Kuracie prsia - 9 receptov

Ak ste náhle chcel variť niečo veľmi chutné a rýchle, môžete si vyrobiť kuracích prsiach. Variácie varenia šťavnaté a chutné výrobky sú veľa: môžete urobiť kotlety so šampiňónmi alebo syrom, vo francúzštine alebo bieloruskom, v panvici alebo v rúre.

Klasické kuracie prsia

Tradičný recept vychádza z minimálneho množstva potravín:

  • kuracie prsia;
  • pár semenníkov;
  • cibule;
  • polovica šálky múky;
  • soľ, korenie.

Samotný proces, jednoduchý a rýchly, spočíva v nasledujúcich činnostiach:

  1. Prostredníctvom mlynčeka na mäso preskočte mäso.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu.
  3. Vo výslednej zmesi porazíme vajcia, zamiešame soľ a koreniny a dobre premiešame.
  4. Urobte hamburgery, obalte ich v múke.
  5. Smažte horúci olej alebo tuk pred zhnednutím na oboch stranách.

Na odstránenie nadbytočného tuku sú výrobky na niekoľko minút rozložené na papierové utierky.

Aktuálne populárnejší recept, ktorý mnohí považuje za klasický, zahŕňa varenie jedál z nasledujúcich produktov:

  • prsia - približne 750 g;
  • chrumkavá drvina - asi 150 g;
  • mlieko - šálka štvrtiny;
  • cibule;
  • vajce;
  • cesnak - pár klinčekov;
  • soľ a korenie.

Hlavný rozdiel oproti predchádzajúcemu receptu je pri príprave mletého mäsa: Ak chcete urobiť kukurice viac šťavnaté a mäkké, pridajte strúhanky nasiaknuté do mlieka.

Postupné varenie:

  1. Rozdelené na malé kúsky drobky namočte do mlieka.
  2. Pečené prsia, cibuľa, strúhaná cesnaková strúčika, chlieb (lisovaný z mlieka).
  3. Zmiešajte ostatné zložky.
  4. Mokré ruky, aby sa kotlety.
  5. Je dobré ich vyprážať v rastlinnom oleji z dvoch strán.

S prídavkom húb


Ak chcete variť kuracie steaky s hubami, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kuracie prsia - 800 g;
  • čerstvé alebo rozmrazené šampiňóny - 400 g;
  • pažítka;
  • vaječné biele - 4-6 ks;
  • lyžica olivového oleja;
  • korenie podľa chuti;
  • niekoľko lyžíc ovsených otrúb;
  • voda na otruby namáčať.

Príprava spočíva v nasledujúcich činnostiach:

  1. Voda sa dobre umyje a namočte do vody.
  2. Prsné mravce.
  3. Podobne, nakrájajte cibuľu a huby a potom rýchlo smažte olivový olej.
  4. Zmiešajte namočené otruby (najskôr ich treba vytlačiť), mleté ​​mäso, bielkoviny a zmes cibule a húb. Dobre premiešajte.
  5. Urobte špičku.
  6. Pečenie plechu na pečenie špeciálnym papierom rozložte výrobok na ňu.
  7. Pečieme pece v stredne vyhrievanej peci (približne 180 ° C) asi pol hodiny.

Ak sú kotlety v panvici vyprážané, budú tučšie a šťavnejšie.

Kyjev v rúre


Trochu ťažšie pripraviť kuracie Kyjev.

Na ich prípravu potrebujete pripraviť nasledujúci 4-prsníkový obchod s potravinami:

  • pol šálky strúhaného syrového syra;
  • 2 vaječné biele;
  • polovica lyžice muškátového orecha;
  • lyžička citrónovej šťavy;
  • niekoľko strúčiky cesnaku;
  • mierne nasekaná petržlenová vňať;
  • soľ;
  • pár pohárov chleba (čerstvé) na chlieb.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Beat off kuracie prsia a škvrna s citrónovou šťavou.
  2. Pripravte si náplň. Za týmto účelom premiešajte nakrájaný cesnak, petržlen, syr a vlašské orechy. Rozdelte hmotnosť na 4 diely a preveďte ich do paty.
  3. Vložte náplň uprostred pripraveného prsníka, zabaľte a upevnite špízami.
  4. Výsledné výrobky môžete prevrátiť do chrumkavých drviniek.
  5. Zvyšky drobky zmiešané s petržlenom.
  6. Ponorte kotlety do mierne bielej bielej a potom do omrviniek, odstráňte asi pol hodiny v chladničke.
  7. Znova namočené do bielkovín a potom v roliach.
  8. Pečeme v rúre pri priemernej teplote najmenej pol hodiny.

Aby boli výrobky presnejšie a náplň nevytečie, je dôležité dobre zabaliť prsia a upevniť ju, aby sa celá konštrukcia nerozpadla.

Ohnivé karbonátky v ohni


Správnosť varenia závisí od presnosti zložiek a ich pomerov.

Ak chcete urobiť výrobky chutné a šťavnaté, musíte 800 g mäsa (v rovnakých častiach kuracieho prsníka a nohy) brať do:

  • pohár mlieka alebo smotany (druhá je vhodnejšia);
  • 400 g cibule;
  • asi 150 gramov strúhanky;
  • 0,2 kg masla a lyžice - olivový;
  • 0,2 kg chlebovej kôry;
  • korenie, soľ.

Vytváranie nakrájaných kuracích prsníkov je ľahké.

Postupujte nasledovne:

  1. Rezané maslo (polovice) na kocky a zmrazenie.
  2. Namočte chlieb v mlieku alebo smotane.
  3. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a smažte, až kým nebudete priehľadné, potom ochladíte.
  4. Jemne nakrájajte mäso ostrým nožom, pridajte cibuľu a nasiaknutý chlieb (nie je potrebné ho stlačiť) a dobre premiešajte.
  5. Miešajte rýchlo zmrazené kocky masla a odstráňte hmotu asi pol hodiny v chladničke.
  6. Kôra chleba, aby sa stomach.
  7. Z chladeného mäsa, aby sa vytvoril šalát, obalil ich do drobky.
  8. Výrobky vyprážané na zmes dvoch olejov (smotana a olív) na zlaté.
  9. Vložte vyprážané plátky na plech na pečenie.
  10. Pečieme pri priemernej teplote približne štvrtej hodiny.

Aby boli kotlety chutné a šťavnaté, maslo by malo byť veľmi kvalitné. Nesmiete namiesto toho používať margarín alebo roztieranie.

Recept na parnú stravu


Kuracie kotlety môžu tiež potešiť deti a tých, ktorí potrebujú držať strava. Tu sú len kuchárky lepšie v diétnej variácii - v pare.

V takom prípade bude treba 0,3 kg kuracieho filé:

  • pár žiaroviek;
  • vajec;
  • 2 lyžice krupice;
  • soľ, korenie.

Ako variť:

  1. Urobte mleté ​​mäso a cibuľu a prejdite ich cez mlynček na mäso.
  2. Zmiešajte vo všetkých ostatných zložkách receptúry.
  3. Vytvorte stredne veľké šupky.
  4. Vložte ich na špeciálnu misku, ktorá bola naolejovaná.
  5. Para v pomalom sporáku (dvojitý kotol, mantovarka) asi pol hodiny po vriacej vode.

Vo francúzskom jazyku


Bylinky vyrobené podľa tohto receptu sú jemné a veľmi šťavnaté. Môžeme povedať, že sa práve topia v ústach.

Ak chcete vytvoriť toto jedlo, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • libra kuracie prsia;
  • pár semenníkov;
  • cibule;
  • 2 lyžice majonézy, múka;
  • soľ, korenie.

Ako variť:

  1. Nakrájajte filé a cibuľu na kocky, skombinujte, pridajte soľ a korenie a potom dobre premiešajte.
  2. Najprv premiešajte jedno semenník a potom, ak je hmotnosť príliš hustá, ďalšie.
  3. Pridajte majonézu a múku, dôkladne premiešajte. Výsledná hmota by mala byť ako veľmi hustá zakysaná smotana.
  4. Vložte hmotu do horúcej panvice s lyžicou, ktorá tvorí štetce a smažte na oboch stranách asi 4 minúty.

S majonézou

Na kotlety boli mäkšie, šťavnejšie, majonéza sa pridáva k plneniu. Spája všetky komponenty a zohráva úlohu zahusťovadla.

Ak chcete vyrobiť majonéza hamburgery, libra filé prsníka bude potrebovať:

  • pár žiaroviek;
  • krupica - 4 lyžice;
  • majonéza - asi 100 ml;
  • kuracie vajce;
  • korenie podľa chuti;
  • zväzok kôpru;
  • lyžička múky na chlieb;
  • olej na pečenie.

Najprv pripravte náplň:

  1. Nakrájajte na veľké kusy filé, cibuľu rozdrvia v mlynčeku na mäso.
  2. Pridajte jemne nakrájaný kopr.
  3. Zmiešajte vo všetkých ostatných zložkách.

Varené mleté ​​mäso je ponechané na štvrťhodinu a potom sa z neho formujú ruky navlhčené vodou.

Hotové výrobky sú pečené na zlaté na oboch stranách.

Potom sa trošku vody naleje do panvice s koreniami, zakryje sa a vaje sa asi 5 minút.

Ukončené hamburgery pred podávaním, je žiaduce naliať citrónovú šťavu.

Kuracie prsia s krevetami

Toto jedlo patrí bieloruskej kuchyni.

Ak chcete vyrobiť steaky z kuracieho prsníka so syrom, budete potrebovať okrem kuracieho mäsa (0,75 kg) aj nasledujúce produkty:

  • pár žiaroviek;
  • vajec;
  • 0,1 kg tvrdého syra a masla;
  • stale biely chlieb;
  • korenie, soľ.

Ako variť:

  1. Zmiešaný strúhaný syr s mäkkým maslom, obalom s klobásou a obalom s lepiacou fóliou pošlite do chladničky.
  2. Varte nakrájané kuracie filety a cibuľu, nakrájame na mlynček na mäso.
  3. Soľ, pridajte vajcia, korenie. Ak je to žiaduce, môžete miešať nakrájanú zeleninu.
  4. Na malom kúsku mletého mäsa, natiahnutej do tortilly, dajte malú zmes syra a oleja, zakryte druhým dielom a stlačte okraje a vytvorte oválny kotúč.
  5. Výrobky vyprážané až po zhnednutie na oboch stranách.
  6. Nalejte malú vodu do misky s kotletkami, zatvorte a opekajte približne štvrtinu hodiny.

S cuketou

Kuracie kotlety sú často dosť suché. Ak chcete, aby boli šťavnejšie, pridajte rôzne druhy zeleniny.Napríklad cuketu.

Pre kurčatá s cuketou potrebujeme nasledujúce produkty:

  • pol kila mletého mäsa (sekanie na mlynčeku na mäso);
  • rovnaká strúhaná cuketa;
  • 2 semenníky;
  • 50 g byliniek (cibuľa, petržlen, kôpor);
  • soľ, korenie;
  • na chlieb: pár lyžíc krupice, múky alebo sušienky.

Na odstránenie nadbytočnej kvapaliny z cukety je potrebné ich po trení mierne vysoliť a po niekoľkých minútach vyčistiť. Potom nebude hmotnosť kotlete príliš tekutá.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Dobre premiešajte mleté ​​mäso, cuketu, vajce, byliny, soľ.
  2. Ak sa hmotnosť ukáže byť vodnatá, potom môžete zmiešať pár lyžíc múky, sušienky alebo krupicu.
  3. Vytvorte kotlety.
  4. Pri strednom ohni, pečieme ich pred zhnednutím na oboch stranách.


Kategórie