Lemon Kurd - čo to je? 8 receptov s citrónom kurd

Správne varené citrón Kurd sa ukáže veľmi chutné. Dokonale sa hodí takmer na akékoľvek pečenie.

Lemon Kurd - čo to je?

Tento druh krému, pripravený na základe citrónov. Jeho hmotnosť je hustá, niečo podobné ako puding. Kurd je najrozšírenejší v Británii a Severnej Amerike.

Predtým sa používala ako šírenie na chrumky namiesto džemu alebo ako náplň na pečenie, ale postupom času sa objavovali mnohé iné recepty a začali robiť koláče a koláče.

Ako variť skutočný citrón Kurd?


Príprava citróna Kurd je jednoduché, najdôležitejšie je presne dodržiavať pokyny.

Požadované produkty:

  • približne 75 gramov cukru;
  • kôra z jedného citróna;
  • 60 gramov masla;
  • štyri žĺtky;
  • 120 mililitrov citrónovej šťavy.

Postup varenia:

  1. Odlúpte citrón a rozotrite jeho kôrovce na jemné strúhadlo.
  2. V nádobe stlačte džús z citrónov, takže sa vyčerpalo asi 120 mililitrov.
  3. Porazte len žlté časti vajec, vložte určené množstvo cukru a masla, pridajte kôru.
  4. Zložte túto zmes na malý oheň a neustále miešajte, dajte do požadovaného stavu. Mal by to byť dosť silný.
  5. Nalejte smotanu do nádoby, zakryte ju niečím, ochlaďte ju a vložte do chladničky cez noc.

Kde môžem použiť citrónovú smotanu?


Taký citrón Kurd môže byť jedol s toasty, dobre sa šíriť a získať sladký dezert na raňajky.

Ak to urobíte veľmi husto, potom to bude ako náplň pre buchty. Môžu pokrmyť koláče a pečivo. Alebo dokonca dať do špeciálnej pečivo taška a dekorácie.

Ponúkame vám niekoľko receptov.

Lemon Kurd a koláč s koláčmi

Slávny americký koláč je veľmi sladký a je ideálny pre čaj.

Požadované produkty:

  • štyri žĺtky;
  • 100 gramov kukuričného škrobu;
  • vanilín podľa chuti;
  • lyžica citrónovej kôry;
  • balenie masla;
  • 130 mililitrov citrónovej šťavy;
  • 450 gramov cukru;
  • štyri veveričky;
  • 200 gramov múky;
  • 320 mililitrov vody.

Postup varenia:

  1. V mixéri umiestnime 130 gramov masla, špecifikované množstvo múky, na štipku cukru a soli a rozdrvíme, až kým sa nevytvorí drvina.
  2. Potom rýchlo nalejte dve polievkové lyžice studenej vody, všetko znova premiešajte a vezmite do stavu cesta. Vytvárame guľu a 40 minút ju odoberáme v chladničke.
  3. Transformujeme hmotu na tenkú vrstvu a jemne ju pretláčame do guľatého tvaru, takže vrstva pokrýva dno a boky. Varíme asi 15 minút v peci vyhrievanej na 170 stupňov.
  4. V hlbokom kontajneri spojte strúhanú kôru cukrom, škrobom, citrónovou šťavou a špecifikovaným množstvom vody.
  5. Privedieme hmotu do varu, počkajte, kým sa zhustne a odstráni. Vylijeme predbežne šľahané žĺtky a opäť zahrejeme, po ktorom pridáme maslo a všetko ho rozotrieme na už vychladený pečený koláč.
  6. V inom kontajneri kombinujte bielkoviny s cukrom, dôkladne bičte a krásne premiešajte túto zmes na citrónovú náplň s lyžičkou alebo sáčkom.
  7. Uchovávajte v rúre asi 10 minút pri teplote 170 stupňov, kým sa nerozsvieti.

Lemon Kurdish Pie

Dort, ktorý určite prekvapí svojich blízkych.

Základné produkty pre cesto:

  • 6 gramov prášku do pečiva;
  • vajíčka a žĺtka;
  • 100 gramov studeného masla;
  • približne 300 gramov múky;
  • správne množstvo studenej vody;
  • 130 gramov cukru.

Pre Kurd:

  • 20 gramov masla;
  • kôra dvoch citrónov;
  • dve vajcia;
  • 120 mililitrov citrónovej šťavy;
  • 100 gramov cukru.

Postup varenia:

  1. Začnime s cestom.Robí sa to veľmi jednoducho: všetky zložky, ktoré sú pre ňu uvedené, sú odosielané do kuchynského robotníka a rýchlo sa roztrhajú.
  2. Čo máme, zabalíme do priľnavého filmu, vložíme do chladničky asi 30 minút.
  3. Stlačte šťavu z dvoch citrónov, strúť kôru na jemnom strúhadle a kombinujte ju s mierne predbežne šľahanými vajcami, cukrom a maslom.
  4. Posielame hmotu na stredné teplo, nenechajte ho vriec, neustále miešajte a dajte na požadovanú hustotu.
  5. Cesto rozdelíme na dve časti, aby druhá bola menšia. Roztiahnite tenké vrstvy. Prvý je odoslaný vo formulári, takže pokrýva dno a boky.
  6. Zhora vyplníme pripraveného Kurda a pokryjeme ho druhým listom testu.
  7. Na horúcej rúre prichádzame do plnej pripravenosti 30 minút a nastavíme ohrev na 170 stupňov.

Niektoré citrón kurdské recepty

Kurd môže byť pripravený nielen klasickým spôsobom, ale aj pridaním ďalších komponentov.

Varenie s prídavkom pomarančov

Požadované produkty:

  • jeden citrón;
  • pohár cukru;
  • 100 gramov masla;
  • tri vajcia;
  • dve pomaranče.

Postup varenia:

  1. Ošúpte citrón a pomaranče. Rozdrviť kôru, stlačte šťavu.
  2. Zmiešajte cukor s vajcami, rozomlejte, pridajte maslo a kombinujte túto hmotu s lisovanými šťavami a kôrou.
  3. Pripravili sme na varenie na nízky oheň, neumožňovali vrieť a neustále miešať, až kým zmes nestane hustá.

Lemon Lime Kurd

Požadované produkty:

  • 3 vajcia;
  • dva citróny a toľko vápna;
  • 50 gramov masla;
  • 200 gramov cukru.

Postup varenia:

  1. Odstráňte kôru z citrónov a limetky, mlejte, kombinujte s cukrom.
  2. Stlačte džús z nich, aby vyšli asi 120 mililitrov a nalejte do cukru.
  3. Hmotnosť sme vložili do vodného kúpeľa, začali sme zohrievať, zavádzali sme olej a potom sme predávali vajíčka.
  4. Všetko udržujeme asi 15 minút, kým kurd nezhasne.

Ako variť bez vajec?

Požadované produkty:

  • balenie masla;
  • pohár cukru;
  • štyri citróny;
  • 150 gramov múky.

Postup varenia:

  1. Roztrhajte chuť na jemnom strúhadle, stlačte šťavu z citrónov.
  2. Kombinujte, pridajte cukor a vložte do kachlí. Keď sa cukor takmer všetko rozpustí, začnite pridávať múku jednu lyžičku.
  3. Potom, ako vidíte, že hmota začala hustnúť, môžete rozložiť olej a naďalej udržiavať všetko v ohni asi 6 minút, mierne biť.

Citrón a želatína Kurd

Požadované produkty:

  • 80 gramov masla;
  • 3 gramy želatíny;
  • 120 gramov cukru;
  • tri vajcia;
  • 2 citróny;
  • približne 100 mililitrov vody.

Postup varenia:

  1. Želatína nalejte vodu a nechajte na nejaký čas.
  2. Rozdrviť citrónovú kôru na strúhadle, zmiešať s lisovaným džúsom, polovičným cukrom a trochu zahriať.
  3. Porazte obsah vajíčok ľahko, spojte s cukrom a nalejte do citrónovej hmoty.
  4. Udržujte na sporáku asi tri minúty, nie varenie, pridajte maslo a želatínu.
  5. Hmota umiestnite do mixéra, perebitu dobre a ochlaďte.

Lemon Kurd so smotanou

Požadované produkty:

  • dva citróny;
  • pol šálky cukru;
  • asi 50 gramov masla;
  • 3 vajcia;
  • cukor - 25 gramov.

Postup varenia:

  1. Cukor, kombinovať s obsahom vajec, zabiť. Pridajte do nich šťavu z lisovaného citróna a zohrejte ho vo vodnom kúpeli.
  2. Po dosiahnutí požadovanej hrúbky pridajte nakrájanú kôru a maslo.
  3. Krúpte krém s práškom a pridajte ich do už chladenej citrónovej zmesi.

Koľko je citrón držaný Kurdom?


Môžete držať hotový Kurd asi dva týždne, ale podliehať len určitým pravidlám:

  • treba vychladnúť pri izbovej teplote;
  • udržujte krém v čistej sterilizovanej nádobe s vekom v chladničke. Teplota by nemala byť nižšia ako 6 stupňov.

Kategórie