Zemiakové zrazy s hubami - 8 receptov ako variť

Ak máte radi huby, brambory zrazy s hubami budú podľa vášho vkusu. Môžu byť varené s kuracím alebo syrom, experimentovať s cestom, spôsob pečenia a korenie. Jedná sa o úžasne chutné jedlo, výživné a ľahko sa pripraviť, jedl horúce s kyslou smotanou.

Klasické zemiakové zrazy s hríbmi v panvici

Pri varení zraz je dôležité vyberať a variť zemiaky, musí to byť škrobové, s bielou kožou. Môžete si to uvariť v uniformách alebo lúpané, v malom množstve vody.

výrobky:

• zemiaky - kilo;
• na pár vajec a žiaroviek;
• huby 200 gramov;
• soľ a korenie;
• strúhanka - 50 g;
• olej na pečenie.

Príprava:

1. Varíme zemiaky až do okamihu. Okrem soli môžete pridať 1 bobkový list a 3 čierne korenie do vody pre chuť.
2. Vypustite vodu z hotových zemiakov, premeňte ich na pyré a nechajte ich vychladnúť.
3. Smažte cibuľu v oleji, nakrájajte na polkruhy alebo malé kúsky.
4. Rezané huby (môžete si vziať huby alebo ustrice huby). Smažte ich v masle, soľou a korením.
5. V chladenom zemiaku položte štipku soli, polovicu praženej cibule a vajec. Zakaďte cesto zemiakov.
6. Pridajte druhú polovicu cibule na huby.
7. Vytvorte tortilly z zemiakového cesta, na každom z nich vložte náplň, nalepte ho. Chuť výsledných šalátov do strúhanky a smažte v rastlinnom oleji v horúcej panvici.

Nádherné zlaté zemiakové šupky sú lahodné na teplé jedlo s nakladanými uhorkami alebo solené kapustou.

Ako variť v rúre?

V rúre zrazy pečené na plechu. Nie sú tak zlaté ako v panvici, ale nie menej chutné.

výrobky:

• zemiaky - 900 g;
• väčšie vajce;
• cibule;
• 200 g šampiňónov;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• múka - to isté.

Príprava:

1. Odlúpnite zemiaky, varte a strop, úplne vypustite vodu do stavu zemiakov.
2. Umyte huby, nakrájajte a smažte mäso s 1 lyžičkou. l. oleja a cibule.
3. Do zemiakov pridajte múku, štipku soli a vajce. Po miesení s lyžicou sa dostanete husté zemiakové cesto.
4. Vytvorte koláče (pre jednu potrebujete približne 2 lyžice cesta).
5. Vo vnútri každého koláča položte čajovú lyžičku mletého mäsa.
6. Vytvorte patty.
7. Pečeme v rúre na mastnutej doske na 180 ° C asi pol hodiny.

Podávajte teplé s majonézou, kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Varenie pridaním mletého mäsa

Pri mletom hovädzom mäse môžete mať kuracie, teľacie alebo bravčové mäso - to všetko závisí od vašich vkusov.

výrobky:

• zemiaky - 900 g;
• pár vajec;
• filé - 200 g;
• 150 g šampiňónov;
• cibule;
• 100 g strúhanky;
• 100 g rastlinného oleja;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Brambory odlúpte a varete do osolenej vody. Vodichku odtok, strop brambory a nechajte vychladnúť.
2. Varenie mäsa, preskočenie kurča cez mlynček na mäso.
3. Smažte umyté a jemne nakrájané huby v panvici v oleji. Pridajte do nich sekanú cibuľu.
4. V ďalšej panvici vymažte mleté ​​mäso, kým nebude varené.
5. Zmiešajte kurča a huby, soľ a korenie.
6. Do štiepanej zemiaky pridajte vajcia a soľ, mieste cesto. Ak sa ukáže, že je vodnatý, môžete naplniť pár polievkových lyžíc múky.
7. Vytvorte malé ploché koláče z cesta, položte do stredu kuracie a hubové plnky, nalepte ich a vytvorte podlhovasté šupky.
8. Pancake zrazy v strúhanke a smažte v horúcom oleji až do zlatohnedej na oboch stranách.

Horúce zrazené zemiaky s mletým mäsom a hubami môžu byť namazané maslom na vôňu.

Pôstné brambory s hubami

Tieto zrazy varenie bez múky a vajec. Sú získané s ostrým a jemným vnútrajškom.

výrobky:

• zemiaky - 1 kg;
• šampiňón 700 gramov;
• pár cibuľových hláv;
• 100 g krupice;
• soľ a korenie;
• olej na pečenie.

Príprava:

1. Brambory odlúpnite a variť, až kým nebudete pripravení. Odtok a kaša.
2. Rozdrviť huby a cibuľu, smažiť v panvici.
3. Vytvorte ploché koláče zo zemiakov a vložte do nich vyprážané huby.
4. Výsledné koláče sa namočia v suchú krupicu.
5. Pečieme trochu oleja z oboch strán pri strednom ohni.

Aby sme prehnali chudé zrazy, je potrebné presne, s širokou špachtľou, pretože sú pomerne mäkké.

Štiepané zemiaky so šampiňónmi

Zrazy je možné variť nielen z štiepanej zemiaky, ale aj z mletého mäsa alebo rýb. Ale zemiakové zrazy s hubami sú viac populárne.

výrobky:

• zemiaky - 1 kg;
• huby polovice;
• žiarovka a veľké vajce;
• 3-4 Čl. l. múka;
• rastlinný olej - 100 ml;
• 20 g masla;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Z štiepanej zemiakov, variť zemiaková kaša, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica masla a soli.
2. Premyté huby jemne nakrájame.
3. Urobte to isté s cibuľou a smažte ju v rastlinnom oleji.
4. Posypeme hubami a smažte, kým varené.
5. Na konci soli pridajte korenie.
6. Príprava zemiakového cesta z zemiakov pridaním múky a 1 vajce.
7. Z výslednej hmoty robte malé koláče. Uprostred každého miesta huby a vyladiť okraje.
8. Smažte v rastlinnom oleji na krásnu zlatú farbu na oboch stranách.

Zrazy chutné podávané s kyslou smotanou.

So šampiňónmi a syrom

Strihaný tvrdý syr, pridaný k náplni, topí pri vyprážaní, a preto je zrazy šťavnaté a chutné.

výrobky:

• zemiaky - 900 g;
• 280 g húb;
• syr - 150 g;
• 1 cibuľa;
• vajcia - 1 ks;
• 60 g múky;
• strúhanka.

Príprava:

1. Varíme zemiaky v nasolenej vode, od nej piecť zemiaky.
2. Rozdrviť s hubami. Môžete si vziať akékoľvek - huby ustríc alebo huby. Opečte ich cibuľou v panvici.
3. Syrový syr.
4. Pridajte múku a vajce do chladenej zmesi zemiakov, mieste cesto.
5. Formujte malé koláče z cesta, položte hubové mlynčeky uprostred a posypeme strúhaným syrom.
6. Zacvaknite koláče a vytvárajte hladké šupky. Môžu byť vyrobené podlhovasté alebo okrúhle podľa želania.
7. Bramborové plátky nakrájame v horúcom oleji a na oboch stranách chrumkajeme chrumkavý chlieb.

Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny a bylín.

So sušenými hubami

Ak na predaj nie sú žiadne čerstvé šampiňóny, ale naozaj sa chcem zraziť s hubovými plnkami, pomôžu vám jesenné zásoby sušených húb.

výrobky:

• zemiaky - 900 g;
• 1 polievková lyžica. sušené huby;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Sušené huby nakrájajte a opečte ich jemne nakrájanou cibuľkou v oleji v panvici. Nezabudnite soľ a korenie
2. Cook zemiaky, Môžete použiť zvyšky včelieho zemiakov. Pridajte vajcia, soľ a korenie na zemiaky.
3. Pripravte tortilly z cesta, položte húb plnenie na vrchole a vylaďte okraje.
4. Fry zrazy na stredné teplo v oleji až do zlatohnedého.

Podávajte s kyslou smotanou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Zemiaky a mrkva blázon s hubami

Ak sa na zemiakové cesto pridajú varené mrkvy, dávajú hotové jedlo zaujímavú, sladkú chuť a veselú oranžovú farbu.

výrobky:

• 3 veľké zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• vajcia - 1 ks;
• 300 g húb;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ a korenie;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Varíme zemiaky v uniformách a mrkvu v malom množstve vody, až kým nebudete pripravení.
2. Vypustite, rozmrazte zeleninu, keď sú horúce.
3. V panvici v oleji opečte huby a jemne nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.
4. V mrkvovom zemiakovom pyré pridajte surový vaječný žĺtok a korenie podľa vkusu. Môže to byť sladká paprika, chmeľ-suneli alebo univerzálne korenie so suchými bylinkami.
5. Vytvorte cesto z cesta, položte mlynček uprostred každého, zapečte a smažte do oleja až do zlatohnedého.

Varené zrazy s hubami môžu byť podľa rôznych receptov. Sú zjednotené spôsobom pečenia húb a princípom výroby zemiakového cesta. Ale vrchol je daný rôznymi prísadami na huby a zemiaky, rovnako ako voňavé korenie.