Kuracie filety sú trochu suché a vhodnejšie na varenie rôznych omáčok, čo umožňuje skryť túto malú nevýhodu. Ale ak chcete, aby pečené biele mäso bolo chutné, musíte sa uchýliť k niektorým trikom. Napríklad, nakrájajte kuracie filety, ktoré zachovajú jemnosť a šťavnatosť jedla. Zvážte populárne recepty na varenie bieleho mäsa.
Kuracie prsia pečené v panvici
Na začiatok, zvážte najjednoduchší recept na kuracie filety, obalované v panvici.
Bude to trvať niekoľko zložiek:
- tácka kuracieho mäsa;
- 2 vajcia;
- breading zmes;
- paprika;
- prášková paprika (čierna alebo červená);
- soľ.
Dodržujte nasledujúci postup:
- My sme opláchnuť kusy kuracieho mäsa, nakrájame na vrstvy nie viac ako 0,7 cm a dali sme ich na veľkú dosku na krájanie.
- Plátky mäsa zakryte plastovým obalom a jemne ich porazte kladivom. Nie je potrebné používať veľké mechanické sily: kurča je celkom citlivé a vlákna sa môžu "rozpadnúť".
- Porazte vajcia v miske, premiešajte so soľou a koreninami, naliajte chleba na rovnú dosku.
- Zahrejte tuk v panve a potom znížte teplotu na médium.
- Ponorte každé kusy kurčiat do vajíčka a potom ich vložíte do zmesi na chlieb a vložte ich do panvice.
Kuracie filety chrumkavice pečené nie viac ako dve alebo tri minúty na každej strane. Môžete ich jesť horúce s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo ochladeným, položiť na kus chleba a zdobiť plátkom uhorky.
Cheese Breading
Roztavený chlieb, roztavený pod vplyvom vysokej teploty, vytvára na mäse hustú kôru, ktorá mu nedovolí stratiť šťavnatosť. Takto pripravené kuracie prsia sú obzvlášť jemné a jemné.
Hosteska bude musieť pripraviť nasledujúce komponenty:
- 5-6 kusov kuracieho filé;
- pár vajec;
- malý kúsok tvrdého syra;
- 2-3 lyžice šľahačkovej zmesi;
- soľ a korenie pre kurčatá.
Ako variť jedlo:
- My umyjeme filé pod kohútikom, striháme, trochu sme zrazu.
- Rozdrvte nastrúhaný syr s jemnými bunkami, premiešajte s chrumkavými strúhankami.
- Porazte vajcia so soľou a korením.
- Každý kus hydiny spustíme do vaječnej zmesi a potom opatrne vložíme do chleba, aby nebolo viditeľné mäso pod ním.
- Rozdeli sme kotlety do panvice a smažeme na strednom ohni.
Poznámka. Kuracie filety podľa vyššie uvedeného receptu možno variť nielen v panvici, ale aj v rúre. Ale v tomto prípade je lepšie položiť pergamenový papier na plech na pečenie.
Varenie koláčov kuracieho prsníka v rúre
Ženy v domácnosti, ktoré chcú variť viac v rúre než na sporáku, budú milovať recept ochuteného kuracieho mäsa s cesnakom, ktorý je obložený zeleninou.
Ak chcete pripraviť jedlo, musíte skladovať na produktoch z tohto zoznamu:
- 5 kusov kuracieho filé;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- vajce;
- všetky sušené zeleniny;
- vrecia zo zmesi na chlieb;
- soľ a čierne korenie;
- sledovací papier na pečenie.
Ako variť kuracie papriky v rúre:
- Moje kuracie mäso, rezané a porazené.
- Stlačíme cesnak, zmiešame so soľou a korením, rozotrite každý kus na oboch stranách s výslednou hmotnosťou.
- Zmiešajte chlieb s sušenými bylinkami a porazte vajcia v miske.
- Každý kus sa najskôr ponorí do vaječnej zmesi a potom sa vložíme do chleba a dáme ho do tepelne odolnej misky, ktorej dno je pokryté kultivačným papierom.
- Pošlite misku na vyhrievanú rúru asi 20 minút.
Varovanie! Kurča sa pripravuje pomerne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je nadmerné. Po štvrtine hodiny stojí za to odstrániť a odstrihnúť jeden kotúč. Ak je mäso pripravené, musíte ho ihneď odstrániť z rúry.
Nezvyčajné kuracie filety v chipsoch
V populárnych predajniach rýchleho občerstvenia, ako napríklad KFC alebo McDonalds, si môžete vyskúšať úžasné kuracie prsia v chrumkavom chlebe. Zamestnanci nezverejňujú "tajomstvo firmy" a návštevníci nemôžu získať informácie o receptoch od nich.
Ale môžete pripraviť podobné jedlo doma, ak pripravíte nasledujúce produkty:
- tortový filet z kuracieho mäsa;
- balenie čipov s vaším obľúbeným vkusom;
- pár polievkových lyžíc múky;
- kuracie vajce;
- sójová omáčka;
- mletú papriku a papriku.
Ako variť kurča v chlebových čipoch:
- Vystrihnite umyté kurča, vložte do hlbokej misy a nalejte sójovú omáčku, potom nechajte marinovať na hodinu.
- Vložte čipy do tenkého plastového vrecka a potom ich rozomelte, valčete pomocou valčeka.
- Výslednú hmotu presuňte na tanier, premiešajte s múkou.
- Porazte vajíčko s korením. Soľ nie je potrebné pridávať, pretože v sójovej omáčke je obsiahnutá v slušnom množstve.
- Ponorte každý kúsok kurčiat do vaječnej zmesi, potom rolujte v chlebe a smažte na panvici.
Poznámka. Existuje ďalšia možnosť na varenie tejto misky. Pečené kusy prsníka sa umiestnia na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom a odošlú do rúry na pečenie.
ovsa
Na varenie potrebujete ovsené vločky, ktoré nie je potrebné variť. Preto pred nákupom výrobkov by mali venovať pozornosť informácie napísané na obale.
Ak chcete zušľachtené kuracie mäso, potrebujete nasledujúce komponenty:
- kurací obal;
- vajce;
- pohár ovsených vločiek;
- soľ a korenie.
Ako variť jedlo:
- Vybrali sme umyté kuracie mäso.
- Potrebujeme vajíčko v miske so soľou a korením.
- Ostrú vôňu brúste v mlynčeku na kávu a nalejte ju na rovnú dosku.
- Ponorte kúsky kurčiat do vajíčka, odhodí sa v chlebe a pošlite ich do panvice.
Poznámka. Pokiaľ je to potrebné, môžete zmiešať ovsené vločky s granulovaným cesnakom, sušenými bylinkami a inými koreninami. Všetko závisí od chuťových preferencií hostesky a jej rodinných príslušníkov.
Chlieb zemiakov
Varenie tejto misky bude vyžadovať veľa času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.Kuracie mäso v chlebe zemiakov sa úplne dostane na samostatné jedlo a nebudete sa musieť postarať o prílohu. Bude to stačiť na servírovanie nakrájanej čerstvej zeleniny a zeleniny na misku.
Pre prácu potrebujete nasledujúce komponenty:
- tácka kuracieho mäsa;
- 5-7 zemiakov;
- vajce;
- 50-70 g majonézy a kečupu;
- niektoré soli a obľúbené korenie.
Etapy tvorby jedál:
- Nakrájajte kurča na ploché kusy, nanesieme zmes majonézy a kečupu, necháme trochu marinovať.
- Tri surové strúhané zemiaky s malými bunkami a potom premiešajte s vajíčkom, soľou a obľúbenými koreninami.
- Na každom kusu kuracieho mäsa naneste výslednú hmotu najskôr na jednu stranu a potom opatrne otočte na druhú a potom ju rozložte do panvice.
- Mäso vyprážajte na oboch stranách, kým sa zemiaky nezmení.
Varovanie! Takéto kotlety by mali byť umiestnené iba v horúcej panvici, inak by sa zemiaková vrstva spadla a prilepila sa na dno panvy.
Varenie chrumkavé breading
To je ďalšia možnosť na varenie kurčiat v krehkej chlebe, ktorá používa kukuričné vločky. Môžete smažiť misku v panvici alebo pečiť v rúre, ako je to vhodné.
Takéto komponenty budú potrebné:
- 3-4 kusy kuracieho filé;
- niekoľko zubov cesnaku;
- vajce;
- lyžice kyslej smotany;
- 120 až 150 g kukuričných vločiek;
- soľ a obľúbené korenie.
Ako variť kuracie mäso v chrumkavom chlebe:
- Vystrihnite kuracie mäso.
- Zmiešajte cesnak, ktorý prešiel lisom s kyslou smotanou, vložte výslednú omáčku na kusy hydiny a nechajte ju marinovať najmenej pol hodiny.
- Porazte vajcia soľou a korením, vločky naliať na rovnú platňu.
- Nakrájaná hydina sa namočila najprv vo vajci a potom v chlebe.
- Pošleme koláče na panvicu alebo rúru.
Môžete urobiť jedlo ešte chutnejší, ak pridáte nakrájané tvrdé syry do cornflakes.
Pečené kuracie mäso - win-win. Vždy sa ukáže úžasne chutné a príprava nevyžaduje veľa času a získavanie drahých produktov. Ale jedlo jednoduché na prvý pohľad môže byť podávané nielen v bežných dňoch, ale aj pri príchode hostí.
