Kvas je tradičný ruský nápoj, ktorý dokonale potláča smäd v horúcej sezóne. Ale nielen - je veľmi užitočné pre telo. Tradične je tento nápoj vyrobený z chleba. Ale sú tu ďalšie zaujímavé recepty. Dnes vám povieme, ako vyrobiť kvas z čakanky doma.
Výhody a poškodenie kvassu z čakanky
Výhodou týchto receptov je, že kvass sa môže pripraviť veľmi rýchlo. Nebudete musieť stráviť moc na chleba sourdough, čo je niekedy docela rozmarné.
Čakanka sa nachádza v obchodoch. Stupeň jeho praženia sa môže líšiť.
Zabezpečte, aby v kompozícii neboli žiadne chemické zložky alebo látky zvyšujúce chuť.
Začnime s výhodami čakanky kvass:
- Zlepšuje prácu srdca a ciev.
- Dobrý účinok na gastrointestinálny trakt.
- Dáva energiu a výkon.
- Zmierňuje smäd.
Existujú kontraindikácie:
- Diabetes mellitus.
- Astma a chronická bronchitída.
- Individuálna intolerancia a alergické reakcie.
Teraz môžete začať pripravovať nápoj.
Pred výberom receptúry si musíte zapamätať dôležitú nuansu - pretože kvass obsahuje droždie, nemôžete ju udržiavať pri príliš vysokej teplote. V opačnom prípade riskujete, že dostanete varenie.
Citrónovo čakanka kvety
Ideálny pre letný teplo s ľahkou kyslou. Ovocie sa môže nahradiť kyselinou citrónovou a zriediť ju v požadovanom množstve vody, aby sa dosiahla ľahká kyslosť.
Začneme varenie:
- 5 litrov čistenej vody
- 1.5 Čl. lyžice praženého čakanky.
- Polovičné citrón alebo kyselina citrónová
- 50 gramov kvasiniek (najlepšie je vyskúšať)
- 300 gramov cukru.
Vezmite si čistý hrniec pre ľahké miešanie. Zmiešajte vodu, cukor a droždie. Ak si vezmete citrón, potom ho musíte rozdrviť do jahôd a potom vložiť čistú gázu. Vrecko je umiestnené vo vode a stlačené. Nečistíme kožu z citrónu, práve to dáva hotovému nápoju pikantnú chuť.
Nalejte zmes do čistých, dôkladne vypláchnutých fliaš alebo nádob. Dávame na suché a teplé miesto niekoľko hodín. Najlepšie je skontrolovať pripravenosť kvásu plastovými fľašami - ak sú steny tesné a nedajú sa stlačiť, nápoj je pripravený! Potom by mal zostať v chladničke niekoľko hodín.
Čakanka kvas s kyselinou citrónovou "Letné potešenie"
Pri príprave nápoja s takým zaujímavým názvom musíme vziať tieto produkty:
- 500 gramov granulovaného cukru.
- 10 gramov kyseliny citrónovej.
- 2 polievkové lyžice. l.prach čakanky.
- 5 l. čistú vodu.
- 50 gramov živých (lisovaných) kvasníc.
Vezmeme liter celkového množstva vody a nalejeme do vhodného kuchynského riadu. Pridajte cukor, čakanku v prášku a začnite varením sirupu. Trvá asi 20 minút, hmota by mala zahustiť.
Pozri tiež: užitočné vlastnosti a kontraindikácie čakanky
Do veľkej nádoby premiešajte sirup, zvyšok vody a droždie. Dobre premiešajte a fľašu. Po pár hodinách je nápoj pripravený, nezabudnite to dobre vychladnúť.
"Mint" kvas z čakanky
Na základe čerstvej mäty je celkom realistické variť nielen Mojito. Kvass s prídavkom tejto rastliny bude osviežujúci a chutný.
Začíname:
- Veľa mäty.
- 5 l. varenej alebo čistenej vody.
- 400 gramov cukru.
- 5 polievkových lyžičiek. lyžice praženého čakanky.
- 1, 5 lyžičky prášku z kvasníc.
- 1 lyžička kyselina citrónová.
Ak chcete začať, naplňte kvasinky malým množstvom vody a pridajte trochu cukru. Nechajte na teplom mieste pred vznikom bublín a peny.
Medzitým, vo veľkej hrnci, premiešajte vodu, kyselinu, cukor, čakanku a dať mätu do zväzku (po tom, čo ste ju predtým umyli). Priveďte zmes do varu a vypnite ohňom. Hrniec by mal byť pokrytý vekom.Nechajte budúci nápoj vychladnúť. Teplota by mala byť príjemne teplá.
Pridajte droždie a kvasu odstráňte niekoľko hodín na suchom a teplom mieste. Potom by ste to mali vyskúšať - ak nie je dostatok kyseliny, pridajte trochu. Teraz by mal byť nápoj naplnený na teplom mieste asi päť hodín. Ochlaďte a podávajte.
Kvas na suchom kvasnici "Quick"
- 5 litrov varené a ochladené na príjemne teplej teplote vody.
- 3 polievkové lyžice. lyžice praženého čakanky.
- tri stovky gramov cukru.
- Vrecko s kvasnicovým práškom.
- Polievková lyžica kyseliny citrónovej.
Takže ja. Voda sa zahreje na mierne teplá teplota. Všetky suché prísady nalejeme do plastovej fľaše a naplníme ju tekutinou. Zmiešajte a nechajte infúziu, kým sa neobjaví svetlá pena. Potom vylejte zvyšok vody. Posielame veľa, aby sme sa prežili pár hodín na teplom mieste. Následne nalejte výsledný nápoj do fľaše a vložte do chladničky.
A ďalší recept na rýchlu kvas z čakanky a suchých kvasníc. Je veľmi výhodné ju variť ráno, a na obed je už možné urobiť najkrajších okroshka.
- 4 polievkové lyžice. lyžice praženého čakanky.
- 5 litrov vody.
- 300 gramov cukru.
- Polievková lyžica kyseliny citrónovej.
- Polovicu vrecka suchých kvasníc.
Všetky suché prísady sa zmiešajú v čistej plastovej fľaši. Pridajte liter vody a počkajte na úplné rozpustenie. Potom pridajte zvyšok vody a po dobu niekoľkých hodín ju pošlite na teplé miesto. Chladný pripravený nápoj v chladničke a podávajte ho na stole.
Kvass "Khlebny"
Pre túto variáciu potrebujete suché hotové kokteily, ktoré si môžete kúpiť v obchode.
Začnime:
- 7 polievkových lyžičiek. l. suché kyslo.
- 11 polievkových lyžičiek. lyžice cukru.
- Polievková lyžica kvasnicový prášok.
- Malý štipka hrozienok.
- Art. lyžička prášku čakanky.
- Malá hrsť ražných sušienok.
- 7 litrov voda
S kapacitou na naliatie 2 litre. vody a pridajte ju - kysnuté, 3 polievkové lyžice cukru, hrozienka, sušienky a štvrtinu kvasníc. Nechajte na teplom mieste kvasenie. Po dvoch dňoch vylejte vodu, do sedimentu položte pár polievok suchého kvasu, pár čakanky, 5 lyžičiek cukru a pridajte trochu droždia. Znova nalejte 2 litre. vody a umiestnite na teplé miesto na pár dní. Voda je opäť vysušená, pridá sa k zostávajúcim silným zvyškom cukru, kvasu a kvasiniek. Naplňte vodou a nechajte na pár dní teplé miesto. Varenie pripravené na varenie.
Užitočné tipy
Ak chcete získať lahodnú čakanku kvass doma, je dôležité vedieť niekoľko trikov:
- Je dôležité dôkladne opláchnuť pokrmy kvassu a je lepšie sterilizovať.Faktom je, že nepotrebné baktérie môžu pokaziť nápoj.
- Medzi hrdlom nádoby a samotnou kvapalinou musí byť aspoň 6 centimetrov voľného priestoru. Je potrebné, aby sa uvoľnil plyn, ktorý vznikol počas fermentácie. Ak sa toto pravidlo nebude dodržiavať, fľaše môžu explodovať.
- Otvorte nádobu opatrne a neroztriebejte ju. V opačnom prípade sa účinok šampanského môže prejaviť.
Teraz viete všetko o tom, ako uvariť najkrajšie kvas z čakanky doma. Tento nápoj je oveľa užitočnejší ako nakúpené šťavy a sóda. Ale nezabudnite - kvass obsahuje malé percento alkoholu, preto sa neodporúča piť veľké množstvo žien v postavení, deti a osoby s ochoreniami pečene.
