Zrazy s mletým mäsom sa nazývajú aj "mäsovky" naopak. Sú založené na zemiakoch a mäso sa používa ako náplň. Pripravte bramborové zrazy mletým mäsom rôznymi spôsobmi. Môžete použiť pre túto rúru.
Zemiaky zrazia s mletým mäsom v rúre
Zloženie: kilo zemiakov, soľ, 1 polievková lyžica. biela múka, 3 lyžice. lyžice ruskových omrviniek, špetka muškátového orieška, vajce, pol litra vody, cibuľa, 420 g mletého mäsa, korenie.
- Po prvé, cibuľa je nakrájaná na kocky a pasážovaná na akomkoľvek tuku. Mleté mäso sa pridá do už solené zeleniny. Hmota je soľná, ochutená korením. Spoločne výrobky trpia, až kým nebude pripravené mäso.
- Výsledná náplň je rozomletá v mixéri.
- Zemiaky varené do okamihu. Potom sa zmení na pyré s prídavkom vody, soli, vajec a múky. Muškátové mušle sa tiež vyleje do hmôt za chutnejšiu chuť.
- Z teplých zemiakov sa tvoria zrazy, v centre ktorého je náplň rozložená. Pre pohodlie sú ruky v procese pravidelne olejované. Polotovary sú chrumkavé v strúhanke a rozložené na olejovanom pergamenu.
Zemiakové zrazenie s mletým mäsom v rúre sa varia asi pol hodiny pri priemernej teplote.
S prídavkom húb
Zloženie: pol kilogramov mletého hovädzieho mäsa, kilo zemiakov, čerstvý cesnak, 1 polievková lyžica. sušené hríby, vajce, cibuľa, 90 g masla, mrkva, soľ, byliny, múka.
- Pre základnú misku sú pripravené zemiaky. Zelenina je varená až do mäkkej, solené a potom miesená s vajcom a múkou. Posledná zložka sa musí pridať tak veľmi, že zemiaková kašička je pomerne hustá.
- Huby sú vopred namočené do vody a potom prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, cesnakom, mrkvou a mletým mäsom. Re-brúsenie mäsa bude ešte viac jemné a chutné.
- Náplň je položená na panvici s maslom, soľou, korením a kvapalinou z namáčania húb. Pod kapotou zhasne hmotnosť asi 40 minút.
- Ďalej sa vytvárajú zrážky z zemiakov a náplne.
- Tvarované hamburgery sa rozpadajú v múke.
Grilované zrazy s mletým mäsom a hubami na oboch stranách až do zlatohnedej.
S mletým kuracím mäsom
Zloženie: 1,5 kg zemiakov, 70 g masla, pol kila mletého kurča, cibuľa, pol šálky pšeničnej múky a soľ.
- Zemiaky sú varené, až kým nie sú mäkké v nasolenej vode, ochladzujú a prechádzajú cez mlynček na mäso s maslom.K múke sa pridá múka, aby bola dobre tvarovaná hmota.
- Mleté mäso sa vypráža v panvici spolu s jemne nakrájanou cibuľkou.
- Výrobky z zemiakov sú tvorené mäsovou výplňou.
- Zrazy s mletým kurčaťom by mali byť vyprážané na veľké množstvo masla.
Podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Rýchle zrazy s mletým mäsom v panvici
Zloženie: jeden kilogram zemiakov, 3 cibule, vajcia, 460 g mletého mäsa, plná pohár vysoko kvalitnej múky, hrsť drobných kúskov, soľ, provensálske byliny, pol šálky rafinovaného oleja.
- Zemiaky sa umyjú, čistia a varia až do úplného varenia v nasolenej vode. Pre arómu môžete do vody pridať niekoľko bobkových listov.
- Pripravené zemiaky sú rozdrvené. Aby sa v budúcnosti sculptovali zrazy, pridá sa do nich múka a celý rafinovaný olej. Vchádza sem vajíčko. Ak je to potrebné, po vyvarovaní zemiakov môžete vylievať trochu vývaru.
- Cibuľa je pomletá, po ktorej je poslaná na panvicu spolu s mletým mäsom. Roztiahne rameno, aby sa vyhli veľkým kusom. Zložky sa pražia až do úplného varenia.Masa okamžite nasolená, ochucená provenienčím bylinkami.
- Drobné pečivo sa naleje na plochú, širokú dosku. V nich sa zrúti základ zemiakov. Do stredu každého polotovaru sa aplikuje dostatočné množstvo náplne. Jeho okraje sú zatvorené a vytvára sa hustý produkt.
- Budúce zrazy je potrebné smažiť až na ruddy na vyhrievaný olej. Pripravujú sa na oboch stranách.
Podávajte mleté mäso s cesnakovou omáčkou alebo obyčajným kečupom.
Recept na zemiaky v multicooker
Zloženie: kilo zemiaky, vajce, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, soli, byliny, pol kila mletého kurča.
- Zemiaky bez kože sa v slanej vode varejú, až kým nie sú mäkké. Ďalej, zelenina je dôkladne vráska s tolkushkoy, po pred-odvodnenie vody z panvice.
- Vajcia a múka sa pridávajú do štiepanej zemiakov. To má zaistiť, aby základňa bola v budúcnosti zachovaná.
- Na prípravu vypchávky kurča mleté mäso vyprážané v malom množstve tuku v "inteligentnom hrnci" v programe "Pečenie". Do mäsa môžete pridať cibuľu, mrkvu, sladkú papriku a akúkoľvek inú zeleninu podľa vkusu. Samozrejme, nad ním sa naleje soľ, rovnako ako aromatické byliny.
- Zrážky sú tvorené zo štiepanej zemiakov a mäsovej výplne. Z tohto dôvodu je zeleninový koláč vyformovaný priamo na dlani a v jeho strede je položené mleté mäso. Okraje obrobku sú pevne pripevnené.
- Na zostávajúcom tuku v nádrži sa zrážky vyprážajú na každej strane 15 až 17 minút.
Pri príprave misky, o ktorej sa diskutuje, je vhodný rovnaký režim pečenia. Podáva sa s rôznymi čerstvými alebo nakladanými uhorkami.
S mletými rybami
Zloženie: jeden kilo zemiakov, 2 vajcia, 60 g krémového margarínu, 220 g vareného rybieho filé, 2 lyžice. lyžice ruskových omrviniek, 2 cibule, soľ, korenie.
- Filet ryby prechádza cez mlynček na mäso. Do hmoty sa pridá soľ a korenie.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky a vyprážané až zlaté. Vajíčko je varené tvrdé varené a potom náhodne rozdrvené. Oba tieto produkty sa pridávajú aj do rýb. Plnenie je úplne pripravené.
- Zemiaky sú varené do okamihu, keď sa v slané vode naliajú, potom sa trenia na veľkú strúhadlo a zmiešajú sa s vajcom. Z neho sú vyrezávané koláče, v ktorých je položená rybia plnka.
Polotovary sa rozpadávajú na strúhanku a na oboch stranách sa margarín. Namiesto toho môžete použiť kombináciu masla rastlinného a masla (ghee).
