Marináda kuracie so sójovou omáčkou - 8 receptov

Sójová omáčka je jednou z hlavných zložiek ázijských jedál, ktoré sa každým dňom stávajú stále viac populárne. Nie je však vždy možné ísť do kaviarne alebo reštaurácie, aby si vychutnávali príjemné jedlo ... Avšak nemali by ste byť rozrušený, pretože vďaka tejto jedinečnej zložke môžete pridávať ázijské príchute aj k najjednoduchším výrobkom. Najjednoduchším spôsobom je uvariť marinandu kuracie so sójovou omáčkou.

Klasická marináda na kuracie so sójovou omáčkou

Biele mäso z hydiny, ktoré je najdostupnejšie a najpopulárnejšie, je veľmi šťavnaté a získava originálnu chuť vďaka použitiu týchto zložiek:

  • 2 stohy sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 20 ml citrónovej šťavy;
  • stoh olivového oleja;
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Cesnakové strúčiky sú jemne narezané alebo rozdrvené v maltách bez prítomnosti cesnakového lisu.
  2. Sójová omáčka, šťava z citrónu, cesnaková kaša, olivový olej a ďalšie koreniny sa zmiešajú v miske.
  3. Po 20 minútach, kedy zložky marinády vstupujú do interakcie, pripravené kurča sa naleje cez obväz.

Marináda má pomerne ostrú chuť, takže by ste nemali nakladať s mäsom viac ako 5 hodín.

S medom a horčicou


Sladká a kyslá chuť je neoddeliteľnou charakteristikou jedál varených v ázijských tradíciách. Tento recept poskytne potrebnú "kyticu" chuťových a aromatických vlastností.

Stačí stačiť:

  • 50 ml sójovej omáčky;
  • rovnaké množstvo medu;
  • 15 g zrnitého horčiča;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • pochutiny.

Priebeh práce pozostáva z nasledujúcich manipulácií:

  1. Cesnakové zuby sú zbavené šupky a prechádzajú lisom.
  2. V malej miske premiešajte sójovú omáčku, med, horčicu, pripravenú kašičku z cesnaku, pikantné korenie a rastlinný olej.
  3. Pikantná zmes sa trení 1 kg kuracieho mäsa, potom sa miska posunie na studenú dobu 2 hodiny, aby absorbovala pikantné aromatické poznámky.

Nájdenie Dijonovej horčice na poličke je šťastná príležitosť. Ale ak máte šťastie, nezabudnite pridať 5 g tejto prísady do marinády.

Varenie s kefírmi


V tomto receptúre pre marinády sa používa kefír a sójová omáčka. Prvá zložka poskytuje mäso jemnejšiu textúru a druhá jej dáva sladkú poznámku, čím sa chuť výraznejšie prejavuje.

Ak chcete marinovať 800 g stehien, potrebujete:

  • 120 ml kefíru;
  • hromada sójovej omáčky;
  • zmes čerstvého mletého korenia;
  • trochu sladkej papriky a horúcich papričiek.

Postupnosť akcií:

  1. Kefír sa naleje do misy, ktorá zostáva na stole, aby dosiahla izbovú teplotu.
  2. Potom pridá všetky vyššie uvedené zložky marinády, ktoré sa potom pretrejú s pripravenými časťami kuracích trupov.

V závislosti od predvolieb chuti sa množstvo korenia v nápoji môže líšiť nahor alebo nadol.

So sójovou omáčkou a majonézou


Ďalšou zaujímavou variáciou marinády, ktorá bude vyžadovať:

  • 30 ml sójovej omáčky;
  • 200 g majonézy;
  • cesnakový klinček;
  • mleté ​​korenie;
  • trochu papriky.

Pokyny na varenie krok za krokom sú nasledovné:

  1. V priestrannej miske, kde bude kurací trup marinovať, je vytlačený z rúrky alebo majonézy položenej z plechovky.
  2. Vedľa neho sa pridá omáčka a korenie.
  3. Olúpaný cesnak je nakrájaný nôžom a poslaný na už zmiešaný obväz.
  4. Marináda je dobre umytá kuracie mäso a potom sa posiela do chladničky na 2-3 hodiny.

Pokiaľ je to možné, obdobie marinovania sa môže rozšíriť tak, aby bolo mäso ešte jemnejšie a šťavnejšie.

S prídavkom cesnaku


V teplom letnom večere so skupinou priateľov je veľmi užitočné pohár chladného piva. Rôzne časti kuracího mäsa vareného na grile budú dokonale vyhovovať penivému nápoju. Ale najprv musí byť mäso chutné a originálne marinované.

Vynikajúca marináda pre kuracie krídla pripravená z:

  • 70 ml sójovej omáčky;
  • 5 g horčice;
  • ½ cesnaková hlava;
  • stoh olivového oleja;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Kroky na vytvorenie zaujímavého marinády:

  1. Hlava cesnaku sa demontuje do zubov, ktoré sa čistia a rozdrvia.
  2. Sójová omáčka a slnečnicový olej sa nalejú do misy, po ktorej sa tam dostane horčica, cesnaková kaša a korenie.
  3. Krídla sú umiestnené v nádobe s marinádou, kde sú dobre premiešané a posielané do chladničky niekoľko hodín.

Ak sú ostatné časti kurčiat marinované, môže sa čas zvýšiť, aby sa získalo jemnosť a šťavnatosť bieleho mäsa.

Ako variť s vínom


Víno v kombinácii so sójovou omáčkou dáva pokrmu kuracie nové príchutky, ktoré sú vlastné japonskej kuchyni.

Zloženie marináda:

  • 70 ml sójovej omáčky;
  • 20 ml medu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • майоран;
  • 100 ml bieleho suchého vína.

Schéma prípravy pozostáva z nasledujúcich manipulácií:

  1. Ak je med cukru, potom sa roztopí a zmieša v miske so sójovou omáčkou.
  2. Víno sa naleje do marinovacej nádoby a zmes sa okamžite pridá do misy. Potom je marináda doplnená korením a rozdrveným cesnakom.
  3. Marinované kuracie mäso 6 - 7 hodín, z ktorých každý robí svoje mäso viac aromatické a jemnejšie.

Pri neprítomnosti vína sa môže nahradiť roztokom octu v množstve 5 ml na 100 ml vody.

Marináda na grilované kuracie mäso so sójovou omáčkou

Ak by ste chceli vyskúšať kus grilovaného kurčiat s lahodnou krehkou kôrou, mali by ste pripraviť:

  • 115 ml sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 5 g hnedého cukru;
  • 15 ml horúcej omáčky;
  • toľko ryžového octu;
  • malý koreň zázvoru.

Metóda prípravy:

  1. Cesnak a zázvor sa rozomelú na múku pomocou mixéra alebo struhadla.
  2. Sójová omáčka sa naleje do nádoby, v ktorej sa prenáša cesnaková zázvorová hmotnosť.
  3. Cukor, ocot, pikantná omáčka sa tam pridávajú.
  4. Jatočné telá sa umiestnia do kontajnera s marinádou a potom sa miska premiestni do chladničky na 4 hodiny. Počas tohto obdobia sa kurča pravidelne obracia na úplnú impregnáciu.

Recept na citrón

Recept sa stáva veľmi dôležitý počas pikniku.

Na vyberanie kuracieho kužeľa s pikantným citrusovým akcentom potrebujete:

  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 3 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • citrón;
  • 15 ml horčice;
  • 30 gramov cukru;
  • mleté ​​korenie a trochu "kuracie" korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Cesnakové zuby sa čistia a zaškubnú pomocou cesnakových výhonkov.
  2. Ošúpaná cibuľa sa rozsekne na tenké krúžky, ktoré sa podľa potreby dajú rozdeliť na polovicu.
  3. Šťava je vytlačená z citrónu, ktorý je posypaný zeleninovou zmesou cibule a cesnaku.
  4. Potom pridajte horčicu, cukor a sójovú omáčku.
  5. Nakrájané kúsky kuracieho mäsa sa tretia hotovou marinádou, ktorá je umiestnená v miske a poslaná na studenú dobu 2 - 8 hodín.

Mäso marinované týmto spôsobom je veľmi jemné a šťavnaté.

Marináda so sójovou omáčkou je vynikajúcim riešením, ktoré dáva kurčatám bohatú chuť, ktorá je typická pre ázijské jedlá, ktoré dlho získali srdcia Európanov.


Kategórie