Zemiaková babička - 8 receptov na varenie v rúre a multicooker

Bramborové vločky - jedlo bieloruskej kuchyne, vyrobené z strúhaných zemiakov, ktoré sa považuje za "bieloruský chlieb". Bol uznaný v litovskej kulinárskej tradícii, kde sa stal známym ako kugelis. Výdatné a chutné občerstvenie, ktoré bolo pripravené v rúre, má dnes veľa úžasných variácií s bohatou chuťou.

Zemiaková babička so slaninou v rúre

Ak chcete diverzifikovať denné menu, nie je potrebné ísť do obchodu a nakupovať zahraničné zázraky, stačí vziať:

• 1 kg zemiakov;
• polovica nesoleného tuku;
• 5 cibúľ;
• soľ a korenie.

Jednoduchý recept na babičku so slaninou ožíva takto:

1. Ošúpané zemiaky sa tretia na najkvalitnejší strúhadlo alebo pomocou kuchynského robota so špeciálnou tryskou.
2. Tuk sa nakrája na kúsky, ktoré sa posielajú na panvicu. Tuk sa z nich roztaví pred vznikom prasklín.
3. Rozdrvená cibuľa je položená v panvici so slaninou a pasážovaná na zlatý odtieň.
4. Solená a ostrieľaná zemiaková hmota je položená v hlbokej liatinovej rýchlosti, kde je dôkladne zmiešaná so slaninou a cibuľou a potom vyrovnaná.
5. Misky sa pečú v sušičke 45 minút pod uzatvoreným vekom, ktoré sa odstráni 5 minút pred pripravenosťou hlava na vytvorenie hnedej kôrky.

Varenie s mletým mäsom

Misky bohaté na škrob môžu byť varené s mletým mäsom, čo je vhodné na zaradenie do detskej stravy.

Bude trvať:

• mleté ​​mäso - 400 g;
• zemiaky - 10 ks;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• niektoré oleje a soli.

Metóda prípravy:

1. Plnky sú solené a zmiešané s ⅓ mletou cibuľou.
2. Zemiaky sú olúpané a naplnené vodou po dobu 10 minút.
3. Zvyšná cibuľa je vyprážaná.
4. Zemiaky a mrkva sa rozotriejú na veľkom strúhadle, potom sa osolejú a zmiešajú s vajcami a smaženou cibuľou.
5. Na vymaľovanom plechu je ½ rastlinnej hmoty, mleté ​​mäso a zvyšná polovica zeleniny rozložené rovnomerne.
6. Babička sa pečie pri teplote 180 ° C asi 50 minút.

V hrncoch v rúre

Bramborové vločky v rúre je možné pečať v porciách pomocou hrncov.

Sada potravín je jednoduchá:

• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 50 g;
• údená slanina - na chuť;
• soľ, zelenina.

Etapy prípravy:

1. Ošúpané zemiaky sa tretia a miešajú sa s vajcom, múkou, soľou, korením a rozmačknutou cibuľou.
2. Údená slanina je nakrájaná na kusy, ktoré sú posielané v rovnakých množstvách v hrncoch.
3. Zemiaková hmota sa ukladá na bravčové mäso a zberá sa zeleninou.
4. Pečieme v uzavretých nádobách pri teplote 170 ° C asi 80 minút.

Bramborové vločky v pomalom sporáku

Keď používate multicooker, národné bieloruské jedlo sa môže pripraviť z týchto produktov:

• zemiaky - 12 ks;
• slanina - 50 g;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - 15 g;
• maslo - kus;
• soľ.

Kastról sa pripravuje nasledovne:

1. Rozdrvená a nasolená cibuľa je v sardine vyprážaná asi 10 minút v režime "Frying".
2. Zemiaky sa trenia a miešajú s múkou, soľou a korením.
3. Výsledná hmota zemiakov je umiestnená v miske na cibule a posypaná roztaveným maslom.
4. Pečenie sa vykonáva po dobu 60 minút pri inštalácii príslušného programu.

S prídavkom húb

Huba prísada umožňuje, aby sa aróma a chuť bieloruských jedál intenzívnejšie.

Ak chcete vykonať variácie klasického receptúry, budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 300 g húb;
• 2 krát menej zakysanej smotany;
• kus masla;
• vajce;
• malú múku, soľ a byliny.

Podávať chutnú večeru:

1. Polovice prsteňov sú pripravené z cibule, slamiek z mrkvy a tenkých platní z húb.
2. Pripravená zelenina a huby sú vyprážané soľou až do zlatohnedej a potom ľahko rozdrvené pomocou mixéra.
3. Zemiaky sú varené a mleté ​​spolu so zeleninou a vajcom.
4. Polovica zemiakov je položená do pekáča, ktorá je pokrytá vrstvou vyprážanej zeleniny so šampiňónmi.
5. Ďalej sa distribuuje druhá polovica zemiakovej kaše, ktorá je zakrytá kyslou smotanou a strúhaným syrom.
6. Pečenie trvá asi 50 minút pri teplote 180 ° C.

Ako variť so syrom

Fanúšikovia syrových jedál si môžu variť bramborovú polievku so syrom a kyslou smotanou, ktoré pridávajú korenie do misky. Na vykonanie receptúry stačí pripraviť 1 kg lúpaných zemiakov, 100 g strúhaného tvrdého syra, 200 g kyslej smotany, slnečnicového oleja a trochu soli s korením.

Základné kroky varenia:

1. Zemiaky sa tretia a miešajú s ½ strúhaným syrom, po ktorom sú ochutený, solené a ochutené zakysanou smotanou.
2. Základ babičky je rozložený v žiaruvzdornej forme a sypaný zvyšnými syrovými štiepkami.
3. Pečená miska na 40 minút pri teplote 180 ° C

Bieloruský bramborový vévodíček

Klasický recept na zemiakové pochúťky veľmi poteší zástupcov mužov, pretože v zložení budú zahrnuté tieto bohaté prísady:

• 300 g hrušky;
• 1 kg zemiakov;
• 2 cibule;
• 100 g kyslej smotany;
• niektoré múky a soľ.

Pri príprave vykonávame nasledovné kroky:

1. Zemiaky sú trené, zmiešané s lyžicou múky na "lepenie" a nalieva.
2. Nasekaná slanina.
3. Veľké kusy cibule sú položené v tuku z hrudníka, kde sú pasážované na pripravenosť.
4. Tuk je vyčerpaný, praskliny a cibule sú zmiešané a potom rozložené v hmote zemiakov.
5. Základňa misky je rovnomerne rozložená v žiaruvzdornej forme, ktorá je pokrytá vekom a zaslaná do pece predhriatej na 200 ° C počas 45 minút.
6. Pred servírovaním vajcia zemiakov vyleje kyslou smotanou.

Chicken Recipe

Pre viac stravovacích jedál môže byť masť nahradená kuracím mäsom.

S touto interpretáciou bude zloženie bramborového vretena vypadať takto:

• zemiaky - 1,5 kg;
• kuracie prsia - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 80 g;
• kyslá smotana - 50 ml
• vajcia - 1 ks;
• soľ a slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

1. Filet sa nakrája na plátky, ktoré sú solené a ľahko vyprážané.
2. Zemiaky a cibuľa sa tretia, potom sa zmiešajú s múkou, vajcom, kyslou smotanou a soľou.
3. Kusy mäsa sú rozložené do pekáča, ktoré sú pokryté zemiakovou hmotou.
4. Pečenie sa robí v peci asi 90 minút pri teplote 180 ° C.

Takže tradičným bieloruským pokrmom sa v priebehu času podrobujú mnohé zmeny a dnes sa dá pripraviť v rôznych variantoch. A to je skvelé, pretože teraz ho môžete vložiť do stravy detí, dospelých a ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu.