Mnoho ľudí sa páči tento druh zemiakov. Pretože sa líši od iných foriem s osobitnou chuťou a arómou. Naučíme vás variť v domácej kuchyni populárne jedlo z hranolčekov.
Ako urobiť v rúre?
Okrem týchto korení môžete pridať svoje obľúbené korenie, v závislosti od preferencií chuti.
zloženie:
- zemiaky - 4 kusy;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 škvrny;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Paprika (zem) - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- V hlbokej miske musíte urobiť marinádu. Na tento účel nalejte olej. Pridajte soľ a papriku.
- Osušte cesnak a rozdrvijte ho lisom.
- Brambory odlúpte a opláchnite ich studenou vodou.
- Plátky zemiakov nakrájajte na tenké plátky. Približná šírka slamy je 0,8 až 1 cm.
- Zemiaky položte na papierový uterák, aby ste odstránili vlhkosť.
- Vložte sušené zemiaky do misky na marinádu.
- Všetko premiešajte a opláchnite zemiaky rukami, aby sa korenie lepšie absorbovalo.
- Vložte pergamen na panvu. Vložte na ňom nakladané zemiaky. Plátky by sa nemali dotýkať. Potom je miska lepšie pripravená. Mazanie formulára nie je potrebné, pretože marináda má olej.
- Vložte hranolky do vyhrievanej rúry na 200 stupňov.
- To je ono! V rúre sa vám podarilo urobiť hranolky. Podávajte ju s obľúbenou omáčkou.
V mikrovlnnej rúre
Zloženie komponentov:
- zemiaky - 2 kusy;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- nearomatický olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- Odlúpnite, opláchnite a nakrájajte zemiaky.
- Vysušte ju uterákom.
- Posypte zemiaky soľou a korením. Nechajte marinovať 10-15 minút. Ak nemáte zmes papriky, použite čierne a červené druhy tohto korenia.
- Plátky zemiakov položte na pohár. Medzi nimi nechajte vzdialenosť.
- Položte riad na mikrovlnnú rúru. Pečieme tanier približne na päť minút pri maximálnom výkone.
- Po určenom čase otočte tyčinky zemiakov a znova ich zasuňte do mikrovlnnej rúry. Pečte asi 3-5 minút. Postupujte podľa pokynov na varenie, inak môže byť misa nadmerná.
- Francúzske hranolky v mikrovlnnej rúre sú pripravené! Podávame to s omáčkou a vašimi obľúbenými nápojmi.
Dietetické hranolčeky bez oleja
zloženie:
- zemiaky (mladé) - 6 kusov;
- sladká paprika - na chuť;
- vajcia (kuracie mäso) - 2 kusy;
- mletá paprika (čierna) - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
Príprava:
- Odlúpte a nakrájajte nové zemiaky.
- Porazte vajíčka a zložte oba bielkoviny samostatne. Žĺtok v tomto receptuse nie je potrebný.
- Beat biele až hladké.
- Pridajte do bielkovín - soľ, sladkú papriku a korenie. Zmiešajte všetko.
- V hlbokej miske zložte zemiaky a naplňte ich vajíčkovou marinádou. Zemiaky musia byť úplne pokryté. V opačnom prípade sa výrobok predáva nerovnomerne.
- Predhrejte rúru na 210-220 stupňov.
- Krycí plech obalte pergamenom a zemiaky položte. Odošlite ju do rúry na 10 minút.
- Teraz vezmite formulár a odstráňte pergamen. Nechajte zemiaky pečiť ďalej, až kým nie je hnedá. Bude to trvať asi 5-10 minút.
Francúzske hranolky v fritéze
Pre rovnomerné plátky zemiakov ich vyberajte približne rovnakou veľkosťou.
zloženie:
- zemiaky - 10 kusov;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 l.
Príprava:
- Brambory odlúpte a nakrájajte na pásy.
- Zelenú zložku dôkladne vysušte. V tomto recept je dôležitá podmienka - neprítomnosť vlhkosti.
- Fritézu s hlbokým tukom zohrejte na 150 stupňov.
- Drasové zemiaky položte do košíka a dajte ho na maslo 3 minúty. Slnečnicový olej by mal nutne variť.
- Teraz položte fóliu na veľké jedlo. Dajte všetky zemiaky na to, aby sa trochu zima.
- Zvýšte teplotu fritézy na 180 stupňov.
- Vložte zemiaky do koša a vložte ich späť do spotrebiča.
- Smažte do zlatohnedej.
- Teraz dal brambor na fóliu znova a posypte ju soľou. Toto by sa malo vykonať hneď, kým je ešte horúco.
- Miska je pripravená. Teraz si môžete vychutnať perfektné zemiaky a liečiť svojich priateľov.
V panvici
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- rafinovaný olej - 0,5 l;
- soľ - na chuť.
Príprava:
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na tenké prúžky.
- Pripravte veľkú misku alebo hrniec a nalejte do nej studenú vodu. Zeleninu umiestnite na 10 minút. To sa deje tak, že škrob je preč a zemiaky sú chrumkavé.
- Sušte ju utierkami alebo papierovými uterákmi.
- Teraz pripravte panvicu s hrubými stenami. Čím menší je priemer, tým menej oleja je potrebný.
- Keď sa panva zohreje - nalejte do oleja.
- Zemiaky vložte do vriaceho oleja. Nechajte to pečať asi 10 minút. Ružová kôrka je jasným znakom pripravenosti.
- Teraz dať hotové plátky na obrúsky.Budú absorbovať nežiaduci tuk.
- Posypeme zemiaky s korením a soľou na vrchu. Podávame to s vašou obľúbenou omáčkou.
Niekoľko možností omáčky pre hotové jedlo
Krémový cesnak
zloženie:
- kyslou smotanou - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 0,1 kg;
- kôprom - 50 gramov;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - na chuť.
Príprava:
- V hlbokom kontajneri, naliať kyslej smotany.
- Osušte cesnak, rozdrvijte ho špeciálnym zariadením. Premiestnite ju do kyslej smotany.
- Zrežte tvrdé syry a pridajte ich do zmesi cesnaku.
- Jemne nakrájajte kôpor. Vložte ho do omáčky.
- Pridajte soľ do smotanovej omáčky a premiešajte všetko. Teraz musíte variť hranolky a slúžiť všetkým dohromady.
Paradajková omáčka
zloženie:
- Provensálne byliny - 2 štipce;
- sójová omáčka - 2 lyžičky;
- paradajková pasta - 0,15 l;
- paprika - 1 lyžička;
- Balsamický ocot (hrozno) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chmeľ suneli - 1 špica.
Príprava:
- Vložte paradajkovú pastu do misy.
- Pridajte do neho sušené korenie (papriku, provensálske byliny a chmeľ-suneli).
- Do omáčky nalievajte balsamický ocot.
- Teraz pridajte do hromadnej - sójovej omáčky. Zmiešajte všetko. Perfektný doplnok k francúzskym hranolčekom - hotový.
Syrová omáčka
zloženie:
- spracovaný syr - 0,1 kg;
- škrob - 10 g;
- sušený kôprid - 2 lyžičky;
- krém (možno nahradiť mliekom) - 0,2 l;
- Bazalka a soľ - na chuť.
Príprava:
- Nalejte 100 ml smotany a namočte do nich balenie spracovaného syra.
- V 100 ml krému rozpustite škrob.
- Nasaďte minimálnu hmotnosť hasiaceho syru. Keď sa zahreje, vstreknite malé množstvo škrobu. Všetko premiešajte a variť, až sa omáčka zahustí.
- Do syrovej hmoty pridajte kôpru, bazalku a soľ. Zmiešajte všetko.
- Syrová omáčka je pripravená! Vložte ho do vhodného kontajnera a podávajte ho do stola.
V multicooker
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- korenie na francúzske hranolky - podľa vkusu;
- rafinovaný olej - 1 l;
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
- Zemiaky opláchnite a nakrájajte na pásy.
- Naplňte ju studenou vodou počas 15 minút tak, aby bol škrob preč. Potom osušte papierovými uterákmi.
- Do multicookeru nalejte 1 liter oleja. Musí byť bez zápachu, aby chuť dokončenej misky nebola prerušená.
- Nastavte program "fritovanie".
- Po štvrtine hodiny má maslo variť, teraz môžete šíriť sušené zemiaky.
- Príprava bude asi 10-15 minút. Presný čas závisí od výkonu spotrebiča.
- Vložte hotové zemiaky na obrúsky a ihneď posypte správnym korením a soľou.
- Zemiakové hranolky v pomalom sporáku sú pripravené! Podávajte ju svojim obľúbeným občerstvením.
Jednoduchá možnosť z polotovaru
zloženie:
- mrazené zemiaky - 0,5 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvé zeleniny - niekoľko vetvičiek;
- cesnak - 2 strúčiky.
Príprava:
- Rozmrazte mierne prefabrikované.
- Do veľkej misy premiešajte: hlavnú zložku, soľ, drvený cesnak a korenie.
- Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju na zemiaky.
- Nalijte všetko olivovým olejom a premiešajte.
- Sklopte rukáv na pečenie.
- Pretiahnite ho zhora na dvoch miestach, aby taška nevznikla.
- Pošlite zeleninu v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone 10 minút.
- Podávajte ju s omáčkou.
Koľko kalórií v hranolkách?
100 gramov tohto výrobku obsahuje:
- proteíny - 3,9 g;
- uhľohydráty - 38,1;
- tuky - 16,4 g;
- kalória -315 kcal.
Treba poznamenať, že pri skladovaní jedál alebo rýchleho občerstvenia bude obsah kalórií oveľa vyšší. Okrem toho nie je známe, na ktorom masle sa tento zemiak vyprážal.
