Ako naše babičky sú dobré palacinky! Tieto slová sa okamžite objavia v pamäti, pokiaľ ide o tento výrobok cesta. Spomienky z detstva sú také silné, že sa zdá, že ich vôňa je vo vzduchu a chuť obľúbeného pečiva je takmer zreteľne cítiteľná v jazyku. V mnohých domácnostiach, cez víkendy, je silná tradícia doplácať domácnosť s nadýchanými palacinkami s jablkami v kombinácii so zakysanou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom. Pre tých, ktorí sa takejto veci nemôžu pochváliť a chce sa naučiť ako pripraviť jednoduchú a chutnú pochúťku, tento článok obsahuje odporúčania, ako rýchlo a bez akýchkoľvek problémov vytvoriť jedlo, ktoré bude milovať celá rodina.
Plody s jablkami na kefíre
Kefírové cesto sa vždy ukazuje ako nafuchavé a mäkké. A tuk je základňa, tým je pečenie pečšie. Pridávanie jabĺk je šťavnatejšie a prináša príjemnú srvátku.
Ak chcete vyrobiť palacinky s jablkami, budete potrebovať:
- 0,5 litra kefíru;
- 3 vajcia;
- ¾ Čl. cukor;
- 1.5 Čl. múka;
- 3 jablká;
- 1 lyžička sóda;
- 1 lyžička soli.
Postup je nasledovný:
- Mixte vajcia s cukrom v priestrannej miske.
- Do vaječnej hmoty nalejte kefír.
- Naliate preosiate múku sóda do základne kvapaliny, mieste cesto.
- Odstráňte jablká z pokožky a krabice so semenami, rošt.
- Nalejte do panvice tenkú vrstvu oleja a zohrejte ju.
- Roztierajte lyžicu cesta v horúcej panvici a smažte po oboch stranách.
Skúsení kuchári odporúčajú varenie palacinky na kefír vo veku 5-7 dní. Soda zmiešaná s múkou reaguje s kyselinou v kefíre, emituje oxid uhličitý, vytvára bubliny potrebné na zdvíhanie cesta. Čím vyššia je kyslosť produktu, tým silnejšia je reakcia.
Varenie v mlieku
Ak chcete vzduchové koláče na mlieko, kvasinkové cesto je najlepšou voľbou. Suché pekárske kvasnice okamžite začnú pracovať a rýchlo zdvihnú varnú kvapalinu.
Zložky na našuchorené palacinky s jablkami:
- mlieko - 0,5 l;
- vajcia - 3 ks;
- droždie - 2 lyžičky;
- jablká - 3 ks;
- múka - 3 lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Mnohí sa obávajú kvôli kvasinkám a veria, že to vyžaduje špeciálne zručnosti alebo vedomosti. Nie je však ťažké s nimi zaobchádzať. Musíte pripraviť hlboké riad a začať variť.
- Sušené droždie rozpustite v mlieku - len ho nalejte a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Kombinujte vajcia, cukor a soľ v samostatnej miske.
- Zmiešajte túto zmes s mliekom.
- Preosiať múku, pridáme sódu, nalejeme do kvapaliny, premiešame, aby sme rozpustili hrudky.
- Nechajte hodinu dozrieť. Je nevyhnutné pravidelne pristupovať a miešať cesto tak, aby odtekával extra oxid uhličitý. 15 minút pred vyprážaním zastavte miešanie.
- Odlúpnite jablká, odstráňte stred, nakrájajte na krúžky, blanch po dobu 5 minút.
- Smažte na strednom ohni, ponorte jablkové krúžky do cesta.
Každá žena v domácnosti s časom rozvíja konzistenciu cesta podľa vlastného uváženia - niekto miluje hrubšie, niekto stráca vodu. Cesto by malo byť také, aby sa nevypúšťalo, a pomaly lezú lyžicu.
Recept na ryazhenku
Základom tohto receptúry je obľúbený mliečny výrobok. Prináša konečnému produktu jedinečnú chuť a vôňu pečeného mlieka.
Zloženie receptúry na palacinky na ryazhenka:
- ovocné suroviny - 100 g;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- Ryazhenka - 3 polievkové lyžice;
- jablká - 2 ks;
- granulovaný cukor - 200 g;
- soľ - 1 lyžička;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Algoritmus činností je nasledujúci:
- Beat vajíčka s cukrom a soľou, kým sa pevné látky nerozpustí.
- Vložte ryažhenku do vaječnej zmesi.
- Naliate múku, predbežne preosievanou sódom.
- Odlúpnite ovocie, odstráňte krabice na osivo, jemne nakrájajte, pridajte do cesta.
- Smažte na strednom ohni až do krásnej kôry.
Cestu na palacinky nemajú radi chladenie. Je potrebné začať časť, ktorá bude varená v jednom kroku. Zo sušeného cesta, ktoré zostane v chladničke až do zajtra, nebude fungovať.
Palacinky s jablkami
Diétne ľahké jedlo, ktoré je možné jesť v stĺpci. Fritters budú dôstojnou výzdobou tabuľky na dovolenke na Apple Spasiteľa.
Recept obsahuje tieto potraviny:
- jablká - 5 ks;
- múka - 200 g;
- cukor - 100 g;
- kvasnice - 10 g
- soľ - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Plody tvoria základ cesta pre chudé produkty.
Postupujte takto:
- Odlúpte ovocie a semená, nakrájajte na plátky.
- Vložte ich do cedidlá, ponorte do vriacej vody po dobu 5-7 minút.
- Vybratie, pri chladení na miesenie.
- V múke pyré, kvasnice, cukor, soľ, maslo a mix.
- O hodinu neskôr pokračujte v smažení.
Je potrebné vyprážať palacinky v masle. Dokonca aj v prítomnosti teflónovej panvice bez nej, palačinky nebudú pečené a namiesto toho sa vytvorí zlatohnedá kôrka.
Pridaním banánu
Na prípravu budú potrebné výrobky:
- mlieko - 1 l;
- krupica - 2 polievkové lyžice. l;
- cukor - 0,5 st.;
- 1 jablko;
- 1 banán;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 0,5 lyžičky;
- kvasnice - 30 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Varenie palacinky s jablkami:
- Z mlieka, krupice a cukru, varíme tekutú kašu a ochladíme na izbovú teplotu.
- Beat vajíčka do kaše, pridajte múku, sódu, pridajte soľ.
- Apple a banánová kôra, nakrájame na malé kocky, premiešame s cestom.
- Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Ak je cesta príliš hustá, odporúča sa smažiť s uzavretým vekom. Nemusíte robiť to veľké - cesta je dosť na to, aby ste napolohli polievkovú lyžicu.
Ako variť so škoricou
Pridávanie korenia zlepšuje chuť jedla. Tu je recept na výrobu ovsených paličiek, ktorých prospešné vlastnosti sú určené nízkym obsahom škrobu, vysokým obsahom vlákniny a mastnými kyselinami bohatými na vitamíny a minerály.
Vyžadujú sa tieto komponenty:
- ovsená vňať - 300 g;
- cukor - 3 lyžice. l;
- mlieko - 500 ml;
- Apple - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- vajcia - 3 ks;
- vanilín - 1 p .;
- mletá škorica - 2 lyžičky.
Postupnosť akcií:
- Mieša múku, cukor, soľ, sódu a korenie v miske.
- Oddelene, poraziť, až hladké mlieko a vajcia.
- Ostruženým jablkom odrežte.
- Zo všetkých zložiek miesiť cesta.
- Popolčeky.
Plody môžu byť vyrobené z vločiek a na základe ovsenej kaše z tejto obilniny. Dodatok k receptu škorice, vanilky, hrozienok, sušených marhúľ je vítaný.
Nenápadnosť varenia naivných palaciniek s jablkami:
- Všetky zložky musia byť teplé alebo izbové.
- Najkvalitnejšie pečivo je vyrobené z kvalitnej pšeničnej múky.
- Vajcia, najlepšie porazené v pene.
- Pri zmiešaní zložiek je lepšie použiť šľahačku alebo mixér pri nízkej rýchlosti.
- Múka musí byť preosiata na obohatenie kyslíkom. Mala by sa podávať v malých dávkach, dôkladne premiešajte, až kým nezmiznú hrudky.
- Po zmiešaní nechajte cesto stáť, potom zomrie - bude elastické, nasýtené vzduchovými bublinami.
- Plody na vyprážanie by mali byť na strednom ohni v panvici s hrubým dnom.
- Olej na vyprážanie je lepšie, aby sa rafinované zeleniny.
Sme presvedčení, že recepty a odporúčania uvedené v článku vám pomôžu pripraviť vynikajúce jedlo.
