Ruté kuriatko - 8 jednoduchých a chutných receptov

Zvyčajne sa strukoviny používajú ako prídavné látky k mäsovým jedlám alebo namiesto nich - napríklad pri príprave šalátov, pilau alebo polievky. Ale pokúšal ste sa variť cuketami cícer? Z týchto fazúľ sa získajú prekvapivo jemné, výživné a chutné karbanátky - ocenia aj mäsiarovia a fanúšikov vegetariánskej kuchyne.

Cucka kolieska - jednoduché a chutné

V skutočnosti, podľa tohto receptu, nie sú získané ani hamburgery, ale hash hnedé sú len ciciaky, nie zemiakové. Majú sa ľahko variť a výsledok bude nielen príjemný pre jazyk, ale aj pre peňaženku - nemusíte používať mäso.

komponenty:

• 1 šálka cícer;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ - najlepšie mora;
• slnečnicový alebo sezamový olej;
• čierne korenie v hrášku;
• zira v semenách.

V noci pred varením sa cíceria musia cez noc pranie a namočenie vo vode, aby sa napučiavalo a stalo sa mäkkým. Optimálne - pre deň. Minimálne - 8 hodín.

Ďalej, vaše akcie na varenie vegetariánskej cícer kuriatok:

1. Opuchnuté ciciaky nakrájame na stav zemiakov. Môžete použiť mixér s miskou alebo prejsť cícer cez mlynček na mäso. V druhom prípade dôjde k homogenizovanejšej konzistencii.
2. Po ciciaku nakrájajte cesnak a cibuľu.
3. Mieša cícer a cibuľa s cesnakom.
4. Pridajte mleté ​​vajcia, soľ a korenie podľa želania.
5. Teraz musíte vytvoriť hamburgery - zatočte loptičku a zalepte ju. Priemerná hrúbka kotletu je jeden a pol centimetra.
6. Zahrejte panvicu vo vybranom oleji.
7. Smažte šupky na oboch stranách na kôru.

Na hotových výrobkoch sa musí podávať omáčka alebo šalát.

S čočkou

Výrobky na masové guľôčky:

• 1 šálka cícer;
• 1 šálka červenej šošovice;
• 1 stredne veľká mrkva;
• banda petržlenu;
• kúsok chleba;
• olivový olej;
• soľ.

Výrobky z omáčky:

• 4 sladké papriky;
• banda petržlenu;
• 2 lyžice balsamickej omáčky;
• 1/3 šálky rastlinného oleja;
• lyžica chiliovej omáčky.

Varenie je jednoduché a chutné:

1. Namočte cícer a šošovku cez noc. Ak nemáte čas a túžbu nasiaknuť strukoviny, môžete použiť konzervovaný výrobok.
2. Crush cícer a šošovku s masér na pyré.
3. Mrkva mrkva a pridajte do štiepanej zemiakov.
4. Nakrájajte petržlen.
5. Chrumkajte chlieb a pripravte si drobky.
6. Pridajte zeleninu a chlieb na mleté ​​mäso.
7. Smažte soľ a mieste na 5 minút. Nechajte, aby sa zložky spojili. Môžete dať do chladničky.
8. Formujte kotlety a smažte na oboch stranách v panve na červenú farbu.

Omáčka sa pripravuje ešte jednoduchšie:

1. Bulharské papriky očistite a umyte, nakrájajte a pošlite v rúre po dobu pol hodiny.
2. Pečené papriky ochladzujte, odstráňte pokožku a rozmiešajte ich pomocou mixéra.
3. Pridajte zvyšné zložky do papriky.
4. Opečte omáčku 10 minút v šálke na sporáku.
5. V záverečnej obväze nakrájajte sekanú petržlenovú vňať.

Podávajte hamburgery horúce s jasnou, šťavnatou paprikou omáčkou.

Lean recept bez vajec

komponenty:

• 1 šálka cícer;
• 1 stredná mrkva;
• 1 strúčika cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. lyžice vody;
• rastlinný olej;
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky;
• soľ, korenie - kari je dokonalá.

Cukráreň na varenie:

1. Ponoriť cícer vo vode na deň - jediný spôsob, ako si zachovať svoju chuť a nebude vyžadovať varenie.Mala by byť veľa tekutín - je lepšie naliať 2 krát viac vody ako cícer. Keď fazuľa zväčšuje, vytečte nadbytočnú vodu a opláchnite cícer.
2. Presuňte cícer cez mlynček na mäso s jemným roštom alebo rozomlejte v mixéri. V druhom prípade trochu rozdrviť, aby výsledná vrstva bola homogénna hmotnosť.
3. Prostredníctvom rezačky zeleniny z rovnakej mlynčeky na mäso preskočte mrkvu, cibuľu, cesnak.
4. Pridajte na zeleninu, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a 3 lyžice vody a 3 lyžice múky, nalejte soľ a nalejte štipku kari.
5. Dobre premiešajte.
6. Vytvorte ploché šupky, utrite ich medzi dlaňami tak, aby sa nerozkladali.
7. Smažte olej z oboch strán.

Ak sa rožky ťažko otáčajú, rozpadajú sa a rozpadávajú sa, pridá sa ďalšia lyžica múky a vody. A tak ďaleko, kým konzistencia nie je optimálna.

Veggie cícer a morčacie kotlety

Mnoho kuchárov odkazuje tento recept na mexickú kuchyňu - v každom prípade sa ukázalo ako veľmi chutné a výživné.

komponenty:

• cícer - 1 šálka;
• 1 cibuľa alebo veľa zelenej;
• 1 stredná mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• soľ;
• karí;
• malá partia zelene;
• voda - 2-3 lyžice;
• olivový olej - môžete použiť inú.

Varenie vegetariánskych cícerov cícer:

1. Ponorte cícer na deň vo veľkom množstve vody.
2. Namočené fazuľa, aby sa rozdrviť do mäsitého stavu - v mlynčeku na mäso alebo mixér.
3. Presuňte mrkvu a cesnak cez strúhadlo.
4. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie.
5. Nakrájajte zeleninu.
6. Zmiešajte všetky zložky a mieste 5 minút.
7. Vytvarujte malé guľôčky, potom ich zatlačte a stlačte ich tak, aby boli husté.
8. Smažte 2-3 minúty na každej strane.

Pokiaľ je to žiaduce, môžete ešte niekoľko minút vylúčiť hamburgery s lyžicou vody - aby boli mäkšie a šťavnatejšie.

Ako variť s kapustou

Produkty pre recept:

• 1 šálka cícer;
• 400 g biele kapusty (môžete použiť inú: brokolicu, farbu, červenú);
• 4-5 lyžíc bielej múky;
• soľ;
• kariet alebo iných korenín a korenín;
• olej na vyprážanie.

Ako variť cícer a kapustové kotlety:

1. Chickpeas namočiť cez noc.
2. Opuchnutý hrášok v mixéri.
3. Nakrájajte kapustu a dajte ju na cícer.
4. Brite produkty do stavu zemiakov.
5. Pridajte zvyšné zložky.
6. Vytvárať šatky.
7. Smažte pod obal na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Ak smažte šálky pod vekom, budú šťavnejšie a jemnejšie.

Cicílske kotlety so šampiňónmi

Zložky pre recept:

• cícer - 400 g;
• huby - perfektné huby - 250 g;
• 1 cibuľka;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 1 lyžica. l;
• cesnak - 1 plátok;
• hromada zeleniny;
• soľ;
• sladká paprika alebo údená paprika - 1 lyžička;
• sušený tymián.

Príprava:

1. Varenie cícer.
2. Zahrejte panvu a smažte sladkú papriku.
3. Nakrájajte cibuľu jemne a strúhnite cesnak. Zmiešajte a smažte až do svetla zlatá farba.
4. Rozhadnite hríby a pridajte cibuľu. Smažte ďalších 10-15 minút.
5. Mash kurča s lyžičkou alebo vidličkou, ale nie veľmi.
6. Pridajte zvyšné prísady do cíceru, premiešajte náplň.
7. Vytvárať šatky.
8. Smažte na panvici na oboch stranách alebo pečte v rúre - po 6-7 minútach budete musieť maslovými guľami otočiť ručne.

Chystajú dobre so šalátom z čerstvej zeleniny.

Pôvodná verzia s paradajkami

komponenty:

• 1 šálka cícer;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• sezamový olej;
• čierne korenie v hrášku;
• zira v semenách.

varenie:

1. Chickpeas namočiť cez noc.
2. Opuchnutý hrášok v mixéri.
3. Nakrájajte cibuľu, cesnak, nakrájajte vajcia a upečte cícer.
4. Brite produkty do stavu zemiakov.
5. Pridajte zvyšné zložky.
6. Roll gule, vyrovnajte a smažte v sezamovom oleji.

Šťavnaté ciciaky v rúre

Receptúra ​​zložiek:

• cícer - 1 šálka;
• biela kapusta - 400 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa uváženia;
• krupicu alebo múku - niekoľko lyžíc.

varenie:

1. Nalejte vodu s cícerom na noc - voda by mala byť 4 krát vyššia ako hrach.
2. Ráno opaľte a opláchnite fazuľa.
3. Ak je to žiaduce, varíme 15-20 minút, potom zrnkáme.
4. Nakrájajte kapustu a mrkvu na plátky a rozomlejte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
5. Bulharský korenie nakrájame na malé kúsky.
6. Zmiešajte všetky prísady a pridajte trochu vody.
7. Vložte náplň do chladničky na 1 hodinu - aby ste sa viac lepiavali.
8. Chladené mleté ​​mäso rozdelené na guľôčky, splošte a vložte do pekáča.
9. Pečica je 30 minút.

Kotlety dobre nalejte paradajkovou omáčkou alebo obväzom zakysanej smotany a cesnaku.