Varenie zemiakov vo fólii v rúre nie je ťažké a každá žena v domácnosti má pre túto misku jeden alebo dva osvedčené recepty. Ale nie je čas rozšíriť hranice vášho kulinárskeho vedomia, pretože existujú oveľa chutnejšie recepty? Nižšie nájdete výber najkrajších možností.
Pečené zemiaky vo fólii s korením
Toto rozpočtové jedlo môže slúžiť ako príloha pre jedlá z mäsa alebo rýb, alebo byť nezávislým jedlom nielen v dennom menu, ale aj pri slávnostnom jedle. Korenie na pečenie možno použiť vo forme pripravenej zmesi alebo pripraviť si vlastnú korenie. Paprika, čierne korenie, koriander, kari, kurkuma, sušená bazalka sú vhodné pre zemiaky.
Zoznam zložiek, ktoré budú potrebné v procese pečenia:
- 1000 g stredne veľkých zemiakových hľúz;
- 70 ml ketchupu;
- 60-75 ml rastlinného oleja;
- 10-20 g kôpru;
- 24-30 gramov cesnaku;
- soľ, korenie na chuť.
Proces varenia v krokoch:
- Najprv musíte pripraviť hľuzy. Oni sú umývané, koža je tenko odrezaná a nakrájaná pozdĺž stredných plátkov. Nakrájaný posun zeleniny v miske s vhodným posunom.
- Pridajte kečup, rastlinný olej, jemne nasekaný kôprid, cesnak a koreniny prechádzajúce lisom do nádoby so zemiakmi. Všetko dôkladne premiešajte, aby každý plátok bol pokrytý marinádou.
- Rozložte fóliu na stôl, naň položte zemiaky na marinádu, zakryte druhou fóliou a pevne priskrutkujte oba obaly pozdĺž okraja.
- Premiestnite obal s hľuzami na mriežku a odošlite ju do rúry, predhriatej na 190-200 ° C. Varte 30 až 35 minút, potom odstráňte hornú vrstvu fólie a obráťte plátky zemiakov ďalších 10 minút.
Podávajte s horúcimi zemiakmi. Ak pečiete mladé hľuzy, nemožno ich očistiť, ale len starostlivo umývať špongiou na umývanie riadu, venovať zvláštnu pozornosť výklenkom "oči".
Ako pečiete so slaninou
Zriedka, aký druh vpád do prírody ide bez pečených zemiakov s jemnou dymovou arómou. Ale aj keď je mimo okná sneh, môžete sa chvíľu vrátiť na letné a v rúre pripraviť vynikajúce pečené zemiaky so slaninkou. A ak si vezmete údený produkt, potom bude zaručená aróma dymu. Ale s obvyklým maslom bude rovnako chutné.
Jeden kilogram zemiakov bude vyžadovať:
- 100 g tuku;
- 100 g cibule;
- soľ a mletý čierny korenie.
priebeh:
- Umyté zemiaky (je lepšie, aby sa správne mierne podlhovastý tvar) rez pozdĺžne na dve polovice. Cibuľové kruhy a tukové taniere s hrúbkou jeden a pol až tri milimetre.
- Soľ a korenie každý zemiakový plátok.Na jednej polovici položte cibuľový kruh a na druhej strane plátok slaniny. Kombinujte zemiakový "sendvič" na bravčové mäso a cibuľa uprostred a pevne omotajte fóliou.
- Pošlite pripravené hľuzy na plech na pečenie alebo na stojan v predhriatej rúre a pečte až do varenia.
Čas, po ktorom bude pripravený zemiak so slaninou, závisí od veľkosti hľúz. Preto, aby ste sa nemali mýliť, pred tým, ako vyberiete jedlo z rúry, musíte mierne odkryť fóliu a pokúsiť sa prebrať zemiak pomocou noža. V pečenej zeleninovej noži ide ľahko.
Varenie so slaninou
So slaninkou môžete v rúre pečať rovnako ako predošlý recept, ale môžete urobiť opak: výrobok z bravčového mäsa nie je vnútri zemiakov, ale hľuzy nalepte hore. Hľuzy na tejto miske by mali byť vybrané tak, aby pás slaniny ich mohol úplne zabaliť.
Pomer produktov:
- 1000 gramov zemiakov;
- 300 g slaniny;
- 100 ml kyslej smotany;
- 60 ml majonézy;
- 20 g kôpru;
- 24 gramov cesnaku;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Zemiaky sa umyjú, vriete do uniformy, až kým nie sú jemné. Potom nechajte ich úplne vychladnúť a odlupujte.
- V miske kombinovať kyslou smotanou, majonézou, nakrájaným kôprom a cesnakom. Soľ, korenie a miešajte túto omáčku, potom, v doslovnom zmysle slova, kúpať v nej varené zemiaky.
- Kryt na pečenie pokrývajte jedným kusom potravinovej fólie. Potom nakrájajte každý zemiak v omáčke s páskou slaniny, ktorá je potom upevnená špáradlom.
- Vložte "zabalené" slaninové zemiaky na fóliu vo forme, nalejte zvyšnú omáčku na vrch, pokryte iným kusom fólie a pošlite do rúry. 10-15 minút, zemiaky pečiete pod fóliou a potom ich odstráňte a varte do lahodnej hnedej kôry.
Zemiaky v slanine sú dobré, pretože môžu byť pripravené vopred, a potom len 15-20 minút na pečenie a slúžiť. To je dobrý spôsob a ako možnosť obnoviť včera brambory v uniforme.
Štátne štýlové cesnakové zemiaky
Tento recept je snom lenivého milenca, pretože bez zložitých pohybov vám umožňuje získať uspokojivé a chutné pokrmy. A aby hľuzy neboli suché, musia byť napojené rastlinným olejom a pečené vo fóliovej obálke.
Pripravte cesnakové zemiaky v krajine s nasledujúcimi zložkami:
- 500 až 600 g zemiakov;
- 3 g kurkumu;
- 3 g papriky;
- 3 g zmesi papriky;
- 3 g soli;
- 12-18 gramov cesnaku;
- 40-50 ml rastlinného oleja.
Algoritmus pečenia:
- Zemiaky dôkladne umyte tak, aby na ne nezanechali zrnko nečistôt, pretože rastlinka bude v pokožke varená. Čisté hľuzy vyrezávajú 4-6 dĺžky.
- Potom nakrájajte plátky olejom a rolkou v zmesi korenia a cesnaku, ktorý prešiel lisom. Zemiaky po všetkých manipulácii zabalené v obálke z fólie, pevne upevnenie jeho okrajov.
- Pred podávaním by hľuzy v štáte krajiny mali stráviť 30-40 minút v 190-200 stupňoch v predhriatej rúre. Pre otvorenie ostrých fólií po 5 - 10 minútach na konci varenia.
Môžete vytvoriť zmes korenia na pečenie na vlastnú päsť, so zameraním na vaše preferencie, ale nezabudnite pridať kurkuma a papriku na to. Tieto korenie poskytnú nielen chuť, ale aj krásnu farbu hotového zemiaka.
Lahodný recept so syrom
S týmto zemiakom, samozrejme, budete musieť trochu drobet, ale výsledok bude páčiť nielen s chuťou, ale aj s veľkolepé podávanie v zemiakových lodiach. Vzhľadom na to, že syr môže byť celkom slaný, musíte veľmi náležite naplniť náplň, inak bude solenie na hlave.
Na varenie pečených zemiakov so syrom bude potrebné:
- 1000 g veľkých zemiakov;
- 120 g masla;
- 150 g tvrdého syra;
- soľ a bylinky na servírovanie.
Ako pečať:
- Umyte zemiaky, zabaľte ich fóliou tak, aby sa dali ľahšie rozmiestniť neskôr a poslali do rúry. Veľké hľuzy potrebujú asi jednu hodinu na pripravenosť a skutočnosť, že je menšia - asi 40 minút.
- Opatrne odklopte fóliu, oddeľte kôru krúživým pohybom, mierne ju odlúpnite zhora a potom vyberte celulózu lyžičkou a vytvorte loď z hľuzy.
- Mash horúce zemiakové mäso s malým kúskom masla (20 g) a jemné syrové hranolky (20 g), soľ. Vezmite si získanú náplň späť do zemiakov, posypte syrovými lupienkami na vrch.
- Vráťte riad na rúru 10-15 minút, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôra. Podávajte vo fólii, trochu posypané na vrchole nasekaného kôpru.
Rovnakým spôsobom môžete variť zemiaky s inými výplňami, napríklad so smaženými hubami a cuketami, olivami a bazalkou.
Kuracie prsia
Mnoho ľudí má rád zemiaky pečené mäsom v kvetináčoch.
Ale ak v arzenáli kuchynského náradia neexistujú žiadne špeciálne formy na pečenie, môžete brambory s kuracími prsiami vo fólii, ktoré boli predtým pripravené:
- 300 gramov zemiakov;
- 300 g kuracieho filé;
- 200 g cibule;
- 150 g zrelých paradajok;
- 150 g tvrdého syra vo forme malých štiepok;
- 40 g kyslej smotany;
- 20 ml rastlinného oleja;
- soľ a korenie podľa chuti.
Algoritmus činností:
- Pripravte všetku zložku. Nakrájajte hľuzy zemiakov nakrájajte stredne veľké plátky, soľ, korenie a naliajte rastlinným olejom. Nakrájajte prsia na malé kúsky a premiešajte s kyslou smotanou. Cibuľu nakrájame na polkruhy a paradajky - v kruhoch.
- Ďalej vytvorte formy na pečenie. Ak chcete stlačiť list fólie na spodok nádoby, vytvorte košík a zalepte okraje v kruhu. 4-5 takéto formy budú potrebné. V každej z nich sa nachádzajú vrstvy zemiakov, cibule, mäsa, paradajok a syra.
- Vložte fóliové formy na plech na pečenie, pokryte jedným pevným listom fólie na vrchu a pošlite do horúcej pece 30-45 minút. 10 minút pred koncom pečenia odstráňte fóliu zhora a zjemnite syrovú kôru.
Do tejto misky môžete pridať viac zeleniny. Liehoviny, sladké papriky a huby dokážu dokonale dopĺňať mäso zemiakmi. Podávajte tento kastról môže byť priamo vo fólii, posypané zeleňami na vrchole.
Pečené zemiaky v rúre
Ak sú zemiaky v rúre jednoducho pečené, potom sú často čerstvé a suché. Oveľa viac aromatické a chutné budú rovnaké zemiaky, ale pečené vo fólii.
V procese varenia budú potrebné:
- 800-1000 g zemiakových hľúz;
- 150 gramov masla;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Hľuzy dôkladne umyť a trieť soľou. Na celom povrchu každého zemiaka urobte niekoľko prerazení s vidličkou;
- Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote na krémový stav a potom ho rozotrite s korením na zemiaky.
- Rozstrihnite fóliu na štvorce, v ktorej bude vhodné hľuzy zabaliť. Každý zemiak je veľko rozotretý maslom a korením, zabalený do fólie a pečený v rúre až do varenia.
Nielen zmes sušených korenín, ale aj čerstvého nasekaného cesnaku, nakrájaného kôpru, rozmarínu alebo oreganu možno pridať do oleja na pečenie zemiakov.
Hearty Bravčová parabola
Samozrejme, môžete si vziať hlbokú formu pečenia a variť pečené zemiaky s mäsom v nej, ale potom po chutnom obede, budete musieť umyť tento formulár na dlhú dobu.
Ušetrite čas na umývaní riadu, aby ste umožnili list fólie, a pomer produktov na pečenie bude nasledovný:
- 900 g zemiakov;
- 500 g bravčovej buničiny;
- 150 ml rastlinného oleja;
- 5 g soli;
- 10 g mletého čierneho korenia;
- 10 g papriky;
- 10 g kmeínu.
Metóda pečenia:
- Premytá a vysušená buničina bola narezaná na malé plátky. Brambory odlúpte a nakrájajte na pol centimetrov hrubé kruhy.
- Kombinujte zemiaky s mäsom, nalejte olej, posypte soľou a korením. Potom dobre premiešajte a nechajte stáť 15-20 minút.
- Na plechu na pečenie vytvoriť obálku fólie, ktoré posielajú nakladanú zeleninu a mäso. Presuňte fóliu pevne tak, aby šťava, ktorá vynikne pri príprave nádoby, nevyteká a nepredloží do rúry. Doba pečenia pri 180-190 stupňoch bude približne 2 hodiny.
Na pečenie je vhodná akákoľvek časť vykosteného bravčového mäsa alebo rebra. Chuť vareného mäsa a zemiakov bude bohatšia, ak pridáte na posledné sušené ovocie, huby alebo zeleninu.
Každá verzia zemiakov vypestovaných vo fólii je lepšie podávaná za tepla, pretože po ochladení sú chuťové vlastnosti hľúz výrazne nižšie ako podobný parameter čerstvo pripravenej misky.
