Klasický recept na palacinky s mliekom a ďalších 8 receptov

Predpokladá sa, že prvé palacinky sa objavili úplne náhodou v dvadsiatom storočí. Kuchár, ktorý varil ovsené vločky v panvici, bol rozptýlený a misa spálená. Ukázalo sa, že palačinka so zlatou kôrkou. Postupom času bolo veľa možností varenia. Je ťažké nájsť rodinu, v ktorej sa im nepáči a pripraviť túto pochúťku. Používajte ich s kyslou smotanou, džemom, džemom, medom, sezónom s rôznymi náplňami. Môžete si vybrať najvhodnejší klasický recept na palacinky s mliekom.

Klasický krok za krokom pre palacinky s mliekom

Úspech tohto jedla závisí od správne pripraveného testu. Mala by byť mierne hrubá a bez hrudiek. V dnešnej dobe sa na záchranu dostane mixér, s ktorým sa bez problémov získava ideálna hmotnosť.

zloženie:

• Cukor - 6 polievok;
• Múka - 300 g;
• Soda Slaked - 1 lyžička;
• Vajcia - 4 ks;
• soľ;
• Mlieko - 1100 ml.

Príprava:

1. Vezmite kapacitu. Riaďte vajcia.
2. Zakryť múku.
3. Podsolit. Naliať cukor.
4. Pridajte sódu.
5. Prelejte mlieko. Zamiešame.
6. Teraz musíte použiť mixér a poraziť.
7. Pomocou silikónovej kefy namažte panvicu, ktorá sa v tomto čase zahrieva.
8. Vytlačte cesto. Stlačte.Tenký prúd naliate hmotu. Pan nakláňajte v rôznych smeroch, takže hmotnosť je celkom tenká, rozložená na povrchu.
9. Keď je spodok zaočkovaný, vezmite širokú lopatku a otočte ho. Po zhnednutí prejdite na dosku.

Varenie bez pridania vajec

Napriek tomu, že sa v tomto receptuse nepoužívajú vajcia, palacinky vychádzajú nažltlé, sú sieťou rybiek a tenké.

Pozri tiež: palacinový koláč

zloženie:

• Múka - 450 g;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Mlieko - 900 ml;
• Máslo - 70 g;
• Cukor - 5 lyžičky;
• soľ;
• Slnečnicový olej - 4 lyžičky.

Príprava:

1. Vezmite misku. Vylejte múku.
2. Nalijte sódu.
3. Nalejte 500 ml mlieka a soli.
4. Miešajte do hladkej.
5. Prelejte olej. Zamiešame. Zdá sa, že hmota by mala pripomínať zakysanú smotanu.
6. 400 ml tepla z mlieka. Nalejte do misy.
7. Maslový maslový tuk. Spojte sa s produktmi.
8. Zamiešame.
9. Nalejte do roštu v tenkom prúde. Keď je vrchol suchý.
10. Ak je červená, odstráňte a posuňte na dosku.
11. Pred nalievaním ďalšej šarže nie je potrebné mazať povrch olejom, pretože obsahuje dostatok cesta v jeho zložení.

Tenké palacinky s mliekom a vriacou vodou

To je rovnaká jednoduchá možnosť varenia ako tradičné placky. Rozdiel spočíva v skutočnosti, že pudingové palacinky s mliekom sú otvorené a krehké.

Najlepšie je variť v liatinovej panvici. Veď jeho hrubé steny sa dobre zohriajú, rovnomerne sa otepľujú. Palacinky sa nelepia na povrch a udržiavajú svoj ideálny tvar. Na varenie používajte iba múku najvyššej kvality.

zloženie:

• Ochladená vriaca voda - 250 ml;
• Mlieko - 250 ml;
• Cukor - 4 lyžičky;
• Vajcia - 3 ks;
• Múka - 300 g;
• Rastlinný olej - 7 lyžičky;
• Soda - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Do varnej kanvice nalejte vodu. Dajte sa zahriať.
2. Dajte mlieko z chladničky vopred, aby sa stalo izbovou teplotou.
3. Vezmite misku. Nalejte mlieko.
4. Pridajte vajcia. Zamiešame.
5. Naliať cukor.
6. Zamiešame. Cukor by sa mal rozpustiť.
7. Múka v miske.
8. Zamiešame. Môžete použiť šľahačku alebo mixér. V druhom variante rýchlo vymiznú hrudky kvôli vysokej rýchlosti zariadenia.
9. Vylejte rastlinný olej.
10. Spať soľ. Okamžite nalejte vriacu vodu. Rýchlo premiešajte. Tekutina bude reagovať pri styku so sódom, a to vďaka tejto manipulácii, že palacinky dostanú otvorenú prácu.
11. Zahrievajte rožku. Silikónová kefa na mazanie povrchu.
12. Panva vylejte cesta, rovnomerne rozložte a nakláňajte panvu v rôznych smeroch.
13. Pečieme zo všetkých strán.

Na srvátke

Ak chcete vyskúšať jemné tenké palacinky, potom ich upečte na srvátke.

zloženie:

• Vajcia - 2 ks;
• Múka - 270 g;
• Mliečna srvátka - 550 ml;
• Rastlinný olej - 5 lyžičky;
• Soda - 1 lyžička;
• Cukor - 100 g;
• Soľ - 1 lyžička

Príprava:

1. Porazte vajcia v miske. Zamiešame.
2. Naliať cukor. Podsolit.
3. Pridajte maslo. Zamiešame.
4. V hlbokej nádrži vylejte sérum. Nalejte zmes vajec. Zamiešame.
5. Naliate múku. Vezmite mixér, premiešajte.
6. Ak je hustá hmotnosť, nalejte viac srvátky. Ak je tenká múka.
7. Vezmite si silikónovú kefu a odfuknite spodnú časť panvice.
8. Nalijte cesto. Panvu nakláňajte rôznymi smermi, aby ste mohli rovnomerne rozložiť povrch.
9. Keď je spodok nahnevaný, otočte ho.

Na kyslom mlieku

Predpokladá sa, že pečenie je chutnejšie, ak si vyrobíte palacinky s kyslou mlieko. Vyskúšajte tento recept a vaši milovaní nezostanú ľahostajní. Tieto palacinky sú perfektné plnené rôznymi výplňami.

zloženie:

• Vajcia - 1 ks;
• Kyslé mlieko - 550 ml;
• Rastlinný olej - 6 lyžičiek na smaženie;
• soľ;
• Rastlinný olej - 4 lyžice v cesto;
• Múka - 300 g;
• Cukor - 5 lyžičky.

Príprava:

1. Vezmite misku. Riaďte vajcia. Vezmite šľahačku, bič, aby bola malá pena.
2. Nalejte mlieko. Zamiešame.
3. Podsolit. Pridajte cukor.
4. Pridajte olej, pridajte múku. Zamiešame. Táto úloha je ľahko ovládateľná.
5. Zahrievajte rožku. Vezmite si silikónovú kefu, ponorte do oleja a nafúknite povrch misky. Nalijte cesto. V tomto okamihu otočte panvicu v rôznych smeroch a rozložte hmotu na celý povrch.
6. Keď je vrstva suchá, musíte sa obrátiť. Začervenal. Premiestnite do misky.

Vaječná pochúťka s vajcami

Akrobatická zručnosť je príprava tejto pochúťky s krásnym vzorom.

Ak chcete získať otvory, musíte cesto naplniť kyslíkom, ktorý počas pečenia praskne a vytvorí dutiny. Ak chcete získať veľa jamiek, musíte pridať viac sódy, ale nie veľa, inak by sa palacinky rozmazlovali podľa ich chuti. Ak hmotnosť trvá asi hodinu, otvory budú väčšie, pretože v tomto čase dôjde k fermentácii a uvoľneniu cesta.

Môžete vyrobiť palacinky s mliekom s krásnym vzorom podľa tohto receptu.

zloženie:

• Mlieko - 1000 ml;
• Soda - 0,5 dielov soli;
• Vajcia - 3 ks;
• Cukor - 55 gramov;
• Slnečnicový olej - 4 lyžičky;
• Soda - 1 lyžička;
• Múka - 450 gr.

Príprava:

1. Mlieko sa zahreje.
2. Porazte vajcia. Podsolit. Zamiešame.
3. Nalijte cukor. Ak chcete pracovať, mali by ste pridať menšie množstvo piesku. Zamiešame.
4. Beat up. Za týmto účelom použite mixér. Mala by veľa peny.
5. Vyhladzujte sódu. Za týmto účelom nalejte požadované množstvo do šálky a nalejte ocet. Ak chcete uhasiť v lyžici, budete potrebovať viac octu, ktorý môže zkaziť chuť jemnosti.
6. Naliate preosiate múku.
7. Beat znova.
8. Nalejte olej. Zamiešame.
9. Po hodine zohrejte panvicu. Nalijte cesto. Pri prvom vzhľade otvorov otočte. Po minútovom prechode do misky.

Recept na svieže kvasnicové palacinky

Cesto pre palacinky v mlieku používajúce kvasinky nie je často pripravené, ale tento recept musí byť vyskúšaný. Lahôdka sa ukáže vzduchom, s malými otvormi. Dobre sa hodí na raňajky a ozdobí dovolenku na stole.

zloženie:

• Mlieko - 320 m;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Rastlinný olej - 110 ml;
• Suché kvasnice - 1 vrece;
• Cukor - 4 lyžičky;
• Voda - 210 ml;
• Vajcia - 3 ks;
• Múka - 330 gr.

Príprava:

1. Voda odložená. Zvyšok produktov sa mieša. Pri tejto úlohe vám môže pomôcť mixér.
2. Nalijte vodu. Zamiešame.
3. Vezmite si uterák, kryt. Trvá asi hodinu, kým kvasinky začnú pracovať.
4. Počas tohto času by cesta mala prísť.
5. Zamiešame.
6. Nechajte päť hodiny.
7. Teraz nie je potrebné miešať. Zberačom naberajte hmotnosť a nalejte do horúcej panvice. V ceste je dostatok oleja, preto povrch mriežky nemusí byť mazaný. Keď sa povrch palačiny uschne, otočte sa, vyprážajte.

Minerálna voda Lenten palacinky

To je dobrá voľba, aby potešili svojich blízkych s lahodnou pochúťkou počas Pôstu.

zloženie:

• Vysoko sýtená minerálna voda - 600 ml;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Pšeničná múka - 300 g;
• Rastlinný olej - 10 lyžičiek;
• Cukor - 4 lyžičky.

Príprava:

1. Pripravte veľkú misku.
2. Vezmite si sito. Zakryť múku. Preosiať.
3. V hlbokej nádrži nalejte minerálnu vodu. Podsolit. Umiestnite cukor. Zamiešame.
4. Vezmite časť múky. Vezmite mixér. Beat up.
5. Trvať na polovičnú hodinu.
6. Znova použite mixér. Hmota by mala na povrchu vytekať vzduchovou penou.
7. Silikónová kefka rozmrazí horúcu červenú panvicu s olejom.
8. Pri rukoväti na zvýšenie panvy nakláňajte. Nalejte časť testu. Naklápanie sa rozprestiera po povrchu.
9. Keď sa palačinka na okraji zhasne, otočte ju. Počas varenia cesta bude bublinková kvôli minerálnej vode, ktorá obsahuje veľké množstvo kyslíka.
10. Obráťte sa. Držte sa niekoľko sekúnd. Chyťte stierkou a vyberte misku na miske.

Recept od Julie Vysotsky

Ideálny recept na výrobu palaciniek pre Shrovetide ponúka známy televízny moderátor. Po mnoho rokov si ženy v domácnosti pripravujú jedlá, ktoré ponúka Julia, a potešujú ich rodinu s vynikajúcimi jedlami.

zloženie:

• Vajcia - 4 ks;
• Múka - 150 g;
• Cukor - 70 gramov;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Mlieko - 180 ml;
• Sodná voda - 80 ml;
• Morská soľ

Príprava:

1. Vezmite si sito. Zakryť múku. Preosiať.
2. Samostatne rozdeľte žĺtky a bielkoviny.
3. Pridajte žĺtky do mlieka. Podsolit. Pridajte cukor. Beat up.
4. Naliate minerálnu vodu a naplňte múku.
5. Veveričky bili, takže sa zmenila biela hmotnosť.
6. Teraz ich musíte vložiť do cesta. Toto sa vykonáva v malých častiach. Ticho miešanie.
7. Zahrievajte rožku. Rozotrite olej.
8. Prefabrikované nalejte panvu. Sklopenie panvice na rozloženie na povrchu. Pečieme každú stranu.