Lahodný, raz pirátsky vynález, už dávno zakorenil v každom dome. Na raňajky, obed alebo večeru sú zemiaky vhodné na akékoľvek prílohy. Recept s mliečnym alebo zeleninovým vyprážaním je bohatý na draslík, ktorý je potrebný pre zdravú prácu srdca a mozgu, látky, ktoré bojujú proti toxínom a patogénnym mikroorganizmom. Pre ryby, masové guľôčky, zeleninový šalát, na denný alebo sviatočný stôl vždy bude mať vhodne voňavé zemiakové zemiaky, variť v rôznych variantoch.
Klasický recept s mliekom
Príprava štiepanej zemiaky nevyžaduje drahé zložky alebo skúsenosti s varením. Avšak, aby sa to naozaj chutné, odporúča sa používať jednoduché tipy. Pomôžu urobiť jedlo svieža, dokonalá textúra, chutné a jemné.
Príprava jedla z:
- zemiaky - 1,5 kg;
- mlieko - 150 ml;
- soľ.
Rastlinné čisté, umývanie, nalejte vodu a varte. Ak sú hľuzy malé, nie je potrebné ich rezať. Po varení sa kvapalná soľ pridáva podľa chuti. Po 15-25 minútach (v závislosti od odrody zemiakov) bude zelenina pripravená.
Potom sa voda vypustí, zemiaky sa rozdrvia s tolkushkou.Postupne sa zahrieva mlieko. Pri pridávaní všetkých prísad sa musia zemiaky nepretržite stlačovať a miešať.
Aby sa nádoba stala vzdušnou, po zmiešaní všetkých produktov by sa panvica mala 6 minút vrátiť späť do ohňa a potiť a pokračovať v miešaní. Je veľmi výhodné používať mixér. Potom sa hmotnosť ukáže obzvlášť veľkolepá.
Štiepané zemiaky s mliekom a maslom
Príprava štiepanej zemiaky a masla na základe:
- hľuzy zemiakov - 1,3 kg;
- mlieko - 120 ml;
- maslo - 70 g;
- cibule;
- soľ;
- čerstvé kôprové vetvičky.
Hľuzy sa čistia a umyjú pod tečúcou vodou, zložené do panvice. Malá olúpaná cibuľa je umiestnená na vrchole, nádoba je naplnená vodou, zelenina je varená až do prípravy zemiakov. Keď je mäkká, odstráňte cibuľu, oddeľte vývar do vhodnej nádoby a riedte mliekom v rovnakých pomeroch.
Najskôr sa zemiaky dobre zahrejú, potom sa postupne pridá horúca kvapalina. Keď je nádoba požadovanou konzistenciou, pridajú sa k nej kúsky masla, pridá sa soľ podľa chuti. Ďalej pomocou mixéra by mal byť výrobok šľahaný po dobu 1-3 minút, kým nebude načervenalý.Pokiaľ je to potrebné, do misky pridajte jemne nakrájané koprové kefy. Tento zemiak je vhodný ako náplň na knedle alebo koláče.
Varenie pridaním surových vajec
Chutné a výživné je získané pyré s vajcom a mliekom. Vajcia dáva hustotu misky a krásny žltý odtieň.
Príprava jedla na základe:
- zemiakové hľuzy - 8 ks;
- mlieko - 125 ml;
- maslo - 60 g;
- vajec;
- soľ.
Po vyčistení hľúz by ste ich mali nalievať čistou tekutinou a uvariť do varu. Po varení je výrobok solené a oheň sa znižuje bližšie k priemeru. Po varení sa voda vypúšťa. Zemiaky sú dôležité, aby začali drviť ihneď po varení, inak nebudú vhodné na štiepané zemiaky.
Po pridaní kúskov masla musia byť hľuzy starostlivo rozdrvené a vykurované mlieko musí byť pridané. Na konci sa zavedie proteín so žĺtkom a všetko sa dôkladne zmieša s mixérom (mixér, vidlica). Hneďte do hladkej a bez hrudiek. Podávajte ryby alebo mäsové šupky a čerstvú zeleninu.
V nádobke s mliekom
Pripraviť jednoduché, ale chutné jedlo by malo skladať na:
- zemiaky - 7 kusov;
- mlieko - 200 ml;
- olej - 40 g;
- so soľou.
Umývajte hľuzy, nakrájajte na veľké kusy. Nalejte do misky s viacerými sporákmi, nalejte vodu tak, aby bola o 10 mm vyššia ako produkt. Soľ, varte v režime Quenching 35 minút.
Keď sú hľuzy varené, vypustite vodu. Tolkushka nakrájajte zemiaky, vpíšte mlieko a maslo, dobre premiešajte. Prípadne pridajte korenie, soľ, byliny. Kalórie zemiakové zemiaky budú asi 100-110 kcal (v závislosti od obsahu tuku v mliečnych výrobkoch).
Recept na varenie s cibuľami
Ako je napísané v jednej slávnej knihe, dokonca aj piráti, objavitelia zemiakov zemiakov, naplnili ju citrónovou šťavou, zeleninou a slaninou. Táto zelenina je skutočne jedinečná v tom, že prakticky akékoľvek pridané zložky odhaľujú a zlepšujú skvelú chuť jedla.
Pri varení s vyprážanou cibuľou je potrebné skladovať:
- zemiaky - 9 ks;
- mlieko - 120 ml;
- cibule žiarovky;
- rastlinný tuk;
- so soľou.
Hľuzy, olúpané, varte v malom množstve vody, miesiť, naplniť predhriatym mliekom, soľou. Samostatne, v panvici, smažte jemne nakrájanú cibuľu až do zlatohnedej, pridajte k zemiakom a premiešajte. Okrem toho, že je to veľmi chutné jedlo, je tiež vhodná ako vynikajúca náplň na knedle.
Pôvodná verzia s roztaveným syrom
Prakticky nič nemôže pokaziť zemiaky, ale zlepšiť - dokonca aj jednoduchý roztavený syr. Kto sa pokúsil pridať produkt do pripraveného jedla, už nechce variť inak. Tvaroh dáva šťavnatú, jemnú chuť, robí to ideálne v štruktúre, farbe. Môže byť použitý syr, vrátane rôznych prísad. Krémový syr je pre to dobrý - rýchlo sa taví, má jemnú chuť. Hlavná vec je prirodzený produkt dobrej kvality.
Príprava jedla z:
- zemiakové hľuzy - 8 ks;
- mlieko - 320 ml;
- maslo - 65 g;
- tavený syr - 1 ks;
- soľ, korenie;
- čerstvé zelené.
Zelenina sa čistí, umyje, rozreže na malé kúsky. Potom je naplnená vodou a varená až do stavu pripraveného. Soľ je lepšie pridať na konci.
Po varení zemiakov, vyliate kvapalinu, rozdrviť samotné hľuzy, naplniť vareným mliekom. Potom zadajte kúsky masla a syra. Všetko je starostlivo miesené tolkushkoy až do hladkej. Nakoniec sa pridá jemne nasekané cibuľové perie, kôprové vetvičky a petržlen. Všetko je miesené a podávané pri stole.
Ako variť obloha bez hrudiek
Ak chcete rozdrviť nepríjemné hrudky, musíte si variť so správnymi odrodami zemiakov.Mladé a drobné zemiaky na tieto účely jednoducho nebudú fungovať, ale staré hľuzy, tvrdé, odrody "amerického" a ďalšie rýchlo varujúce mäkké budú správne.
Po varení zeleniny musí byť riadne potlačená. Napriek prítomnosti obrovského množstva spotrebičov pre domácnosť je lepšie mleť pomocou bežného drviča. A to by malo byť vykonané okamžite po varení, vypustite vodu. Aby sa zabránilo tmavnutiu misky, mliečne výrobky sa musia vstreknúť zahrievané alebo roztavené. Soľ je lepšie pridať na konci.
Spočiatku je lepšie rozmiešať zemiaky mierne vodnaté. Škrob obsiahnutý v zemiakoch poskytne miske po ochladení požadovanú hustotu. Dobrý spôsob, ako sa jedlo vysychlo a bez hrudiek - po varení ho položte na sporák a trochu ho zahrejte. Potom pred podávaním treba nádobu so zemiakovou kašou zabaliť. To mu pomôže dosiahnuť vynikajúcu konzistenciu a udržať ho v teple. Zelení, muškátový oriešok, strúhaný syr alebo cesnakové klinčeky pomáhajú zlepšiť chuť.
Kalória štiepi zemiaky s mliekom
Mnoho ľudí sa vážne obáva, že konzumácia zemiakov môže viesť k zmenám tvaru a hmotnosti.Okrem výživných látok hľuzy obsahujú veľké množstvo sacharidov, tukov a niektorých bielkovín. Ale konečný obsah kalórií ovplyvní ďalšie produkty mlieka, ktoré sa často pridávajú do jedla. V priemere je jeho kalorický obsah asi 107 kalórií. Ak je mlieko odtučnené, počet kalórií sa zníži na 90.
Odborníci na výživu odporúčajú, aby často nejedzali zemiaky s mäsom alebo smaženým mäsom. Je to príliš uspokojujúce, má vysoký obsah kalórií a nie je veľmi užitočné, najmä pre ľudí s nadváhou. Je dobré podávať jedlo spolu so zeleninovými šalátmi. Budú to užitočnejšie a uspokojujúce. Bude užitočné pre deti a dospelých, aby jedli zemiakové zemiaky s kuracími kotletkami, v pare. Celkovo bude v tejto miske asi 240 kalórií, čo je normálne pre zdravé telo.
