Tento medový koláč sa najčastejšie objavuje na stolíku na dovolenku v ruských ženách v domácnosti. Pokiaľ si prajete, môžete túto pochúťku rýchlo a navyše používať pomalý sporák alebo bežnú panvicu na výrobu koláčov. Potom zverejnili najúspešnejšie recepty medový koláč s rôznymi krémami.
Medový koláč - klasický recept so zakysanou smotanou
Zloženie: 620 g kyslej smotany, 2 veľké vajcia, 2 fazetované poháre so šupkou granulovaného cukru, 2 polievkové lyžice. l. med, malú lyžicu vanilkového cukru a sódy na pečenie, 130 g sušených sliviek, 420-520 g múky prvej triedy, pol balenia masla. Tento recept vytvorí klasický medový koláč.
- Vhodnej miske premiešajte polovicu piesku a tekutého medu. Po zmiešaní sa do hmoty pridá rýchla sóda. Potom nalial mierne zbité vajcia.
- Zmes sa posunie do vodného kúpeľa a zahrieva sa 7 až 8 minút. Je potrebné neustále intenzívne premiešať komponenty, aby sa zabránilo skladovaniu vajec.
- Posledný v zmesi je pridaný maslo. Po roztavení sa nádoba odstráni z ohňa.
- V miske s horúcou hmotnosťou sa naleje polovice uvedeného množstva múky. Po ďalšom miešaní sa cesto nechá vychladnúť.
- Keď sa hmota stáva približne izbovou teplotou, môžete vylejeť zvyšok preosiatej múky. Zmiešané hladké a veľmi príjemné na dotykové cesto, ktoré je rozdelené do ôsmich približne rovnakých častí.
- Každá guľa je tenko navíjaná na pergamen, na výslednú vrstvu sa aplikuje doska s priemerom približne 20 až 22 cm, čím sa na valcovanom cesta vyrezá hladký kruh. Orezávanie nie je čistené.
- Okrúhle polotovary na povrchu mierne navíjané vidličkou. To neumožní, aby koláč zväčšil proces pečenia.
- Na druhej strane koláče sa posielajú do rúry predhriatej na 190 až 200 stupňov. 3-4 minúty stačí. Turn koláče nie je potrebné.
- Pre krémové kyslá smotana bude použitá studená. Je dobre šľahaná. Postupne sa k mliečnemu výrobku pridá zvyšný cukor dvoch druhov. Mastná kyslá smotana je rýchlejšia a ľahšia.
- Jemne nakrájané slivky. Toto je voliteľná súčasť. Používa sa na domácu chuť.
- Pri zostavovaní koláča je každý ochladený koláč veľkoryso pokrytý krémom a posypané nakrájaným sušeným ovocím.
- Zostávajúce pečené kusy koláčov sa premenili na drobky. Je zdobená medovým koláčom so zakysanou smotanou.
Na vrchole môžete umiestniť aj chutnú kompozíciu čerstvých bobúľ a listov mäty.
Ako variť medový koláč za 15 minút?
Zloženie: 2 veľké surové vajcia, 620 g veľmi tučnej kyslej smotany, 3 veľké lyžice cukru a medu na cesto, ďalšie ½ lyžice. piesok bude potrebný pre krém, 1.5-2. vysoko kvalitná múka, 1 dess. lyžica sódy na pečenie.
- Proces začína príprave cesta. Za týmto účelom sú surové vajcia rozbité v miske, pokryté 3 polievkovými lyžicami piesku a ľahko porazené. Tekutý med sa pridáva k nim. Po miešaní v miske by mala byť homogénna hmotnosť.
- Bude to trvať niekoľkokrát, kým sa vyleje múka z veľkej vzdialenosti, aby sa obohatila kyslíkom. Ďalej sa výrobok zmieša s rýchlou sódu a odošle sa na hmotu z prvého kroku.
- Všetky zložky sú dobre zmiešané a cesto je plne pripravené. Vyleje sa do hlbokej guľatej formy, ktorá je pokrytá pergamenom a pečená 15 až 17 minút pri priemernej teplote.
- Pri príprave základne môžete urobiť krém na medový koláč.
- Zostávajúci cukor sa premieňa na prášok (na to je vhodné použiť bežnú mlynček na kávu) a šľaha sa smotanou smotanou.
- Hotový koláč je mierne ochladený a stále teplý je rozrezaný na 3 časti.
- Výsledné základy sú bohato rozmazané so smotanou a navzájom na sebe. Smetannym hmota musí stratiť stranu lahôdky.
Ozdobte koláč môže byť štandard - drobky z koláča alebo posypte kakao, strúhaná čokoláda, dať bobule. Pred servírovaním by mal dezert bežať v chlade najmenej 3 hodiny.
S pudinkom
Zloženie: 2 veľké lyžičky tekutého medu, 360 g masla, 5 stredných vajec, 260 g granulovaného cukru, pol litra plnotučného mlieka, 3,5 lyžičky. prvotriedna múka, 2 malé. lyžice sódy na pečenie a toľko vodky, 1 veľkú lyžičku zemiakového škrobu.
- Cesto pre túto variantu koláča sa tiež pripravuje vo vodnom kúpeli. Cukor (polovica) sa vleje do menšej hrnca bez vody, vysuší sa olej (280 g). Keď sa tá druhá roztaví a sladké zrná sú v nej rozpustené, kontajner môže byť dočasne odstránený z ohňa.
- Vodka, kvapalný med a ľahko porazené surové vajcia (3 ks) sa pridávajú do zložiek v panvici.
- Zásobník sa vráti do vodného kúpeľa tak, aby sa jeho obsah zohrieval pri častom miešaní. Základ pre budúce koláče nalieva rýchlejšiu sódu.
- Keď sa hmotnosť zväčší približne o 2-krát a rozjasní sa, môžete panvu vytiahnuť z tepla a naliať jej obsah do vhodnej miešacej misky.
- Múka sa preosieva tu (3 lyžice).Jeho množstvo bude musieť byť prispôsobené okom počas miešania. Môžu odísť napríklad 2 alebo 4 poháre.
- Výsledné veľmi plastové cesto je rozdelené na 8 rovnakých častí, z ktorých každý je tenko valcovaný na povrch pokrytý múkou. Plochý kruh je vyrezaný z nádrže, po ktorom je spolu s odrezkami položený na plechu.
- Preto sa každý koláč pečie 3-4 minúty v peci predhriatej na 190 až 200 stupňov.
- Zostávajúce obloženie sa môže okamžite premeniť na drobky pomocou vhodnej miešacej trysky.
- Pre puding sa zvyšné zložky nalejú do misky: cukor, pol šálky múky, zemiakový škrob. Tu je zvyšok vajec. Hmotnosť je mierne šľahaná šľahačkou, poslaná do vodného kúpeľa, kombinovaná s mliekom a za stáleho miešania zahustená.
- Krém sa odstráni z tepla, ochladí a zmieša so zvyšným roztaveným maslom. Hmotnosť je dobre šľahaná.
- Výsledné koláče veľkoryso rozmazané so smotanou a nalepené na seba. Varenie sa vzťahuje na okraje konštrukcie.
Zostáva sa starať o dekoráciu.Pripravený medový koláč s pudinkom posypaným drobkami z kúskov vrstiev koláčov a zdobenými čokoládovými figúrkami.
Dezert s impregnáciou na báze kondenzovaného mlieka
Zloženie: 6 veľkých vajec, 190 g pšeničnej múky, rovnaké množstvo masla a kondenzovaného mlieka (varené), 160 g granulovaného cukru, 2 veľké lyžičky tekutého medu, 80 g jadier vlašských orechov, 90 g bielej čokolády, pár malých lyžičiek marhuľového džemu.
- Vajcia s pieskom v stredne rýchlom mixéri sa premenia na mäkkú penu. Potom rastie rýchlosť zariadenia. Komponenty by sa mali premeniť na hustý hustý krém.
- Vo výslednej hmote sa naleje tekutý med. Ak je včelársky výrobok kandizovaný, môžete ho roztaviť vo vodnom kúpeli.
- Zložky sa miesia pri minimálnej rýchlosti zmiešavača.
- Všetko deklarované množstvo múky je rozdelené na niekoľko častí a postupne preosiate do cesta. Hnetenie pokračuje pri nízkej rýchlosti.
- Výsledné cesto sa naleje do okrúhleho hendikepu, pokryté pergamenom (priemer 20-22 cm). Koláč sa pečie 35 minút pri priemernej teplote, potom sa rozreže na 2 časti.
- Zmäkčené maslo je šľahané, až kým nie je naivný. Postupne sa k nej pridáva varené kondenzované mlieko.
- Výslednou hmotnosťou sú bohato namazané koláče. Krém je tiež rozdelený na vrchol koláča a na bokoch.
- Poraďte sa o pol hodiny v chlade.
- Ďalej, vrchol dezert je rozmazaný s tenkou vrstvou ovocnej džemy a nalial s roztavenou čokoládou.
Ak chcete zdobiť medový koláč s kondenzovaným mliekom obzvlášť slávnostne, v kruhu liečiv môžete vytlačiť pečivo s kvetmi z zostávajúceho krému alebo jednoducho z vareného kondenzovaného mlieka.
Ako vytvoriť medový koláč v panvici?
Zloženie: polovičné balenie masla, 110 g tekutého medu, 770 g veľmi mastnej kyslej smotany, 320 g granulovaného cukru, 380 g múky prvej triedy, 3 kuracie vajcia, 1 lyžička. bez šmýkačiek sódy, špetky vanilkového cukru, veľkého citrónu.
- V malom stene sa naraz pridá všetok med, maslo a 130 g piesku. Kontajner je posielaný do kachlí, kde je jeho obsah dobre zahriaty na minimálne teplo. Nemôžete priniesť hmotnosť do varu! Je potrebné neustále miešať prísady, aby sa v masle a mede rozpustili úplne sladké zrná.
- Výsledná zmes sa odstráni z tepla. Dokonca aj v horúcej hmote sóda vyleje a dobre sa premieša pre jeho rovnomerné rozloženie. Obsah panvice v tomto štádiu sa mierne rozptýli a rozptýlil.
- Zmes sa naleje do misky na miesenie cesta a nechá sa vychladnúť.
- Surové vajcia sa zavádzajú jeden po druhom do teplej hmoty. Po každom novom vajci sú zložky mierne šľahané.
- Pridajte 70 gramov kyslej smotany a nakoniec všetku preosiate múku. Najlepšie je uviesť ho do malých častí, aby sa hmotnosť nevytvárala.
- Cesto bude veľmi mäkké, ale kvôli tomu by ste nemali zvyšovať množstvo múky. V opačnom prípade budú koláče na konci suché.
- Nádoba s cestom je pokrytá lepiacou fóliou a odoberaná v chlade po dobu 3-4 hodín. Ak je takáto príležitosť, môžete ju nechať v noci.
- Ráno sa cesto rozdelí na 7 rovnakých častí, z ktorých každá sa valcuje. Na nich je vystrihnutý plochý kruh, ktorý sa prenesie do roštu ľahko posypanej múkou. Polotovary sa smažú na oboch stranách, až kým nie je svetlo ružová.
- Rovnakým spôsobom sa sušené kusy sušeného cesta. Potom sa môžu okamžite premeniť na drobky s valčekom alebo mixérom.
- Na prípravu krému sa zostávajúce zložky kombinujú. Šťava je vytlačená z polovice citróna, s malou časťou na malom strúhadle pokrýva kôra. Chuť z použitia citrusov v krému a môže byť úplne zlikvidovaný.
- Zmiešajte smotanový šľahač so šľahačkou na rozpustenie cukru.
- Každý krém a vrchol už zostaveného koláča sú dobre pokryté hotovým krémom. Najlepšie dezert posypané drobkom z mixéra.
Bude trvať dosť času na varenie medového koláča v panvici a výsledok príjemne prekvapí ako šéfkuchára, tak aj jeho hostí.
"Dievčenský rozmar" medových koláčikov
Zloženie: 5 veľkých surových vajec, 3-3,2 lyžice. cukorný piesok, 1,5 lyžičky. hydratovaná sóda, 3 veľké lyžičky prírodného včelieho medu a smotanového margarínu, približne 4,5-4,7 st. prvotriedna múka, 2 lyžice. l. škrob, 320 g masla, 680 ml plnotučného mlieka.
- Roztavený a chladený margarín sa naleje do hlbokých misiek. K dispozícii sú tiež surové vajcia (3 ks), tekutý med. Ak je druhá kandizovaná, mala by byť rozpustená vo vodnom kúpeli a ochladená.
- Múka sa preosiala do nádoby a hasiaca soda sa pridávala akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Miešané husté husté cesto, ktoré je potrebné rozdeliť na 7 častí. Najprv sa každá časť tenko rozvinie na vhodnom povrchu, po ktorom sa prenesie na plech na pečenie práškovým múkou.
- Pomocou dosky a noža sa z polotovaru odrezáva plochý koláč.Rezy sú tiež ponechané na plechu na pečenie.
- Všetky koláče sa postupne posielajú do rúry, zahrievajú sa na 190 až 200 stupňov asi 4-5 minút.
- Pre krém je mlieko zmiešané so zvyšným pieskom a poslané do ohňa v malom hrnci. Po varení zmes varte 2-3 minúty.
- V samostatnej miske naleje 2 lyžice. l. múka, škrob, vylejte zvyšok vajec. Všetky uvedené komponenty sú veľmi dobre zmiešané.
- Varené mlieko prúdi do hmoty zo siedmeho kroku.
- Po dôkladnom premiešaní sa krém ochladí a pridá sa k nemu zmäkčené maslo.
- Všetky koláče sú namazané výslednou varnou zmesou a navzájom na sebe naskladané. Zhora a na každej strane je koláč tiež pokrytá krémom.
- Zvyšné rezačky sú rozdrvené na drobenku, ktorá je posypaná dezertom zo všetkých strán.
Jedlo by malo stráviť pár hodín v pohode, potom môžete začať piť čaj.
Recept na "Honey Fluff"
Zloženie: 2 veľké lyžice pohánkového medu, 120 g masla, 3 veľké vajcia, 2 šálky s kopcom cukru, 1,5 lyžičky. nehorľavá sóda, 3-3,5 st. múka vysokej kvality, liter plnotučného mlieka, 1 lyžičku. vanilkový extrakt.
- Polovica cukru sa naleje do kovových pokrmov a všetok med sa okamžite naleje. 2 surové vajcia sú poháňané.
- Polovica masla sa uvedie do mäkkého stavu v mikrovlnnej rúre, po ktorej sa presunie na ostatné komponenty.
- Vo vodnom kúpeli sa cesto zahrieva za stáleho miešania. Za pár minút sa naleje rýchla sóda.
- Hmota sa ponechá na sporáku, kým sa zmes nezvýši približne o 2 krát.
- Potom sa cesto mierne ochladí a múka sa preosie cez jemné sito. Keď je ťažké ho miesiť pomocou lyžice, môžete začať pracovať s vašimi rukami.
- Hotová hmotnosť je rozdelená na 8 častí, z ktorých každá je rozvinutá. Koláče sú vyrezané z cesta a spolu s rezmi sú pečené až do zlatohnedej v dobre vykurovanej rúre.
- Pre smotanu sa zostávajúci cukor zmieša s vajíčkom a dvoma veľkými lyžičkami múky. Hotové mlieko sa naleje do homogénnej zmesi.
- Krém sa varí na nízkej teplote až do zahustenia, po ktorom sa pridá vanilkový extrakt a zvyšné maslo. Pod priľnavým filmom sa hmotnosť ochladí pri izbovej teplote.
Zostáva ochladiť vysoký koláč a krém na zber vysokého koláča a posypať ho rozdrvenými drobkami z pečených kúskov cesta zo všetkých strán.
Medový koláč "Ryzhik"
Zloženie: 460 g masla, nádoba z vareného kondenzovaného mlieka, 340 g nízkotučnej kyslej smotany, 230 g granulovaného cukru a 2 malé. l. sóda, 3 lyžice. l. tekutý med, 480 g kvalitnej múky, 2 veľké vajcia.
- 110 g masla sa skombinuje v hrnci s polčasom dávky piesku. Hromada je poslaná do ohňa. Po rozpustení cukrových zŕn sa med do nich naleje, pridá sa sóda.
- Keď základ testu silno rastie, môžete ho odstrániť z tepla a nechať ho vychladnúť počas 6-7 minút.
- V oddelenom pohári, kým sa nafúknutá pena nezmizne surové vajcia a zvyšok cukru.
- Dve hmoty sa spoja s aktívnym miešaním.
- Pan sa vráti na minimálny požiar. Polovica múky sa naleje do nej. Zložky sú dôkladne zbité, odstránené z tepla a ochladené.
- Pridajte zvyšok múky, mieste mäkké cesto. Je rozdelená na 10 častí, z ktorých každá je valcovaná a pečená. Hladké kruhy sa odrezávajú z hotových koláčikov. Škrabky sa stávajú drvivou.
- Pre smotanu zostávajúce maslo je šľahané kondenzovaným mliekom, potom kysnutá smotana zasahuje do krému. Môžete pridať vanilku podľa vkusu.
- Z koláčov a krémov sa chystá dezert, ktorý musí byť ozdobený drobkami zo šiestich schodov.
Pripravený medový koláč "Ryzhik" pár hodín infúziou v chlade a slúžil na stôl.
Jemná čokoláda a liečba medom
Zloženie: 160 g krémového margarínu, 3 vajcia, 2 lyžice. l. med, 1,5 lyžičky.cukor, 1 malý. lyžica sódy, 1 veľkú lyžicu kakaa, štipku vanilky, 3-4 lyžice. prvotriedna múka, pol litra kyslej smotany.
- Piesok (1/2 lyžice), med a margarín sa zohrievajú na pomalom ohni v panvici.
- Po rozpustení cukru sa do nádrže naleje sóda. Hmotnosť sa zahrieva ďalších 5-6 minút. Ďalej sa pridá kakao.
- Môžete odstrániť základňu pre test z tepla, chladiť do teplej polohy a viesť do neho surové vajcia.
- Po pridaní múky do zmesi sa miesi jednotné cesto. Bude infúziou v chlade asi pol hodiny.
- Potom sa cesto rozreže na 7 častí, z ktorých každý je zhutnený do guľatej, olejovanej formy a pečený pri priemernej teplote 7-8 minút.
- Pre krém zostávajú zložky šľahačka, piesok, vanilín. Sú to mazané chladené koláče.
Hotový koláč je zdobený strúhanou čokoládou a / alebo kokosovými trieskami.
Varenie s karamelovou príchuťou
Zloženie: 160 g cukru a rovnaké množstvo čistej vody, 380 g prvej triedy múky, štipka citrónovej kyseliny, kilo kyslej smotany a pohár ťažkého krému, 2 lyžice. práškový cukor, 1 lyžička. sóda, 2 veľké vajcia, 120 g masla, 85 g tekutého medu.
- Cukor je naplnený vodou.Mala by byť mokrá, ale v kvapaline by sa nemala plavat.
- Hmota je poslaná na pomalý požiar. Nie je potrebné zasahovať do komponentov.
- Keď je v panve zlatý karamel, pridá sa k nej med a roztavené maslo.
- Zmes sa mierne ochladí a potom sa do nej vloží vajcia, pridá sa malé množstvo múky, naleje sa všetka sóda a "citrón".
- Potom zadajte zvyšnú múku. Cesto je hneteno a rozdelené na 9 častí, ktoré sa valcujú a pečú v peci pri strednej teplote, až kým nie sú zlaté. Hladké kruhy sa vyrežú z výsledných plochých koláčov a ozdoby sa premenia na drobky.
- Na smotanu v jednej miske, až do hrubého šľahačka šľahačka, a v ostatných - kyslá smotana s práškom. Zmesi sú spojené.
- Koláče sú potiahnuté krémom a na sebe navzájom stohované.
Koláč je ozdobený drobkami z kúskov a prípadne čerstvými bobuľami.
Medový koláč "Miracle" - veľmi chutné
Zloženie: 120 g masla, 2 lyžice. s kopcom cukru, 2 lyžičky. vodka, 2 lyžice. l. med, 3 celé vajíčka a 2 žĺtky, 2 lyžičky. sóda, 2,5 lyžičky. prvotriedna múka, 2 lyžice. mlieka.
- Polovica oleja a 1 polievková lyžica. piesok roztavený vo vodnom kúpeli. Kapacita sa odoberá z tepla, do nej sa pridá med a vodka.
- Keď je zmes dostatočne chladná - nalejte celé surové vajcia.
- Po zmiešaní sa hmotnosť opäť zasunie do ohňa. Soda sa naleje do neho.Objem zmesi by sa mal zvýšiť trikrát.
- Pridá sa múka a hmotnosť sa vyberie zo sporákov.
- Cesto sa miesi ešte teplé, rozdelené na 7-8 dielov, z ktorých každý sa valcuje a pečie v rúre po dobu 3-4 minút, až kým nie je zlatohnedý.
- Krém je pripravený vopred. Pre ňu bije žĺtky so zvyšným pieskom. Na to vyleje 2 lyžice. l. preosiate múku, zvyšok je pridaný maslo, nie studené mlieko.
- Hmota je varená až do hustoty. Nevyžaduje sa nepretržité miešanie, inak sa v ňom objaví veľa kusov. Zmes nevarejte!
- Hmotnosť je v chladničke vo veku 9-10 hodín.
- Ďalej, koláč a krém sa chystá.
Zdobené strouhanou čokoládou alebo kakaovým dezertom.
Penový koláč so zrkadlovou polevou "Med"
Zložky cesta: 180 g múky, 60 g cukru, masla, tekutého medu, veľkého vajca, ½ lyžičky. tekutý med.
Pre karamel: 135 ml ťažkého krému, 1 veľká lyžica medu, 60 g cukru a masla, špetka soli.
Pre peny: 260 ml silného krému, 2 veľké vajcia, 180 g smotanového syra a rovnaké množstvo kyslej smotany, 90 g cukru a 2 malé. lyžice želatíny a škrobu (kukurica), 60 ml čistenej vody.
Pre glazúry: 1 g akéhokoľvek potravinárskeho farbiva, 3 malé. lyžice želatíny, 80 ml čistenej vody, 160 g granulovaného cukru, bielej čokolády a invertného sirupu, 90 ml tepelne neupraveného mlieka.
- Krúžok na montáž koláčov (priemer 18 cm) je pokrytý priľnavým filmom. Ďalej sa obráti na dosku na krájanie. Vnútorná stena je pokrytá cukrovinkou. Konštrukcia sa odstráni počas 10 až 15 minút v chladničke.
- Cesto sa pripraví vo vodnom kúpeli. Pre neho je olej kombinovaný s cukrom a medom. Keď sa zmiešajú všetky zložky, vylijú vylúpené vajcia.
- Pena sa naleje. Keď sa pena začne aktívne zobrazovať, môžete odstrániť hmotu z ohňa, pridať múku a miesiť cesto. Potom je zabalený do plastového obalu a odoberaný v chlade asi hodinu. Z ochladeného cesta, rozdeleného na 4 časti, sa valce pečú a pečú (6-7 minút pri 180-190 stupňoch).
- Hladké kruhy sú vyrezané z polotovarov.
- Pri karamele sa cukor roztaví v panvici. Ihneď po ňom sa pridá med. Akonáhle sa med roztaví, maslo sa položí.
- Zostáva pridať soľ a veľmi teplý krém. Zmes sa varí s častým miešaním 2-3 minúty po varení.
- Koláče sú potiahnuté mierne ochladeným karamelom a na sebe navzájom stohované.
- Želatína je namočená v studenej vode. Nechajte sa zväčšovať.
- Cukor, škrob sa naleje do hrnca.Kyslá smotana, vajcia sú pridané. Hmota sa vaje až do zahustenia, po ktorej sa v nej rozpustí želatína. Najlepšie je namáhať hotovú penu. Do ochladenej hmoty sa pridá syr a potom - dobre šľahaný studený krém.
- Pena sa naleje do studeného krúžku. Základňa pre dort je ponorená do nej. Návrh sa presunie do mrazničky cez noc.
- Pre glazúru sa želatína rozpustí v polovici studenej vody a nechá sa napučať.
- Kondenzované mlieko sa naleje do pohára, vylije sa rozbitá čokoláda.
- Do zostávajúcej vody sa pridá cukrový invertný sirup. Zmes sa posiela na pomalý ohň a varí sa pár minút po varení.
- V zmesi z ôsmeho kroku sa voda naleje do želatíny. Varený sirup, vybrané farbivo sa prenesie aj tu. Zmes miešačky je homogenizovaná.
Zostáva vylievať koláč s hotovou polevou a dá sa do chladničky niekoľko hodín.
Dorty vo viacerých prípadoch
Zloženie: 5 vajec, 9 g prášku do pečiva, 270 g cukru, 4 veľké lyžičky medu, 330 až 360 g múky.
- Ak chcete vyrobiť medové koláče na koláč, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pretrieť múku práškom do pečiva.
- Surové vajcia sú rozomleté pieskom a medom.
- Obidva masy sú zmiešané, rozložené v olejovej miske "inteligentný hrniec".
- Základ pre koláč je pripravený v programe "Pečenie" 50 minút.
Výsledná báza sa nareže na niekoľko kúskov a potiahne sa ľubovoľným vybraným krémom z medového koláča.
Pridaním sušených sliviek
Zloženie: 2 lyžice. l. med, 180 g prvej múky, 2 veľké vajcia, 270 g cukru, ¾ lyžičky. sóda a rovnaký prášok do pečiva, 430 g domácej kyslej smotany, štipka vanilínu, 110 g tvarohu, 270 g sušených sliviek.
- 150 g piesku sa naleje do misy, med, prášok do pečiva, sóda sa pridá. Zmes sa intenzívne šľaha šlehnutím po dobu 3-4 minút.
- Miska so zložkami je umiestnená vo vodnom kúpeli a zahrievaná na 6-7 minút. Jeho obsah by sa mal zväčšiť o 2 krát.
- Múka sa naleje do chladiacej základne v malých častiach. Zmiešané vodnaté cesto. Kruhy sú nakreslené na pergamenu. Pomocou lyžice sú úhľadne zmazané s hmotou, skôr než sa ochladí.
- Koláče sa pečú 4-5 minút pri 180 stupňoch.
- Pre šľahačku s tvarohom a zvyšným pieskom. Postupne sa nalial vanilín.
- Slivky jemne nakrájané.
- Koláče sú potiahnuté krémom, práškovým sušeným sušeným ovocím, ktoré sú navzájom stohované. Jeden koláč zostane bez krému, premení sa na drobky a pokropí sa na dort.
Dezert môže byť zdobený nakrájanými vlašskými orechmi.
Sušené medové koláče
Zloženie: 5 veľkých vajec, 160 g múky, 130 g piesku (cukor), 70 g medu, niekoľko kvapiek rumovej esencie, plechovka vareného kondenzovaného mlieka, 260 g veľmi silného krému.
- Surové vajcia sú šľahané rumovou esenciou, cukrom a medom. Proces trvá 10-12 minút. Počas tejto doby sa hmota stane silnejšou, hustejšou a zväčší sa.
- Múka sa preosiala do zmesi.
- Miešajte cesto, konzistencia pripomínajúca vzduchový krém. Potom sa naleje do formy pergamenu a pečie pol hodiny na 170-180 stupňov.
- Pre smotanu, smotana a kondenzované mlieko sú šľahané. Výsledkom je, že v miske máte jemnú chmýřovitú hmotu.
- Sušené rezané na 3 Korzh. Sú pokryté krémom a na sebe navzájom stohované.
Dezert je zdobený čokoládovými figúrkami.
Vo vodnom kúpeli
Zloženie: libra kyslej smotany, 430 g múky prvej triedy, 80 g masla, 2 lyžice. l. med, 3 vajcia, 2 lyžice. l. koňak, 1 malý. lyžica sódy, 180 g hnedého cukru a celé sklo so šiltom zvyčajného, šťavy z polovice citróna, štipka nasekanej citrónovej kôry a vanilkového cukru.
- Zvyčajný cukor sa naleje do kyslej smotany a pridajú sa citrusové zložky. Krém je šľahaný a poslaný na vychladnutie, kým sa základňa pripravuje.Odporúča sa pokryť pokrmy potravinami.
- Hnedé cukorné vajcia sú šľahané až hladké. Vo výslednej zmesi sa naleje roztavené maslo. Hromada opäť poháňaná.
- Vo vodnom kúpeli sa zmes vriaca, ale nie varená, aby sa vajíčka nekrčili. Zahrieva sa hmotnosť 6-7 minút.
- V budúcnosti sa cesto, odobrané z vodného kúpeľa, preosievalo 2/3 múky so sódom. Po miesení sa hmotnosť nechá odpočívať 40 minút pod čistým uterákom. Potom nalejte zvyšnú múku.
- Z hotového cesta sa pečú 6 koláčov, z ktorých sú vyrezané identické kruhy. Škrabky sa stávajú drvivou.
- Z dortu a smotany idú vysoký dezert.
Výsledný medový koláč vo vodnom kúpeli je na všetkých stranách posypaný kúskami cesta.
Ako zbierať tortu a ako zdobiť?
Každý medový koláč má vždy ten istý princíp. Koláče sú položené jeden na druhého, pokryté krémom a navzájom pevne stlačené. Tak sa používajú všetky časti pečené v rúre.
Krém tiež mazí horný povrch a strany koláča. To je potrebné, aby dieťa z kúsky koláčov bolo dobre uviaznuté - tradičná dekorácia pre väčšinu medových koláčikov.
Okrem toho môžete ozdobiť dezert s riedenou čokoládou, kakaom, kokosovými vločkami a inými podobnými prísadami. Koláče zdobené na vrchole s čerstvými bobuľami a listami máty vyzerajú veľmi chutné a slávnostné. Ak by ste mali vrecko na pečivo s kučeravými dýzami, môžete s jeho pomocou nakresliť kvety alebo iné vzory z zostávajúceho krému alebo vareného kondenzovaného mlieka na povrchu ošetrenia.
