Malé sušienky na palicu, ktoré sa nazývajú dorty, začali čoraz viac nahradzovať tradičné koláče na stolíku na dovolenku. Na ich prípravu nepotrebujú špeciálne zručnosti, stačí pripraviť jednoduché ingrediencie a predstaviť si predstavivosť.
História vzhľadu tortu sa objaví
Cukráreň a blogger z Atlanty Angie Dudley pripravil mini-koláč na palicu, ktorý sa rozmazal s polevou. V roku 2008 poslala fotografiu dezertu na internete, ocenila túto myšlienku a recepty na tortu boli online.
Takéto výrobky, ale bez tyčiniek, boli vyrobené skôr. Cukrári vytesali guličky z kúskov sušienok a smotany. Po tom, čo Angie Dudley prišla s páskou na tyče, stala sa módou, aby slúžila dezertom na spoločenských podujatiach, svadbách, narodeninách detí, tematických párty.
Klasický dort sa objaví doma
Tradičný recept obsahuje jednoduché ingrediencie na cukrovinky. Je vhodnejšie pečieť koláče v kovovej alebo silikónovej forme s bunkami.
Zoznam zložiek:
- 1 surové vajce;
- 100 g múky vysokej kvality;
- 60 gramov cukru;
- 60 g masla;
- 60 ml mlieka;
- 2 g prášku na pečenie;
- polovica citróna;
- 10 ml rastlinného oleja;
- 150 gramov práškového cukru;
- 20 ml vody;
- farbenie potravín.
Pokyny krok za krokom.
- Maslo je zmäkčené, vyberané z chladničky vopred a šľahané cukrom.
- Pridajte vajce, 20 g citrónovej kôry, 20 ml citrónovej šťavy, mlieko a šľahačku.
- Múka preosievaná a zaspáva v hlavnej konštrukcii. Nemiešajte príliš chladné cesto.
- Výklenky tvaru sú potiahnuté rastlinným olejom.
- V bunkách je položená lyžička cesta.
- Formulár s polotovarmi vloženými do mrazničky na 1 hodinu. Táto technika vám umožňuje pečať hladšie výrobky a ľahko ich odstrániť z buniek.
- Zmrazené polotovary sa umiestnia do predhriatej pece na 180 ° C počas 15-20 minút (orientované nahnedením povrchu). V samostatnej forme na tortu sa čas na varenie zníži na 8 minút.
- Cukorový prášok sa preoseje, zriedi sa lyžicou vody a hnetený glazúrovanie.
- Farbivo sa zriedi malým množstvom citrónovej šťavy a pridá sa do glazúry.
- Drevené špáry sú namočené vo výslednej poleve a vložené do chladených koláčikov.
- Ak chcete, aby výrobky sedeli pevne na tyčinkách, vložíte ich do chladničky na 25 minút (skewers hore).
- Každý výrobok je namočený v farebnej glazúre a necháva sa na niekoľko sekúnd obrátiť, aby bolo sklo nadbytočné.
- Hotové koláče sa umiestnia do pohára a umiestnia sa na studenú dobu 25 minút.
Čokoláda liečiť
Chocolate sponge cake pops sú lahodné a vysoko kalorické.
Pre varenie je potrebné:
- 120 g smotanového margarínu;
- 120 gramov cukru;
- 2 vajcia;
- 120 ml mlieka;
- 160 g preosiatej múky;
- 80 g kakaa;
- 100 g bielej čokolády.
Krok za krokom recept.
- Margarín sa roztopí vo vodnom kúpeli. Beat s vajcami a cukrom.
- Naliať mlieko pri izbovej teplote.
- Pridajte kakaový prášok, premiešajte.
- Naliať múku na časti, hneď nie veľmi husté cesto.
- Koláče sa formujú a pečúvajú v silikónovej forme počas 20 minút pri teplote 180 ° C.
- Chladené produkty sa dajú na šľahačky, namočené do roztavenej bielej čokolády a odoslané do strednej komory chladničky po dobu 40 minút.
Cake sa objaví bez pečenia cookies
Recept cookie popcake z cookies vám umožňuje vytvoriť originálny dezert bez varenia v rúre. Chuť lahôdok pripomína klasickú verziu.
zloženie:
- 170 g sušienky;
- 100 g tvarohu bez prísad;
- 100 g mliečnej čokolády;
- 20 g masla;
- 20 g práškového cukru.
Priebeh prípravy.
- Cookies sú rozdrvené do drviny.
- Pridajte prášok, zmäkčené maslo a tvaroh. Miešajte do hladkej konzistencie.
- Z cesta tvorí guľatiny.Vyčistite chladničku na hodinu.
- Na parnom kúpeli topíme čokoládu.
- Špičky bambusového špajzu namočené v čokoláde, na ktoré boli narezané.
- Koláče sa dajú do chladničky na 20 minút, potom sa úplne namočia v čokoládovej poleve a opäť sa ochladia, aby sa spevnili.
S kondenzovaným mliekom
Ak chcete vyrobiť tortu podľa tohto receptu, budete potrebovať hotový špongiový tortu, takže nie je potrebné miesiť cesto a pečiť koláče.
Zoznam komponentov:
- 1 sušienkový koláč;
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g horkej čokolády.
Stádia varenie.
- Sušienka nakrájaná na kúsky, kombinujte s kondenzovaným mliekom a miešajte rukou. Výsledné cesto by malo pripomínať hlinu.
- Z tejto masovej plesne.
- Čokoláda sa taví na parnom kúpeli.
- Drevené špáry sa ponorí do horúcej čokolády a potom sa prilepia do polotovarov.
- Ak chcete zmraziť čokoládu, gule sa umiestnia do chladničky.
- Vytvrdený polotovar sa potom ponoril do glazúry, dovolil mu vypustiť a dal ho do chladničky nastaviť.
Cherry Lolly Pie
Čerešňové náplne a tmavá čokoláda sú perfektne vzájomne kombinované: sladká sladkosť pochúťky je zapríčinená kyslosťou bobule.
Bude trvať:
- krémový margarín - 100 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- vajcia - 1 ks;
- vysokokvalitná múka - 100 g;
- čerešňový sirup - 30 ml;
- tmavá čokoláda - 80 g;
- čerstvého čerešňa alebo kompótu - počtom výrobkov.
Priebeh prípravy.
- Roztavený margarín sa zmieša s vajíčkom a cukrom.
- Postupne nalejte múku, mieste cesto.
- Pridajte sirup, premiešajte.
- Guľôčky sú vyrobené z cesta tým, že do nich umiestnia čerešňu bez kameňa.
- Výrobky sa opečiavajú v špeciálnej elektrickej forme počas 8 minút alebo na silikónovej doske na pečenie s vyhĺbeninami v piecke pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
- Ochladené guľôčky sú umiestnené na bambusových tyčinkách, zasklené v čokoláde a umiestnené v chladničke na hodinu.
Jemné krémové koláče Popcakes
Tento lahodný koláč na palicu bude skvelou alternatívou k slávnostnému dortu.
Pre test bude vyžadovať:
- 80 g múky;
- 5 g kakaového prášku;
- 3 g soli;
- 5 g sódy;
- 230 g sladkého masla;
- 300 g cukru;
- 4 semenníky;
- 200 g nízkotučného kyslého krému;
- 100 ml mlieka;
- 5 kvapiek vanilkového extraktu;
- červené sfarbenie potravín.
Na výplň a smotanu:
- 30 kusov mandle;
- 150 gramov mliečnej čokolády;
- 450 g syra Philadelphia;
- 120 g masla;
- 80 g kyslej smotany;
- 300 g práškového cukru;
- 300 g bielej čokolády.
Stádia varenie.
- Miešajte a preosievajte múku, sódu, kakao, soľ.
- Oddelene pomocou mixéra zmiešajte cukor a mierne roztavené maslo. Jedno po druhom injekčné vajíčka a pokračujú v porážke.
- Pridajte mlieko a kyslou smotanou. Beat ďalšie 3 minúty.
- Vo výslednej hmote sa vstrekuje vanilkový extrakt a farbivo.
- Suchá zmes sa pridá do cesta a mieša sa s mixérom v pomalom režime.
- Na pečive posypanom múkou sa koláč pečie pri teplote 190 ° C počas 40 minút.
- Pre smotanový mixér porazte syr, kysanú smotanu a mäkké maslo.
- Časť vstrekovaného prášku, búšenie v pomalom režime až do hladkej.
- Na plnenie vo vodnom kúpeli tavte čokoládu a každá matica sa namočí do výslednej zmesi. Orechy sa chladia na hodinu, aby sa vytvrdili.
- Ochladená sušienka je rozdrvená na drvinu.
- Mixte s vareným smotanovým syrom.
- Malé kolá sa vyrábajú z cesta tým, že do nich zasuniete zasklenú maticu.
- Pred výrobou obrobku uchovávajte v chladničke 2 hodiny.
- Každá guľa je umiestnená na špíz a namočená v roztavenej bielej čokoláde.
- Ozdobte podľa potreby.
- Výrobky držané v horizontálnej polohe, kým sa povlak nezmrazí.
Dúhový dezert
Tieto okrúhle koláče vyzerajú slávnostne nielen vonku, ale aj vo vnútri.Recept je ideálny pre detské párty.
zloženie:
- 3 vajcia;
- 150 gramov bielej múky;
- 150 g oleja;
- 120 g pieskového cukru;
- 100 g tmavej a bielej čokolády;
- 7 g prášku na pečenie;
- 3 rôzne farbivá pre potraviny.
Recept krok za krokom.
- Vajcia a maslo. Pridajte vajcia.
- Spiace spárované múky spali.
- Cesto je rozdelené do troch častí, každý zmiešaný s jedným farbivom.
- Formujte gule troch rôznych odtieňov a pečte ich v špeciálnej forme pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
- Pečené koláče sa dajú na šľahačky, nalievajú sa roztavenou čokoládou, zdobia a posielajú do chladničky na 1 hodinu.
Eskimo tortu sa objaví
Prekrásnym zážitkom pri slávnostnom jedle budú popínavé koláče na tyči vo forme polievikov, ktoré nevyžadujú pečenie.
Zoznam produktov:
- oválne tvarované sušienky - 10 ks;
- 300 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g čokolády.
Metóda varenia.
- Drevené eskimo tyčinky sa ponorí do roztavenej čokolády a umiestnia sa na sušienky. Mala by byť celkom 5 prázdnych miest.
- Cookies sú umiestnené v mrazničke po dobu 7 minút, aby zmrazili čokoládu.
- Zvyšné sušienky sú husto rozložené na varené kondenzované mlieko.
- Prípravok s kondenzovaným mliekom sa aplikuje na výrobky s čokoládou. Eskimo koláče sú vyrobené.
- Každý výrobok so silikónovou kefou je potiahnutý kvapalnou čokoládou a opäť umiestnený do mrazničky na 7 minút.
Torty ochutené z tvarohu
Po strávení niekoľkých produktov a minimálneho času môžete variť originálny tortu s chuťou vašej obľúbenej pochúťky.
Bude trvať:
- 150 gramov sušienky;
- 250 g syra ricotta;
- 50 g práškového cukru;
- 1 g vanilky;
- 200 g bielej čokolády.
Stádia varenie.
- Súbory cookie blikajú v kuchyni.
- Dieťa sa zmieša s práškom a vanilkou.
- Pridajte ricottu a ručne ho premiešajte, až kým nebude hladká.
- Guľôčky sú vyrobené z výsledného cesta, ochladené, vložené na tyčinky a namočené v roztavenej čokoláde na parnom kúpeli.
- Pred podávaním sa pečivo uchováva v chladničke počas 1,5 hodiny.
Červený samet
Jasné červené koláče v tmavej čokoláde - dokonalé riešenie pre každú príležitosť.
zloženie:
- 50 g masla;
- 1 vajce;
- 70 ml kefíru;
- 100 g práškového cukru;
- 100 g múky;
- 5 g kakaa;
- 3 g sódy;
- 2 kvapky červeného farbiva potravín;
- 80 ml 33% krému;
- 150 g horkej čokolády
Postupnosť akcií:
- Mixér striedavo porazil maslo s práškom, vajcom, kefím s farbivom.
- Pridajte zmes múky, sódy a kakaa.
- Porazte cesto.
- Na plechu s pergamenom pečieme červenú špongiovú koláč pri teplote 180 ° C počas 14 minút.
- Pre smotanu, smotana šľahačka s práškom.
- Studený špongiový koláč sa rozpadol a zmiešal so smotanou.
- Guľôčky sú vyrezávané, ponorené do roztavenej čokolády pomocou drevenej tyčinky, potom sú odstránené v chladničke, kým sa nerozsvietia.
Dekorácia a dekorácia dezertov
Na zdobenie malých koláčov používajte cukrársky obväz, farebný cukor, orechovú drvinu. Môžete si vyrobiť tortu v tému konkrétnej dovolenky, napríklad na Nový rok - v podobe vianočného stromčeka, na Halloween - vo forme dýňovej.
Cake popové sa podávajú na tanieriky alebo v číre sklo. Účinne zdobená pochúťka nezanechá žiadneho hosťa ľahostajný.
Tipy a triky na varenie
Ak chcete, aby sa kľúčové objavy úspešne objavili po prvýkrát, potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev varenia.
- Aby sa koláč ľahšie rozpadal, musíte ho rozdeliť na veľké kusy a keď sa vyschnú - zamiešajte do drviny.
- Čím je dieťa menšie, tým viac krému je potrebné.
- Glazované torty sú pohodlne umiestnené v chladničke v sklenenej, penovej plastovej stojane, bochníku chleba alebo bochníku.
- Ak chcete piecť tortu sa objaví vo forme niektorých obrázkov, môžete použiť frézy cookie.
- Zmrazenie, ktoré pokrýva koláče, sa veľmi rýchlo ztuhne, takže musíte mať čas na vyrovnanie.
Všetky receptove dorty sú jednoduché a ľahko sa používajú. Chutný a pestrý dezert prekvapí a poteší deti i dospelých.
