Pollock - zdravé a chutné ryby, dostupné. Má jemnú diétnu dužinu. Polievkové kotlety sú veľmi jemné. Môžu byť pripravené s náplňou alebo omáčkou, slúžia na rodinné sviatky alebo dovolenku.
Chutné pollock rybie koláče
Pollock chutí výborne. Neexistuje žiadny pach tíny, žiadna horkosť. Môžete variť s použitím rôznych jedál a korenín pomocou rôznych spôsobov varenia.
Receptúra zložiek:
- pollock (filet) 700 gr;
- jedno vajce;
- strúhanka;
- zemiakov dve stredné hľuzy;
- biely chlieb namočený v mlieku 1 - 2 kusy;
- olejový stĺpik;
- cibuľa 1 - 2 jednotky;
- korenie, soľ.
Je potrebné vietor cez mlynček na mäso, (ako možnosť, môžete použiť kuchynský robot alebo mixér) ryby, cibuľa, surové zemiaky, pridajte chlieb, vajce, korenie, soľ. Oblečia maslovými guľami a hodia ich do strúhanky.
Olej sa naleje na horúcu panvicu, zohrieva sa. Nachádzajú sa tu hamburgery, vypálené na oboch stranách. Dlhé fritovanie sa nevyžaduje, ryba sa varí dosť rýchlo.
Vzduchové misky s krupicou
- filé pollock 500 gr;
- 1 priemer cibule;
- krupica polievková lyžica;
- korenie;
- dlhý bochník 200 gr;
- vajce;
- soľ.
Filety sú nakrájané vo forme malých kociek, korenia, soli, cibule (jemne nakrájané), všetko sa mieša. Baton by mal byť namočený do mlieka. Vajcia sa zmiešajú s krupicou, vloží sa bochník. Táto hmotnosť by mala stáť asi 15 minút. Potom sa všetko zmieša, kotlety sa formujú, smažia sa na oboch stranách.
Tip! Polievkové kotlety nemusia byť vyprážané, môžu byť dusené. Bude to nie menej chutné. Ak chcete, miesto chleba môžete pridať mrkvu, cuketu, tekvica.
Krok za krokom recept z filé pollock
- 400 - 500 g pollack (filé);
- 2 tabuľka. lyžice maslových sliviek. alebo mastná kyslá smotana;
- ropný rafinovaný stĺp. 80 ml;
- 1 vajce;
- pšeničná múka 4 tabuľka. lyžice;
- ½ šálky mlieka;
- cibule;
- soľ, korenie;
- 1 hľuzová zemiak;
- greeny.
Postup krok za krokom na výrobu kukurice je nasledovný:
- Rozmrazte ryby. Hoci sa tento proces odohráva, je potrebné namočiť chlebovú drvinu do mlieka.
- Cibuľu odlúpnite. Vyrežte na niekoľko kusov.
- Umyte zemiaky a odlúpnite ich. Nakrájajte na kúsky.
- Presuňte filé cez mlynček na mäso.
- Zemiaky sú rozomleté v mixéri alebo v mlynčekoch na mäso.
- Rozemlte cibuľu.
- Zmiešajte zemiaky cibule a ryby.
- V plnke pridajte chlieb, korenie, soľ, nasekané bylinky, vajce, kyslé smotany alebo maslo (zmäkčené). Príspevok veľmi starostlivo.
- Formujte s mokrými rukami alebo lyžičkami.
- Rolovať v múke (môže byť v breadcrumbs).
- Ľahko smažte 2 strany striedavo.
- Zatvorte veko. Po dobu 25 minút vložte do rúry.
Cestoviny, kapusta, zemiaky, ryža sú skvelé na ozdobu.
Slávnostná možnosť v rúre
- biely chlieb - 200 g;
- filé - 1 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- 1 cibuľa;
- Mlieko -500 gr;
- 2 vajcia;
- soľ;
- olejový stĺp. - 3 lyžice;
- korenie;
- pohár strouhaného bieleho chleba.
Výrobky z omáčky:
- 2-3 lyžice (tabuľka) vody;
- paradajková pasta 2 - 3 polievkové lyžice;
- kyslá smotana 100 gr;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- 1 stredná mrkva;
- štipka cukru.
S chlebovou kôrkou musíte byť rezané. Striekačka by mala byť namočená do mlieka, potom musí byť stlačená. Kým je chlieb nasiaknutý, musí sa filé umyť, sušiť, naseknúť.
Zelenina by sa mala olúpať a dôkladne sa opláchnuť. Cibuľa musí byť nakrájaná na kocky, mrkva na rošte. Cibuľa rozdelená na polovicu. Jedna polovica omáčky, druhá sa použije v mletom mäse. Zrežte tvrdý syr na hrubom strúhadle.
V filé s mletým pollackom pridajte cibuľu, chlieb, korenie, vajce, soľ.Dobre premiešajte všetky zložky. Z hrudiek plnky robiť patties. Potom ich musíte prevaliť v múke (môže byť v škrupine), smažte v panvici s horúcim olejom na oboch stranách. A vypnite to.
Teraz potrebujete omáčku. Paradajka sa zmieša spolu so zakysanou smotanou, praženou mrkvou a cibuľou, vodou, trochou pridaného cukru a soľou.
Bravčové kotlety by mali byť umiestnené v panvici na pečenie alebo v kotlíku vo vrstvách. Po vytvorení prvej vrstvy sa naleje cez omáčku. Potom je položená ďalšia vrstva a na ňu sa aplikuje aj omáčka. Získajte niekoľko vrstiev, každá z nich by mala byť napojená omáčka. Teraz musíte vložiť kotol do rúry, dusiť 20 minút.
Tip! Nádoby môžete naliať nie s hustou omáčkou, ale so zeleninou, hubami alebo kuracím vývarom, korenené korením, s pasážovanou zeleninou. Majonéza môže byť použitá namiesto rajčinovej omáčky.
Vyprážané hubové plnenie
Komponenty tohto receptu sú nasledujúce:
- 500 gramov rybieho filé;
- pár žiaroviek;
- korenie, soľ;
- ½ stohu ryže;
- cesnak 2 klinčeky;
- 200 gramov čerstvých šampiňónov;
- chudý olej;
- kôpor;
- strúhanka.
Na prípravu šťavy:
- 3 veľké lyžičky rajčiakovej pasty;
- cibule;
- chmeľ-suneli (na chuť);
- 2 mrkva;
- soľ.
Po premiestnení by sa dobre umytá ryža mala uvariť, odhodiť späť do odtoku vody, ochladiť. Umyté zeleniny nasekané. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kocky, trochu si smažte v masle a vychladnite.
Robte mleté ryby, kombinujte s ryžou, zeleninou, cibuľou, korením, soľou. Nechajte stáť v chladničke. Umyté a sušené huby by mali byť nakrájané na kúsky. Šampiňóny musia smažiť, vychladnúť. Oddeľte ich od štvrtej šťavy. Vytvorte tortillu z kusu mletého mäsa a naplňte ju hubami. Ďalší dort umiestnený na vrchole. Okraje žalúzie tvoria kotlety na dlani. Roll v chlebe, smažte.
Teraz musíte urobiť lahodnú omáčku. Rozdelíme cibuľu na štyri plátky, jemne nakrájame na nich (dostanete štvrtinu cibuľových krúžkov). Mrkva je potrebné jemne nahrať. Prejdite zeleninou. Pridajte k nim huby, chmeľ-suneli, teplá voda, soľ. Podržte ohňom až do varu, vypnite.
Polotovary položte na jednu platňu na plech na pečenie, posypte omáčkou na vrch, počkajte 20 minút, kým kotlety v rúre ochutia.
Šťavnaté kotlety s maslom a syrom
Nevyhnutné produkty pre šťavnaté a jemné polievkové kotlety:
- mleté ryby 500 g;
- 40 g bieleho bochníka;
- mlieko na namáčanie chleba;
- 1 cibuľa (červená).
- banda petržlenu a kôpru.
- 30 gramov masla a syra.
- sušienky.
- korenia.
- 3-4 štíhly zeleninový stôl. lyžice.
Zelení sa dajú do mletých rýb. Syr s maslom je zmiešaný a zabalený do hamburgrov. Zostáva len smažiť výrobky až do zlatohnedého ostrosti a podávať so zemiakovou kašou.
