Plnka na knedle - 15 receptov na lahodné náplne

Plnka na knedle sa môže meniť. Podieľame sa na receptoch na prípravu nápojov - od klasického tvarohu po rafinovaný rebarbora.

Klasická výplň pre knedle z tvarohu

Tento starý recept na plnenie knedlíkov je známy našim babičkám. Iba potom sa sýto sami. Dnes sa pracovné hostesky jednoduchšie kúpiť v obchode.

Zloženie Zloženie:

  • tvaroh (jemnozrnný) - pol libra;
  • maslo (50 g);
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • dva žĺtky (kuracie mäso);
  • hrozienka - 30 g (podľa chuti);
  • mlieko alebo smotana - dva Art. lyžice;
  • biely bielkoviny - 2;
  • vanilka.

Metóda prípravy:

  1. Mäkký tvaroh pretrepal sito a rozložil sa do misy.
  2. Žĺtky sú oddelené od bielkovín a najprv sa rozotierajú s cukrom.
  3. Všetko zmiešané, pridajte vanilku a hrozienka.
  4. Na konci prípravy plnenia sa bielené bielkoviny zavádzajú a znovu dôkladne premiešajú.
  5. Plnka na tvarohové knedle je pripravená!

Varenie z kapusty


Knedle s kapustou - čisto ruská miska pre tých, ktorí milujú kyslé.

Zloženie Zloženie:

  • pol kila kapusty;
  • dva umenie. lyžice tuku;
  • jedna cibuľa;
  • voda;
  • soľ, cukor.

Metóda prípravy:

  1. Kyslá kapusta v cedníku s teplou vodou sa umyje a opaľuje, aby sa odstránila nadbytočná kyselina.
  2. Jemne nakrájajte.
  3. Zložte do panvice, naolejujte, pridajte cibuľu. Osušte, kým sa kvapalina neodparí.
  4. Pridajte korenie, soľ na chuť. Prípadne môžete pridať trochu cukru, jemne nasekaných bylín alebo nakrájanú tvrdú vajcu.
  5. Nechajte plnenie vychladnúť.

Recept na varenie čerešní


Toto je druhý najpopulárnejší recept na sladkú náplň knedlíkov. Čerešňové výplň môže byť kedykoľvek v roku - v zime, kúpiť mrazené bobule v obchode (je lepšie si vybrať bezsemenné naraz!), A v lete, urobiť ochutené plody čerstvého bobuľoviny. Nezabudnite odstrániť kosti. Áno a lepšie vziať len zrelé čerešne.

Zloženie Zloženie:

  • čerešňa (bobule bez kamienkov) - pol kilogram;
  • cukor - pol šálky;
  • mleté ​​krekry - 60 g;
  • Škorica - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Cherry triedené, umyté, bez jamiek.
  2. Vložte bobule do šľahača, aby sa šťava stohovala.
  3. Spíme so cukrom.
  4. Po položení na cesto posypeme strúhankami.

Ideálna náplň pre knedle so zemiakmi


Knedle so zemiakmi budú výživné a vysoko kalorické.Pred podávaním ich nalejte kysnutú smotanu alebo smotanu.

Zloženie Zloženie:

  • zemiaky - 500 - 600 g;
  • maslo (30 g);
  • soľ, voda.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky sú umyté, olúpané a varené.
  2. Počas varenia, soli.
  3. Keď je hotový, úplne vypustite vodu a nakrájajte zemiakový šrot (môže byť šľahaný miešačom).
  4. Pridajte kúsok masla, premiešajte.
  5. Roztierajte na cesto lyžičkou.
  6. Plnenie na knedličky so zemiakmi pripravené!

Varené zemiaky na plnenie môžu byť preskočené na brúsenie na strúhadle.

Ako vyrobiť huby


Dietetické knedle plnené hubami - skvelé riešenie v postu a pre tých, ktorí sledujú postavu. Zvlášť voňavé, sú získané s náplňou divých húb.

Zloženie Zloženie:

  • Polový kilogram húb (čerstvé) - možno nahradiť konzervami;
  • maslo (dve polievkové lyžice);
  • múka (hmotnosť / hmotnosť) - 60 g;
  • pol šálky hubového vývaru;
  • pol šálka zakysanej smotany (možno nahradiť smotanou);
  • soľ, korenie, čerstvé zeleniny.

Metóda prípravy:

  1. Čerstvé huby sú nakrájané na kocky, rozotrené na panvici a dusené, kým sa kvapalina neodparí.
  2. Múku zmiešanú s maslom, pridajte malý hubový vývar a omáčku.
  3. Zmiešajte ju so šampiňónmi, kyslou smotanou a troškou huby.
  4. Soľ, sezóna, pridajte zeleninu.

Čučoriedka plnka


Knoty s čučoriedkami sú obzvlášť dôležité pre obyvateľov severných území. Koniec koncov, tam, tento bobule rastie v hojnosti. Okrem toho je táto náplň veľmi chutná a tiež užitočná pre videnie.

Zloženie Zloženie:

  • Pol kilo čučoriedok;
  • granulovaný cukor (100 g);
  • krekry (dieťa);
  • škorica.

Metóda prípravy:

  1. Čučoriedky triedené a umyte pod tečúcou vodou, nechajte ju vypustiť.
  2. Miešajte cukor.
  3. Najprv pridajte škoricový prášok a mleté ​​sušienky, premiešajte.

Nezvyčajný mak

Táto verzia náplne pomôže diverzifikovať ponuku a prekvapiť hostí.

Zloženie Zloženie:

  • Poppy (150 g);
  • 0,33 ml mlieka s vodou;
  • granulovaný cukor - 80 g;
  • maslo (tabuľka) - 20 g;
  • citrónovou kôrou, škoricou alebo vanilkou.

Metóda prípravy:

  1. Zemný mak sa naleje s vodou a mliekom a dusí sa do jemnosti.
  2. Pridajte cukor a neustále sa miešajte a ešte niekoľko minút duste.
  3. Náplň je ochucená citrónovou kôrou, vanilkou alebo škoricou, zmiešaná.

Ak chcete, aby mak naplnený načechraný, pridajte k nemu žĺtok alebo biely bielkovinu.

Vkusná maková náplň zmiešaná s čokoládou, medom alebo džemom.

Sladká náplň pre knedle s jahodami

Predpokladá sa, že jahody sú kvitnúce a nepohodlné na použitie ako plnenie. Ak je však správne varené, pokrm sa ukáže ako vynikajúci a veľmi voňavý.

Zloženie Zloženie:

  • pol kilo bobúľ;
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • mleté ​​biele sušienky - dve polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

  • Bobule sú triedené a oddelené od stonky.
  • Umývajte sa pod tečúcou vodou a vložte hlbokú misku.
  • Dbajte na to, aby ste odvádzali vodu.
  • Horný spánok s cukrom, strúhanky a jemne zmiešané. Nadbytočná kvapalina je vyčerpaná.

S kuracím mäsom a fazuľkami

Skvelé rozhodnutie pre šťavnatú plnku. Krupica a fazuľa sú vhodne na večeru.

Zloženie Zloženie:

  • konzervované bôby (jeden môže);
  • varené kuracie mäso (300 - 400 g);
  • jeden a pol Čl. lyžice masla;
  • múka (1,5 lyžice);
  • pol šálky vývaru (kurča) alebo vody;
  • dve alebo tri umenie. lyžice smotany;
  • soľ, citrónová šťava;
  • zelené (čerstvé), koreniny.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie mäso je varené, ochladené, rozrezané na pásy.
  2. V panvici sa mastné maslo, kalcinovaná múka, stále mieša.
  3. Zmiešajte kvapalinu.
  4. Pridajte nakrájané kurča, nalejte do smotany a duste.
  5. Zmiešajte s fazuľou, soľou a sezónom s citrónovou šťavou, zmiešanou s zeleninou.

S čerstvou kapustou a vajcom

Plnka z kapusty - letná verzia. Krupica s čerstvou kapustou a vajcami je veľmi vhodná na občerstvenie, najmä v horúcom počasí.

Zloženie Zloženie:

  • jedna malá hlava kapusty (600-700 g);
  • dve alebo tri vajcia (tvrdé varené);
  • soľ, korenie;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • maslo (50 g).

Metóda prípravy:

  1. Kapusta je nakrájaná a vyprážaná s korením v panvici, až kým nie je mäkká. Môžete dusiť v utyatnitsa.
  2. Soľ, korenie.
  3. Vajcia sú jemne nakrájané a kombinované s studeným dušeným kapustou.
  4. Zmiešané.

Plnka na knedle s kuracím srdcom

Krupice s touto náplňou sú jednoducho varené a ľahko ležia v mrazničke.

Zloženie Zloženie:

  • kilogram srdca (kurča);
  • korenie, bobkový list;
  • rastlinný olej;
  • cibule.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie srdce sa varené v osolenej vode s korením, chladené.
  2. Preskočené cez mlynček na mäso.
  3. Ak je to potrebné, získaná mletá soľ sa zmieša so smaženou cibuľkou.
  4. Nechajte vychladnúť a používajte ako náplň.

Recept na rebarboru

Vynikajúci recept na plnenie rebarbory ​​nenecháva ľahostajný ani najnáročnejší chuťáč. Bude sa tiež odvolávať na najmenšie sladké zuby.

Zloženie Zloženie:

  • päť rebarbových stoniek (asi pol kilogramu);
  • cukor (50 g);
  • pol čajovej lyžičky škorice;
  • citrónová kôra

Metóda prípravy:

  1. Rastrové stopky sa umyjú, filmy a nadbytočné vlákna sa odstránia.
  2. Rozdrviť, zamiešať s cukrom a vložiť do žiaruvzdornej misky. Priveďte k varu s pomalým ohrevom, nechajte vychladnúť. Plnenie je pripravené.
  3. Ďalším spôsobom, ako urobiť plnivo rebarbora, je rezať stonky do kociek, zaspať s cukrom a nechať na 24 hodín. Výsledný sladký rebarbora sa používa ako náplň a šťava sa používa ako omáčka na knedle.

Plnenie pečene

Možnosti plnenia sú rôzne. Iná verzia mäsovej výplne je výživná, chutná a jednoduchá.

Zloženie Zloženie:

  • Teľacia pečeň (pol kilogramu);
  • jeden a pol Čl. lyžice pšeničnej múky (a / c);
  • pol šálky vývaru (mäso);
  • dva umenie. lyžice masla;
  • pol šálky kyslej smotany;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Mäsová pečeň je čistená z pruhov a nakrájaná na prúžky. Smažte v panvici s maslom.
  2. Cibuľa je rozdrvená a miešaná s pečeňou.
  3. Múku nalejte, miešajte, zohrejte.
  4. Pridajte horúcu kvapalinu, nakrájajte na niekoľko minút.
  5. V kombinácii s kyslou smotanou, soľou a sezónom s klasickým korením.
  6. Chladená náplň sa rozotrie na cesto.

Zo sušeného ovocia

Sladké plnky sú obzvlášť milované deťmi.

Zloženie Zloženie:

  • sušené marhule a slivky (250 g);
  • hrozienka - 150 g;
  • cukor (4 lyžice cukru);
  • tri poháre vody.

Metóda prípravy:

  1. Sušené ovocie sú triedené, trikrát alebo štyrikrát premyté v teplej vode, namočené v studenej vode na hodinu a varené až do zmäkčenia.
  2. Ochlaďte, odstráňte kosti, ak je to potrebné, pretrepte sito alebo prejdite cez mlynček na mäso.
  3. Do ovocného pyré sa pridáva cukor a v prípade potreby sa varí.

Bravčové mäso so zemiakmi

Zloženie Zloženie:

  • varené bravčové mäso (250 g);
  • vajcia - 1 ks. (Kuracie);
  • maslo;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva;
  • koreň petržlenu;
  • varené zemiaky (250 g);
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Maso je varené s mrkvou, cibuľou, petržlenom v malom množstve vody.
  2. Všetci obráťte mlynček na mäso spolu so zemiakmi a smaženou cibuľkou.
  3. Pridajte vajcia, soľ, korenie a premiešajte.


Kategórie