Sušené ovocné kompóty - 7 recepty doma / recepty | Brovarnya Rivne

Prírodný kompot zo sušeného ovocia dobre ochladzuje smäd, doplňuje zásoby vitamínov a minerálov, náboje s energiou. Tento nápoj je chutnejší a oveľa zdravší ako šumivá voda a skladuje šťavy. Môžete ho zahrnúť do stravovacieho menu a ponúknuť aj malé deti.

Klasický sušený ovocný kompót s cukrom

Nápoj, pripravený podľa tradičného receptúry, dokonale potlačí smäd a znižuje pocit hladu. Treba však pamätať na vysoký obsah kalórií: okrem bežného cukru obsahuje kompót veľa sušeného ovocia obsiahnutého v množstve glukózy.

zloženie:

7 litrov pitnej vody;
500 gramov sušených jabĺk;
250 g suchých hrušiek;
150 g sušených marhúľ;
150 g sušených sliviek;
320 gramov cukru;
6 g kyseliny citrónovej.

Postupy na varenie:

Sušené ovocie sa čistia z rôznych odpadov, dôkladne sa umyjú pod kohútikom v cedníku a sušia sa na látkovom uteráku. Je lepšie pred namočiť súbor sušených plodov v teplej vode na 20 minút, aby sa zbavili škodlivých látok, ktoré sa často používajú na spracovanie.
Voda sa vyleje do širokej smaltovanej panvice a privedie sa k varu.
Najprv varená voda poslala hustšie hrušky a jablká.Varíme 20 minút pri nízkej teplote.
Pridajte sušené marhule, sušené slivky, kyselinu citrónovú a cukor. Kompót sa pripravuje v uzavretej nádobe počas ďalšej štvrtej hodiny a občas sa mieša.
Varený nápoj sa vyberie zo sporáku. Hrniec vložte do hrubého tkaniny a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
Hotový kompót sa odfiltruje alebo naleje do hrnčekov priamo z ovocia.

Tip: chuť klasického kompótu sa môže meniť pridaním niekoľkých pupkových pupienkov alebo štipky škorice na konci varenia.

Ako variť kompót sušeného ovocia po varení?

V procese varenia kompótu treba prísne dodržiavať dobu varenia. Ak sa toto obdobie prekročí, sušené ovocie stratí väčšinu živín.

Najtvrdšie sušené ovocie - hrušky a jablká - sú položené v panve. Oni sú varené po dobu 30-35 minút. Tepelné spracovanie iných druhov sušeného ovocia by nemalo presiahnuť 15 minút. Hrozienka vloží do kompótu 5 minút pred pripravenosťou.

Po varení sa nápoj musí nechať variť najmenej 2 hodiny. Počas tohto obdobia sa odhalí chuť kompótu, stáva sa viac aromatickou a bohatšou.

Správny pomer vody a sušeného ovocia

V procese varenia sušeného ovocia zvýšenie 1,5-2 krát, takže je potrebné vybrať priestranný kontajner a pripraviť dostatočné množstvo vody. Na 1 g zložiek sa vyžaduje 6-7 litrov kvapaliny.

Podiel zložiek je tiež dôležitý. Ak je kompót varený s jablkami, mali by tvoriť približne 50% všetkého sušeného ovocia. Zvyšné druhy sa odoberajú približne rovnako.

Nápoj bez cukru pre deti

Taký kompót je ideálny nielen pre detskú výživu. Môže byť zahrnutá do stravy na zníženie hmotnosti a normalizáciu tráviaceho systému.

Bude to vyžadovať:

3 litre filtrovanej vody;
200 g suchých jabĺk;
100 g sušených hrušiek;
100 g sušených sliviek.

Postup varenia:

Suché zložky sa premyjú a namočia počas 20 minút.
Jablká a hrušky sú namočené vo vriacej vode.
Po 15 minútach pridajte sušené slivky. Varte ešte jednu hodinu.
Kompót sa ochladí na stole 3 hodiny a naleje do pohárov.

Sušené ovocné kompóty s tekvicou

Vďaka pridávaniu tekvicového kompótu získava pôvodnú bohatú chuť.

Bude trvať:

4,5 litra vody;
220 g tekvicovej buničiny;
250 g sušených marhúľ;
120 g lesných plodov;
160 g cukru;
2 g mletej škorice.

Podrobný recept:

Tekvica nakrájaná na kocky.
Sušené marhule a divoká ruža dôkladne opláchnuté.
Voda sa naleje do hrnca, privedie sa k varu, pridá sa cukor a namočia sa boky. Bobule sa varia 15 minút.
Roztierajte džúsu, sušené marhule a škoricu. Varíme ďalších 15 minút.
Pred použitím kompota trvá na obalení hrnca ručníkom 2 hodiny.

S medom

Namiesto granulovaného cukru je výhodnejšie použiť prírodné sladidlo. Medový kompot priťahuje svojou arómou a príjemnou obalovou chuťou.

Zoznam zložiek:

2 l čistenej vody;
100 gramov sušených jabĺk;
30 g sušených čerešní;
30 g sušených marhúľ;
30 gramov hrušiek;
150 g medu.

Metóda prípravy:

Sušené ovocie sa dôkladne umyje.
Jablká s hruškami sa umiestnia do hrnca s vriacou vodou.
Po 20 minútach pridajte čerešne a sušené marhule.
Kompot sa znovu varí a varí sa ďalšiu štvrtinu hodiny.
Hotový nápoj je ochladený na teplý stav pri izbových podmienkach.
Kompot sa osladí medom a dôkladne sa premieša, aby bola táto zložka úplne rozptýlená.

S hrozienkami

Chuť tohto kompótu sa vracia do detstva a školských rokov. Takýto nápoj sa podával v sovietskych jedálňach.

Ak chcete variť kompót, budete potrebovať:

pitná voda - 3 l;
suché jablká - 200 g;
suché hrušky - 50 g;
sušené slivky - 50 g;
marhuľa - 50 g;
tmavé hrozienka - 50 g.

Technológia varenia:

Vysušené zložky sa premyjú a namočia v studenej vode počas pol hodiny.
V hrnci priveďte vodu do varu a najprv ju ponorte hrušky a jablká. Zvarujte štvrťhodinu.
Pridajte sušené slivky a sušené ovocie. Varte rovnaké množstvo času pri minimálnom teple.
Spiať hrozienka, premiešajte.
Po 5 minútach je kachle vypnutá a kompót sa odstráni, aby sa cez noc vylúčil.
Pred nápojom prefiltrujte filter pomocou gázového filtra.

Sušené ovocné kompóty s jablkami v pomalom sporáku

Nápoj vyrobený s použitím kuchynských spotrebičov sa ukáže ako chutnejší a zdravší. Kompót sušeného ovocia v pomalom sporáku nie je varený, ale stráca, takže sú v ňom uložené všetky hodnotné látky.

Požadované komponenty:

150 gramov sušených jabĺk;
50 g hrozienok a sliviek;
100 g cukru;
2,5 litra filtrovanej vody.

Recept krok za krokom:

Premyté sušené ovocie je zaparené vriacou vodou a umiestnené v multicooker miske.
Pridá sa cukor a naleje sa studená voda.
Zahrňte program "Quenching" na 1 hodinu.
Hotový nápoj je ponechaný vo vnútri multicooker až do vychladnutia.

Ako variť sušené ovocné kompóty pre deti?

Takýto nápoj je povolený pridávať do stravy novorodenca po zavedení ovocných potravín. Ak je prvýkrát ponúknutý detský kompot, musíte ho pripraviť z akéhokoľvek typu sušeného ovocia. Zmiešavacie komponenty sú povolené len vtedy, keď ich dieťa skúša samostatne.