Všetky existujúce multicookery nemajú žiadne globálne rozdiely, pretože ich hlavným cieľom je varenie. Jediná vec, ktorá môže byť nezrovnalosťou, je názov režimu a trvanie varenia. Tieto základné kritériá sú determinované silou a funkčným potenciálom kuchynských prístrojov. Tiež v závislosti od modelu sa môžu objemy multicookerovej misy líšiť. V dôsledku toho tento faktor ovplyvní veľkosti častí hranolčekov, ktoré sa môžu uvariť. Všeobecne platí, že proces vyprážania hranoliek v multicookeri značiek Polaris a Redmond je podobný. Tento záver však možno urobiť prečítaním receptov, ktoré sme pre vás pripravili.
Klasické francúzske hranolky v pomalom sporáku
Na výrobu hranolčekov budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 6 stredných zemiakových hľúz
- 800 ml slnečnicového oleja
- soľ
Ako variť hranolky:
- Brambory odlúpte a nakrájajte na tyčinky.
- Nalejte studenú vodu do hrnca, trochu soľte a uveďte zemiakovú slamku pol hodiny. Zbytočný škrob odíde.
- Vložte panvicu na oheň a varte 9 minút. Navyše voda, v ktorej sa nachádzajú zemiaky, sa nemusí spájať. Po varení sa bude potrebné vylievať.Mimochodom, tyčinky by mali zostať nespálené.
- Nechajte zemiaky v papierovej utierke vychladnúť a vysušiť.
- Do pomalého sporáka nalejte slnečnicový olej a ohrejte ho zapnutím režimu "Free".
- Ďalej opatrne spusťte zemiaky a variť až do zlatohnedej.
- Namočte hranolky papierovými uterákmi.
- Podávajte so zeleninou, bylinkami alebo omáčkou podľa chuti.
Pikantná možnosť varenia
Pri príprave voňavých a chutných chrumkavých hranoliek v pomalom sporáku pripravte tieto zložky:
- sedem zemiakov
- 0,7 litra slnečnicového oleja
- soľ, zmes mletej papriky, papriky
Čo robiť:
- Hľuzy sú čisté, rezané na tyče a suché.
- V inej miske kombinujte korenie, soľ a maslo (stačí len dve polievkové lyžice).
- Zemiaky nalejte zmes oleja, rozmiešajte a odložte.
- Zatiaľ zapnite program pečenia na pomalom sporáku a vyberte čas 2/3 hodín.
- Nalejte zvyšok oleja a položte zemiakové tyčinky.
- Varenie uzavreté veko - pol hodiny.
- Miešajte, varte, bez zatvorenia veka ďalších 10 minút.
Francúzske hranolky v režimoch "Multipovar", "Frying", "Pečenie"
Vaša multicooker neposkytuje "Free"? Nezúfajte, použite režim "Multipovar".
Urobíme francúzske hranolky z 200 g mrazených zemiakov (polotovarov), 1500 ml slnečnicového oleja, korenín a soli.
Príprava:
- Naplňte pomalý sporák olejom a vložte ho do režimu "Multipovar" s teplotou 160 stupňov.
- Nezabudnite použiť kôš na hlboký tuk. Je potrebné dať zemiaky do neho a vložiť do pomalého sporáka, keď je olej teplý.
- Neuchujte viac ako 15 minút.
- Pred sušením vysušte.
- Dajte časť na tanier, pridajte soľ a korenie.
Zložky na hranolčeky v režime "Hot":
- kilo zemiakov
- litra slnečnicového oleja
- soľ, korenie
Tu je postup, ako to urobiť:
- Umyte a vyčistite hľuzy. Vložte ich do studenej vody, aby ste sa vyhli opečeniu. To je dôležité, pretože hranolky budú pripravené v častiach.
- Do pomalého sporáka nalejte olej a vyberte program "Frying".
- Počas ohrevu oleja nakrájajte niekoľko zemiakov na tyčinky (v ideálnom prípade ich hrúbka je 1 až 1 cm).
- Plátky zemiakov naleje vodu. Tým sa zbavíte nadbytočného škrobu.
- Doba ohrevu oleja je až 15 minút. Ako skontrolovať, či je dostatočne teplo? Vezmite jednu lištu a znížte jej hrot do oleja. Bubliny ukazujú, že môžete začať varenie.
- Vytiahnite zemiaky z vody, vysušte ich na utierku a potom ich vložte do pomalého sporáka na 14-16 minút.
- Po vyprážaní hranoliek namočte papierový uterák, aby ste odstránili nadbytočný tuk. Soľ a korenie.
- Rovnaké kroky, ako to urobiť so zvyškom zemiakov.
Komponenty na varenie hranoliek v režime "Pečenie":
- zemiaky - 300 g
- 800 g oleja
- soľ, korenie
Varenie na hranolky:
- Umyte a vyčistite hľuzy. Nakrájajte na tyče, ktoré nie sú hrubšie ako 1 cm.
- Nalejte studenou vodou a nechajte 12 minút nechať nadbytočný škrob.
- Nalijte olej do rezačky, vyberte program pečenia a pol hodiny, zatvorte veko a nechajte olej zahriať.
- Nalejte vodu, odstráňte nadbytočnú vlhkosť papierovými uterákmi.
- Smažte fritované čiastočne, po dobu 11 minút každej časti, zatiaľ čo miešajte, aby sa zemiaky nelepili.
- Po vyprážaní použite znovu papierové utierky, ale tentoraz, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
- To všetko sa vykonáva so všetkými časťami zemiakov.
- Zvýšte teplotu nad 160 stupňov a smažte porcie zemiakov ešte tri minúty. Voľná by mala byť lahodná zlatá farba.
- Papierové utierky sušené hranolky.
- Soľ pred podávaním.
Omáčky na hranolky doma
Francúzske hranolky sú milované mnohými. Chuť tejto vôňovej krehkej misky môže zdobiť omáčka. Existuje veľa variácií omáčok, ktoré dokonale harmonizujú s hranolkami. Pre Vás sme pripravili tri najobľúbenejšie recepty.
- Na varenie cesnaková smotanová omáčka Bude to trvať 10 minút voľného času, pohár zakysanej smotany (20% tuku), zväzok kôpru, dva strúčik cesnaku a soľ. Zelení potrebujeme jemne nakrájať a vylejeme na zakysanú smotanu. Taktiež pridávajte soľ a cesnak, prechádzate tlačou. Je dobré vyviesť hmotnosť pred vytvorením jednotnej konzistencie.
- Vďaka prirodzenému a chutnému paradajková omáčka, hranolky sa zdajú ešte chutnejšie. Vezmite 3 stredne veľké paradajky, stopku zo zeleru, 3 strúčiky cesnaku, dve lyžičky paradajkovej pasty, lyžicu olivového oleja, korenie a soľ. Na každom paradajku je potrebné urobiť krížový rez. Opláchnite červenú zeleninu vriacou vodou, opláchnite studenou vodou a odlupujte a nakrájajte na kúsky. Chop cesnak a zeler. Plátky paradajok vypestujte v oleji zahrievanom v panvici na päť minút. Pridajte zvyšok prísad a smažte ďalších 6 minút,bez toho, aby nezabudli miešať.
- Aioli omáčka je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje. Môžete to urobiť za 15 minút.
To bude vyžadovať:
- cesnak - 4 klinčeky
- jeden žĺtok
- olivový olej - 1 šálka
- citrónová šťava - ½ lyžičky
- voda - 1 lyžica
- štipka soli
Postup:
Crosiť cesnak a nalejte do častí olivového oleja. Pridajte žĺtok a starostlivo rozotrite zmes. Pridajte soľ a citrusovú šťavu. Nalejte v studenej vode a miešajte niekoľko minút. Výsledkom by mala byť hustá konzistencia.
