;
• Bulharský korenie -1 ks;
• cesnak - 4 klinčeky;
• Paradajky - 1 ks.

Príprava:

1. Morský produkt rozrezaný na štvorce šírky 4 centimetre. Rozotrite soľou. Posypeme korením. Štiepte hľuzy zemiakov. Bude to chutnejšie v malých kockách. Mrkva bude potrebovať krúžky a korenie - pruhy. Cibuľa - polkruhy. Plátky paradajok. Cesnakový rez nie je potrebný.
2. Vystrihnite šesť kusov fólie. V dolnej časti každého miesta sú filé, cibuľové polkruhy, zemiakové kocky. Osolíme. Potom položte paradajku, korenie a mrkvu.
3. Kryt dobre prilepte fóliou a pevne pripevnite okraje. Horný kryt s ďalšou vrstvou fólie. Zasuňte okraje. Táto manipulácia pomôže šťave zostať vo vnútri misky.
4. Rúra musí byť predhriata (200 stupňov). Počkajte pol hodiny.
5. Podáva sa priamo vo fólii a otvorí sa v strede.

Pike bark v celej citrónovej šťave

Snažte sa robiť celú rybu. Takto pripravená jatočná tráva bude šťavnatá, voňavá a veľmi atraktívna.

Príprava:

• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• šťava z jedného citróna;
• zákusok - 1500 g;
• koreniny;
• citrónová paprika - štipka;
• citrón - 1 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
• biela cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Roztierajte korenie a slante mŕtvol. Marinujte štvrťhodinu. Nakrájajte citrón Posypte polovičné krúžky cibule s citrónovou paprikou, soľou a naliať kyslou smotanou.
2. Urobte rezy v jatočnom tele, ktoré by mali byť hlboké, kde umiestnite polkruhy citrónov. Vložte cibuľovú zmes do brucha.
3. Tukujte olejovou fóliou. Umiestnite obrobok. Prelejte šťavu. Vložte do rúry, ktorá má teplotu 180 stupňov. Chovejte pol hodiny.

Ryby pečené v pohánkovej kaši

Ak chcete zapôsobiť hostí, potom je táto možnosť varenia pre vás. Miska sa ukáže nielen originálne a chutné na pohľad, ale aj veľmi chutné a šťavnaté. Akékoľvek ryby sú vhodné na varenie.

zloženie:

• jatočné telá rýb - 950 g;
• soľ;
• pohánka rozdrvená - 1 šálka varená;
• korenie;
• kyslá smotana;
• vajcia - 2 ks. varené;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Odrežte hlavu a rebrá. Odstráňte vnútorné časti tak, aby brucho zostalo neporušené. Opláchnite. Rozotrite soľou.
2. Nakrájajte cibuľu. Fry. Zmiešajte s kašou. Nakrájajte vajíčka a pridajte k náplni. Osolíme. Zamiešame. Vložte do brucha.
3. Položte korenie na múku. Zamiešame. Rolovať kostru. Umiestnite na roštu s olejom. Držte kostru tak dlho, až kým nie je zlatá. Odošlite do rúry (180 stupňov). Pečieme pol hodiny. Vylejte kyslú smotanu. O päť minút neskôr.

Pstruh plnený zeleninou a hubami

Ak chcete získať dobré jedlo, musíte rešpektovať pomery výrobkov a korenín.

zloženie:

• šampiňóny - 270 g;
• pstruh - 3 jatočné telá;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• koreniny;
• cuketa - 1 ks;
• konzervy - 130 g;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Mrkva mrkva. Cuketa cuketa. Nakrájajte cibuľu. Vložte do panvice. Fry. Posypeme soľou a korením. Zamiešame.
2. Fry plátky huby oddelene od zeleniny.
3. Trieste a vysušte jatočné telá soľou. Zmiešajte dva zazharki. Vložte náplň do brucha. Okraj na pripevnenie.
4. Režim pece bude potrebovať 200 stupňov a čas - pol hodiny.

Ryba so zemiakmi v rúre

V rúre zachovávajú ryby všetky nutričné ​​vlastnosti a chuť zostane prirodzená. A vďaka vareniu so zemiakmi nemusíte myslieť na prílohu.

zloženie:

• syr - 110 g;
• treska - 750 g;
• kyslá smotana - 30 ml;
• zemiaky - 950 g;
• kopr - 45 g;
• rastlinný olej - 25 ml;
• rajčiaky - 4 ks;
• Provence byliny - 11 g;
• cibuľa - 140 g

Príprava:

1. Vyrežte kostru na porcie. Posypeme soľou a bylinkami. Rub. Nechajte ležať pol hodiny.
2. Vystrihnite zemiaky. Bude to krásnejšie, ak sa dostanete kruhy. Cibuľa bude potrebovať polkruhy, a paradajky - plátky. Rozráste syr.
3. Roztierajte olej. Rozložte niektoré zemiaky. Posypeme soľou a bylinkami. Vysielanie cibule polovice. Umiestnite kúsky rýb. Poprášená drveným kôprom. Obal s paradajkami. Vysielanie zvyškov cibule. Osolíme. Usporiadajte hrnčeky na zemiaky.

Halibut filé v pita chleba

Vďaka vynikajúcemu bielemu mäsu majú ryby vysokú chuť. Pre skúsených kuchárov je obľúbená. Kosti sú takmer neprítomné, takže halibut je ideálny na pečenie.Ryby pečené v pita chlebe budú mimoriadne jemné a chutné.

zloženie:

• halibut - 750 g;
• nové korenie;
• pita chlieb - 3 ks;
• soľ;
• kyslá smotana - 160 ml;
• rastlinný olej - 75 ml;
• majonéza - 120 ml;
• Paradajka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Odstráňte kosti z kostry. Cut. Kusy sa musia rozdeliť. Posypeme paprikou a soľou. Rub.
2. Cibuľa nakrájajte a rozoberajte ju na samostatné krúžky. Rozdrviť paradajku. V majonéze naliať kyslou smotanou a miešať.
3. Každý list pita. Vložte krúžky cibule na polovicu hárku. Obal s kusom rýb. Splash majonézová omáčka. Obal s plátkami rajčiaka. Podsolit. Zatvorte okraje pity ako obálku. Opakujte proces so zvyšnými produktmi.
4. Na pečenie budete potrebovať plech na pečenie malého rozmeru. Rozotrite olej. Položte švu nadol. Roztierajte olej a nalejte zvyšnú omáčku.
5. Odošlite do rúry, ktorá je horúca na 180 stupňov. Počkajte pol hodiny.

Múka s mrkvou a cibuľou

Vďaka zelenine sa zelenina stáva šťavnatou a voňavou.

zloženie:

• rastlinný olej;
• merlúza - 550 g;
• majorán;
• mrkva - 220 g;
• sušená bazalka;
• cibuľa - 110 g;
• korenie;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ;
• voda - 100 ml.

Príprava:

1. Vyrežte kostru.Posypeme soľou, bylinkami, nalejte kyslou smotanou.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkva mrkva. Používajte len veľké strúhadlo.
3. Do panvice pridajte olej a pridajte polovice krúžkov. Potom prejdite do transparentného stavu. Hádzať mrkvu. Zakryjte a pite 5 minút.
4. Tretí zazharki umiestnené do formulára. Vysielanie rýb. Kryt so zeleninou. Posypeme koreňmi a soľou. Na okraji formy nalejte vodu.
5. Vložte do rúry, ktorá má v tomto bode teplotu 180 stupňov. Počkajte pol hodiny.

V zakysanej smotane so syrom

Po prvých sekundách vás poradí lahodná voňavá syrová kôra. Miska pripravená podľa tohto receptu bude obľúbená vo vašej rodine.

zloženie:

• horčica;
• Pollock - 2 kg;
• soľ;
• kyslá smotana - 430 ml;
• múka;
• syr - 170 g;
• vajcia - 2 ks;
• kôpor;
• cibuľa - 3 ks;
• koreniny;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Vyrežte kostru. Pridajte soľ a koreniny na múku. Zamiešame. Ponorte kúsky rýb. Umiestnite ho na plech na pečenie.
2. Nakrájajte cibuľu. Smažte v oleji v panvici.
3. V kyslej smotane nalejte vajcia. Pridajte horčicu a nakrájanú kôpru. Posypeme soľou a pridáme praženie. Zamiešame. Prelejte ryby. Posypeme syrovými lupienkami.
4. Odošlite do vyhrievanej rúry (180 stupňov).Keď vidíte krásnu, zlatú kôru, môžete ju získať.

kapor

Z obyvateľov sladkej vody je kapor najchutnejšou rybou, ktorú doma často pripravuje pani. S zelenou sa jedlo voňavé a chutné.

zloženie:

• majonéza - 110 ml;
• kapor - 950 g;
• biely mletý korenie;
• čerstvá petržlenová vňať - 55 g;
• soľ;
• kopr - 55 g;
• rastlinný olej - 25 ml;
• cesnak - 5 klincov.

Príprava:

1. Črepte kostru a opláchnite. Posypeme paprikou a soľou. Rub.
2. Cesnakové zuby prechádzajte lisom a rybu rúru. Nakrájanú zeleninu umiestnenú v bruchu.
3. Olej naneste fóliou, ktorá bola predtým umiestnená na plechu. Položte ryby. Splash majonéza. Pošlite jednu hodinu v rúre (180 stupňov).

Ryby "pod kožušinovým nánosom"

Každý sa bude páčiť tejto variácii varenia, dokonca aj deti budú radi, že jedlo.

zloženie:

• mleté ​​korenie;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• rybie filé - 950 g;
• mrkva - 2 ks;
• syr - 110 g;
• paradajky - 2 ks;
• pikantné;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Filé chop. Osolíme. Posypeme paprikou a slaninou. Nalejte majonézu. Rub. Umiestnite na plech na pečenie.
2. Mrkva mrkva. Nakrájajte cibuľu. Vložte do panvice. Nalejte olej. Fry. Dajte ryby.
3. Nakrájajte paradajky a zakryte ich výslednými prstencami. Obalte syrovými hoblinami. Pečte v rúre a pečte na krásnu zlatú farbu. 180 stupňový režim.

Makrela pečená v majonézovej omáčke

Počas varenia makrela vydáva zvláštnu vôňu, ktorá prekvapivo maskuje majonézovú omáčku s bylinkami.

zloženie:

• majonéza - 270 ml;
• makrela - 3 jatočné telá;
• Provence - 0,5 lyžičky;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• maslo - 85 g;
• mletý biely korenie - 0,5 lyžičky;
• mlieko - 850 ml.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť omáčku na ryby. Múku vložte do suchého panvice. Zapáliť. Pridajte maslo. Zamiešame. Nalejte mlieko v malých častiach. Pridajte soľ a korenie. Zahrejte Nalejte majonézu a rozmiešajte. Na varenie. Nalejte olivové byliny. Zamiešame. Poprášená drveným kôprom.Ak nie je čerstvý kôpor, môžete použiť mrazené korenie.
2. Strúhajte mäso soľou a pošlite ju do formulára. Prelejte omáčku. Ryby musia byť úplne pokryté. Pečieme hodinu na 180 stupňov. Vložte do horúcej rúry. Dokončená miska na povrchu tvorí krásnu zlatú kôru.

Ryby s cesnakom a paprikou

Ľahko asimilovateľné ryby na ľahkú večeru.

zloženie:

• makrela - 3 ks;
• soľ;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
• cesnak -35 g;
• korenie pre ryby - 1 lyžička;
• zemiaková paprika - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

1. Jemne nakrájajte cesnakové kebabky. Pošlite maltu, soľ a rozdrvte. Mala by sa vyčerpať. Nalejte papriku, korenie na ryby a miešajte. Nalejte olivový olej a premiešajte.
2. Oddeľte kosti od kostry. Sušte filé. Prelejte šťavu. Vlhké cestoviny. Zakryte fóliou a skryte ju v chladničke pol hodiny. Usporiadajte filé na plechu na pečenie. Koža by mala byť na vrchu. Prisoliť.
3. Pošlite v rúre pečené (180 stupňov). Bude to trvať pol hodiny.

Ako vynikajúce pečieme coho v rúre?

Tí, ktorí milujú morské ryby ocenia jednoduché a ľahko pripraviteľné jedlo s príjemnou chuťou a jemnou arómou.

zloženie:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• kohút - 850 g steak;
• čierne korenie - štipka;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
• morská soľ - 1 špica.

Príprava:

1. Umyte a sušte steaky. Posypeme soľou, korením a roštom. Zmäknite a nalejte šťavu.
2. Vložte polotovary do formy a pošlite ich do rúry (200 stupňov).Nechajte dlhšie ako pol hodiny.

Treska v horčicovej smotane

Jemné biele ryby, ktoré dokonale dopĺňajú a robia vynikajúcu horčicovú omáčku.

zloženie:

• maslo - 2 lyžice. lyžice;
• horčičné semienka - 3 lyžice. lyžice;
• Tarragón zeleň - 1 polievková lyžica. sekaná lyžička;
• vermút - 120 ml;
• soľ;
• Mastný krém - 180 g;
• treska - 4 filé;
• korenie;
• Dijon horčica - 5 lyžičky;
• Shallots - 3 ks.

Príprava:

1. Varte vermut. Položte šalotku, polovicu horčičných semien a varíme niekoľko minút. Vložte smotanu a pridajte polovicu horčice Dijon s estragónom. O tri minúty neskôr. Pridajte soľ a korenie. Zamiešame.
2. Rasy ryby so zvyškami dvoch druhov horčice, soľ a posypeme paprikou. Rub.
3. Roztierajte maslo a nadýchnite plech. Umiestnite filé. Pošlite v rúre a pečte pol hodiny. 180 stupňový režim.
4. Získajte ryby a nalejte pripravenú omáčku.

Červený rybí steak v rúre

Pripravte kráľovské ryby, pečené vo fólii, ktoré zdobia stôl.

zloženie:

• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• červené rybie steaky - 950 g;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ;
• citrónová kôra;
• korenie pre ryby;
• med - 1 polievková lyžica. lyžice;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• zázvor - 1 lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

1. Nakrájajte cesnak. Zmiešajte s maslom. Nalejte med a sójovú omáčku. Pridajte zázvor s kôrou. Osolíme. Zamiešame. Nakrájajte ryby. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
2. Krycí plech pokryte fóliou. Rozotrite olej. Vysielanie rýb. Omotajte fóliou. Odošlite do rúry, ktorá sa ohrieva na 200 stupňov. Pečieme pol hodiny. Mierne otvorené steaky a pečieme o ďalšiu štvrtinu hodiny, až kým nie je ružová farba.

Ryby v soľnej forme

Úžasné a originálne pokrmy, ktoré sa podávajú v elitných reštauráciách, je veľmi jednoduché variť sami doma a zároveň utrácať minimálne peniaze.

zloženie:

• citrónová kôra z citrónu;
• kopr - 35 g;
• pstruh alebo dorada - 1 vták 950 g;
• proteín - 2 ks;
• petržlenová vňať - 45 g;
• Morská soľ je veľká - 1100 g.

Príprava:

1. V bruchu jatočného tela dajte zeleniny, ktoré nezačínajú. Veverky bič a naliať soľ. Pridajte kôru. Zamiešame. Nechajte čas stáť. Bude to trvať sedem minút.
2. Zakryte panvicu fóliou. Rozložte polovicu soli. Umiestnite kostru. Zakryte soľou. Pečieme pol hodiny. Rúra musí byť zahrievaná (200 stupňov).
3. Pripravte sa. Vezmite kladivo, zrazte kôru a otvorte rybu.