Plnka na tvarohový koláč - 7 lahodných receptov

Plnka na tvarohový koláč z tvarohu je pripravená pre rôzne recepty. Môžete napríklad pridať sušené ovocie, kyslé smotany, vajcia, vanilín a iné chutné prísady do základne mliečnych výrobkov. Na tento účel sa dobre hodí aj sýtenica a domáci tvaroh.

Klasická výplň pre knedle z tvarohu

zloženie:

  • 200 - 250 g stredne tučného tvarohu;
  • 1 - 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 2 surové žĺtky;
  • 1 polievková lyžica. l. mastná kyslá smotana;
  • 1 polievková lyžica. l. krupice;
  • ½ lyžičky vanilkový cukor;
  • 30 g masla.

Príprava:

  1. Ak chcete, aby bola výplň pre cheesecakes homogénna, musíte trieť tvaroh cez najmenšie sito.
  2. Pridajte zmäknuté maslo, dva druhy cukru a krupicu na výslednú hmotnosť.
  3. Rozdrvte plnené surové žĺtky.
  4. Dobre rozdrviť hmotnosť vidlice.

Homogénna zmes, ktorá sa používa ako náplň pre tvarohové koláče.

Pridaním hrozienok


zloženie:

  • 300 g tukového tvarohu;
  • 4 - 6 dezertných lyžičiek cukru;
  • ½ polievkovej lyžice. tmavé rozdrvené hrozienka;
  • ½ polievkovej lyžice. všetky čerstvé bobule (čučoriedky, jahody, ryže);
  • 1 štipka škrobu;
  • 1 - 2 kvapky vanilkového extraktu;
  • 2 veľké vajcia.

Príprava:

  1. Zmiešajte obsah dvoch surových vajec s lyžičkou so všetkým cukrom. Okamžite pridajte hmotu vanilkového extraktu. Zmiešajte ingrediencie, až kým nebudete hladké.
  2. Nasajte bezsemenné hrozienka v horúcej vode, aby sa zmäkčovala.
  3. Zložte ingrediencie z prvých dvoch krokov.
  4. Každé čerstvé bobule sa ponorilo do škrobu. Ak sa používa mrazené ovocie, musia sa najprv rozmraziť a nadbytočná kvapalina sa musí vyprázdniť. Ale v tomto prípade, bobule tiež zrúti škrob.
  5. Dôkladne premiešajte zložky zmesi a pokračujte vo vytváraní budúceho pečenia plneného tvarohom s hrozienkami.

Uprostred produktov sú sušené bobule dodatočne rozložené priamo na vrchole tvarohu.

Recept so zakysanou smotanou


zloženie:

  • 250 g tvarohu;
  • 4 dezertné lyžice smotany;
  • 2 - 3 dezertné lyžice granulovaného cukru;
  • 1 tabuľkové vajce;
  • 2 - 3 kvapky vanilkového extraktu.

Príprava:

  1. Znížte zrno tvarovaného mixéra.
  2. V samostatnej miske nalejte bielu a nalejte všetok cukor do nej naraz. Zozbierajte komponenty pomocou mixéra alebo špeciálnej trysky miešača, aby ste získali veľa vzdušnej, ale hustú textúru.
  3. Kombinujte zbitý proteín s žĺtkom a pošlite zmes vajec do misky mixéra na tvaroh.
  4. Smrte všetky komponenty znova.

Potom môžete začať varenie cheesecakes plnené tvarohom a kyslou smotanou.

Plnka na tvarohové tvarovky a smotanový syr


zloženie:

  • 2 veľké surové vajcia;
  • 2 - 4 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • ½ kg tvarohu;
  • 150 g tmavých hrozienok;
  • ½ kilogram mäkkého smotanového syra.

Príprava:

  1. Priveďte vodu do varu a nalejte starostlivo premyté tmavé hrozienka. Je potrebné vybrať rôzne sušené ovocie bez kamienkov, inak by mohlo dôjsť k pokazeniu hotových pečivo.
  2. Po štvrtine hodiny stlačte hrozienkový gáč a nasaďte si ručník z papiera.
  3. Nalejte obsah surových vajec do misy a naraz pridajte všetok piesok. Zložte ingrediencie do stavu načechranej bielej peny.
  4. Odložte tvaroh do misky mixéra a rozdrvijte ju spolu so syrom, až kým nebude hladký.
  5. Zmiešajte hmoty z tretieho a štvrtého kroku. Dajte im sušené tmavé hrozienka.

Zostáva dobre miešať všetky zložky a používať náplň podľa plánu.

S tvarohom a vajcom


zloženie:

  • ½ kg tvarohu;
  • 40 gramov cukru;
  • 20 g múky prvej triedy;
  • 1 vajce;
  • 20 g masla;
  • mletej škorice voliteľne.

Príprava:

  1. Aby sa konzistencia tvarohu hladká, musíte výrobok triať cez sito s najmenšími otvormi.
  2. Pridajte do náplne surové vajcia, pridajte cukor a opatrne rozomlejte ingrediencie.
  3. Kombinujte tvaroh s vaječnou zmesou. Miešajte do hladkej.
  4. Zmäkčte maslo a pridajte ho na poslednú výplň. Táto zložka bude viac šťavnaté.
  5. Posledná nalejte múku. Je potrebná pre hmotnostnú hustotu. Množstvo je potrebné upraviť "oko". Môže to trvať o niečo viac alebo o málo menej, ako je uvedené v receptúre.

Dobre premiešajte náplň a použite na vyplnenie tvarohu. V hotovom pečení bude mať tvarohová masa z detstva chuť ako kastról.

Varenie s džemom


zloženie:

  • 350 g stredne tučného tvarohu;
  • 1 plné pohár jablkového džemu;
  • 30 - 40 g granulovaného cukru;
  • 1 veľké vajce.

Príprava:

  1. Najprv vyčistite tvarovo jemné sito.
  2. V samostatnej miske nalejte surové vajce. Dobre to porazí cukrom.
  3. Miešajte tvaroh s sladkou vajíčkovou hmotou.
  4. Výslednú syrovú zmes položíme na cesto a vytvoríme tvarohový koláč.
  5. Do stredu syrového náplne urobte drážku a pridajte k nej malú lyžičku džemu.

V tomto receptúre môžete použiť nielen jablkový produkt, ale aj iné ovocie. Vhodné pre túto možnosť, zaobchádza a uviazne, zaseknutá a zaseknutá.

Ako vyrobiť náplň pre kráľovský tvarohový koláč

zloženie:

  • 500 g tuku (viac ako 9%) jemnozrnného tvarohu;
  • 100 g cukru;
  • 3 - 4 stredné vajcia;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 1 štipka vanilky;
  • ¼ lyžičky rýchle sódy na pečenie.

Príprava:

  1. Mash tvaroh až do hladkej. Je potrebné odstrániť zrno a všetky hrudky.
  2. Pridajte voľné prísady deklarované v receptúre. Množstvo granulovaného cukru môže byť znížené alebo zvýšené podľa vašich predstáv.
  3. Jeden po druhom nalejte všetky surové vajcia do hromady. Po každej starostlivej zmiešaní zložiek.
  4. Plnenie by nemalo byť príliš tekuté. Ak sú vajcia veľké, môžete pridať iba 2 - 3 ks.

Výsledná tvarohová hmota je naplnená predtým pripravenou základňou pre koláč a práškom zostávajúcim drvením cesta.

Ak sa na pečenie používa mäkký krémový tvaroh, bude potrebné zahusťovať. To sa dá robiť s múkou, krupicou, ruskami alebo dokonca kokosovými trieskami. Namiesto cukru pridajte prírodný včelí med k tvarohu.


Kategórie