Najobľúbenejšie sú pokrmy z mäsa z kurčiat. Kuracie mäso má jemnú chuť, vzťahuje sa na dietetické výrobky, je k dispozícii finančne. Jednou z možností varenia je kuracie vločke v rúre, vyrobené v najlepších tradíciách. Po príchode s množstvom kombinácií kuracieho mäsa s ďalšími zložkami, ako sú napríklad huby, zelenina alebo exotické ovocie, môžete rýchlo a ľahko pripraviť plnohodnotnú večeru alebo hlavný chod na sviatočný stôl.
Fólie pečené kuracie - krok za krokom recept
Veľmi jednoduchý recept na lahodné kura s minimálnymi zložkami:
- vykostené kuracie prsia - asi 500 gramov;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
- olivový alebo sezamový olej - 2 lyžice. l;
- súbor sušených bylín (oregano, rozmarín, tymián);
- pár bobkových listov;
- čierne korenie.
Fólie tvoria obálky. V nich položíme polovicu sviečkovice, naplníme ju olejom a omáčkou, zaspíme s bylinkami. Necháme marinovať po tretinu hodiny, dobre sa balíme, aby sa fólia tesne prilepila na mäso. V rúre pri 200 stupňoch pečieme asi pol hodiny. Podávame je možné nakrájať na kúsky alebo celé ihneď po varení.Miska nepotrebuje ďalšiu omáčku - ukáže ju šťavnaté a veľmi voňavé.
So zemiakmi
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii - táto miska môže byť pripravená na výlet na piknik alebo na ceste. Výhoda: produkty nemusia strácať ani chuť.
Na 4 malé porcie vezmite:
- 2 kuracie filety;
- 3 veľké zemiaky;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- pár žiaroviek;
- 150 až 170 gramov tvrdého syra;
- 3 vajcia;
- Tabuľky 4-6. l. kyslá smotana;
- soľ a korenie pre kurčatá;
- francúzska a obyčajná horčica;
- olej;
- 3-4 rajčiny.
Nakrájajte filé na malé kocky, nakrájajte na korenie, soľ a horčica. Rozmiešajte a nechajte marinovať desať minút.
Zatiaľ čo mäso je marinované, nakrájame zemiaky na kusy, stlačte cesnak, nakrájame cibuľu a paradajky na krúžky. Varenie vylievanie: kyslé smotany, vajcia, korenie, soľ, dobre premiešajte. Začneme naplňovať fóliové formy: mastnú látku s olejom, položte zemiaky (pridajte soľ), cibuľu, kôstky mäsa, nalejte s nalievaním, usporiadajte paradajky, posypeme cesnakom a syrom.
Varenie 50-60 minút na 180 stupňov, bez zatvárania formy - takže syr tvorí lahodnú syrovú kôru.
Poznámka. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte najprv trochu vyprážať všetky prísady.
Pečieme celú fóliu
- kurací kostra;
- soľ 1 polievková lyžica. l;
- mletý korenie 2 lyžice;
- horčica hladká 1 polievková lyžica. l;
- kyslá smotana 200 ml.
Recept je nerealisticky jednoduchý - koreniny a kyslé smotany dôkladne premiešajú a nastrúhajú hlavnú zložku zo všetkých strán a vnútri kostry. Nechajte v nádobe pod filmom alebo viečkou jednu hodinu v chladničke na marinovanie, potom zabaľte 2-3 listy fólie a vložte ju do formy s vodou (do 1 cm). Pečieme práve viac ako hodinu pri 200 stupňoch. Ozdobte zemiakovou kašou alebo čerstvou zeleninou.
Originálny recept s pomarančmi
Pomarančová šťava dáva kuraciemu mäsu zaujímavú sladkú chuť.
- kurací kostra;
- pár malých pomarančov;
- pár tabuľky. l. rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. l. paprika;
- soľ.
Citrusové odlupovanie. Samostatne kombinujte papriku, olej a soľ. Umiestnite kúsky ovocia do umytej mŕtvych kuracích teliesok, utesnite okraje pokožky pomocou špáradiel, aby ste ich neoddelili. Pripravená korenistá zmes tŕňa trup, zabalte niekoľko vrstiev fólie a pečte asi hodinu. Nakoniec nakrájajte a otvorte okraje fólie. Varíme až do svetlých kôrovcov.
S jablkami
Kuracie mäso, pečené vo fólii, vždy zmäkne šťavnatosť a vyvracia všeobecný názor na suchosť pečeného kuracieho mäsa.Recept s jablkami je podobný predchádzajúcemu spôsobu varenia s pomarančmi. Plody sa preložia do jatočného tela, kde uvoľňujú šťavu a nasýtenú kuracie mäso neobvyklú chuť. Miska je vhodná pre rôzne rodinné menu alebo pre strave. V tomto prípade sa používa iba prsia (kde prevažujú biele svalové vlákna, ktoré sa telom ľahšie absorbujú), lemované plátkami kysoliacich jabĺk. Dôležitá podmienka: mäso musí byť čerstvé, benígne, najlepšie hydiny.
Pikantná recept na kuracie stehno
Pikantné, šťavnaté a chutné na chuť sú nohy tohto receptúry.
- 1 kg kuracie stehná;
- kečup 100 až 150 g;
- paprika, kari, zázvor;
- svetlá majonéza alebo kyslá smotana 100 ml.
Zmiešame všetky koreniny a omáčky, rozmiešame umyté kuracie stehná. Všetky sú zložené vo forme fólie, tesne uzavreté a marinované 30 minút. Po pečení 40 minút pri 180 °.
So zeleninou
V tomto receptúre sa odporúča použiť stehná alebo kuracie stehno. Týmto spôsobom získate plnohodnotnú večeru alebo obed - súčasť mäsa a prílohu.
- 1 kg mäsového výrobku;
- 0,5 kg papriky;
- 0,3 kg mrkvy;
- 0,4 kg paradajok;
- 0,25 kg cibule;
- cesnaková hlava;
- soľ, korenie, korenie.
Zlodeji umyť a trieť soľou a korením, nechajte aspoň tretinu hodiny. Medzitým sú zelenina rozdrvená: cibuľové krúžky, paradajky a papriky, nakrájané na kocky, mrkvové polievky, cesnakové dosky. Ďalej, listy fólie zložené v 2-3 vrstvách a uprostred každej položiť na stehná, a na vrchole všetkých zeleniny vo vrstvách. Pevne zabalené a položené na plechu na pečenie. Pečieme jednu hodinu pri 180 stupňoch.
Recept môže byť nazývaný diétne - hydinové mäso a zelenina nie sú ochutený mastnými omáčkami, ale strádajú vo vlastnom šťave. Samozrejme, užitočnejšie pri strate hmotnosti sú kuracie prsia bez kožky. Táto možnosť varenia je však tiež nízka.
