Jemné kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke je vydarené jedlo, ktoré sa dá podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom. Ide o najlepšiu kombináciu chuti a farby. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Ponúkame Vám oboznámenie sa s vybranými možnosťami varenia.
Kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke, vyprážané v panvici
Kuracie prsia v miske sa pripravujú z týchto produktov:
- vykostené kuracie filety - 400 gr;
- kyslú smotanu s priemerným obsahom tuku - 80 gr;
- rastlinný olej - 3 tabuľky. l;
- mletý korenie a soľ.
Dôkladne opláchnite filé. Pokiaľ je to potrebné, pokožka nemôže byť použitá v prípravku. Potom nakrájajte mäso na kocky a smažte do horúceho oleja, kým sa nezobrazí žltá kôrka - kvapalina sa najskôr odparí a potom sa začne objavovať kôra. Trvá to viac ako 15-17 minút, ak je varené na strednom ohni.
Vedľa hlavnej zložky pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie a dobre premiešajte. Varenie pod vekom za štvrťhodinu. Pred podávaním posypte nakrájaným kôprom.
Poznámka. Ak chcete získať viac tekuté omáčky, môžete naliať trochu vody - 2-3 lyžice.
Dodávame recept s hubami
Kuracie filety s hubami - chutná a uspokojujúca kombinácia.
Recepcia na varenie obsahuje zoznam produktov:
- čerstvé šampiňóny - 400 gr;
- kuracie prsia - 500 gr;
- cibule;
- mrkva;
- čistý olej - 2 tabuľky. l;
- kyslá smotana - 120 ml;
- pitná voda - 50-70 g;
- soľ, korenie;
- Zelená cibuľa - 50 gramov peria.
Opláchnite prsia a nakrájajte na kúsky, smažte na strednom ohni.
Medzitým očistite mrkvu a cibuľu. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malú kocku. Rozotrejeme na kurča, pridáme soľ s korením, miešame a pokračujeme v varení.
Zatiaľ čo kurča sa varí so zeleninou, rozrežime huby. Po 10-15 minútach varenie kuracieho mäsa so zeleninou, pridajte šampiňóny, premiešajte, zakryte a mierne znížte teplo. Pokračujeme v kuchyni štvrťhodinu.
Zrieďte kyslou smotanou vodou a nalejte omáčku nad misku, dobre premiešajte a nechajte k varu. Keď sa varí, varíme 5-7 minút.
My sa umyjeme cibuľové perie, nakrájame.
Podávame kurča s šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke so zemiakmi alebo zrnami, posypané čerstvou cibuľkou.
Prsia pečená v smotanovej omáčke v rúre
- 4 polovice kuracieho prsníka bez kostí a kože;
- soľ, korenie podľa chuti;
- štipka kurkuma;
- 2 stredné mrkvy;
- 200 g kyslej smotany;
- čerstvý kôprid na chuť;
- lyžica rastlinného oleja;
- 2-4 strúčiky cesnaku.
Vypláchnite kurča, rozrežte na malé kúsky a smažte v horúcom oleji po dobu 5-7 minút, korenie kurkum - mäso dostane príjemný žltkastý odtieň.
Medzitým olúpte cesnak a mrkvu. Hrubé trieť mrkvu, jemne nakrájajte cesnak a miešajte s kyslou smotanou. Jemne nakrájajte kôpru a pridajte k zakysanej smotane, soľ, korenie a premiešajte.
Vložte filé do pečiacej misky, premiešajte s mrkvou a nalejte omáčku. Pečieme v predhrievanom na 180 stupňov. rúru 20 minút.
V multicooker
- 600 g vykosteného kuracieho prsníka;
- 200 g kyslej smotany;
- cibule;
- pár cesnakových klincov;
- 2 tabuľka. l. múka;
- 1-2 čaj. l. jemná soľ;
- ⅓ Chin l. mleté korenie;
- ¼ Chin l. cukor;
- 1 tabuľka l. chudé oleje.
Zahrňujeme pomalý sporák do režimu "Fritovanie" na 10 minút a v ňom zahrejte olej. Cibuľa s cesnakom čistá, jemne nakrájaná a smažená v oleji.
Medzitým opláchnite mäso a nakrájajte na malé kúsky. Rozširovali sme sa na zmes cesnaku a cesnaku, necháme opekať až do konca časovača, príležitostne miešame.
Po signále, soľ a korenie, nalejte kyslou smotanou, pridajte cukor a múku, rozmiešajte. Zahŕňame program "Quenching", "chudnutie" alebo "Pečenie", čas je 30 minút.
Možnosť s kyslou smotanou a syrom
- kuracie prsia - 500 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- soľ, korenie;
- sada korenia "Na kurča" - 1-2 čaj. l;
- tvrdý syr - 70-100 gr;
- voda - 50 g;
- ghee na vyprážanie - 30-40 g;
- čerstvé zeleniny na vyžiadanie.
Filé na kocky a smažte 10 minút. Medzitým odlúpnite cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Pridajte kuracie mäso, pridajte zmes korenia "Pre kurča", miešajte a variť ďalších 5 minút.
Kyslá smotana zmiešaná so soľou a korením, zriedená vodou. Tvrdý syr sa trie na jemnom strúhadle.
Omáčka nalejte mäso cibuľou, premiešajte, čakajte na varenie a variť pod vekom ďalších 10 minút. Potom vylejte syr, miešajte, ďalšie 2 - 3 minúty.
Zelené môžu byť pridané k zakysanej smotanovej omáčke, alebo použiť čerstvé na zdobenie riadu.
V smotanovej cesnakovej omáčke
- kuracie prsia - 650 gr;
- cesnak - 4-5 klinčekov;
- kyslá smotana - 200 gr;
- múka - 1 tabuľka. l. žiadne diapozitívy;
- soľ, korenie.
Múku múku na nízkej teplote v suchom panvici na miernu zlatosť. Múka sa nespáli, musí sa neustále miešať. Potom nalejte do misy, položme kyslej smotany, pridáme korenie a premiešame.
Plátok opláchnite, vysušte utierkami / papierovými uterákmi, nakrájajte na malé kocky a smažte v horúcom oleji po dobu 20 minút - najprv pod vekom, 5-7 minút pred koncom času odstráňte veko.
Osušte cesnak a stlačte ho do smotanovej omáčky. Nalejte mäso nad omáčkou, premiešajte a pokračujte v varení ďalších 7-10 minút, občas premiešajte. Omáčka sa zmení na hustú.
Varenie v hrncoch
Kuracie filety v smotanovej omáčke v peci môžu byť pripravené ako kompletná miska s prílohami zemiakov:
- 400 g kuracieho filé;
- 6-8 stredne veľké zemiaky;
- veľká mrkva;
- veľká cibuľa;
- 250 g kyslej smotany;
- sušený kôprid / petržlen;
- soľ;
- 150 g tvrdého syra.
Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky a umiestnite ich do hrncov. Mrkva a cibuľa sú tiež čisté. My sme mrkva tri na veľkom strúhadle, jemne nakrájame cibuľu. Zmiešajte a položte druhú vrstvu na zemiaky.
Položte kurča na vrch, nakrájajte na kocky.
Kyslá smotana zmiešaná so sušenými bylinkami a soľou, rovnako naleje do hrncov. Nemali by sa naplniť na vrchol - mal by byť voľný priestor 2 cm.
Vložte hrnce na rošt v rúre, zahrejte na 180-190 stupňov. Pečieme na 40 minút.
Tri syry na veľkom strúhadle. Po 40 minútach posypte syrovou miskou a pošlite ďalších 10-15 minút do rúry.
Poznámka. Odporúča sa ohrievať rúru s hrncami, ale nie vopred.Keramické a keramické nádoby môžu prasknúť zmien teploty.
S prídavkom sójovej omáčky
Sójová omáčka dáva koreniu chuť.
Recept je nasledovný:
- kuracie prsia - 1 kg;
- sójová omáčka - 1 stoh;
- kyslá smotana - 5 tabuľky. l;
- rastlinný olej - 2 tabuľky. l;
- voda - ½ stoh;
- luk - 1 hlava;
- sušené bylinky - 1 lyžička. l.
Umyte kurací filé, nakrájajte na kocky, vložte do misy a naliate omáčku, marinujte. Vydržte 20-30 minút.
Do tej doby pripravte zostávajúce produkty. Čistú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a smažte do oleja. Zmiešaná smotana s bylinkami a zriedená vodou.
Kombinujeme mäso s cibuľou, sójová omáčka nie je potrebné zlúčiť. Všetko položte do hrnca a nechajte ho opekať 20 až 25 minút. Ďalej, nalejte smotanovú omáčku, variť ďalšie 5-7 minút, miešanie. Podávame s cestovinami alebo prílohami zemiakov.
