Toto jedlo je dosť časovo náročné, vyžaduje si pozornosť, ale je to naozaj stojí za to, takže sa uistite, že používate kuracie a kurča kuracie recept.
Kurnik - klasický recept s kuracím mäsom a zemiakmi
Klasický recept kurnik samozrejme nie je úplne rovnaký ako v 16. storočí, ale modernejšia verzia, ale nie menej chutná.
Požadované produkty:
- korenie a soľ podľa chuti;
- päť zemiakov;
- približne 500 gramov kuracieho filé;
- 50 gramov masla;
- jedna cibuľa;
- asi 600 gramov cesta.
Postup varenia:
- Začíname s prípravou všetkých produktov. Kuracie rezané na malé štvorce, to isté sa robí so zemiakmi. Pridajte korenie na chuť. Otočte žiarovku na malé kúsky.
- Cesto by malo byť rozdelené na dve časti. Jeden je stále odstránený a druhý sa premenil na vrstvu, takže úplne pokrýva formu pečenia, ktorú ste si vybrali, a okolo okrajov nie je veľa priestoru.
- Ďalej začneme roznášať náplň - najskôr zemiaky, potom mäso, cibuľu a maslo, nasekané, nie malé kostičky.
- Vráťme sa do druhej časti cesta, taktiež ju rozviažeme, pokrmujeme pečivo a krásne zdobíme okraje, spájajúce nižšiu vrstvu cesta a hornú.
- Prinášame do pripravenosti v rúre vyhrievanej na 160 stupňov asi 45 minút.
Možnosť varenia na kefíre
Kúrik na kefíre sa nelíši od tradičného receptúry, jediný rozdiel je v tom, že sa vyrába určité cesto.
Požadované produkty:
- približne 400 ml kefíru;
- jedna cibuľa;
- jeden a pol šálky múky;
- päť zemiakov;
- niektoré sódy;
- čierny korenie a soľ;
- štyri lyžice kyslej smotany;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- polovica malého balenia masla.
Postup varenia:
- Začneme s testom. Za týmto účelom mierne zahrejte kyslú smotanu, potom ju skombinujte s kefírom, pridajte sódu a soľ a múku. Výsledkom by mala byť mäkká, nelepkavá hmotnosť. Zakaľte ho a rozdeľte ho na dve časti. Musia byť premenené na dve vrstvy o veľkosti o niečo väčšiu ako je tvar, v ktorom budete pečať.
- Položte jednu z valcovaných vrstiev do formy a začnite ukladať náplň, nakrájajte na štvorce, solené zemiaky.
- Potom choďte kuracie v korení, tiež nakrájame na stredné kusy. Zakryte ju nakrájanou cibuľou.
- Predovšetkým hádzať kúsky masla a pokryť druhou vrstvou cesta. Krásne hrany premiešame a varenie pečieme 45 minút pri teplote 160 stupňov.
Skvelé pečivo s pečivom a syrom
Pečieme kurča so zemiakmi a kuracím mäsom a s prídavkom syra. Výsledok bude ešte oveľa chutnejší.
Požadované produkty:
- 150 g syra;
- jedna cibuľa;
- obalový obal na pečenie - 700 gramov;
- 500 gramov kuracieho filé;
- štyri stredne veľké zemiaky;
- korenie podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Zapnite rúru o 180 stupňov, aby bola zohriata, a pokračujte v skúške. Hotové cesto je rozdelené na dve časti a premenené na dve tenké vrstvy. Ich veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako jedlá, v ktorých budete pečať.
- Dajte prvú vrstvu do formy a položte na nej nakrájané zemiaky a potom kurča a cibuľu. Všetko toto musí byť korenené s vybranými korením.
- Kryjte na strúhanom syre. Môžete to rozrezať na tenké dosky.
- Druhú vrstvu roztiahneme a obidve strany plátna pripevníme pozdĺž okrajov.
- Rúru čistiame 30 minút.
Lazy Kurnik - najrýchlejší recept
Ak nechcete stráviť veľa času, je najlepšie použiť tento recept, aj keď výsledok bude mierne odlišný.
Požadované produkty:
- 100 gramov kyslej smotany;
- päť zemiakov;
- dve vajcia;
- jedna cibuľa;
- 400 gramov kuracieho filé;
- 100 gramov majonézy;
- korenia.
- pohár múky a trochu sódy.
Postup varenia:
- Pripravíme všetky produkty: nakrájame kuracie mäso na malé kúsky, cibuľu najlepšie vyrobíme do polkruhov a zemiaky do kruhov. Ochutnajte korenie podľa chuti.
- Vezmite plechovku a najprv ju položte na zemiaky, potom na mäso a cibuľu. Nechajte to na chvíľu a naplňte.
- V miske zmiešajte zakysanú smotanu s majonézou, poraďte ju s vajcami, vložte sódu a múku. Mal by mať tenkú konzistenciu. Nalejte ju do podoby zvyšných produktov, aby bolo všetko pokryté.
- Rúru predhriatej na 50 stupňov očistíme na 180 stupňov.
S hubami
Pripravené ako klasická verzia, len s novou zložkou. Tento Kornik určite vychutná tých, ktorí milujú huby.
Požadované produkty:
- 300 gramov húb;
- 600 gramov akéhokoľvek testu;
- päť zemiakov a jednej cibule;
- asi 600 gramov kurčiat.
Proces varenia:
- Vystrihnite huby a pošlite ich na mierne vyprážanie v panvici.
- V tejto chvíli nakrájajte cibuľu, mäso a zemiaky - všetko v malých kúskoch. A sezóny s korením.
- Rozdeľte cesto na dve časti a zatočte ich. Veľkosť je o niečo väčšia ako použitá forma pečenia.
- Vložíme prvú vrstvu a na nej - zemiaky, huby a potom mäso s cibuľou.
- Všetko pokryjeme druhou časťou, ktorá sa rozvinie a zatvárame okraje.
- Udržujte asi 45 minút v horúcej rúre a nastavte teplotu na 180 stupňov.
Kvasové cesto
Možno najúspešnejší recept, pretože kvasné cesto je mäkšie a chutnejšie.
Požadované produkty:
- približne 400 gramov kuracieho mäsa;
- dve lyžice cukru;
- 100 ml oleja;
- štyri zemiaky;
- 6 gramov suchého droždia;
- dve cibule;
- korenie podľa vlastného uváženia;
- 0,5 kg múky;
- pohár teplej vody.
Postup varenia:
- V pohári teplej vody (by nemala byť viac ako 39 stupňov), pridajte droždie a cukor. Ponechajte túto zmes asi 15 minút.
- Vložte múku do misy, pridajte soľ a po pridelenom čase - napučané droždie a rastlinný olej. Mala by vytvoriť mäkkú hmotu, ktorá sa prilepí na kožu. Vyčistite na nejakom teplom mieste po dobu najmenej 40 minút.
- Aj keď existuje proces zvyšovania, stojí za to pripraviť ďalšie zložky. Chopte mäso, zemiaky a cibuľu tak, aby sa získali malé štvorce.
- Cesto rozdelíme na dve časti a vytvoríme tenké vrstvy.
- Dajte prvý v podobe a na ňom vypchávky - zemiaky, kurča s korením a zakryte všetko cibuľou.
- Zatvorte celú druhú vrstvu a zatiahnite okraje.Varíme v rúre asi 50 minút a ohrejeme ju na 180 stupňov.
