Medový koláč so zakysanou smotanou je chutná a jemná pochúťka. Je ideálny pre útulnú domácu dovolenku.
Klasický medový koláč so zakysanou smotanou
Budete potrebovať:
Pre smotanu:
- vanilkový cukor - 11 g;
- kyslou smotanou - 0,7 kg;
- granulovaný cukor - 190 g;
Pre základ dortu:
- dve kurací vajcia;
- sóda - 10 g;
- med - 90 g;
- múka vysokej kvality - 0,4 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- kus masla - 50 g;
- varená voda - 20 ml.
Recept na varenie:
- Naliať med do malého hrnca a nastaviť na stredné teplo na zahriatie. Med by mal byť horúci, ale nie varte. Vypnite oheň.
- Nalejte sódu do medu a premiešajte do stavu načechranej peny.
- Potom pridajte cukor a nalejte vodu.
- Miešajte výrobky v hrnci a opäť zapnite oheň.
- Interferujeme s jeho obsahom, až kým sa hmota nestane penivou a cukr sa úplne nerozpustí.
- Pokračujeme vo varení, kým sa medová zmes nestane zlatým karamelom. Na to budete stráviť približne 4 minúty.
- Vložte hrniec na stôl, hodte kúsok masla, premiešajte ingrediencie a zatvorte veko 15 minút.
- Nalejte vajcia do samostatného šálky a miešajte pomocou šľahačiek alebo vidličiek.
- Zostáva vylievať vajcia do medu a intenzívne sa mieša.
- Postupne zaspáva múka rozdrvená v sita.
- Formujte cesto najskôr lyžicou a potom rukami. Mal by byť trochu lepkavý a jemný.
- Z nej tvoríme klobása a prerezávame 9 častí.
- Z každého tvaru malý kúsok položte na tanier a zatvorte v chladničke 40 minút.
- Roztierajte papier na pečenie. Na ňom zase rotujeme každý kúsok testu. Vystrihnite kruh z nerovného koláča. Jeho hrúbka - 3 mm, priemer - 20 cm. Ukázalo sa, že vrstvy koláčov na koláč.
- Rezy na cesto je možné pečať samostatne, treť na strúhadle - a dostanete vynikajúci pokrm pre všetky dezerty.
- Každý koláč v celom jeho okolí je prepichnutý vidličkou a poslaný na pečenie na plechu v papierovej forme.
- Teplota rúry je 180 stupňov. Doba pečenia - 5 minút.
- Dostať sa do krému. V hlbokých riadoch kombinujeme cukor, zakysanú smotanu a vanilkový cukor.
- Zostáva, že výrobky sa miešajú šľahačkou a krém je pripravený.
- Na každom tortu sme roztierali krém a položili hromadu. Boca a top tiež spracovávajú krém.
- Posypte koláč s omrvinkami a zatvorte ich v chladničke po dobu 4 hodín.
S kondenzovaným mliekom a bobuľami
Sladké kondenzované mlieko a mierne kyslé bobule vytvárajú dokonalú chuť. V receptúre používame jahody, ale pridáte akékoľvek bobule podľa vkusu.
Zloženie receptúry:
- múka - 0,5 kg;
- vajcia - 2 ks;
- čerstvé jahody - 500 g;
- sóda - 20 g;
- dve plechovky kondenzovaného mlieka;
- granulovaný cukor - 180 g;
- med - 60 g;
- maslo - 0,5 kg.
Postupná príprava:
- V miske s cukrom, nalejte vajcia, nalejte sódu, nalejte med a dať 100 gramov masla. Všetko premiešajte.
- Vložte misku s medovou zmesou do vodného kúpeľa a roztopte hmotu na stav krému.
- Nalejte tam 240 gramov múky a pokračujte v zahrievaní.
- Naliate zostávajúcu múku na čistú pracovnú dosku, nalejte do nej zmes z medu a vytvorte elastickú guľu cesta.
- Rozdelíme ho na 10 častí. Každý list do tenkého koláča a 5 minút pečieme v rúre.
- Počas tejto doby môžete miešať varené kondenzované mlieko, jahody a zvyšné maslo.
- Zmiešajte zmes do mixéra a rozomlejte.
- Hotové koláče dokončujeme s lahodným ovocným krémom s kondenzovaným mliekom a tvoríme koláč. Nezabudnite rozmazať okraje a vrchol ošetrenia.
- Po 5 hodinách v chladničke sa dort podáva s čajom. Bon appetit!
Dodávame kyslé koláče s banánmi
Čo potrebujete urobiť:
Pre vrstvy koláčov:
- kus masla - 60 g;
- med - 30 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 190 g;
- múka vysokej kvality - 0,6 kg;
- čajová sóda - 20 g;
Pre smotanu:
- cukor - 90 g;
- päť banánov;
- kyslá smotana - 400 gr;
- maslo - 50 gr.
Varenie koláča krok za krokom:
- Varenie koláčov. Spojujeme cukor, kusy masla a medu v železnej miske.
- Veľa tepla na nízkej teplote. Zmes premiešajte z času na čas.
- Nalejte vajcia do inej misky, pridajte sódu a prejdite obsahom misky s mixérom do stavu vzduchovej peny.
- Keď sa medová hmota stáva kvapalnou a nadobudne krásnu zlatú farbu, nalejte do nej peniazové vajcia sedem.
- Mierne zamiešajte a vyberte misku zo sporáku.
- Pomaly nalejte preosiatej múky a vytvorte jemné cesto.
- Odrežte ho na 8-10 kusov.
- Prevlečte ich valčekom do tenkých koláčov, dajte guľatý tvar.
- Prejdite do pečiacej platne z pergamenu, varíme v rúre po dobu 5 minút.
- Pre smotanu zmiešajte zakysanú smotanu, maslo a cukor.
- Banánky kruhy.
- Každý tortu nasiaknutý smotanou a banánov na vrchole.
- Vykonávame podobnú operáciu s každým koláčom a umiestnime ich navzájom.
- Plátky cesta pečieme v rúre, rozdrviame a rozdrviame na koláč.
- Na impregnáciu vložte do chladničky na hodinu.
Varenie medový koláč v panvici
Komponenty receptov:
Na cesto:
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 0,4 g;
- prášok na pečenie - 22 g;
- med - 60 g;
- kefír - 0,4 l;
- múka - 370 g;
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 60 g.
Ako variť medový koláč v kefíre v panvici:
- Kombinujeme kefír, surové vajcia, múku, med, prášok do pečiva a med. Najprv mieste cesto lyžicou a potom rukami.
- Podstavec pre dort by mal byť veľmi jemný a jemný.
- Pošleme ju do chladničky po dobu pol hodiny. Teraz urobme krém.
- Rozložíme zakysanú smotanu v hlbokých riadoch a nalejeme do nej cukor. Zostáva miešať výrobky šľahačkou, kým sa cukor nerozpustí v kyslej smotane.
- Cestu vložíme do kotúča a rozdelíme na 9 častí.
- Každý kotúč na vrchole stola v palacinke.
- Zostáva pečať v panvici. Dostávame pokrmy s hrubým dnom.
- Ohrejte ho troškou oleja a smažte koláče ako pravidelné palacinky, na každej strane až do zlatohnedej.
- Vyrežte doskou a nožom na požadovanú veľkosť.
- Zvyšné cesto sa suší v panve.
- Každý koláč sme pokrstili kyslou smotanou a zbierali koláč.
- Zhora zdobíme strúhaným cestom.
- Môžete odstrániť medový koláč v chladničke na pár hodín a potom si vychutnať jemnú domácu chuť.
