Kuracie so zeleninou - skvelý obed alebo večera pre dospelých a deti. Hydinové mäso obsahuje malé množstvo cholesterolu a zelenina je cenným zdrojom vitamínov a stopových prvkov. V tejto časti sa budeme zaoberať rôznymi spôsobmi, ako variť takú misu v rúre, v panvici a pomalom sporáku.
Kuracie pečivo so zeleninou v rúre
Varíme kurča so zeleninou v rúre pomocou hrncov alebo hlbokých žiaruvzdorných jedál.
Jedlá budú vyžadovať:
- 1 kg kuracieho mäsa;
- 4 - 5 zemiakových hľúz;
- 3 baklažány;
- plody papriky;
- cibule;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- šťavnaté paradajky;
- soľ a korenie.
Postup prípravy:
- Nasejte baklažán a zemiaky na kocky, posypte zeleninovým rezaním soľou a korením. Do zmesi nalejte trochu rastlinného tuku, dôkladne ho premiešajte a nechajte ho variť.
- Olúpte cibuľu, cesnak a papriku, nakrájajte a nakrájajte v panvici do mäkkej.
- Nakrájajte kurča na porcie a rajčiaky do polovičných plátkov strednej šírky.
- Na dno žiaruvzdorných riadov položte zmes baklažánov a zemiakov a na vrchu umiestnite slané a korenené kuracie mäso.
- Rozstrihnite zeleninové smaženie cez kurča a rozdeľte plátky paradajok nad ním.
- Pridajte trochu vriacej vody do misky a pošlite ju na pečenie.
- Usporiadajte pripravené kuracie mäso so zeleninou, posypeme nakrájanými zelenkami a podávame.
Rada. Ak sa nádoby používajú na varenie tejto misky, je lepšie odobrať kuracie filety miesto jatočného tela.
Ako uhasiť v pomalom sporáku
Ľahko a rýchlo môžete variť kurča so zeleninou, ak je pomalý sporák.
Ak chcete vytvoriť chutnú a zdravú večeru, budete potrebovať:
- 500 g kurčiat;
- malý squash;
- 2 cibule;
- mrkva;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- paradajková pasta;
- soľ a vhodné korenie.
Takže variť v pomalom sporáku:
- Umyte kurča a nakrájajte na porcie, premiešajte soľou a korením.
- Ošúpte a nakrájame cibuľu, mrkvu a cesnak, posypeme zeleninou, až kým nie je mäkká v miske pomalého sporáka, potom zložíme paradajkovú pastu a premiešame.
- Pridajte mäso na zeleninu a pokračujte v vyprážaní, až kým sa na kuriatku nezobrazí zlatá hnedá.
- Dove cukety a posielať na mäso a zeleninu.
- Jemne premiešajte obsah nádoby, pridajte vodu a variť v režime požiaru, kým nie sú pripravené všetky zložky.
Keď je proces varenia dokončený, neponáhľajte sa, aby ste ihneď otvorili veko. Kuracie so zeleninou by sa malo pred servírovaním trochu variť.
Rýchly recept na panvici
Keď potrebujete rýchlo urobiť kurča so zeleninou v panvici, je lepšie použiť filé. Rezanie takéhoto mäsa netrvá veľa času a je vyprážané o niečo menej času ako časti jatočného tela
Pre prácu budete potrebovať:
- 3 - 4 kusy filé;
- zelené fazule;
- cibule;
- cesnak;
- Bulharský korenie;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Umyte filé a nakrájajte na pásy. Posypeme soľou a korením, dajte malý marinát.
- Opláchnite fazuľu a vložte do šľahača kvapalinu.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku. Odošlite zeleninu do panvice na smaženie.
- Keď sú tieto zložky zmäkčené, pridajte kuracie a zelené fazuľa. Smažte, kým sa mäso nerozsvieti.
- Nalejte do panvice nejakú varenú vodu a zatvorte nádobu veko.
Miska sa musí pravidelne miešať a keď sa kvapalina odparí, vyberte panvicu z varnej dosky.
Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou
Funchoza je tenké japonské nudle.Používa sa na varenie šalátov a teplých jedál. A keďže tieto rezance sú takmer bez chuti, budete potrebovať špeciálne tekuté korenie, ktoré nie je ťažké dostať sa do supermarketu.
Ak chcete urobiť funchozu s kuracím mäsom a zeleninou, potrebujete nasledujúce produkty:
- balenie japonských nudlí;
- 2 - 3 kusy kuracieho filé;
- 3 mrkvy;
- 2 - 3 papriky;
- 2 čerstvé uhorky;
- greeny;
- sezamové semená;
- korenie pre funchozy.
Postup prípravy:
- Rezané kuracie prúžky, smažte v rastlinnom tuku a nechajte vychladnúť.
- Ak chcete trieť mrkvu, použite špeciálnu dýzu na dlhé a tenké kúsky.
- Jemne nakrájame uhorku, nakrájame zeleninu a nakrájame na polovice kruhy papriky.
- Odsávajte sezamové semená v panvici bez oleja, aby sa trochu zčervenali. Je dôležité, aby ste nezmeškali správny okamih - ak sú semená spálené, konečne to zkazí chuť jedla.
- Dajte funchoza do hrnca, nalejte vriacu vodu a po 5 - 7 minútach nalejte obsah do nálevky.
- Keď je prebytočná kvapalina vyčerpaná, umiestnite funchozu do misy, pridajte pripravené zložky a naliať špeciálne tekuté korenie.
- Obsah premiešajte a pošlite 2 hodiny do chladničky.
Varovanie! Tekuté korenie pre funchoses obsahujú veľké množstvo korenia a majú veľmi ostrú chuť. Preto musíte túto zložku pridať do moderácie.
Varenie s ryžou
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou je ideálna na zdvíhanie ľudí. Toto jedlo obsahuje malé množstvo kalórií, ale dokonale uspokojuje hlad.
Pre varenie budete potrebovať:
- 500 g kurčiat;
- 250 gramov ryže;
- mrkva;
- niekoľko papriky;
- zelený hrášok;
- kukurica;
- soľ a korenie.
Takže variť kurča s ryžou a zeleninou:
- Mäso umyte a nakrájajte na porcie, potom smažte do panvice, posypeme soľou a korením.
- Vyčíslite zrná z ryže, opláchnite si cedník a nechajte trochu vysušiť. Potom posypte obilniny kuraciemu mäsu a nalejte varenú vodu nad misku tak, aby úplne pokryla zložky misky.
- Pokrmy riadne prikryte viečkom a varíme nádobu, kým sa kvapalina neodparí a pravidelne sa mieša.
- Zatiaľ čo ryža je varená, smažte mrkvu a papriky a potom ju pridajte k miske spolu s hráškom a kukuricou.Jemne premiešajte a zapaľte oheň na niekoľko minút.
Poznámka. Ak chcete maximalizovať proces varenia, môžete pridať mäsové zloženie, ktoré sa nazýva "Havajská zmes". Jedná sa o mrazené pripravené jedlo obsahujúce ryžu a zeleninu uvedené v receptúre.
Wok s kuracím mäsom a zeleninou
Wok je hlboká panvica s malým konvexným dnom. Takéto jedlá sa tradične používajú v Číne na výrobu rôznych jedál. Preto v tomto prípade "wok" znamená nie názov misky, ale spôsob jeho prípravy. V domácich predajniach nie je ťažké zakúpiť si wok, ale ak nie sú v maloobchodných predajniach podobné výrobky, môžete nahradiť wok bežnou hlbokou panvicou.
Jedným z populárnych receptov na varenie pomocou wok je kurča s rezancami a zeleninou.
Ak chcete urobiť takéto jedlo, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 300 g kuracie prsia;
- 300 gramov pohánky, ryžových alebo vaječných nudlí (možno nahradiť špagetami);
- 300 g brokolice;
- 2 mrkva;
- 3 paprika;
- 2 až 3 cibule;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- horúce papriky;
- 150 ml wok omáčka (môže byť nahradená sójou).
Postupnosť práce:
- Nakrájajte mrkvu na polkruhy, cibuľu a bulharskú papriku - do polkruhov, nakrájajte škvrny a cesnak čo najmenšie.
- Rozdeľte brokolicu na kvetenstvo, opláchnite soľovanou vriacou vodou, vypustite tekutinu a nechajte ju vychladnúť.
- Nakrájajte kurča na prúžky, soľ a korenie.
- Vo wok alebo v hlbokom panvici položte cesnak a papriky, opečte trochu a potom pridajte kurča a mrkvu. Požiar musí byť silný a nádoba sa musí neustále miešať.
- Keď je vták sčervenaný, pridajte brokolicu, cibuľu, papriku a pokračujte v varení, kým všetky zložky misky nie sú mäkké.
- Pridajte predvarené a umyté nudle, nalejte omáčku a dôkladne premiešajte. Zohrejte nádobu na niekoľko minút a potom ju vytiahnite z tepla.
Slúžia tejto miske so zelenou cibuľkou alebo kvetmi čerstvých zelených.
S rezancami udon
Udon je hustý japonský pšeničný rez. Je varené v vývaru alebo vriacej vode, vyprážané a podávané s rôznymi omáčkami.
Ak chcete variť kuracie mäso so zeleninou a rezancami udon, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kuracie prsia;
- cibule;
- mrkva;
- cesnak;
- Bulharský korenie;
- sójová omáčka;
- soľ a korenie.
Pracovný poriadok:
- Nakrájajte cibuľové polkruhy a smažte do zlatohnedej.
- Rozdrviť mrkvu na "koreňovom" strúhadle a poslať ju do panvice. Pridajte nakrájanú papriku.
- Kuracie filé nakrájame na dlhé kusy a pošlete ich na zeleninu. Soľ a korenie do misky.
- Keď sa na kuriatku vytvorí kôrka, pridajte sójovú omáčku, trochu vody a na chvíľu podľahnite pokrm pod vekom.
- Zavedenie predvarených nudlí a rozdrveného cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte a držte trochu viac ohňa.
Kuracie so zeleninou a rezancami udon sa podávajú teplé.
Teriyaki Kuracie Zelenina
Kuracie dusené so zeleninou získate jedinečnú chuť, ak posypete misku s omáčkou Teriyaki.
Počas procesu varenia budete potrebovať:
- 500 g filé;
- malé cukety alebo cukety;
- 300 g šampiňónov;
- 2 mrkva;
- 2 papriky;
- horúce papriky;
- 1 cibuľa;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- 5 - 6 čerešňových paradajok;
- koreň zázvoru;
- koriander;
- Omáčka Teriyaki;
- soľ;
- citrón;
- sezamové semienka.
Postupnosť akcií:
- Rozdrviť cesnak, horúci korenie a koreň zázvoru. Smažte všetko v rastlinnom oleji a potom vyberte z panvice.
- V tej istej miske, kde boli predošlé zložky misky vyprážané, posypeme nakrájanou mrkvou, cibuľou a paprikami nakrájané na polkruhy.
- Pridajte do panvových húb, cukety a nakrájajte na prúžky kurčiat. Potom nalejte všetku korenistú zázvorovú omáčku a pokračujte v varení.
- Keď je kurča pokrytá zlatou kôrou, pridajte cherry paradajky nakrájané na štvrtiny, nakrájaný koriandr a soľ misky. Na samom konci prípravy zadajte teriyaki omáčku.
- Držte nádobu na ohni niekoľko minút a potom ju vyberte z horáka.
Podávame kuracie teriyaki so zeleninou, posypeme misku citrónovou šťavou a posypeme sezamovými semenami.
