Môžete uvariť lahodné hamburgery nielen z mäsa, ale aj zo zeleniny. Obzvlášť úspešné sú vždy morčacie kotlety. Ich recepty sú uverejnené nižšie.
Klasický recept na mrkve
Zloženie: 580 g surovej mrkvy, 90 g bielej múky, 2 vajcia, soľ na chuť.
- Po prvé, zelenina sa vyčistí, umyje a potom rozdrví na stredne vysokej mletí. Hobliny by nemali byť príliš jemné.
- Vajcia sú ľahko šľahané v samostatnej miske a potom sa nalejú do mrkvy.
- Zostáva pridať múku a soľ. Môžete použiť akékoľvek korenie.
- Približne po štvrtine hodiny po dôkladnom premiešaní všetkých zložiek, keď sa uvoľní dostatočné množstvo mrkvovej šťavy, môžete začať tvoriť šupky.
- Po valcovaní polotovarov v múke sú na oboch stranách vyprážané rastlinným olejom.
Tento klasický recept na mrkvové kotlety môže byť mierne upravený a vylepšený podľa vašej chuti, napríklad pomocou rôznych aromatických bylín.
Pridaním krupice v rúre
Zloženie: libra prečistenej mrkvy, 70 ml plnotučného mlieka, vajcia, 40 g krupice, malý kúsok masla, stolová soľ, hrsť drobkov.
- Ošípané čerstvé mrkvy sa rozdrvia pomocou špeciálneho miešača trysiek. Vo výslednej rastlinnej hmoty sa pridá roztopené maslo (asi 20 g), okamžite sa naleje tuk, nie studené mlieko.
- Zmes je odoslaná do panvice a chátra pod vekom, kým sa zelenina neuchová.
- Na horúcu mrkvu naliať krupicu. Zložky sú spolu dusené ďalších 6 - 7 minút.
- Hmota je ochladená, soľovaná, surová vajcia sa naleje do nej.
- Malé tortilly sú tvorené z "mletého mäsa", ktoré sa odhodí v ruskom drviči a rozotierajú sa na naolejovaný list pergamenu položený na plechu.
Pečené mrkvové kotlety s krupicou 15-17 minút.
V pomalom sporáku
Zloženie: 900 g mrkvy, 120 ml plnotučného mlieka, 60 g krupice, 40 g masla, kamennej soli, vajec, 25 g granulovaného cukru, 90 g stredne tučnej smotany, múky na chlieb, cesnak podľa chuti.
- Mlieko sa naleje do misky "inteligentného hrnca" a zahrieva sa v akomkoľvek vhodnom programe na približne 70 stupňov.
- Olej a drvená mrkva sa posielajú do mlieka. Hmota je soľovaná, sladená. Ak chcete ochutnať, môžete pridať drvený cesnak.
- V režime "Quenching" sa zmes pripravuje asi pol hodiny.V tomto procese je naplnená krupicou. Zložky sú dobre zmiešané.
- Získané zeleninové mlyno sa vloží do samostatnej misky a ochladí sa.
- Semenník je vedený do hromady. Po ďalšej úprave sa formujú malé škvrny, z ktorých každá sa zrúti v múke.
- Do misy prístroja sa naleje pár okuliarov vody, na ktorý sa položia polotovary, je umiestnený špeciálny kôš.
V príslušnom programe sa pred jeho dokončením pripravia pary.
Pôvabné karotky
Zloženie: plná poháre z ovsených vločiek bez prídavných prísad, 2 čerstvé mrkvy, 4 lyžice. lyžice rafinovaného oleja, jemnej soli, 60 g strúhanky, zmes farebnej papriky.
- Ak chcete začať, musíte správne pariť ovsené vločky. Je vhodnejšie použiť jemne rozomleté vločky. Produkt sa naleje asi dve poháre vriacej vody. Zložky sa zmiešajú, nádoba je pokrytá viečkom a krátko sa nechá trvať.
- Zelenina sa odlupuje a uzemňuje akýmkoľvek vhodným spôsobom. Je jednoduchšie požiadať o pomoc kuchynský robot.
- Takmer úplne chladené ovsené vločky kombinujú s rastlinnou hmotou. Plnka je ochutený podľa vkusu hostesky.Soľ, korenie mix a všetky ostatné obľúbené korenie sú pridané k tomu.
- Malé mleté pečivo sú tvorené z jasnej náplne. V tomto procese je potrebné mazať ruky studenou vodou.
- Ďalej sú polotovary položené na plechu na pečenie, pokryté pergamenom a odoslané do rúry.
Chutné mrkvové pečivo v rúre sa varia počas 17-20 minút.
Recept je ako v materskej škole
Zloženie: libra čerstvej mrkvy, 60 ml mlieka, 30 g masla, vajce, hrsť ruskových šupiek, štipka cukru, 40 g krupice, soľ.
- Mrkva sa olúpe a trie na najväčšom strúhadle. Ďalej sa prenesie do hrnca a naplní sa mliekom. V hmote sa pridáva a deklaruje v recepte maslo.
- Zmes je soľovaná, k nemu sa pridá malé množstvo granulovaného cukru.
- Pri minimálnom ohreve je mrkva so všetkými prísadami dusená 20-25 minút.
- Potom sa krupica naleje do krupice a varenie pokračuje ďalších 7 - 8 minút. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na miešanie potravín.
- Keď je náplň v chlade, do nej sa naleje surové vajce. Výrobky sa vytvárajú z hromady a zhrotia sa v ruskom drviči.
Pečieme v rúre 15-17 minút pri 180-190 stupňoch.
Mrkvové a jablkové kotlety
Zloženie: 2 mrkvy, 2 jablká, vajce, 1,5 lyžičky granulovaného cukru, štipka soli, 2 lyžice krupice, chrumkavé drobky, 90 ml rastlinného oleja, 80 ml filtrovanej vody.
- Mrkva a jablká sú olúpané a drvené veľkým strúhadlom. Pripravené zložky sú usporiadané v malom panvici, pridávajú sa k nim cukor, voda a soľ. Spoločne sú výrobky dusené až do zmäkčenia.
- Potom sa hmotnosť naleje do krupice. Obsah panvice posypať ďalšie 3-4 minút.
- Výsledná hmota sa ochladí a do nej sa naleje surové vajce.
- Ploché výrobky sú tvarované z mletého mäsa, ktoré spadne do drviny.
Polotovary sa vyprážajú v dobre zohriatej panvici.
Ako si vyrobiť so syrom?
Zloženie: 2 mrkva, 2 kuracie vajcia, 2 lyžice. lyžice otrúb a rovnaké množstvo krupice, soli, byliny, 120 g tvrdého syra. Ako variť mrkvové kotlety so syrom, podrobne popísané nižšie.
- Čerstvá mrkva trbs na jemné strúhadlo. Do výslednej hmoty sa pridá surové kuracie vajcia, soľ, aromatické byliny. Pokiaľ je to potrebné, môžete použiť nasekaný cesnak a / alebo cibuľu.
- Na valcovanie polotovarov pripravuje zmes otrúb a krupice.
- Syr sa rozrezáva do pomerne hrubých tyčiniek. Každý z nich je položený na prázdne miesto pre budúce kotlety - flatbread z karotky.
Zostáva, aby sa kotlety vo výslednom chlebe a smažte po oboch stranách.
