Flapjacks sú snáď prvé výrobky z múky, ktoré sa ľudia naučili variť pred mnohými storočiami. Počas tejto doby sa objavilo obrovské množstvo rôznych receptov. Klapky sú vyrobené z takmer všetkých druhov múky. Okrem toho môžu byť varené s rôznymi výplňami. Vezmite napríklad koláče so syrom. Zvážte niektoré z najzaujímavejších a originálnych receptov.
Flapjacks so syrom na kefír v panvici
Pre koláče cesta je spravidla najjednoduchšie. Základom je zvyčajne voda alebo všetky druhy mliečnych výrobkov. Môžete napríklad ľahko vyrobiť vynikajúce tortilly so syrom na kefíre.
Tu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 350 gramov pšeničnej múky;
- 3 šálky strúhaného syra (potrebné odrody);
- 5 gramov soli;
- 250 mililitrov kefíru;
- 6 gramov sódy na pitie;
- 4 gramy cukru.
Ako správne urobiť tieto výrobky koláče:
- Najprv nalejte kefír (nutne teplej) do hlbokej misy.
- Zakryte ju sódu spolu so soľou a cukrom. Dobre premiešajte.
- Strouhajte všetok strúhaný syr malými bunkami.
- Pridajte 1 šálku syra k ostatným produktom súčasne s múkou a premiešajte.
- Polotovar je ľubovoľne rozdelený na časti. Vložte ich do koláčikov.
- V strede každého sádzky položte dostatok strúhaného syra. Edge zdvihnúť a zaschipnut. Potom otočte koláče tak, aby bol šev na dne.
- Smažte výrobky na panvici, napojenom olejom, na malý oheň, kým nie sú sčervenané obidve strany.
Koníčky so syrom sú mäkké a chutné. Jedzte ich horúcejšie.
S prídavkom zeleniny a cesnaku
Flapjacks budú viac voňavé, ak je náplň pre nich varené so syrom a zeleninou. A kvôli pikantnosti môžete pridať trochu cesnaku.
Mimochodom, cesto v tomto prípade je najlepšie použiť najjednoduchšie - na vode.
Z produktov tejto metódy bude určite potrebovať:
- 200 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov syra (spracované alebo tvrdé);
- zelenina (lepšia petržlenová a kôprová);
- neúplné sklo obyčajnej vody;
- rastlinný (výhodne rafinovaný) olej.
Metóda varenia sa bude odlišovať iba od predchádzajúcej verzie:
- Najprv musíte uvariť vodu.
- Samostatne vylejte a nalejte múku do misy.
- Nalejte vriacu vodu tam. Jemne mieste mäkké cesto.
- Syr nakrájaný na kusy (ktorý nie je lenivý, môže si ho trieť na strúhadle).
- Jemne nakrájajte zeleninu.
- Spojte ho so syrom a premiešajte. Bude sa plniť.
- Cestu rozdelené na časti. Rozvinúť ich, dávať formu koláčových koláčov.
- Položte časť plnenia na vrch a okraje obalte. Aby boli všetky polotovary rovnomerné, mali by byť ľahko valcované valčekom.
- Smažte na oleji na oboch stranách príjemný zlatý odtieň.
Takéto nádherné ploché koláče sa môžu používať nielen s čajom, ale tiež použiť ich namiesto chleba s použitím polievky.
Ako urobiť šunku
Pre zmenu sa môžete pokúsiť vyrobiť koláče so syrom a šunkou. Tieto produkty vyzerajú ako tenké koláče s náplňou.
Tu musíte pracovať:
- 320 gramov múky;
- 5 gramov 9% octu a rovnakého množstva soli;
- 250 mililitrov kefíru;
- 6 gramov sódy;
- ½ šálky strúhaného syra;
- 4 gramy cukru.
Pre plnenie:
- ½ šálky strúhanej šunky a syra.
Je potrebné, aby sa tieto ploché koláče postupne:
- Najprv musíte vytvoriť cesto. Zmiešajte celé jogurt s cukrom. Zároveň zadajte syr, soľ a sódu, oholenú octom. Potom pridajte múku. To všetko je dôkladne premiešané.
- Šunkou a syrom, pomaly, trieť na strúhadle s veľkými bunkami. Plnenie je pripravené.
- Cesto rozdelené na kusy.Každý z nich si roztiahne ruky v čistých kolácoch. Položte náplň na vrch a potom obaly zalepte vo forme vrecúšok. Potom je treba znova vyhladiť na ploché koláče.
- Smažte na nízkych teplotách s olejom na oboch stranách.
Je lepšie používať také chutné ploché koláče ihneď, pretože vzhľadom na komplexnú náplň sa skladujú pomerne krátko.
Chutné tvarohové koláče v rúre
Ktokoľvek, kto nemá rád dlho stáť pri sporáku, môže ľahko pripraviť v rúre menej chutných koláčov so syrom.
Existuje jedna dobrá cesta, pre ktorú potrebujete nasledujúcu sadu produktov:
- 320 gramov pšeničnej múky;
- 160 mililitrov mlieka;
- 50 gramov masla;
- 0,5 lyžička soli;
- 4 g horčice;
- 0,5 šálky jemne nasekaného syra.
Pokyny na výrobu syrových koláčov v rúre:
- Nalijte do misky múky.
- Pridajte k nemu jemnú soľ, predmäkčené maslo a jemne rozomlejte.
- Do tejto hmoty pridajte horčicu a syr (nie všetky).
- Všetko toto vylejte teplé mlieko a premiešajte. Cesto by malo byť hladké a dostatočne mäkké. Mal by mu byť umožnený stáť asi 10 minút.
- Zrelé cesto vyveďte do vrstvy s hrúbkou niekoľko centimetrov. Oddeľte ho.Každý jednotlivý kus na vytvorenie koláča.
- Pečenie plechu s pečivým papierom a malým olejom.
- Položte na ne prípravky a posypte ich zvyškami syrov.
- Pečte 20 minút v rúre na spodnej vrstve.
Pelety sú veľmi bujné a krásne. A na úkor mliečnych výrobkov získavajú dodatočnú jedinečnú chuť.
S tvarohem
Pridaním určitých produktov do náplne môžete výrazne zmeniť chuť hotového výrobku. Napríklad, tvarohový koláč sa niekedy zavádza do syrových koláčov. To spôsobuje, že náplň je jemnejšia a šťavnatá.
V cesto pre tieto koláče bude potrebné:
- 480 gramov pšeničnej múky;
- 240 gramov nesladeného jogurtu;
- 6 gramov sódy na pitie;
- jedno vajce;
- 17 gramov rastlinného rafinovaného oleja;
- 8 gramov cukru;
- 10 gramov jemnej soli.
Pre plnenie:
- 370 gramov tvrdého syra;
- surové vajce;
- 380 g tuku tvaroh.
Pre mazanie:
- 40 gramov masla.
Na vyprážanie:
- 70 gramov rastlinného rafinovaného oleja.
Nie je ťažké robiť koláče podľa tohto receptu:
- Najprv musíte vajcia miešať s cukrom, jogurtom, soľou a maslom. Potom pridáme sódu a preosiate múku.
- Nechajte cesto stáť pol hodiny, pokrývajte ju utierkou.
- Oddelene premiešajte všetky zložky náplne.
- Rozdeľte cesta do guľôčok. Potom ich preveďte do tenkých koláčikov. Položte jednu časť plnky na jednu a potom ju zakryte druhou a zaistite okraje. Opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky produkty.
- Bloky ľahko valcovať valčekom.
- Fry cez nízke teplo, pridať trochu oleja do panvice.
Aby boli hotové koláče jemnejšie a voňavšie, na každom z nich by sa malo zaobchádzať s kúskom masla.
Varenie so zemiakmi
Sques na kefír so syrom bude viac uspokojenie, ak varené zemiaky sú pridané k náplni. Táto možnosť sa často nachádza v národných kuchňoch rôznych krajín.
Pre takýto recept si pred začatím práce potrebujete pripraviť nasledujúce základné súčasti:
Pre test:
- pol šálky kefír;
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 8 gramov cukru;
- 0,5 lyžička soli;
- 70 gramov masla.
Pre plnenie:
- 0,5 kilogramu surových zemiakov;
- pár polievkových lyžíc smotany;
- 150 g syra;
- Malá soľ, rôzne papriky a cesnak.
Ak chcete urobiť tieto koláče, hostiteľka musí:
- Zmiešajte maslo (predtým roztopené) so soľou, kefír a cukrom.
- Pridajte múku k výrobkom a mieste elastické cesto.
- Varíme zemiaky v slaných vodách. Vypustite kvapalinu a zamiešajte hľuzy s tĺčikom, pridajte smotanu a trochu soli.
- Vo výslednom pyré vstúpte do strúhaného syra, korenia a trochu cesnaku.
- Rozdeľte cesto na kúsky, ktoré sa potom rozotrú na tenké koláče.
- Vložte na každú hrubú vrstvu náplň. Následne zložte obrobok na polovicu a zalepte okraje. Výrobok mierne vyrovnajte ručne.
- Smažte polotovary v panvici a pridáte pomerne trochu rastlinného oleja, kým nie je každá strana zapečená.
Také výživné ploché koláče môžu byť dokonca použité ako kompletná večera. Mimochodom, po ochladení budú nemenej chutné.
Gruzínska tortilla so syrom v panvici
V Gruzínsku sa tortilly so syrovou náplňou nazývajú "khachapuri".
Každá hosteska si ich môže pripraviť.
Pre prácu sú spravidla použité najjednoduchšie zložky:
- 500 gramov múky;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička soli a cukru;
- 250 mililitrov kefíru;
- 50 gramov masla;
- 4 - 5 gramov sódy na pitie;
- 400 g tvrdého syra;
- 17 gramov rastlinného oleja.
Ak chcete správne urobiť národné gruzínske tortilly, potrebujete:
- Šľahajte kefír so surovým vajcom a potom pridajte spálenú sódu, rastlinný olej, cukor a premiešajte všetko. Postupne pridajte múku, vytvorte mäkké cesto. Mal by sa držať na rukách.
- Surový syr hrubým odtlačte a naplňte ho s vajíčkom.
- Otočte klobásu a nakrájajte nôž na kusy.
- Rolovať každý kus, aby sa koláč. Prostredníctvom náplne namažte veľké množstvo. Potom zdvihnite okraje a zoberte ich do stredu. Potom obracajte obrobok a opäť ho odviňte.
- Smažte tortilly so syrom na panvici bez pridania masla. A oheň by mal byť minimálny.
Hotové výrobky kladené na tanier v hromadu, promazyvaya každý s maslom.
Najrýchlejší recept
Keď je čas na prácu obmedzený, pôvodné koláče so syrom môžu byť vyrobené len za 5 minút.
Na základe 1 produktu budete potrebovať neobvyklé výrobky pre prácu:
- 60 gramov múky;
- 100 gramov piva;
- syr (len ťažko);
- greeny (voliteľné);
- niektoré rastlinné oleje.
Všetko sa deje veľmi jednoducho. Je to potrebné iba:
- Rozpusťte múku z múky. Zabezpečte, aby sa cesto nelepilo na ruky.
- Zrežte syr a jemne nakrájajte zeleninu (voliteľné). Produktová zmes.
- Zložte cesta do tenkej vrstvy.
- Položte na ňu náplň a rolujte úhľadne.
- Twist slepý hrebeň a vráťte ho znovu do plochého koláča.
- Smažte v panvici s predhriatým maslom.
Tento recept môže byť prijatý nováčikmi, ktorí nie sú zvyknutí stráviť dlhú dobu v kuchyni. Môžete si však byť istí, že tento experiment bude určite úspešný, čo znamená, že smäd po ďalších kulinárskych výkonoch sa len zvýši!
