V strave moderného človeka musia mať cestoviny. Používajú sa v prvých miskách ako príloha v kombinácii s mäsom a zeleninou, ktoré sa dokonca používajú na výrobu dezertov.
Kastról na cestoviny je výsledkom takýchto inovatívnych experimentov.
Klasický cestovinový kastról s mletým mäsom
Môžete pridávať odrody do dennej kŕmnej dávky použitím neštandardného cesta na cestoviny s mletým mäsom.
K tomu potrebujete nasledujúce produkty:
- cestoviny - 400 g;
- mleté bravčové alebo hovädzie mäso - 500 g;
- stredná mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- tvrdý syr - 100 g;
- kuracie vajcia - 1 ks;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelenina (petržlen, kôpor) - parka;
- soľ, korenie - chuť.
Metóda varenia je veľmi jednoduchá:
- Po vyčistení sa mrkva trení veľkým strúhadlom, cibule a zelené sa rozdrvia a cesnak sa zahreje pomocou cesnakového lisu.
- Vo vyhrievanej panvici s ⅔ slnečnicovým olejom sa rozloží zmes mrkva a cibule, kde sa smaží na 6 minút.
- Minúť pred dokončením vyprážania sa cesnak a zelenina umiestnia do panvice.
- Do pokrmov s mletým mäsom sa pridávajú smažené jedlá, soľ a korenie, kde sa všetko dôkladne zmieša.
- Vajcia sa šľaha v samostatnej nádobe a potom sa naleje do mletého mäsa so zeleninou.
- Zmes sa znovu miesi.
- Cestoviny sa ukladajú do vriacej soľnej vody, kde sú varené do poloopraveného stavu. Po vyradení na cedník.
- Výrobky sú usporiadané v obdĺžnikovom tvare v vrstvách pozostávajúcich z vrstiev: prvá vrstva je ⅓ cestoviny, polovica mletého mäsa, syra; druhá vrstva - vrstvy sa opakujú, tretia vrstva - posledná cestovina je posypaná zvyškom syra.
- Forma sa umiestni do predhriatej pece pol hodiny a pri teplote 190 ° C. Pri podávaní posypte korením kôprom.
S prídavkom húb
Na príjemnejšiu chuť môžete pripraviť pokrm s mletým mäsom a hubami na základe klasického receptúry. Výmena mrkvy s 250 g šampiňónov, je možné získať ďalšie vydatné cestoviny jedlo s novou vôňou.
Recept na syry
Tradičný recept na syrové cestoviny z cestovín je tak jednoduchý, že to dokáže aj tá najzkušenější hostiteľka.
To si vyžiada súbor produktov:
- varené makaróny - 300 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- 3 kuracie vajcia;
- maslo - 15 g;
- soľ, korenie - chuť.
Proces varenia je nasledujúci:
- Vajcia spolu s roztopeným maslom sú šľahané, solené a korenené.
- Do hmoty vajec sa pridá polovica strúhaného syra.
- Cestoviny sa ukladajú vo vysokej forme a potom sa naleje zmes syrových vajec.
- Nádoba sa posunie do predhriatej rúry na 180 ° počas 15 minút.
- 2 minúty pred koncom varenia bude kastról rozdrvený so zostávajúcim syrom.
Výsledok kulinárskej práce je pripravený na použitie ako samostatná druhá miska.
Vajcovité cestoviny
Výdatné raňajky pre milovníkov cestovín, ktoré je možné pripraviť z minimálneho množstva výrobkov:
- cestovinové výrobky - 380 g;
- kuracie vajcia - 7 ks;
- maslo - 50 g;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - chuť.
Pred začiatkom hlavného procesu varenia sa pripravujú produkty: vajcia sa šľaha soľou a varené až do hotových cestovín naplnené maslom.
potom:
- Cestoviny sa dôkladne zmiešajú s vajcami.
- Zmes vajec a makarónov sa rozotrie na pomazanú polovicu zostávajúceho masla a posype sa ⅔ krekrov, ktorého povrch sa rozloží na posledné maslo a sušienky.
- Pečená miska pri teplote 200 ° za štvrťhodinu.
Pred podávaním môže byť misa rozrezaná na kúsky.
S klobásou a paradajkami v rúre
Cestovná kastrina v rúre s prídavkom klobásy a paradajky bude dokonalým riešením pre vydarené raňajky skutočného muža.
Ak chcete vytvoriť výdatné jedlo sú potrebné:
- cestoviny - 400 g;
- Klobása - 400 g;
- paradajky - 2 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- 3 kuracie vajcia;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 200 ml;
- zelenina (petržlen, kôpor) - parka;
- soľ, korenie - chuť.
Pre mimoriadne jedlo:
- Cestoviny sú varené, paradajky a klobása sa rozrežú na kocky a syr sa trení.
- Vajcia s mliekom sú šľahané v samostatnej miske.
- V mastnej hlbokej forme sú umiestnené: ½ cestoviny, paradajky, klobása, ½ cestoviny.
- Zmes vaječného mlieka sa naleje na obsah panvy a zostávajúce maslo sa rozloží.
- Po štvrtej hodine pečenia pri teplote 180 ° sa kastról posype syrom a pokračuje v pečení ďalších 10 minút.
Surové suché cestoviny s mletým mäsom
Väčšina receptov na kastrinu zahŕňa použitie vaječných cestovín.
Existujú však tie, ktorých implementácia môžete použiť na výrobu surovín.
Na realizáciu tejto myšlienky budete potrebovať:
- veľké cestoviny - 400 g;
- mleté bravčové alebo kuracie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- tvrdý syr - 100 g;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 400 ml;
- múka - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - chuť.
Metóda prípravy:
- Cibuľa je drvená a zmiešaná s mletým mäsom, po ktorej je zmes ochutený a solené.
- Plnka je naplnená tubulmi, ktoré sa potom presúvajú do formy.
- Z mlieka, masla a múky je pripravená omáčka Bechamel, ktorá sa nalieva cestovinami.
- Pred odoslaním panvice do rúry s teplotou 160 ° počas 40 minút je miska posypaná syrovými trieskami.
S kuracou špičkou
Kastról s rýchlo upečeným kuracím filé.
Aby ste to dosiahli, musíte mať k dispozícii nasledujúce produkty:
- cestoviny - 200 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kuracie filety - 200 g;
- mlieko - 100 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Väčšina prípravného času je príprava výrobkov:
- Varené filé, ktoré sa rozdrví po ochladení.
- Samostatne uvarené cestoviny v nasolenej vode, potom dobre umyté a namazané olejom.
- Vajcia s mliekom sú šľahané miešačkou a sýry triesky.Po príprave produktov môžete prejsť na hlavnú časť:
- Na vymaľovanom alebo obloženom papierovom papieri sa výrobky na pečenie nachádzajú vo vrstvách: ½ cestoviny, filety, druhá časť cestovín.
- Na obsah sa naleje zmes vajec s mliekom a posypané syrovou drvinou.
- Po 40 minútach pečenia v peci pri teplote 180 ° je kastról pripravený na ochutnávku.
Je to dôležité! Stôl na stôl sa podáva horúco.
S bešamelovou omáčkou
Kuracie kastról získava vynikajúce poznámky, keď sa podáva v smotanovej omáčke pripravenej z 200 ml mlieka, 20 g roztaveného masla, 3 lyžice. lyžice múky, ½ lyžičky muškátového orieška, soľ a korenie. Z vyššie uvedených zložiek sa použije miešačka na prípravu zmesi, ktorá sa potom za stáleho miešania varí počas 8 minút.
S ponukou ryže a kurčiat pre deti
Pre rastúce dieťa, ktoré vyžaduje množstvo živín, sa používa kombinácia cestovín a ryže. Recept je založený na recepte na cestovinovú kastrinu s kuracou filetou, kde sa nahradí 200 g cestovín so 100 g cestoviny a 100 g ryže. Ryža sa varí až do varenia a zmieša sa s cestovinami. Všetky ostatné kroky sa opakujú zo základnej receptúry.
Sladký recept s cestovinami a tvarohom
Nepostrádateľné jedlo pre deti, ktoré odmietajú jesť čerstvý tvaroh.
Nekomplikovaná cestovinová kastrólka v pomalom sporáku, pre ktorý potrebujete:
- cestoviny - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- 3 kuracie vajcia;
- maslo - 40 g;
- cukor - 80 g
Pre takú pochúťku:
- Cestoviny sú varené v nasolenej vode, potom sa umyjú a namazajú slnečnicovým olejom, aby sa zabránilo ich lepeniu.
- Chutné torty s vajíčkami a cukrom.
- Pripravená tvarohová zmes sa zmieša s varenými makarónmi.
- V miske s predmiešaným maslom sa umiestni zmes cestovín a tvarohov.
- Pri pomalom sporáku sa v režime "Pečenie" nastaví 40 minút.
Varovanie! Ak sú cestoviny nahradené rezancami, môžete cítiť chuť detstva, vychutnať si rezance s kastrolom, ako v materskej škole.
Recepty na cestoviny sú preto veľmi rozmanité: sladké, pikantné, vyživujúce, slané, deti. S takým množstvom, každý milovník cestovín dokáže nájsť jedlo podľa vkusu.
