Mrkvový koláč bude výborným dezertom pre dieters, alebo len nasledovníkov zdravej výživy. Je chybou veriť, že toto jedlo má príliš slabú chuť, pretože existuje veľa receptov na jeho prípravu - chutné, slané, ľahké a dokonca rafinované.
Mrkvový koláč - klasický recept
Potrebujete:
- múka - 2 poháre;
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 4 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- vlašské orechy - 100 g;
- hrozienka - 100 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilín - 1 lyžička;
- škorica - 1 lyžička;
- soľ - štipka.
Vajcia sú šľahané vanilkou a cukrom. Taktiež sa tam posiela mrkva alebo strúhaná mrkva, maslo, múka a škorica. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevyrobíte husté cesto. Potom pridajte nakrájané orechy a hrozienka.
Vezmite si formulár na pečenie. Môže byť ľubovoľného tvaru - obdĺžnikového aj guľatého tvaru. Zakryjte ho pergamenom a rovnomerne položte cesto. Pečte asi hodinu pri teplote 180. Pred podávaním môžete vyzdobiť dortový koláč s niečím na vrchu - orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie.
Lean mrkvový koláč bez vajec
Potrebujete:
- strúhaná mrkva - 1,5 šálky;
- múka - 1 šálka;
- cukor - ½ šálky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vlašské orechy - ½ šálka;
- škorica - 1 lyžička;
- soľ - štipka.
Ak chcete variť mrkvový koláč, musíte najprv namiešať strúhanú mrkvu a cukor. Potom je potrebné pridať do zmesi masla a malé množstvo múky s práškom do pečiva. Zasekajte cesto a postupne vložte zostávajúcu triedenú múku. Do hotovej hmoty vložte drvené orechy a škoricu. Znova premiešajte.
Vezmite plechovku, zakryte ju mastným pergamenom a rovnomerne nalejte cesto. Na začiatku by sa mala ukázať priemerná hustota. Koláč je pečený v rúre 200 stupňov. Z času na čas skontrolujte, či je pripravený s párátkom.
S krupicou
Potrebujete:
- krupice - 1 šálka;
- múka - 1 šálka;
- strúhaná mrkva - 2 poháre;
- kefír - 1 šálka;
- cukor -1 šálka;
- sóda - 1 lyžička;
- maslo - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- Vanilín - 1 lyžička.
Proces varenia bude trvať veľmi málo času a úsilia:
- Najskôr sa krupica naleje do kefíru, načo sa infúzia po určitú dobu, po ktorej je výsledná zmes dobre zmiešaná.
- Ak chcete urobiť koláč, budete potrebovať niekoľko pohárov nastrúhaných mrkvy, ktoré Môžete nakrájať na jemné strúhadlo, ale dort od odšťavovača je najvhodnejší na tento účel.
- Vajcia sú šľahané spolu s cukrom. Potom sa pridá preosiata múka, roztopené maslo, vanilín a sóda. Nie je nutné ho uhasiť, pretože medzi zložkami je kefír.
- Dajte ostatné zložky krupice a mieste cesto. Mala by sa zistiť priemerná hustota a bez hrudiek.
- Vložte ho do pečiacej misky, obložte pergamenový papier a posypeme krupicou a maslom. Odošlite koláč do rúry na 40-50 minút.
V multicooker
Mrkvový koláč v pomalom sporáku je ešte jednoduchšie variť ako bežný spôsob.
Potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- mastný olej - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- škorica - štipka;
- soľ - štipka.
Je tu ešte jednoduchšie, pretože príliš veľa inteligentnej technológie urobí väčšinu práce samotnej.
- Porazte vajcia s cukrom.
- Vezmite pár mrkvy s očakávaním, že dostanete pohár hotových zemiakov.
- Olej rozpustite v panvici a nalejte vajcia soľou.
- Múka zmiešaná so škoricou a práškom do pečiva.Zmiešajte obe časti zmesi a vložte do nej strúhanú mrkvu. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
- Namiešajte povrch misky dostatočným množstvom oleja. Zatvorte veko a program na pečenie položte na zariadenie na hodinu.
Ak dort nie je dostatočne pripravený, môžete predĺžiť čas varenia. Hotová miska, ak je to žiaduce, je zdobená na hornej strane drvenými orechmi alebo hrozienkami.
Mrkvový koláč od šéfkuchára Jamieho Olivera
Potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 4 ks;
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- pomarančová šťava a šťava;
- práškový cukor - 120 g;
- balenie masla;
- limetová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- štipka prášku do pečiva.
Nie je nutné byť šéfkuchárom, ktorý by dokonale opakoval svoj recept. Všetko bude rovnako dobré pre vás!
- Pri príprave ingrediencií nastavte rúru na ohrev na 180 stupňov.
- Maslo zmäkčené maslo s cukrom a vaječnými žĺtkami. Potom pridajte do tejto pomarančovej šťavy a nakrájanú kôru, mrkvu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte a mieste cesto.
- Oddelené bielkoviny so štipkou soli sú šľahané až do ľahkosti a postupne sa pridávajú do cesta.Rozložili sme výslednú hmotu do pekáča a poslali ju na prípravu na 45 minút.
- Zatiaľ čo podstatou veci, variť glazúru z limetkovej šťavy a práškového cukru. Keď sa horúci koláč mierne ochladí, rovnomerne tukujte s výsledným zložením.
Krok za krokom recept s ovsenými vločkami
Potrebujete:
- mrkva - 1 ks;
- nízkotučný tvaroh - 120 g;
- kefír - 2 lyžice. lyžice;
- ryžice - 50 g;
- ovsená vňať - 1 šálka;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - ½ šálky;
- vanilín - 1 lyžička;
- na lyžičku prášku na pečenie.
Mrkva sa tretí na strúhadle, brúsená na ovsené vločky. Zmes sa zmieša a do nej sa pridá cukor s vanilkou, potom vajíčko a kefír. Výsledkom je husté cesto, ktoré treba rozdeliť na niekoľko častí. Najprv vložte mastnú formu a počkajte 20-25 minút.
Teraz prišiel okruh plnenia. Nízkotučný tvarohový syr zmiešaný s ríbezľanmi, ktorý sa podľa potreby dá nahradiť čučoriedkami alebo inými vhodnými bobuľmi. Keď bude prvý koláč pripravený, vložte naň náplň a nalejte zvyšné cesto. Opäť zašlite formulár do rúry pol hodiny. Sotva chladené, dort sa môže podávať s voňavým čajom.
So sušeným ovocím
Potrebujete:
- strúhaná mrkva - 100 g;
- sušené ovocie - 120 g;
- múka - 1 šálka;
- vajcia - 2 ks;
- kus masla;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- cukor - 4 lyžice. lyžice.
Príprava tohto dezertu trvá nie viac ako hodinu. Ale potešenie je dostatočné na celý večer.
- Miešané vajcia sa zmiešajú s roztopeným maslom a sušené ovocie sa naseká nôžom alebo mixérom. Môžu tiež pridať orechy, ktoré tiež potrebujú brúsiť.
- Múka zmiešaná s práškom do pečiva a inými zložkami. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký
- Rúru ohrejte na 200 a výslednú zmes umiestnite do misky na pečenie. Je lepšie použiť silikón, pretože bude ľahšie extrahovať hotové jedlo. Pečte mrkvový koláč so sušeným ovocím po dobu 45 minút.
Oranžová chuť
Potrebujete:
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- oranžová - 1 ks;
- vajcia - 3 ks;
- sóda - na špičke lyžice;
- soľ - štipka.
Uistite sa, že oranžová zelenina a ovocie sa dokonale stretnú v jednom dezerte a vytvoria skutočne jedinečnú chuť.
- Pomaranč sa nakrája na malé kocky priamo z kože a zmieša so strúhanou mrkvou.
- Samostatne, porazíme vajíčka s cukrom, múku naneste so sódom.
- Zmiešajte mrkko-oranžovú časť a múku. V tomto štádiu môžete do tela pridať hrozienka po varení s vriacou vodou a mletými orechmi.
- Hrubé cesto sa naleje do formy a rovnomerne sa rozloží. Nezabudnite to vopred namazať olejom alebo krytom pergamenom.
- Rúru ohrejte na 160 stupňov a v ňom pečte pol hodiny. Pravidelne kontrolujte dezert pre pripravenosť s párátkom.
S citrónovým krémom
Potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- 30 ml rastlinného oleja;
- oholenú sódu a škoricu v kávovej lyžici;
- vanilín - 1 lyžička;
- citrón - 1 ks;
- kondenzované mlieko - 150 g;
- kyslá smotana - 100 g
Tento dezert je veľmi zaujímavý na chuť - s aristokratickou kyslou.
- Vajcia sú porazené cukrom v nádhernej ľahkej pokožke.
- Preosiata múka sa zmieša so sódou, škoricou a vanilínom, ktoré sú napálené citrónovou šťavou.
- Na vajcia sa pridá strúhaná mrkva a maslo.
- Kombinujte obe časti a mieste husté cesto.
- Zložte zmes v mazanej forme, ohrejte rúru na 180 stupňov a pečte koláč 45 minút.
- Teraz máte čas urobiť krém. Pre neho, poraziť kondenzované mlieko a kyslou smotanou, a potom dať tam šťavu z polovice citróna a kôry. Keď sa koláč trochu ochladí, rovnomerne namažte krémom a nechajte ho zmraziť.
