Jednoduchý, rozpočet a veľmi chutný prvý chod - zemiaková kaša polievka. Jeho chuť môže byť ľahko oživená a zaujímavá pomocou rôznych prísad. Napríklad pomocou krutónov, húb, syra, slaniny a ďalších vhodných prísad.
Klasická zemiaková polievka
Zloženie: 700-760 g zemiakov, veľká cibuľka, 4-5 strúčiky cesnaku, 20 g masla, pol šálky nízkotučného krému, soľ, korenie.
- Nakrájanú cibuľu v panvici. Keď kusy zeleniny zolotitsya, zemiakové lupienky sa nalejú do nej, voda sa naleje a pridáva sa soľ.
- Hrubšie nakrájaný cesnak sa vypráža v samostatnej miske v masle.
- Hotové zemiaky sa prenesú do inej panvice a rozdrobia. Potom sa zriedi zvyšným odvarom na požadovanú konzistenciu budúcej polievky.
- Zvyšok pridajte cesnak spolu so všetkým olejom z misky a opracujte znovu.
- Ak je to potrebné, polievka je solené a korenené korením.
Podávame horúce so smotanou.
S krutónmi
Zloženie: 370 g zemiakov, 40 ml sójovej omáčky, 370 ml kuracieho vývaru, 90 ml nízkotučného krému, 20 g masla, cibule, mrkvy, 1/3 bochník, soľ.
- Biely chlieb sa zbaví kôry, nakrájame na malé kocky a sušíme v rúre.
- Olúpaná nakrájaná zelenina sa nakrája na stredne veľké plátky, vloží sa do panvice s horúcim maslom a dusí sa, až kým nebude mäkká.
- Potom sa do nádrže naleje vývar a hmotnosť sa varí 25 až 30 minút.
- Do takmer dokončenej polievky sa pridá omáčka, smotana a soľ. Panvicka sa vyberie zo sporáka a jeho obsah sa rozdrví pomocou mixéra.
Podávané hotové bramborové polievkové polievky s krutónmi.
Kuracia zemiaková polievka
Zloženie: veľké kuracie prsia, cibuľa (1 ks), 4-5 zemiakov, 70 g masla, čerstvé bylinky na chuť, soľ, štipka kurkuma.
- V hrnci s vodou sa položili tyčinky lúpaných zemiakov a prsníkov. Akonáhle je zelenina varená, môžete nahrať kurkuma a pridať cibuľové kostičky vyprážané na maslo v masle.
- Mäso sa vyberie z kosti, vyreže a vráti sa do misky.
- Zemiaková polievka s kuracím mäsom je rozdrobená a solené.
Každá porce pochúťky je bohato posypaná zelenými listami.
S hubami
Zloženie: 7-8 stredne veľkých zemiakov, cibuľa, 230 g šampiňónov, veľká mrkva, soľ, korenie na polievku, maslo.
- Zemiaky sú pred varením varené v nasolenej vriacej vode.Potom sa prenesie do samostatnej panvice, konzervuje sa miešačkou a zriedi odvarom na požadovanú konzistenciu.
- Plátky čerstvých húb, spolu s náhodne nakrájanou zeleninou, sa vyprážajú v dobre vyhrievanom masle počas 8-9 minút.
- Obsah panvy sa prenesie na základňu zemiakov. Misky sú ochutené vybranými korením.
Podávané s hubovou polievkou spolu s bielym chlebovým toastom.
Jemná polievka so zemiakmi a syrom
Zloženie: 1 liter kuracieho vývaru, 620-720 g zemiakov, mrkvy, okrúhlice (1 ks), 2 polievkové lyžice. l. maslo, biele korenie, 3 roztavené syry, soľ.
- Všetka zelenina je očistená, umyté a jemne nakrájané a potom rozložené v olejovanej forme a poslané do rúry na pečenie, kým sa nezobrazí zlatá hnedá. Zároveň je teplota nastavená na 200-210 stupňov.
- Bujón sa prinesie do varu, vloží sa do nej kúsky taveného syra, soľ a zelenina z rúry.
- Polievka bude variť, kým sa zemiaky nezmäknú.
- Potom je hmotnosť očistená a posypaná bielym korením.
Pripravená zemiaková polievka so syrom sa podáva teplý na večeru. Môžete pridať trochu kurčaťa, ktoré zostalo po varení.
Neobvyklá slanina
Zloženie: 4 zemiaky, 6 prúžkov slaniny, 70 g masla, 3 lyžice. l. strúhaný syr a múka, 2-3 strúčiky cesnaku, pol litra rastlinného vývaru, cibuľové okrúhlice (1 ks), banda rôznych čerstvých zelených plodov, soľ.
- Kusy slaniny sa smažú až do hnedej farby v masle, potom sa rozložia na papierový uterák.
- Zemiaky sú olúpané, nakrájané na náhodné kusy a varené do okamihu.
- Cibuľové kostičky sa vyprážajú v rovnakej panvici, kde bola predtým uvarená slanina.
- Po pár minútach sa múka naleje do cibuľových kociek. Hmota je naplnená vývarom a hneď ako sa kvapalina vrie, požiar sa minimalizuje. Takže hmotnosť stráca 7-8 minút.
- Obsah panvice určený na varené zemiaky. Zmes je soľovaná a premenená na pyré.
- Strihaný syr, nakrájané zeleniny a rozdrvený cesnak sa pridávajú.
Podávaná polievka. Na každej jednotlivej doske sú umiestnené slané pásy.
Diétna mrkvová zemiaková polievka
Zloženie: 1-2 kusy. cibuľky, 4-5 veľkých mrkvy, 3-4 zemiaky, soľ, čerstvé zeleniny, 2,5 l filtrovanej vody.
- Oloupaná a hrubo nakrájaná zelenina sa naleje so soľou a posiela sa na varenie. Upravte ich.
- Keď výsledná hmota je mierne ochladená, musí byť rozdrvená pomocou vysokorýchlostného mixéra.
- Zmes je soľná podľa chuti a privedená do varu.
Výsledná polievka sa podáva s nakrájanými čerstvými bylinkami.
S prídavkom brokolice
Zloženie: 700 ml filtrovanej vody, plná pohár nízkotučného krému, 230 g brokolice, 620 g zemiakov, soľ, obľúbené korenie.
- Po prvé, zemiaky sú olúpané, nakrájame na malé kocky, naplnené slanou vodou a varené až do polovice mäkké.
- Potom sa kapusta naleje do panvy, rozdelená na malé kvetenstvo. Niekoľko miniatúrnych môže byť ponechané zdobiť už pripravené jedlo.
- Zeleniny sú varené dohromady, kým nie sú pripravené. Keď sa zmäknú, hmotnosť sa odstráni z ohňa. Len čo sa mierne ochladí, zložky sa zmiešajú s homogénnou hustou zmesou s ponorným mixérom.
- Krém sa pridá do budúcej polievky. Hmota je opäť šľahaná a zahrieva. V tomto štádiu nie je možné preniesť misku do varu.
- Liečivo je solené a posypané vybranými korením.
Podávané s cesnakovými krutónmi.
V multicooker
Zloženie: 5 - 6 zemiakov, mrkva, 90 g čerstvých húb a rovnaké množstvo údenej slaniny, malá cibuľa, 2 lyžice. každý vývar, plátok masla, stolová soľ.
- V "inteligentnom hrnci" v programe určenom na vyprážanie, cibuľové kocky a hrubo strouhané mrkvy sa smažia v masle. Pri tomto procese sa musia zložky často miešať.
- Keď zelenina zolototsya, vyliali kúsky údeného mäsa. Spoločne sú produkty pripravené na pár minút.
- Potom sa do misy naleje vývar a pridajú sa tyčinky surových zemiakov.
- Prístroj je umiestnený do režimu hasenia a misky sa pod zatvoreným vekom uchovávajú 40 až 45 minút.
- Potom sa celá hrubá vrstva extrahuje zo zásobníka štrbinou, pretreje sa cez sito a zriedi vývarom na požadovanú konzistenciu. Hmota je solenie. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie podľa vkusu.
- Samostatne vyprážané taniere z čerstvých húb.
Hotová polievka sa naleje v porciách a na vrchole, každá porcia je zdobená plátkami vyprážaných húb.
