Mrkvový koláč - klasický recept

Takmer každý vnímá mrkvu ako rastlinnú zložku pre šalát, polievku a koláče. Ale v 16. storočí boli z tejto zeleniny vyrobené sladké jedlá. Z malého množstva mrkvy je možné pripraviť kulinárske dielo. Po vyskúšaní nikto nemôže povedať, že cesta je vyrobená z bežnej mrkvy. Koláč z tejto zeleniny sa ukáže chutné, jemné, krásne. Existuje veľa možností varenia pre túto pochúťku. Každá hosteska si bude môcť vybrať pre seba ten najlepší recept, ktorý poteší všetkých s úžasnou chuťou a arómou.

Klasický mrkvový koláč - krok za krokom recept

Po prvýkrát bol dezert varený v Taliansku. Mrkvové koláče boli varené v chudobných rodinách, pretože táto zelenina bola cenovo dostupná. V minulom storočí bol tento recept oživený vo Veľkej Británii a stal sa populárny v mnohých krajinách po celom svete.

zloženie:

  • vlašské orechy - 40 g;
  • múka - 260 g;
  • mrkva - 200 g;
  • vanilín - 0,5 lyžičky;
  • soľ;
  • mletá škorica - 1 lyžička;
  • sóda - 0,5 h.lyžice;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • čokoláda - 100 g;
  • kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • Syr Mascarpone - 250 gr.

Príprava:

  1. Ak chcete urobiť koláč, musíte pripraviť formulár s priemerom 22 centimetrov. Zakryť pergamen. Zapnite rúru.
  2. Umyte mrkvu. Odstráňte hornú vrstvu. Vezmite si strúhadlo malých rozmerov. Rub.
  3. Orechy nasekané. Mali by byť v poriadku, ale nie vo forme prášku.
  4. Zmiešajte mrkvu.
  5. Do nádoby pridajte prášok do pečiva, sódu, múku, cukor a škoricu.
  6. Maslo roztopte.
  7. Porazte vajcia. Zmiešajte maslo. Pridajte vanilku. Zamiešame.
  8. Zmes sa naleje do múky. Beat up.
  9. Orechové matice s mrkvou.
  10. Nalejte do formy.
  11. Pečeme v rúre po dobu pol hodiny.
  12. Získajte to. Bez odstránenia z formulára nechajte 20 minút vychladnúť.
  13. Syr Mascarpone a zmiešané kondenzované mlieko.
  14. Odrezať. Výsledok bude dva Korzh.
  15. Smetanový krém.
  16. Čokoládový rošt veľký rozmer. Posypte koláč cez vrch.

Chuť mrkvy môže byť maskovaná pomocou prírodných chutí, ako sú: škorica, vanilka, kandizované ovocie, kardamom, pomarančová kôra alebo citrón.

S orechmi a hrozienkami


Väčšina hostí je o takýto dezert opatrný. Len málo ľudí verí, že jedlo z mrkvy môže byť vynikajúce. Ale keď ochutnali kúsok, všetci hostia určite požiadajú o príplatok a keď idú domov, budú chcieť zistiť recept na túto mimoriadnu pochúťku.

zloženie:

  • hrozienka - 110 g;
  • múka - 170 g;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • cukor - 130 g;
  • škorica - 5 g;
  • vlašské orechy - 110 g;
  • prášok do pečiva na cesto - 10 g;
  • vajcia - 250 gramov;
  • smotanový syr - 250 g;
  • mrkva - 260 g;
  • práškový cukor - 100 g.

Príprava:

  1. Umyte mrkvu, olúpejte.
  2. Vezmite jemne mletú strúhľovú múčku a mäso na rošte. Môžete použiť kombajn.
  3. Umiestnite matice do sekačky. Výsledkom by mala byť múka.
  4. Vložte vajcia do misy. Naliať cukor, poraziť až načervenalú penu.
  5. Nalejte olej. Beat znova.
  6. Pridajte mrkvu, orechy, škoricu. Zamiešame.
  7. Hrozienka opláchnuť. Pridajte do hmoty vajec. Zamiešame.
  8. Preosiať múku. Naplniť kapacitu s výrobkami.
  9. Miesiť cesto.
  10. Položte kryt pergamenu.
  11. Nalejte cesto.
  12. Chovejte asi hodinu. Ochota skontrolovať so špízou, ak je suchá, potom je huba pripravená.
  13. Sýrový mix s práškom.
  14. Vystrihnite koláč.
  15. Ochlaďte to.
  16. Smetanový krém. Strany a hore sú tiež rozmiešané so smotanou.
  17. Ozdobte sekanými maticami.

S mascarpone krémom


Podľa tohto receptu je koláč pripravený v reštauráciách a kaviarňach.

zloženie:

  • soľ - 1 lyžička;
  • syr mascarpone - 500 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • mletý muškátový orech - 1,5 lyžičky;
  • mrkva - 550 g;
  • vajce - 5 ks;
  • hnedý cukor - 220 g;
  • cukor - 220 g;
  • ananasy v konzervách - 60 g;
  • práškový cukor - 350 g;
  • mletá škorica - 3 lyžičky;
  • prášok na pečenie - 1 lyžička;
  • rafinovaný olej - 250 ml;
  • vlašské orechy - 220 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • múka - 330 g;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Príprava:

  1. Získajte vajcia z chladničky. Nechajte ležať na stole 20 minút.
  2. Zrušte matice. Môžete ho vystrihnúť nožom alebo použiť sekací stroj.
  3. Odlúpte mrkvu. Umyte.
  4. Vezmite si jemné zrno vo veľkosti. Zaraďte zeleninu.
  5. Ananás nakrájame na kocky.
  6. Predhrievajte rúru.
  7. Forma chumáčového masla.
  8. Beat vajíčka, mali by ste dostať biele husté vrcholy. Nalejte hnedý cukor. Beat up. Potom biela. Beat ďalších osem minút.
  9. Nezapínajte mixér, aby ste zaviedli slnečnicový olej. Nalejte tenký prúd.
  10. Preosiať múku. To pomôže sita.
  11. Vstúpte do zmesi vajec.
  12. Nalijte sódu, soľ, muškátový oriešok, škoricu. Zamiešame.
  13. Vložte mrkvu, ananás, prášok do pečiva a orechy do hmoty. Zamiešame.
  14. Nalejte polovicu cesta do formy.
  15. Dajte pečené. Trvá to asi 40 minút.
  16. Získajte špongiu.
  17. Položte kryt pergamenu. Rozotrite olej. Nalejte cesto.
  18. Pečieme rovnako.
  19. Krémový syr vložte do nádoby. Zohrievajte 20 minút.
  20. Beat s mixérom.Po pár minútach bez vypnutia prístroja vstreknite malé množstvo prášku a vanilkového cukru. Beat up.
  21. Chladný špongiový koláč.
  22. Roztierajte krém na spodnú sušienku. Druhý koláč umiestnite hore. Zakryjte krémom a vyčistite hornú a bočnú stranu koláča.
  23. Čokoládový rošt.
  24. Posypte koláč.

Ak chcete urobiť koláč naozaj chutné, nechajte ho vychladnúť počas šiestich hodín. Počas tejto doby sú koláče namočené a pochúťka bude jemná a voňavá.

S kyslou smotanou

Jemný krémový chuťový krém poskytne mäkkú kyslú chuť dezertu. Táto možnosť pečenia bude určite vyhovovať vašim vkusom. Produkty sa používajú najjednoduchšie a cenovo dostupné.

zloženie:

  • múka - 200 g;
  • mrkva - 230 g;
  • kôra - 1 oranžová;
  • kondenzované mlieko - 200 ml;
  • rastlinný olej - 110 ml;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 200 g;
  • prášok na pečenie - 1 lyžička;
  • veľké vajce - 3 ks;
  • kyslá smotana 30% - 200 ml.

Príprava:

  1. Odstráňte hornú vrstvu z mrkvy. Umyte.
  2. Rub. Ak je plytké, potom sa zelenina nebude cítiť vôbec.Ak chcete cítiť chuť mrkvy, použite veľkú stranu strúhadla.
  3. Orange opláchnuť. Rozkrájajte kôru.
  4. V hlbokom kontajneri na riadenie vajec. Nalijte cukor. Nalijte slnečnicový olej.
  5. Beat up. Pridajte prášok do pečiva. Zamiešame.
  6. Ak vanilín nie je horký, rozpustite ho v čajovej lyžičke vody a vstúpte do cesta. Beat up.
  7. Vytvorte si tvar. Pre toto množstvo cesta použite formu s priemerom 25 centimetrov.
  8. Pečieme 40 minút.
  9. Špongiový koláč rozdelený na dve krátke koláče.
  10. Porazte kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.
  11. Časť krému umiestnite na spodný koláč. Obal s iným. Zjemnite zvyšok krému na povrchu.

Mrkvový koláč v pomalom sporáku


Nie je nič jednoduchšie, ako variť koláč v pomalom sporáku. Namiesto tradičnej možnosti výroby maslového krému môžete použiť zakysanú smotanu. V tomto uskutočnení je sušienka lepšie namočená a bude jemnejšia.

zloženie:

  • múka - 200 g;
  • rafinovaný olej - 200 ml;
  • mrkva - 3 ks;
  • vanilkový cukor - 3 lyžičky;
  • soľ;
  • hrozienka - 200 g;
  • škorica - 1 lyžička;
  • cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 500 ml;
  • kokosové vločky - 200 g;
  • 3 kuracie vajcia;
  • krémový zahušťovač - 1 sáček;
  • prášok do pečiva - 3 lyžičky;
  • kondenzované mlieko - 200 g.

Príprava:

  1. Rastlinné opláchnutie. Jasná. Rozmiešajte v mixéri. Mal by sa ukázať jemné dieťa, vo veľkosti pripomínajúcej pohánka. Pri testovaní potrebujete dva poháre. Ak sa ukázalo menej, potom pridajte ďalšiu mrkvu.
  2. Zmiešajte prášok do pečiva, múku, škoricu, soľ.
  3. 150 g cukru zmiešaného s vajcami. Pridajte mrkvu. Zamiešame.
  4. Vložte olej. Zamiešame.
  5. Narežte matice nožom.
  6. Hrozienka opláchnite, vysušte.
  7. Na cesto nalejte hrozienka, orechy, kokosové čipy. Zamiešame.
  8. Vezmite misku z multicooker. Rozotrite olej.
  9. Nalejte cesto. Smoothie lyžice.
  10. V režime pečenia nastavte celý cyklus.
  11. Porazíme kyslou smotanou so zvyšným cukrom. Naliať krém na zahusťovadlo. Zamiešame.
  12. Nalejte kondenzované mlieko. Beat up.
  13. Vystrihnite koláč. Ukázalo sa, že dva koláče.
  14. Smetanový krém.

Chutný a jednoduchý recept s citrónom


Sladké koláče sú ideálne kombinované s krémovou a citrónovou náplňou.

zloženie:

  • kyslá smotana 30% - 550 g;
  • múka - 380 g;
  • mrkva - 370 g;
  • cukor - 210 g;
  • cukor - 180 g;
  • citrón - 1 ks.

Príprava:

  1. Odlúpnite mrkvu. Umyte. Vezmite strúhadlo strednej veľkosti, rošt.
  2. V miske posuňte mrkvu. Pridajte cukor. Zamiešame.
  3. Nechajte na chvíľu. Zelenina by mala mäso.
  4. Preosiať múku. Zmiešajte s mrkvou. Ukáže sa hustá hmota.
  5. Pečieme dva koláče.
  6. Opláchnite citrón. Striekajte pomocou jemného strúhadla.
  7. Stlačte džús. Strain.
  8. Vložte kysnutú smotanu a cukor do nádoby. Zamiešame.
  9. Nalejte citrónovú šťavu a vylejte kôru. Krém zmení kvapalinu, úplne sa absorbuje do koláčov. Vytváranie tortu mäkké a jemné. Ak chcete, aby bol krém vložený do hrubšej vrstvy medzi koláče, pridajte do krému balík zahusťovadla.
  10. Každý suchár rozdelený na polovicu. Mal by robiť štyri Korzh.
  11. Ak je koláč dobre namočený a nie je zrútený, mal by byť zhromaždený v rozdelenej forme. Nasajte každý špongiový koláč so šľahačkou.
  12. Nechajte na chladnom mieste po dobu pol dňa. Ozdobte podľa potreby.

Dietný recept na mrkvový koláč

Ak sa budete držať stravy, ale naozaj chcete sladké, potom táto pochúťka je skutočný nález. Dort vyrobený podľa tohto receptu určite nepoškodí vašu postavu.

zloženie:

  • 1 žĺtok;
  • veverička - z 3 vajec;
  • prášok na pečenie - 1 lyžička;
  • stevia - 25 g;
  • otruby z ovsených vločiek alebo diétna múka - 310 gr .;
  • Bezsýrový ovocný jogurt - 1 šálka;
  • orechy - 50 g;
  • mrkva - 310 g;
  • práškový cukor - 30 g.

Príprava:

  1. Stevia je náhrada cukru, môžete použiť inú. Veverky a žĺtky porazia stevia. Porazte tri minúty.
  2. Nakrájajte ovsené mäso na stav múky. Nalejte na zmes vajec. Zamiešame.
  3. Pridajte prášok do pečiva. Zamiešame.
  4. Vytvorte si tvar. Vychutnajte jednu hodinu v rúre.
  5. Mix jogurtu s steviou.
  6. Pripravený špongiový koláč vychladne. Vyrežte na dva kusy. Smetanový krém.

Švajčiarsky tortu od Julie Vysotskej

Vďaka mrkve sa tortu stáva šťavnaté a vlhké a korenie prináša jedinečnú chuť jemnej chuti.

zloženie:

  • práškový cukor - 150 g;
  • citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
  • citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
  • vajce - 5 ks;
  • proteín - 0,5 jednotiek;
  • zemiaková múka - 300 g;
  • slnečnicový olej - na mazanie formy;
  • cukor - 100 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • korenie na perník - 1 lyžička;
  • prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • voda - 2 lyžice. lyžice;
  • mrkva - 300 g;
  • soľ;
  • mleté ​​mandle - 300 g;
  • čerešňová pečeň - 2 lyžičky.

Príprava:

  1. Odstráňte hornú vrstvu z mrkvy. Umyte. Vezmite jemné strúhadlo. Rub.
  2. Zmiešajte citrónovú šťavu a kôru. Pridajte mrkvové pyré. Zamiešame.
  3. Vajcia rozdelené na biele a žĺtky. Na veveričky naleje voda. Beat tak, aby sa hmota stala ako hustá pena.
  4. Pridajte cukor, korenie na perník a vanilkový cukor.Beat up.
  5. Vložte veľa žĺtkov.
  6. Do masy umiestnite mrkvu, múku, prášok do pečiva, mandle. Mierne premiešajte, nemiešajte so zmiešavačom.
  7. Forma chumáčového oleja. Zakryť pergamen. Nalejte cesto. Vyrovnaný.
  8. Vložte do rúry. Chovejte asi hodinu. Pravidelne kontrolujte pripravenosť špáradla.
  9. Chladný špongiový koláč v tvare.
  10. Práškový cukor s bielymi, postupne naliať 2 polievkové lyžice. lyžice vody a čerešňového likéru. Beat up. Ukázalo sa, že námrazy.
  11. Zmrzte koláč s námrazou. Môžete zdobiť mrkvu, vyrobené z tmelu alebo marcipánu. Najlepšie používajte nasledujúci deň.

S pudinkom

Morcovník - perfektné raňajky pre dospelých a deti. Jednoduché varenie trvá len málo času.

zloženie:

  • vajcia - 4 ks;
  • slnečnicový olej - 130 ml;
  • cukor - 200 g;
  • prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • múka - 400 g;
  • vanilín;
  • mrkva - 320 g;
  • citrón - 0,5 ks.

Pre smotanu:

  • maslo - 60 g;
  • múka - 50 g;
  • cukor - 230 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • mlieko - 600 ml;
  • vanilín.

Príprava:

  1. Odlúpnite mrkvu. Rub. Mala by vyrábať zemiaková kaša.
  2. Rozkrájajte kôru. Stlačte šťavu z citrónu.
  3. Nalejte olej do nádoby. Porazte vajcia. Naliať cukor. Zamiešame.
  4. Dajte mrkvu a citrónovú šťavu s kôrou. Beat up.
  5. Múka naleje do cesta. Zamiešame. Pridajte vanilín. Miešajte hmotu.
  6. Nalejte do formy. Varte do rúry.
  7. Normové vajcia a cukor na smotanový šľahač. Pokračujte v bičovaní múky a mlieka.
  8. Vylejte vanilín.
  9. Vložte priložený horák. Varte až do hustého množstva. Je potrebné neustále zasahovať.
  10. Vložte maslo do smotany. Zamiešame.
  11. Krém by mal vychladnúť.
  12. Špongiový koláč sa rozdelí na polovicu. Výsledné dva koláče tuku.


Kategórie