Kuracie mäso so zeleninou v panvici je jednoduché a bohaté jedlo bohaté na vitamíny a mikroelementy. V závislosti od prísad v kompozícii sa môže používať ako v normálnej, tak v detskej stravovacej strave.
Na prípravu vhodných celých vtáčích jatočných tiel, nakrájaných na kusy a filety. Voľba zeleniny nie je obmedzená: môže to byť sezónne korene, mrazené zmesi, kombinácia mäsa a húb bude vynikajúca.
Jednoduché kuracie recept so zeleninou v panvici
Podľa klasickej receptúry je kuracie guláš so zeleninou najľahšie pripraviť, bude to vyžadovať minimálne úsilie a cenovo dostupné produkty. Je dôležité používať správne nástroje na varenie: na panvici je vhodnejšia vysoká strana a hrubé steny. Potom sa vykurovanie vyskytuje rovnomerne a komponenty nespálené.
Pre kurča so zeleninou, dusené v panvici, budete potrebovať:
- zemiaky - 270 g;
- červená cibuľa - 90 g;
- cesnak - 40 g;
- mrkva - 75 g;
- soľ a čierne korenie;
- akýkoľvek vývar alebo voda - 240 ml;
- kurča 400 g;
- bobkový list - 2 kusy;
- Hrášok - 5 ks.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Koreňová zelenina vystrihnite, cesnak na jemnom strúhadle.
- Dôkladne opláchnite mäso z nečistôt, oddelenú kožu a kosti, nakrájajte na porcie
- Zahrejte trochu rastlinného oleja v panvici, na niekoľko minút vyprážajte kurča na miernom ohni.
- Na vrchole s nakrájanou zeleninou, strúhaným cesnakom, soľou a korením.
- Zmes zmiešajte s vývarom, pridajte korenie, pokryte hrniec s vekom. Vždy, keď je to možné, je potrebné používať vývar. To dáva hotové jedlo bohatú chuť a arómu.
- Nasypte na nízkej teplote dlhšie ako hodinu.
Hotové jedlo sa podáva horúco. Môže sa použiť ako plné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu.
So zmrznutou zeleninou
Kuracie mäso môže byť varené nielen čerstvým, ale aj mrazenou zeleninou.
Najlepšie je nakupovať hotové zmesi zabalené do vreciek, pretože sú optimálne vyvážené medzi rôznymi druhmi zeleniny. Vďaka tomu môžete získať originálne a chutné pokrmy.
Pre kurča so zeleninovou zmesou budete potrebovať:
- kuracie mäso - 400 g;
- mäsový alebo zeleninový vývar - 160 ml;
- jemne nasekaný kôprid a petržlen - 50 g;
- soľ a korenie;
- zmes zmrazenej zeleniny - 400 g;
- rozdrvený cesnak - 24 g;
- niektoré korenie pre kurča.
Príprava tejto misky je veľmi jednoduchá:
- Nakrájajte kurča na porcie, opláchnite, odstráňte pokožku a kosti podľa potreby, pridajte korenie. Nechajte na chladničke chvíľu umyť.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici, položte kuracie mäso, pridajte jemne nastrúhaný cesnak a smažte, až kým nebude zlatá hnedá.
- Do získaného mäsa položte zeleninovú zmes a vývar. Znížte teplo a pridajte misku, kým sa kvapalina nevyparí.
Podávajte hotové jedlo horúce, vopred vyzdobené zeleňami.
Ako lahodne dať vták
Pri varení kuracieho guláša môžete použiť filé nielen z prsníka, ale aj z nohavíc, bude oveľa jemnejšie a jemnejšie. Hotová miska je vyrobená s omáčkou a dobre sa pokladá s akoukoľvek prídavnou miskou.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- kurča - 250 g;
- mrkva - 80 g;
- červená cibuľa - 70 g;
- sladká paprika - 90 g;
- paradajky - 100 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- cesnakový prášok - 24 g;
- voda - 325 ml;
- soľ a korenie.
Príprava chutného a vydatného jedla nie je ťažké:
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte papriku a paradajky na kocky, nastrúhajte mrkvu.
- Plátok opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
- Zahrejte olej na vyprážanie v panvici, posypte kurča, cibuľu a mrkvu a trochu si troubte.
- Vložte papriku a paradajky do zmesi. Je dôležité nepretržite miešať mäso a zeleninu tak, aby nehorili.
- Po tom, by mal byť misa soľ, korenie a vložte kysnutú smotanu, dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte horúcu vodu do hrnca. Mala by úplne zakryť kura a zeleninu. Preto sa misky sú dusené asi polhodinu, kým sa tekutina nezmizne a mäso je mäkké.
- Na konci varenia sa do takmer dokončenej misky pridá cesnak, dôkladne sa premieša, vypne sa teplo, pokryje sa pokrievkou a nechá sa stáť 10-15 minút.
Hotové jedlo sa podáva teplé a podáva sa s prílohou. Ak je to žiaduce, môže byť zdobené zeleňou.
Kuracie "Teriyaki" so zeleninou v panvici
Teriyaki kurča je lahodné a vydatné jedlo v asijskom štýle, veľmi jednoduché na prípravu. Podávajte s prídavným jedlom. Najlepšie zo všetkých, ak je varené vajcia alebo pšeničné rezance ako udon.
Budete potrebovať komponenty ako:
- kuracie mäso - 250 g;
- jemne drvená mrkva - 90 g;
- jemne nakrájané cukety - 90 g;
- paprika nakrájaná na polkruhy - 90 g;
- Omáčka Teriyaki - 210 ml;
- Sezam na dekoráciu - 50 g.
Lahodný recept: kurča v rúre
Príprava kuracieho mäsa v ázijskom štýle nie je ťažké:
- Najprv musíte pripraviť mäso. Je umývaný, rozrezaný na malé pásy.
- Zahrejte trochu rastlinného oleja v panvici,položte zeleninu, pridajte trochu omáčky a duste na pár minút.
- Potom pridajte kuracie a zvyšok omáčky do zeleninovej zmesi. Keď kvapalina vrie, znížte oheň a pripravte zmes, kým sa omáčka nevyparí viac ako polovicu.
Ozdobte hotovú misu s sezamom a podávajte s čerstvým vareným rezancami.
Varenie s hubami
Kuracie mäso s hríbmi v krémovej omáčke bude chutným a uspokojujúcim doplnkom k ryži, cestovinám alebo zemiakom. Pri príprave tohto jedla je lepšie použiť šampiňóny, pretože majú vlastnú jedinečnú chuť a dobre sa smotanou.
Zložte tieto zložky:
- stehná - 270 g;
- čerstvé šampiňóny - 320 g;
- biela cibuľka - 80 g;
- netuková smotana - 220 ml;
- múka - 20 g;
- soľ a korenie.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Huby a cibuľa nakrájané na polkruhy.
- V panvici zohrejte trochu oleja, položte cibuľu a nechajte miriť, kým sa nestane mäkkou.
- Potom pridajte šampiňóny. Huby sú vyprážané až do zlatohnedej. Je dôležité, aby sa všetka tekutina uvoľnená počas procesu varenia odparila.
- Umyte kurča, nakrájajte na stredne veľké identické kusy.
- Potom pridáme do zmesi kuracie mäso, smažte najviac 7 minút.V tomto štádiu do misky pridajte korenie a soľ.
- Do zmesi pridajte múku a smotanu, dôkladne premiešajte. Akonáhle sa kvapalina vrie, oheň sa odloží, veko je zakryté a miska je dusená asi 10 minút.
Keď je kuracie s hubami pripravené, oheň sa vypne a miska sa môže podávať. Podávajte teplé.
Hearty Rice Dish
Táto miska nevyžaduje prípravu prílohy. Ryža sa dobre darí kuraciemu mäsu a dodatočné používanie korenia spôsobí, že jedlo bude ešte chutnejšie.
Na varenie vyprážaného kurča s ryžou budete potrebovať:
- biele mäsové prsia - 350 g;
- biela cibuľka - 70 g;
- cesnak - 45 g;
- mrkva - 90 g;
- dusená ryža - 180 g;
- paprikový prášok - 12 g;
- soľ a korenie.
Príprava kuraciej ryže:
- Mäso sa umyje a nakrája na stredne veľké porcie.
- Cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva na prúžky, cesnak prechádza lisom.
- V hlboko hrubom hrnci nadhrievajte rastlinný olej a smažte kuracie mäso spolu s cibuľou a mrkvou až do zlatohnedej.
- Potom je potrebné pridať všetky korenie a cesnak, dôkladne premiešať.
- Vložte umytú ryžu na zeleninu a kuracie zmes a nalejte do nej vodu, aby bola zakrytá pár centimetrov.
- Znížte teplo, pokryte hrniec a zmes rozmiešajte, až kým nebude ryža pripravená.
Po tom musí byť oheň vypnutý, miska dôkladne premiešaná a ponechaná pod vekom, aby sa naplnila pol hodiny.
Kuracie filety
Kuracie filety môžu byť varené so zeleninou a paradajkovou omáčkou. Vďaka tomu bude mäso zvlášť šťavnaté, dokonale sa kombinuje s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Zložky na riad:
- filé zo stehien - 250 g;
- mrkva slamy - 70 g;
- nakrájaná cibuľa - 70 g;
- nasekaný cesnak - 30 g;
- jemne nakrájané sladké paradajko - 70 g;
- muškátový oriešok, kurkuma a prášok sladkej papriky - 1 lyžička;
- krém s obsahom 10% až 240 ml.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Dôkladne opláchnite filé, rozdeľte ich na časti.
- Vložte mäso do predhriateho hrnca, neprijte viac ako 7 minút, potom do nej pridajte zeleninu, soľ a korenie. Miešajte a varte ďalších 10 minút.
- Nalejte zmes smotanou, znížte teplo, pokrývajte a opekajte asi 25 minút. Po odstránení veka a nechajte zmes trochu zahusťovať.
Zdobte hotovú misu zelenou a podávajte ju.
Varenie kurčiat s akoukoľvek zeleninou nie je ťažké. Hlavnou vecou je striktne dodržiavať receptúry a technológiu varenia, aby sme získali nielen chutné, ale aj zdravé jedlá.
