V západných krajinách bol problém neznášanlivosti kravského mlieka dlhodobo riešený. Tam na regáloch obchodov nájdete nápoje na báze mandlí, kokosov, konope a obilných mliečnych nápojov. Podobné výrobky sa začali objavovať v našich supermarketoch, avšak cena za ne silno "kousne". Mnohé z nich sa však môžu vyrábať samostatne vo vašej vlastnej kuchyni. Ako napríklad ovsené mlieko. Naučte sa tajomstvá jeho prípravy z nášho článku.
Chemické zloženie a obsah kalórií v nápoji
Viac ako jedno tisícročie ľudia konzumujú mlieko. Najčastejšie na našich stoloch nájdete produkt "produkcie" kráv, obohatený o vitamíny a užitočné prvky. Ale nie každý môže napiť takýto nápoj. Existuje kategória ľudí, ktorí netolerujú laktózu - uhľohydrát prítomný v ňom. Čo robiť v tejto situácii? Koniec koncov, mlieko obsahuje vápnik, ktorý potrebuje každý organizmus bez ohľadu na vek ...
Existuje východisko z tejto situácie. A to všetko vďaka ovsenému zrnu, bohatému nielen na vápnik, ale aj množstvu ďalších živín. Z takej obilniny môžete získať chutné a zdravé mlieko, ktoré sa nelíši od kravského mlieka v jeho bohatosti a farbe.Celá nutričná hodnota a prínosy ovsa zostávajú v takom nápoji, pretože v procese varenia sa obilnina netýka tepelného spracovania. Má všetko, čo naše telo potrebuje pre normálne fungovanie - vitamíny, minerály, rastlinné bielkoviny a oleje, lipidy a nenasýtené tuky.
Oravé mlieko sa ťažko pripisuje nízkokalorickým potravinám - 145 kcal na 100 ml nápoja.
Tento nápoj sa odporúča piť nielen tým, ktorí nemôžu tolerovať kravské mlieko, ale aj všetkým tým, ktorí trpia patologickými stavmi spojenými s trávením, rovnako ako ľudia so zníženou imunitou. Použitie obilného nápoja má priaznivý vplyv na stav pokožky, zubov, nechtov a vlasov, podporuje odstránenie prebytočnej tekutiny z tela, pomáha srdcu pracovať a aktivuje duševnú aktivitu.
Neexistujú žiadne osobitné obmedzenia na príjem ovseného mlieka. Samozrejme, pokiaľ nie je žiadna alergia na rastliny obilnín.
Klasický recept na ovsené mlieko
Ovesné mlieko je naozaj špeciálny produkt, aj keď jeho cena je niekoľkonásobne vyššia ako cena živočíšneho nápoja. Preto je mlieko z ovsa lepšie variť sami - a lacnejšie a lepšie.Naučte sa, ako teraz vyrábať ovsené vločky doma.
Pre recept, brať ovsené vločky, ako je "Hercules", a jednoducho ochladí varenú vodu. Ak chcete získať mlieko, musíte zobrať prísady v pomere 1:10, to znamená, že 100 g vločiek bude potrebovať liter vody. Z improvizovaných prostriedkov budete potrebovať mixér a sito (môžete si vziať flanel).
Metóda prípravy:
- Do misiek nalejte obilniny, ale nie tie, ktoré nepotrebujú varenie. Vďaka v pare takéto vločky zostávajú prakticky bez vitamínov, čo znamená, že hodnota mlieka sa zníži na nulu.
- Vločky naplňte vodou a počkajte, až sa nafúknu. Bude to trvať asi 10 až 12 hodín. Preto je lepšie robiť tento proces v noci, ráno, aby si hotový nápoj.
- Mäkké vločky mieša mixér, až kým nebude hladký. V procese šľahania sa hmotnosť stane takmer bielej. Môžete povedať, že je to mlieko, ale je lepšie ho filtrovať, aby nápoj bol príjemný na pitie.
- Za týmto účelom vezmite sito (gázu) a výslednú kompozíciu filtrujte. Zvyšná hmotnosť na sita sa môže tiež konzumovať napríklad s ovocím alebo sa môže použiť ako prísada na pečenie.
Zo 100 g obilnín príde asi štyri poháre mlieka, ktoré sa môžu uchovávať v chladničke po dobu jedného týždňa.
Celý ovos
Pripravte si lahodný a zdravý nápoj nielen ovsené vločky, ale aj celé zrná. Aby ste to urobili, vezmite si ovos, dobre ho umyte a nalejte do vhodnej nádoby.
Voda musí byť varená a ochladená (pomer ovsa a vody, pozri vyššie). Zrná nalejte vodu a nechajte 12 hodín.
Teraz, rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, šľahajte všetky ingrediencie mixérom a filtrujte hotový nápoj. Mlieko vyrobené z ovsených vločiek alebo z ovsa má rovnako výhodné vlastnosti.
Varenie s kravským mliekom
Ak pokojne nosíte kravské mlieko, môžete ho použiť na výrobu ovsených vločiek.
zloženie:
- liter kravského mlieka;
- pohár neopletého ovsa;
- cukor podľa vôle a chuti, od jednej lyžičky.
Metóda prípravy:
- Oves triedený, umytý a sušený.
- Nalejte kravské mlieko do hrnca, položte ho na oheň a hneď ako sa nápoj varí, vylejeme do neho zrná. Znížte teplo a ticho kvapalinu pod uzavretým viečkom dve hodiny.
- Ak máte vo svojom dome multicooker, potom ho môžete použiť na prípravu príslušného nápoja. Za týmto účelom položte do nádoby všetky vyššie uvedené prísady, nastavte režim "Quenching" a čakajte na pípnutie.
- Po určenom čase mlieko prefiltrujte a oves sa musí vylisovať správne.
Ak sa vám páči sladké nápoje, potom môžete sladit výslednú kompozíciu, ale prinesie viac výhod bez akýchkoľvek prísad.
Ovsené vločky
Smoothies - silný nápoj vyrobený z nakrájaných ovocia, bobuľí a zeleniny, s prídavkom šťavy, zmrzliny alebo mlieka. Ovesná vňať je tiež vhodná na prípravu takého koktailu. Môžete si vziať akékoľvek bobule alebo ovocie, pretože každá zložka má svoje vlastné jedinečné vlastnosti.
zloženie:
- pohár obilného mlieka;
- jeden banán a kivi;
- ak je to žiaduce, lyžičku medu.
Metóda prípravy:
- V miske mixéra alebo mixéra položte kúsky ovocia. Môžete dať a med, ale nezabudnite, že ovocie sami sú sladké.
- Zmiešajte ingrediencie, až kým nebudete hladké, potom nalejte do mlieka a premiešajte bežným šľahačkou.
- Hotové smoothies sa najlepšie podávajú chladené.
Orechový ochutený nápoj
Ak pridáte do ovesného mlieka trochu muškátového mušle, dostanete nápoj s príjemnou aróma. Je tiež potrebné poznamenať, že muškátový oříšek je pomerne zdravý produkt. Pomáha ľudskému telu pri lepšom vstrebávaní mlieka, ale tiež posilňuje pamäť, jasné myslenie a spánok je zdravý. Ale nezabudnite, že prebytok muškátového ostrova môže otupiť ostrosť mysle. Preto, v pohári ovsené vločky dosť pridať muškátový oriešok na špičku noža a miešať.
Pri príprave tohto nápoja je lepšie vziať celé muškátové orechy a trenie na jemné strúhadlo. Jeho cenné oleje sa rýchlo odparujú a preto pripravený prášok prinesie nápoj iba chuť, ale nie je to dobré.
Pridaním rôznych obilnín
Mlieko sa môže vyrobiť originálnym spôsobom pomocou zmesi 5 obilných vločiek. Takýto výrobok možno nájsť v akomkoľvek obchode, ak sú vločky určené na dlhšie varenie.
zloženie:
- 15 lopatiek obilnej zmesi;
- 700 ml vody plus sklo na namáčanie;
- Med, škorica a vanilka, ak je to potrebné.
Metóda prípravy:
- Vlejte obilninu do misy, naplňte ju vodou a čakajte, až sa nafúkne.
- Potom vylijeme vodu a posielame napučanú hmotu do mixéra.Naplňte misku s čistou varenou vodou a nechajte ju skrátiť menej ako minútu.
- Výsledná kompozícia prechádza sitom, mlieko sa vráti do mixéra a znova sa znova rozmieša. Potom filtrovať a nalejte do vhodnej nádoby.
V prípade potreby môžete do nápoja pridať med, škoricu a vanilku.
A ak dáte kakao, dostanete lahodné čokoládové mlieko.
Ovsené mlieko je určite užitočné, ale ak nie ste alergický na kravy, potom by ste sa na to nemali vzdávať, pretože každý z týchto produktov je bohatý a jedinečný svojou vlastnou cestou.
