Správne varené kurča v rúre nenechá nikoho ľahostajným. Koniec koncov, existuje veľa variácií jedál z tohto mäsa.
Kuracie filety pečené v rúre
To je najjednoduchší spôsob variť kuracie filety. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie.
Požadované produkty:
- polovica malého balenia masla;
- o čajovej lyžičke soli;
- Kuracie filety - 700 gramov.
Postup varenia:
- Pri príprave kurčiat zapnite rúru o 200 stupňov, aby sa mohla zohriať na požadovanú teplotu.
- Maslo roztopte. Odsávajte ju v malom množstve na pečenie a inak rozpustite soľ tak, aby neboli kryštály.
- Výsledná omáčka najprv tuku na prsiach a potom ich hojne nalejte.
- Vložte do formy a pečte asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť môže byť prepichnuté mäso: musí byť číry šťava.
Vtáčik v rúre úplne
Celé kurča v rúre sa vždy ukáže ako vynikajúce. A bez ohľadu na to, akú veľkosť bude - malá o 500 gramov alebo veľká, s hmotnosťou približne 3 kilogramy.
Požadované zložky:
- celé kurča alebo kuracie mäso;
- majonézou alebo kyslou smotanou - tri veľké lyžice;
- cesnak a zelenina;
- soľ.
Príprava:
- Ak chcete uvariť kuracie mäso v rúre, musíte ho vyčistiť, očistiť od peria, ktoré by mohlo zostať, odstrániť nadbytočné množstvo tuku. Umyte dobre studenou vodou a nechajte vyschnúť.
- Potom rúru zapnite a zahrejte na 180 stupňov.
- Soľ a korenie celé jatočné telá, a to ako na vrchu, tak aj vo vnútri. Strečte s kyslou smotanou alebo majonézou a rozdrveným cesnakom. Do vnútra môže byť vložených niekoľko klincov.
- Pripravte formulár, položte naň mäso a pripravte ho, kým nebude kurča pokryté zlatou kôrkou. Zvyčajne trvá najmenej hodinu, ale čas závisí od zvolenej veľkosti.
Recept na varenie na rukáve
Pečieme kurča v rúre v rukáve. Potom dostane kvôli malému množstvu tuku najjemnejšiu a najnižšiu kalóriu.
zloženie:
- kurací kostra;
- jeden citrón;
- cesnak, soľ a korenie podľa chuti;
- pražiaci obal
Proces varenia
- Skontrolujte jatočné telá: na nich by nemali byť žiadne perie. Umyte ju pod studenou vodou a počkajte, kým nezaschne.
- Dobre rozotrite na všetkých stranách soľou, korením, ďalšími vybranými koreninami a citrónovou šťavou. A potom ďalší a rozdrvený cesnak.
- Vložte mäso do vrecka na pečenie a priviažte ho tak, aby ste sa dostali von zo vzduchu. Niektorí už majú na to zvláštne otvory.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov a varíme kurča asi hodinu a pol.
Kuracie mäso vo fólii v rúre
Ak chcete skutočne jemné mäso, skúste ho variť vo fólii.
Požadované produkty:
- kurča - celé;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- mleté čierne korenie a červené;
- kyslou smotanou alebo majonézou;
- soľ a iné korenie podľa želania.
Postup varenia:
- Ak je mäso zmrazené, musíte ho samozrejme odmraziť, potom ho opláchnuť vodou a vysušiť. Môžete variť ako celok a rozdeliť na časti.
- Dobre tretie mäso soľou. Ak sa rozhodnete uvariť celé, nezabudnite uviesť korenie.
- Urobte malé rezy po celom povrchu kurčiat a umiestnite do nich malé kúsky cesnaku.
- Rozotrejte ju s kyslou smotanou alebo majonézou, korením.
- Potom začnite baliť fóliu. Najlepšie je, ak bude v dvoch vrstvách, aby šťava netekla. Robte to opatrne, aby boli všetky časti balené.
- Vložte mäso do formy alebo na plech a vložte do predhriatej rúry.Teplota na varenie by mala byť aspoň 180 stupňov a je lepšie, ak je všetko 200. Všetko bude trvať asi dve hodiny, a ak je kostra veľmi veľká, potom aspoň tri.
- Aby ste získali červenú kôru, musíte okraje fólie ohnúť, keď je kura už pripravená, opäť ju vložte do rúry 10-15 minút a zapnite maximálnu teplotu.
Ako variť kurča na nádobe s vodou?
Ďalším zaujímavým receptom pre tých, ktorí chcú piecť celé kuracie mäso.
zloženie:
- celé kurča alebo kuracie mäso;
- môže - 700 gramov;
- majonézou alebo kyslou smotanou;
- korenie, soľ, iné korenie podľa vášho vkusu;
- cesnak, bobkový list, korenie.
Postup varenia:
- Mäso opláchnite pod vodou a počkajte, až kým nevyschne. To sa dá urobiť aj s utierkami alebo papierovými uterákmi.
- Pripravte cesnak: môžete ho jemne nakrájať alebo použiť cesnakový lis.
- Opatrne tretie jatočné telá soľou, korením, korením. Potom zakysaná smotana a cesnak.
- Vezmite nádobu a nalejte do nej vodu na tretinu objemu. Vo vode ponorte niekoľko listov vavríkovej a korenené korenie.
- V hornej časti nádoby, urobiť kuracie a závitové krídla a nohy.
- Pod nádobou použite nejakú formu, ako je napríklad rošt, tak, aby tuk neklesol na dno rúry a do vody.
- Mäso by malo byť umiestnené iba v studenej rúre bez predhriatia.
- Vystavte 180 stupňov a variť kurča asi 70 minút. Ak počas pečenia mäso začne horieť, ale bude stále surové, pokúste sa zakryť vrchol fóliou.
Pečenie v rúre v banke
Jedlá v kvetináčoch sú vždy neobvyklé a chutné. Týmto spôsobom môžete variť a kuracie mäso.
zloženie:
- kurča, najlepšie filé;
- pol litra piva;
- cibule;
- soľ, korenie, bobkový list.
Postup varenia:
- Vybrané kusy kurčiat sa musia nakrájať na kúsky a potom dobre premiešať soľou, korením a korením, ktoré sa rozhodnete použiť. Stačí pridať tu niekoľko listov lavrushka.
- Vložte pripravené kurča do hrncov a naplňte ho pivom, aby bolo všetko pokryté kvapalinou. Namiesto piva môžete používať vývar, vodu alebo zriedenú kyslú smotanu, ale varianta piva je najchutnejšia.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov a umiestnite do nej nádoby s kuracím klobúkom a nezabudnite ich zakryť viečkami.
Grilované kuracie mäso
Chutné chrumkavé kurča môžete variť aj v prípade, že nemáte gril. Bežná rúra bude robiť.
Požadované zložky:
- celé jatočné telá;
- niekoľko lyžíc olivového oleja;
- soľ, korenie, paprika a oregano;
Postup varenia:
- Pri príprave kostry musíte zapnúť rúru na 230 stupňov, aby mala čas na zahriatie.
- Umyte kurča pod studenou vodou a utrite ju papierovými uterákmi.
- Vložte mäso do formy, ktorú budete používať na varenie. Na všetkých stranách ho rozotrite soľou a korením. A oddelene premiešajte ostatné koreniny s olivovým olejom a tiež zmete mäso touto zmesou.
- Varenie jatočných tiel na vysokej teplote asi 20 minút a potom ich znížte na 200 stupňov a upokojte ďalších štyridsať minút. Po uplynutí času si mäso nechajte stáť asi 15 minút.
Recept na varenie zemiakov
Kuracie mäso v rúre so zemiakmi je rýchle a uspokojujúce jedlo. Môže byť použitý pre každý deň a pre špeciálnu príležitosť.
zloženie:
- kurací kostra;
- suché korenie, korenie, soľ - podľa chuti;
- kilo zemiakov;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- dve lyžice majonézy.
Postup varenia:
- Mäso umyte a vysušte. Na povrchu dajte malé kusy a do nich vložte cesnak.
- Natierajte kostru soľou, korením, majonézou.Posypeme bylinami a inými koreninami.
- Vložte mäso do pekáča. Mal by byť dostatočne veľký na to, aby mal dostatok priestoru na zemiaky.
- Pripravte zemiaky: nakrájajte ich na malé kúsky, osočte, môžete pridať niektoré bylinky a zakryť ich kostrou.
- Nezabudnite, že pri príprave prísad na pečenie položte požadovanú teplotu. Teplota by mala byť 180 stupňov.
- Prineste kura na pripravenosť. Zvyčajne to trvá aspoň hodinu. Ak je to veľmi veľké, budete musieť počkať asi dve hodiny.
So zeleninou v rúre
Kuracie mäso v rúre so zeleninou je šťavnaté a nízkokalorické jedlo, ktoré netrvá veľa času. Môžete variť so zeleninou vrátane húb.
Výrobky na varenie:
- celé kurča s hmotnosťou približne 1,5 kg;
- Bulharský korenie - niekoľko kusov;
- štyri zemiaky;
- niekoľko lyžíc majonézy;
- baklažán;
- dve stredné cibule;
- päť paradajok;
- korenie na kurčatá, soľ, korenie;
- niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Pripravte kurča a zeleninu. Mäso musí byť umývané a vysušené a zelenina rozrezaná na malé kúsky.
- Všetko, čo potrebujete na solenie, korenie, pridajte bylinky a korenie podľa vašich predstáv. Kuracie majonézové plášte a zeleninu nalejte do troch rastlinných olejov.
- Rúru ohrejte na 200 stupňov a umiestnite ju na lektvované kurča a zeleninu. Budú musieť byť pravidelne zmiešané, aby neboli spálené. Doba pečenia je približne jedna hodina.
Varenie kuracieho tabaku
Kuracie tabak je chutné, voňavé mäso s cesnakom, korením a chutnou kôrkou.
Ďalšie materiály: tabakové kurča v rúre
Nevyhnutné produkty na varenie:
- malé kurčatá, výhodne do 1 kg;
- soľ, cesnak;
- korenia.
Postup varenia:
- Varenie mäsa pre tento recept začína jeho mäsitosť. Toto by sa malo vykonať delením jatočného tela na polovicu.
- Mäso dobre opláchnite a otrepte korením, vrátane soli a cesnaku.
- Ak chcete, aby bolo mäso šťavnejšie, nechajte ho v chladničke niekoľko hodín pred začiatkom varenia.
- Položte kusy kurčiat na stojan a umiestnite ich priamo do stredu rúry. Dolu je lepšie položiť nádobu, napríklad panvicu, do ktorej bude tuk prúdiť.
- Zapnite režim pečenia zhora a spodu a teplotu na 200 stupňov a varíme misku asi 30 minút, aby sa kôra stala červenou farbou.
Marináda pre kurča: najlepšie recepty
Ak chcete získať neobvyklú chuť, potom je čas variť marinádou kuracieho mäsa.
Existuje päť možností pre najúspešnejšiu marinádu:
- Med. Na jeho prípravu budete potrebovať sójovú omáčku a med, ktorý musíte roztopiť. To všetko je zmiešané, potom sa pridá rastlinný olej, mletý korenie a dáte trochu koriandra. Je to posledná zložka, ktorá dodá mäsu zvláštny šarm.
- Akútna možnosť. Pre tých, ktorí chcú niečo viac, aby si ich obľúbili, bude tento konkrétny recept nevyhnutný. Citrónová šťava sa zmieša s cukrom, pridá sa olej, najlepšie olivový olej, všetko je solené, zmiešané. Potom nakrájaným cesnakom, nakrájaným koreňom zázvoru a tiež pridaným k hmotnosti. Prípadne môžete vyliata trochu limetkovej šťavy a nezabudnite na pepper. Chuť bude veľmi pikantná.
- Wine. Ak máte radi vínnu a korenistú chuť, vezmite si jablkový jačmeň, miešajte ho horčicou, najlepšie ostrejší a premiešajte to vo víne. Použite lepšie biele suché víno - to je najvhodnejšia možnosť. Aj tu sa pridáva soľ a korenie.
- Ďalšou možnosťou je citrón. Veľmi ľahká príprava: zmiešaná citrónová šťava stlačená olivovým olejom a korením korením.Odporúča sa dať rozmarín na osobitnú chuť.
- Neobvyklá možnosť používať kefír. Je lepšie ho užívať s najnižším percentom tuku. Cesnak, citrónová šťava a pikantná omáčka tabasco sa dajú do kefíru. Potom trochu korenia, tymiánu a jemne nasekanej cibule. A len na samom konci soli sa pridáva do výslednej marinády.
