Ak chcete vychutnať nádhernú chuť lesných darčekov v zime, je potrebné pripraviť správnu marinandu na huby. Ukážeme tajomstvá krásnej, priehľadnej marinády a uvažujeme o receptoch na rôzne druhy húb.
Najrýchlejšie recept marinády
Táto variácia variácie je vhodná pre všetky druhy húb.
zloženie:
• huby;
• cesnak;
• voda - 50 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• ocot - 40 ml;
• soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
• korenie - 5 ks;
• klinček - 2 ks.
Príprava:
1. Varte huby. Počas procesu varenia budete musieť trikrát vymeniť vodu. Lesné huby varené pol hodiny.
2. Pridajte soľ do vody. Pridajte cukor, korenie a klinček. Na varenie. Odstráňte zo sporáku a nalejte ocot.
3. Potiahnite nádobu. Umiestnite cesnak na dno. Vložte huby do pohárov. Nalejte marinádu a pridajte maslo. Zbaliť
4. Podľa tohto receptu budú pripravení za deň. Huby sú dobre udržiavané počas celej zimy.
Varenie na 1 liter vody
Chuť húb závisí od marinády. Je potrebné variť v správnom pomere, len podľa receptúry.
zloženie:
• voda - 1 liter;
• Lavrushka - 2 listy;
• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice so šmýkačkou;
• čierny paprikový hrášok;
• klinček - 5 ks;
• soľ - 1 lyžička.lyžica so šmýkačkou;
• hrášok na korenie;
• Tabuľový ocot (9%) - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Varte vodou. Hádzať Lavrushka a klinčeky. Osolíme. Pridajte cukor a hádzajte pepřové kukurice. Varte päť minút na úplné rozpustenie kryštálov.
2. Nalejte oct, miešajte a nalejte pripravenú nádobu s hubami. Zbaliť
Pre biele huby
Rýchla a jednoduchá možnosť, ktorá je vhodná pre najlepších zástupcov lesných darčekov - biele huby.
zloženie:
• korenie - 6 hrách;
• voda - 1 liter;
• klinčeky - 2 ks;
• soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
• ocot - 150 ml;
• Lavrushka - 3 listy;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
1. Všetky potrebné produkty okrem octu, miešajte, varíme a varíme štvrťhodinu.
2. Odstráňte z tepla a nalejte ocot. Zamiešame.
3. Lesné darčeky sa nalejú nad pripravený soľanku a prevalcujú sa.
Otec je vždy pridaný do marinády na konci varenia, keď sa tekutina odstráni z tepla. Ak pridáte na začiatok prípravku, ocot sa odparí.
Univerzálna marináda pre akékoľvek huby
Jednoduchá marináda na huby na zimu je vhodná nielen pre lesné darčeky, ale aj pre šampiňóny.
zloženie:
• voda - 1 liter;
• škorica - 0,4 tsp;
• soľ - 1 lyžička. lyžice;
• klinček - 3 puky;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• korenie;
• Acetickej esencie - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Lavrushka - 1 hárok;
• cesnak - 3 klinčeky;
• Dáždniky na kopre - 3 ks;
• chrenové listy.
Príprava:
1. Odlúpnite a nakrájajte huby. Variť. Vložte do pohárov.
2. Varte vodou. Soľ, pridajte všetky produkty a varte jednu štvrtinu hodiny.
3. Vo výslednej soľanka naliať podstatu a okamžite nalejte do brehov.
Možnosť pre medu agaric
Jedná sa o veľmi rýchlu možnosť varenia, ktorá spôsobuje, že huby sú neuveriteľne chutné.
zloženie:
• voda - 240 ml;
• soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
• ocot - 30 ml (9%);
• klinček - 3 ks;
• korenie - 3 hrášok.
Príprava:
1. Varte a umiestnite do pohára húb.
2. Pridajte marinované produkty do vody. Na varenie. Nalejte ocot, nalejte do pohárov. Zbaliť
S cesnakom a korením
Existuje veľa rôznych možností pre marinády na huby. V tejto variácii ideálny pomer výrobkov, ktorý je vhodný pre všetky druhy lesných darčekov. Vďaka soľanke sú dobre zachované počas celého zimného obdobia.
zloženie:
• huby (biele, hríbovité, medové agarové, morelské, leštiace);
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - 1 liter;
• Lavrushka - 3 listy;
• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice so šmýkačkou;
• klinčeky - 2 ks;
• čierne korenie - 8 hrách;
• soľ - 4 čajové lyžičky s kopcom;
• korenie - 4 hrách;
• Ocot - 5 lyžice. lyžice (9%).
Príprava:
1. Umyte huby. Busta a nakrájame na kusy. Varte v nasolenej vode. V priebehu varenia odstráňte penu, ktorá zanecháva všetku nečistotu. Vypustite kvapalinu.
2. Do vody vložte všetky výrobky okrem cesnaku a octu. Varte a zakryjte. Varujte päť minút.
3. Hádzať huby a cesnak, nakrájame na kúsky. Varíme a varíme štvrtinu hodiny. Nalejte ocot a premiešajte. Presuňte sa do plechoviek a zrolujte.
Aby marinád zostal transparentný, pri varení húb odstráňte penu včas a niekoľkokrát vymeňte vodu.
Marináda pre huby v kórejčine
Marinované marinované šampiňóny budú veľkým občerstvením na sviatočnom stole.
zloženie:
• šampiňóny - 300 g;
• čierne korenie;
• koriander - 0,4 lyžičky zeminy;
• soľ;
• cesnak - 3 klinčeky;
• jablkový oct - 3 lyžice. lyžice;
• petržlen - 25 g;
• sezam - 10 g;
• kôpor - 25 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• červená horúca paprika - 1 pod;
• kmín - 0,5 lyžičky. lyžice;
• Lavrushka - 2 listy;
• rastlinný olej - 60 ml.
Príprava:
1. Varte huby.Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa vytvorí počas procesu varenia. Vypustite všetku kvapalinu.
2. Sójovú omáčku nalejte do rastlinného oleja. Nakrájajte jemne zeleninu a vrhnite olej. Nakrájajte cesnak. Pridajte do masy. Hodíš vavrínu, rasce, koriandru, nakrájanú horkú papriku. Nalejte ocot a premiešajte.
3. Semasové semená položte do suchého panvice, smažte. Zrná by mali mať zlatú farbu. Pošlite na marinádu. Zamiešame.
4. Pridajte huby. Zakryte viečka a uložte do chladničky. Ak sa chcete pripraviť na nasledujúcu sezónu, priveďte huby a marinádu do varu. Presuňte sa na brehy, vyskrutkujte.
Pre hlivy ustríc
Mnohí nevedia, ako variť lahodné ustrice huby. Ponúkame dokonalú, osvedčenú možnosť varenia.
zloženie:
• ustríc húb - 1100 g;
• ocot - 1 čajová lyžička esencie;
• korenie - 6 hrách;
• voda - 600 ml;
• cesnak - 3 klinčeky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• sušený kôpor;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• klinček - 6 ks;
• Lavrushka - 2 listy.
Príprava:
1. Odrežte veľa ustríc hlivy. Huby majú gumu a veľmi tuhé nohy, preto je treba ich skrátiť. Klobúky strihané.
2. Okamžite nalievajte ustricu s vodou a soľou. Pridajte korenie. Akonáhle sa voda zaurlit, nalejte ocot. Varíme pol hodiny. Vzhľad peny musí byť odstránený.
3. Ochlaďte a preneste do pohárov.Picker by mal pokryť len huby, extra pour nestojí za to. Do nádoby nalejte lyžicu rastlinného oleja. Zbaliť
Všeobecné zásady varenia
Huby, aj keď sú silné, by mali byť vždy kontrolované na červy a rozdelené na druhy. Môžete nakladať dvoma spôsobmi:
• marináda so šampiňónmi;
• marináda oddelene od húb.
Ak sa rozhodnete variť s hubami, potom konečný výrobok ochráni hubovú príchuť. Miska bude mať špeciálnu chuť a marináda bude najsýtenejšia, ale nie príliš príjemná vzhľad. V nádobe bude kvapalina vyzerať ako hmlistá, viskózna a tmavá. Bude obsahovať drvené hubové trosky.
Ak sa rozhodnete marinádu variť oddelene a potom vylejete pripravené huby, konečný produkt bude transparentný a čistý. Táto aróma bude rovnako bohatá ako v prvom uskutočnení.
Na marinovanie si vyberajte len celé a silné huby. Sú starostlivo vyriešené a prerušené. Všetky kusy sú rezané. Malé kópie môžu zostať celé. Odporúča sa oddeľovať čiapky oddelene od nožičiek.
Aspen a hríb farbené marinádou v tmavej farbe.Ak chcete zachovať transparentnosť soľanky, najprv vylejte vriacou vodou nad hubami a potom ihneď vložte do studenej vody. Iba po takomto postupe začnite varenie húb.
