Kuracie guláš v smotane nie je ťažké pripraviť jedlo, ktoré nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a použitie drahých zložiek. Kyslá smotana je kombinovaná s akýmkoľvek korením a čerstvé korenené bylinky odhaľujú špeciálnu arómu. Kuracie mäso môže byť varené v panvici, v rúre, hrnci, pridávať do nej všetky zeleniny, huby alebo sušené ovocie.
Kuracie dusené v kyslej smotane v panvici
Jemné a chutné kurča v kyslej smotanovej omáčke je zvlášť vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú diétnu výživu. Pri príprave si vychutnávajte chladené hydinové mäso, tukovú kysanku, korenisté byliny a koreniny. A ako dusíme kurča v panve, prečítajte si tu. A potom dostanete lahodnú, a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne vynikajúcu večeru.
zloženie:
• kuracie mäso;
• dve cibule;
• pohár zakysanej smotany;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice múky;
• korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Vezmite celé jatočné telá a rozdeľte ich na časti. Mäso ochutnajte soľou a ďalšími koreninami podľa vlastného výberu.
2. Na pečenie je lepšie pripraviť panvicu s vysokými stranami. Zahrejte maslo v ňom a smažte kúsky kuracie až do zlatého.
3.Potom pridajte nakrájanú cibuľu na mäso, potom múku a trochu papriky na farbu a chuť. Zmes miešajte a smažte ešte pár minút.
4. Mix smotanu s nasekaným cesnakom a pošlite do panvice. Nalejte do vody, zakryte nádobu a pitie mäsa 20 minút.
Recept na rúru
Ak je kurča varené pomocou rôznych kuchynských spotrebičov, chuť každého pripraveného jedla bude vlastná, špeciálna. A teraz uvaríme kurča v kyslej smotane v rúre.
zloženie:
• kuracie mäso;
• tri cibule;
• pohár zakysanej smotany;
• soľ, korenie.
Ak chcete, aby omáčka nebola príliš tučná, musí byť telo vtáka očistené od viditeľného tuku, pretože rúra nie je gril a všetok tuk ide do omáčky.
Tiež nepoužívajte v recepte hrubé korenie, ktoré môžu zabíjať jemnú chuť kuracieho mäsa. Stačí na pridanie niektorých koreninových bylín, mletého korenia a kurkuma pre farbu.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte kurča na kusy, nakrájajte na korenie a nechajte 15 minút.
2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a umiestnite na spodnú stranu pekáča.
3. Polievku nakrájajte na cibuľový vankúš, naliate ju kyslou smotanou a pečte v rúre 30 - 35 minút. Teplota - 180 ° С
So zemiakmi
Pripravte si vydatnú, ale zdravú večeru je veľmi jednoduchá. Aby ste to urobili, vezmite kuracie mäso, zeleninu a nakrájajte všetko v zakysanej smotane a zemiakoch. Výsledkom je kŕmne kuracie mäso s voňavou a výdatnou oblohou.
zloženie:
• mŕtve telá;
• šesť zemiakových hľúz;
• dve mrkvy;
• dve cibule;
• pohár zakysanej smotany;
• korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Kukátko je najlepšie rozdelené na malé kusy. Brambory nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a mrkvu na rošte.
2. V kotlíku topíme maslo, v ktorom najprv prejdeme cibuľou a mrkvou. Akonáhle sa cibuľka stáva priehľadným, položte kurací kúsky, soľ, korenie a smažte mäso so zeleninou po dobu 10 minút.
3. Potom položte kocky zemiakov, pridajte kysnutú smotanu a zmes zmiešajte. Naliajeme tu vodu, zakryjeme kotol s viečkom a dymíme na ďalších 40 minút.
Kuracie guláš so zakysanou smotanou v pomalom sporáku
Pomalý sporák v kuchyni je príležitosťou rýchlo a chutne kŕmiť vašu rodinu. Dusené jedlá sú veľmi jemné a chutné. A teraz ponúkame jednoduchý recept na varenie kuracieho mäsa so zakysanou smotanou a sladkou paprikou.
zloženie:
• kuracie mäso;
• mrkva;
Cibuľa;
• sladká mäsová paprika;
• 1,5 šálky zakysanej smotany;
• korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Ak chcete urobiť kuracie viac šťavnaté, stojí za to marinovať. Aby ste to urobili, premiešajte maslo s akýmikoľvek korenenými bylinkami a povlečte zmesou s kúskami kuracieho mäsa.
2. Na pomalom sporáku nastavte režim "Frying" a variť mäso, kým nie je ružová farba. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte kurča so zeleninou ešte ďalších 10 minút.
3. Ďalej pridajte kysnutú smotanu, ak je to potrebné, potom nalejte do vody. Vložte kocky sladkej papriky, zmiešajte kompozíciu a pridajte misku v režime "Quenching" na 35 minút.
4. Po pípnutí pridajte nakrájanú zeleninu a nechajte nádobu po určitý čas v režime "Vykurovanie".
S prídavkom húb
Kuracie varené v zakysanej smotane s prídavkom húb, mnohé sa nazývajú ruské julienne. A naozaj, na chuť a vôňu, takéto jedlo nie je nijako horšie ako tradičné francúzske občerstvenie.
zloženie:
• kuracie mäso;
• 150 g bielych húb;
• 160 ml kyslej smotany;
Cibuľa;
• 80 g mäkkého syra;
• korenie.
Metóda prípravy:
1. Najprv varte biele huby 10 minút. Potom ich nakrájame na kocky a smažeme spolu s nakrájanou cibuľkou v masle.
2.Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte ich oddelene až do zlatého.
3. Potom zjednoťte mäso so žampiónmi a cibuľou, vyplňte výslednú hmotnosť malých foriem. Na začiatku nalejeme ich obsahom zakysanej smotany a posypeme syrovými lupienkami. Pečieme 15 minút, teplota - 190 stupňov.
Môžete pripraviť jedlo nielen v rúre, ale aj v panvici. Takéto kuracie guláš s hubami v kyslej smotane je rovnako chutné a chutné.
Kuracie filety v smotanovej cesnakovej omáčke
V poslednej dobe, mnoho domácich varené kurča so smotanou alebo zakysanou smotanou. Vysvetľuje to fakt, že vďaka krémovej omáčke je mäso jemné a šťavnaté a pridávanie korenia a cesnaku je bohaté a pikantné.
zloženie:
• kuracie filety;
Cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• 230 ml kyslej smotany;
• korenie.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte kuracie prsia na malé kocky, nakrájajte cibuľu na polkruhy a cesnak na malé kúsky.
2. V ohrievanom oleji presuňte cibuľu na priehľadnosť, potom pridajte kúsky mäsa a smažte ju, kým sa neobjaví červený odtieň.
3. Seznať mäso s korením, nalejte kysnutú smotanu, zakryte viečkom a opekajte 10-15 minút.
4.Potom nalejte cesnak, znova premiešajte. Tomim platňu päť minút a odstráňte z tepla.
Varenie so zeleninou
Kuracie mäso je vynikajúce so zeleninou. Preto ak máte v chladničke rajčiaky alebo cukety, rovnako ako pohár kyslou smotanou, potom ste takmer pripravení na plnohodnotnú lahodnú večeru.
zloženie:
• kuracie mäso;
• cuketu;
• paradajky;
• mrkva;
• tri zemiaky;
• sladká mäsová paprika;
Cibuľa;
• tri strúčiky cesnaku;
• 220 ml kyslej smotany;
• soľ, korenie, byliny.
Metóda prípravy:
1. Odrezané časti kuracieho mäsa, zelenina - do malých kociek.
2. Smažte kuracie mäso v horúcom oleji a potom položte zeleninu: prvé zemiaky, potom cibuľu, mrkvu a papriku a po 5 - 7 rajčiakoch, cukety a korenia. Miešajte, pod vekom zatvorte 15 minút.
3. V zakysanej smotane pridajte nakrájané zeleniny a cesnak. Do tejto omáčky nalejte mäso so zeleninou, pite na 5 minút a vypnite teplo.
So slivkami v kyslej smotane
Slivky sú najčastejšie sušené ovocie, ktoré sa používajú pri príprave pokrmov z mäsa.
Ak chcete ochutnať, dušené kurča so sušenými slivkami bude pripomínať jedlo varené na oheň, pretože slivky pridávajú do mäsa jemnú "údená" poznámka.
Ak sa vám nepáči chuť údených mäsa, potom môžete použiť sušené slivky, ktoré dávajú miske sladkú chuť.
zloženie:
• hydinové mäso;
• 70 g sušených sliviek;
• dve až tri strúčiky cesnaku;
Cibuľa;
• 120 ml kyslej smotany;
• korenie, olej na pečenie.
Metóda prípravy:
1. Kuracie mäso nakrájame na ľubovoľné kusy, polovice krúžkov cibule, chopíme cesnak a nakrájame sušené slivky na malé kúsky.
2. Nalijte maslo na horúcu panvicu a smažte do nej mäso. Akonáhle sa kuracie kúsky stanú ružové, pridajte cibuľu a cesnak. Zavádzame soľ, korenie, kyslé smotany a pohár vody. Miešajte a dusíme 10 minút.
3. Pridajte plátky sušených sliviek a pripravte misku ďalších 15 minút na nízkej teplote.
Pri príprave takýchto jedál namiesto cesnaku môžete použiť chilli v sušenej alebo čerstvej forme.
V obchode sa často predávajú vločky, ktoré dávajú jedlo nielen slanú chuť, ale slúžia aj ako výzdoba.
Je dôležité poznamenať, že by ste nemali používať studenú kyslej smotanu na výrobu omáčky. Mal by byť pri izbovej teplote. Týmto sa omáčka nerozdelí pri interakcii s horúcim mäsom.
