Kuracie mäso je populárny produkt, ktorý sa dá variť mnohými spôsobmi. Dietná jedlá hydiny sú charakterizované vysokými hladinami bielkovín a nízkym obsahom kalórií. Kuracie mäso v paradajkovej omáčke v panvici alebo v rúre - skvelá obed alebo večera pre celú rodinu.
Kuracie v paradajkovej omáčke v panvici
Kuracie mäso v paradajkovej omáčke bez rúry je možné variť na otvorenom ohni. Ketchup je lepšie používať doma, aj keď je prijateľné používať a ukladať analógové.
Aby ste to dosiahli, potrebujete:
- 3-4 paradajky rošt, po odstránení pokožky.
- Potom zmes v panvici, po 5-6 minútach, pridajte korenie, soľ na chuť.
Okrem toho budete potrebovať:
- kurča - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 veľká;
- cesnak - 2 klinčeky;
- obľúbené korenie podľa chuti;
- paradajky - 2-3 kusy alebo hotové cestoviny;
- soľ;
- múka - 2-3 lyžice. l;
- zelené - banda.
Ak chcete získať požadovaný výsledok, potrebujete:
- Rozdeľte vták na porcie, premiešajte s korením. Mäso ide dobre s cesnakom a talianskymi bylinkami.
- Panvica na predhrievanie.
- Kuracie mäso, valcované vo forme múky, smažte zo všetkých strán.
- Keď sa objaví červená kôra, pridajte mrkvu a cibuľu, mosadz spolu ešte ďalších 10 minút.
- Doplňte zmesou sekanými paradajkami alebo cestovinami, nakrájajte na 10-15 minút.
- Potom pridajte bobkový list, znížte teplotu a pokračujte v varení pod vekom.
Stew bird v pomalom sporáku
Dusené kurča sa líšia jemnou buničinou. Tento spôsob prípravy zahŕňa použitie tekutého (vývaru, vody) alebo vlastnej šťavy. Vzhľadom na vysokú vlhkosť, kôra a buničina nevysušujú.
Multivarka vám umožňuje vytvárať podmienky v blízkosti ruského kachla, pretože zabezpečuje udržiavanie konštantnej teploty. Jedlá vnútri zachovávajú prírodné šťavy a chuť.
Pre varenie mäsa týmto spôsobom budete potrebovať:
- vtáčie jatočné telá 1-1,5 kg;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- morská soľ - štipka;
- paradajková omáčka - 100 g;
- petržlen (niekoľko vetvičiek).
Počas prevádzky musíte dodržiavať technológiu prípravy:
- Mäso sa umyje, suší sa uterákom, trení sa korením a soľou.
- Miska sa namazať maslom, položí plátky rezu a cesnak.
- Zapnite režim "Frying" a niekoľko minút vyhľadajte, aby ste získali kôru. Potom prejdite na položku "Quenching".
- 10 minút pred koncom procesu pridajte paradajkovú pastu.
Po ukončení cyklu posypte mäsom zeleninu, nechajte vo vnútri zariadenia 10-15 minút.
Ako variť kurča v paradajkovej omáčke v rúre
Keď varíme kurča v rúre, chceme dosiahnuť červenú kôru napriek všetkým varovaniam o jej škodlivosti. Pod kožou zostanú všetky šťavy a živiny.
Pre masové ženy v domácnosti ponúkajú veľa možností na výrobu marinády, z ktorých jedna je uvedená nižšie:
- sójová omáčka - 1-2 lyžice. l;
- horčica 1 lyžička;
- majonéza 1 polievková lyžica. l;
- kari 1 lyžička;
- Zira - chuť.
Ako vyplní náplň zmes:
- Paradajková pasta 3-4 polievkové lyžice. l;
- Kyslá smotana 3-4 lyžice. l;
- slnečnicový olej;
- zelenina, korenie na chuť.
Postupnosť krokov je nasledovná:
- Kuracie rezy, nalejte marinády na 2 hodiny.
- V nádobe na pečenie položte mäso, nasýtenie sa naleje.
- Vložte do rúry, zahrievajte na teplotu 230-250 ° C, na hodinu. 5 minút pred koncom procesu posypeme strúhaným syrom.
Pripravenosť misky je určená emitovanou šťavou. Ak je svetlo, potom je jedlo pripravené, ale keď je kvapalina červená farbou krvou, kurča ešte nebolo varené.
S prídavkom cesnaku
Korenie má výraznú chuť a vôňu, dobre dopĺňa pokrm, takže sa často používa pre hydinu.
Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- kura 1 kg;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- cibuľa 1 veľká;
- paradajková pasta a kyslá smotana 2-3 lyžice.l;
- bobkový list, korenie - na chuť;
- vývar alebo voda 0,5 litra.
Pan posypte, smažte vták. Samostatne paste cibuľu spolu s mletým cesnakom. Potom pridajte mäso, vodu, korenie, cestovinovú omáčku a kyslou smotanou. Znížte oheň, vyhoďte, až kým nebude pripravený asi 30 minút.
Recept s hubami
Ak chcete získať kurča s paradajkami a hubami, budete potrebovať:
- hydina 1-1,5 kg;
- cibuľa - 2 ks. stredne veľké;
- Bulharský korenie 1-2 kusy;
- rajčiny 1-2 ks;
- huby 150-200 g;
- suché biele víno 100 ml;
- korenie, korenie, byliny, soľ (podľa vkusu).
Sekvencia varenia:
- Kuracie mäso vyprážané na vysokej teplote, až kým nie je krupica.
- Na inom panvici sa nalepia cibule.
- Potom sa pred odparením kvapaliny pridávajú nasekané huby.
- Ďalšie v rade sú paprika a paradajky. Keď sú trochu zmäkčené, vlievajú do vína, po varení rozširujú kurča. Doba pripravenosti závisí od mäkkosti mäsa.
Varenie kurčiat v rúre s fazuľami
Na ďalšie obohatenie misky s bielkovinami použite fazuľa. Existuje niekoľko možností jedla.
Pozri tiež: kuracie mäso v rúre
Jeden z nich bude užitočný:
- 1 kg vtákov;
- 2 cibule;
- 1-2 karotky;
- konzervované bôby, biele alebo červené - 1 plechovku;
- paradajková pasta - 100 g;
- korenie na chuť.
Postupnosť akcií:
- Mäso je predbežne rozdelené na kusy, marinované korením.
- O hodinu neskôr sa opečie v panvici a na konci sa pridá paradajková pasta.
- Vzhľadom k tomu, konzervované bôby sú pripravené, zmiešajú ju alebo rozložiť cez hotové jedlo.
Ďalším receptom je červená fazuľa.
Pre to bude potrebné:
- kurča - 1,5 kg;
- konzervované bôby - 1 b;
- biele víno 150 ml;
- olivy 1 b.;
- 1 cibuľa;
- rajčiny 2 ks;
- rastlinný olej;
- cesnak, byliny (podľa vkusu).
Technológia prípravy mäsa v tomto receptúre sa nelíši:
- Ak chcete získať zeleninový mix vyprážané cibuľu.
- Po zmäkčení pridajte cesnak, paradajky a po 5 minútach olivy.
- Fazuľa sa potom zavedie do rastlinnej hmoty.
- Kusy mäsa sa varia oddelene, 40 minút na strednom ohni.
- Pri servovaní sa zeleninová zmes umiestni na kusy mäsa, zdobené zelenou cibuľkou na vrchu.
Recepty hydiny v paradajkovej omáčke sa nachádzajú v rôznych variantoch. Môžete získať nové príchute s použitím ďalších prísad: zelenina, korenie, zelenina. Cook s láskou!
