Jednoduchá a veľmi chutná možnosť obeda - cestoviny s mletým mäsom. Diétu môžete variť pomocou omáčok a zeleniny. Mäso na takú liečbu si môžete vybrať podľa svojho vkusu.
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou
Súbor zložiek: 330 g paradajkovej pasty, 420 g bravčového a hovädzieho mäsa, 2 cibuľa, soľ, špetka oregano.
- Cibuľa je v malých kusoch a smažená v horúcom tuku až do polovice.
- Ďalej sa na ňu pridáva mleté mäso, soľ a oregano. Spoločne sa výrobky vyprážajú, až kým nie je mäso kompletne uvarené, a potom sa pre ne pripraví paradajková pasta.
- Cestoviny sa varia 2 minúty pri silnom varu, potom sa oheň vypne a naplnia sa do vody počas 6-7 minút.
- Pripravené cestoviny sa rozkladajú na platne. Horná časť panvy je distribuovaná.
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou zdobia jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
Tradičná možnosť vo flotile
Súbor zložiek: 170 g cestovín, 270 g ľubovoľnej plnky, veľká cibuľa, soľ, akékoľvek korenie.
- Cibuľa sa ľubovoľne zmenšujú a zčervenajú na horúcom tuku.
- Mäso je poslané na zeleninu. Spoločne sa komponenty pražia, kým sa farba kociek nezmení. Aby sa zabránilo tomu, aby sa tieto lepia spolu, je potrebné pri príprave ich veľkých hrudiek pravidelne lámať špachtľou. Na samom konci je mleté mäso solené a ochutené akýmkoľvek korením.
- Cestoviny variť až do varenia a položené v panvici s mäsom. Komponenty sú dobre zmiešané.
Ak chcete urobiť vzhľad jedla ešte chutnejšie, je posypané nakrájanými zelenkami.
Špagety bolognese
Súbor zložiek: 570 g rajčiakov vo vlastnej šťave a 5 ks. čerstvé, 2 vetvy zeleru, pol kilo zeme hovädzieho mäsa, 5-6 lyžice. l. jemne strouhaný parmezán, biela cibuľa, soľ, 5-6 lyžice. l. nízkotučný krém, 4-5 listov čerstvej bazalky, olivový olej, pol kila špagiet.
- Cibuľové kocky sú vyprážané, až kým nie sú mäkké v olivovom oleji. Sú položené jemne nakrájané kúsky celeru a konzervované paradajky. Hmota je dobre zmiešaná a stráca sa 15-17 minút pri strednom ohni so vzácnym miešaním.
- Krém sa naleje do omáčky, pridá sa soľ a rozdrvená bazalka.
- V samostatnej panvici vyprážané mleté mäso so soľou. V tom omáčka, ktorá sa ukázala v druhom kroku, dáva všetko najlepšie.
- V zmesi sú odoslané hrubo nakrájané paradajky bez stonky.Zložky sú dusené, až kým rajčiaky nezmäknú.
- Špagety sa varia vo vriacej vode, kým sa nezmäknú, potom sa položia na krásne misky a veľkoryso posypú omáčkou.
Pred servírovaním sa cestoviny Bolognese s mletým mäsom ochucujú strúhaným parmezánom.
Kuracie mleté cestoviny
Súbor zložiek: 270 g cestovín-perie, 230 g mletého kurča, veľká cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, mletá paprika.
- Perie sú nastavené na varenie v slanom vriacej vode.
- Cibuľa a čerstvý cesnak sú rezané, ako je vhodné pre hostesky, a potom pečené, až kým chutné sčervenanie.
- Do masy sa pridá mleté mäso a všetky produkty sa vyprážajú spolu s častým miešaním.
- Hotové mäso je solené a posypané mletou paprikou.
- Ďalej sa prenáša na cestoviny, ktoré už boli zvárané a odvádzané z vody.
Ihneď po zmiešaní sa hostia môžu podávať jedlá.
S prídavkom húb
Súbor zložiek: pol kilograma mletého mäsa, 180 g domácej kyslej smotany, pol litra plnotučného mlieka, 170 g húb a cestovín, 260 ml filtrovanej vody, kocka hovädzieho bujónu, 1 lyžička. kukuričný škrob, mletú papriku, soľ.
- Po prvé, na vyhrievaný olej až do ruddy, dosky na huby sú vyprážané.Potom sa posunie na samostatnú dosku a v zostávajúcom tuku sa pripraví mleté mäso.
- Pečené ingrediencie sa prenesú do panvice, nalejú sa vodou a mliekom. Ďalšie zložky uvedené v receptúre, s výnimkou kyslej smotany, sú im zasielané. Kukuričný škrob je predriedený v malom množstve vody.
- Misky sa varia, kým sa omáčka nezmizne. Potom sa pridá kyslá smotana a hmotnosť zostáva na ohni ďalších pár minút.
- Cestoviny sú varené až do varenia a rozloženia v porciách. Výsledná omáčka sa naleje na vrch.
Podávané cestoviny s mletým mäsom a horúcimi hubami.
Cestoviny Kastról s mletým mäsom
Súbor zložiek: 260 g Mozzarella a Ricotta, 420 g cestovín, veľká cibuľa, 630 g rajčiakov vo vlastnej šťave, čerstvý cesnak, libra mletého hovädzieho mäsa, 80 g strúhaného parmezánu, veľké vajce, 1,5 lyžičky. paradajková omáčka, soľ.
- Cibuľa a cesnak sú posypané a opekané v olivovom oleji, až kým sa neobjaví príjemná aróma. Nakrájané mäso sa tu tiež presúva.
- Obsah nádoby sa vypráža, až kým nebude mäso úplne uvarené. Zmes je soľovaná.
- Pasta z paradajok a konzervovaných paradajok sa presunie do panvice.Hmota sa duší na strednom ohreve ďalších 7 - 8 minút, kým sa omáčka nezomrie.
- Cestoviny sú varené až do polovice varenia.
- Všetky druhy použitých syrov sú jemne trené, zmiešané v miske a naliate surové vajce. Táto hmotnosť je kombinovaná s cestovinami.
- Základňa kastról sa posunie na pripravenú formu. Masová omáčka sa rozotrie na vrch.
- Ak chcete ochutnať, môžete posypeme budúcim ošetreným strúhaným syrom.
Pečené jedlá zaobchádza 20-25 minút v dobre vyhrievanej peci.
V taliančine
Súbor zložiek: 4 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty, veľkej cibule, 230-260 g mletého mäsa, 120 g špagiet, štipky bazalky, soli, 70 g sušených paradajok, olivového oleja.
- V soľnej vriacej vode s 1 lyžičkou. l. olivový olej sa varí až do polovice varených cestovín.
- Na horúcom tuku sa najskôr vyprážajú iba náhodne nasekané cibule. Potom je zelenina varená s mletým mäsom.
- Paradajková pasta sa naleje do panvice, pridá sa soľ, sušené paradajky a mletá bazalka.
- Špagety zmiešané s horúcou omáčkou. Musíte nechať jedlo pár minút.
Špagety s mletým mäsom v taliančine môžu byť podávané aj na slávnostnom stole, ak prídete s originálnym dizajnom na občerstvenie.
Carbonara s mletým mäsom
Súbor zložiek: 330 g špagiet, 180 g akéhokoľvek mletého mäsa (najlepšie zmiešané), 160 ml silného krému, 130 g parmezánu, 3 surové vajcia, mletá bazalka, soľ.
- Vyprážanie je solené, pepené, dobre miesené vidličkou a položené na roštu s akýmkoľvek predhriatým tukom. Pri procese vyprážania musí byť mäso neustále miešané, aby sa nelepilo dohromady v jednej hrudke.
- Pre omáčku je krém kombinovaný s 3 žĺtkami, solené a šľahané. V dôsledku toho by mala zmes začať mierne bublinať.
- Strouhaný syr sa odošle do omáčky. Po ďalšom miešaní sa krémová hmota naleje do náplne.
- Zmes premiešajte pomaly, s častým miešaním, až kým nezhustne.
- Špagety sú varené až do polovice varené a rozložené v horúcej omáčke.
Pasta bude podávaná pod vekom 15-17 minút, po ktorej môže byť okamžite podávaná hosťom.
V smotanovej omáčke
Súbor zložiek: 420 g špagiet a mletého kurča, 90 g ťažkého krému a polotvrdého syra, všetky aromatické byliny na chuť, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, soľ, malá cibuľka.
- Mleté kurča je solené, zmiešané s vybranými korením a vyprážané v horúcom oleji. Keď zmení svoju farbu, môžete pridať nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
- Krém sa zavedie do masívu, po ktorom sa nechá zchladnúť na nízkej teplote až do hustoty.Posledná vec v omáčke je položená paradajková pasta.
- Špagety sú varené, až kým nie sú jemné a zmiešané s obsahom panvice.
Pred servírovaním sa servírované jedlá bohato pokrútia strúhaným syrom.
Cestoviny s mletým mäsom a syrom
Súbor zložiek: 480 g mletého hovädzieho mäsa, cibuľa (1 ks), soľ, 2 šálky makarónov, hovädzieho vývaru a rovnakého množstva mlieka, 1 lyžička. cibuľa a cesnakový prášok, rovnako ako cukor, 3 lyžice. l. paradajková pasta, celá cibuľa, mletá paprika, 330 g polotvrdého syra.
- Mleté mäso je vyprážané až do varenia s malými plátkami cibule. K tomu sú položené cestoviny z paradajok, granulovaného cukru, papriky, cesnaku a cibuľového prášku.
- Pripravené mäso v panve sa naleje s vývarom a mliekom.
- Pre neho ísť a surové cestoviny.
- Po varení je oheň pod panvou znížený na minimum a hmota zhasne 10-13 minút.
- Chvíľu pred pripravenosťou na ošetrenie je posypané strúhaným syrom.
Panvicka je ponechaná na sporáku, kým sa syrové štiepky úplne roztavia.
Pasta hniezdi s mletým mäsom
Súbor zložiek: 12 "hniezd", libra ľubovoľnej zloženej výplne, 2 lyžice. l. pasty z paradajok a kyslej smotany, 2 cibule, soľ, veľká mrkva, 160 g syra, všetky koreniny.
- Na plnenie sa mleté mäso skombinuje s nakrájanou cibuľou. Hmota je solenie.
- Hniezda sa varí až do polovice varenia a položí sa do olejovej pečiacej misky.
- Na omáčku až do praženej grilovanej nakrájanej zeleniny. Kyslá smotana a paradajková omáčka idú na ne. Zložky sa spolu pripravujú na ďalšie 3-4 minúty.
- V panvici sa pridá 1 polievková lyžica. voda, soľ a korenie. Keď zmes vrie, omáčka je pripravená.
- V strede hniezd je položené surové mleté mäso a na vrchole slepého čreva sa naleje s výslednou omáčkou.
Hniezda je posypaná strúhaným syrom a pečená asi hodinu v horúcej peci.
S mletým mäsom a zeleninou
Súbor zložiek: 420-440 g špagiet, libra ľubovoľného zloženého mletého mäsa, 2 papriky, mrkva, 2 cibule, 2 paradajky, 5-6 cesnaku, 5 lyžičiek. l. cestoviny z paradajok, soľ.
- Po prvé, solené mleté mäso je vyprážané až do polovice varené.
- Potom sa zelenina pridáva do mäsa v panvici. Prvá vec - nakrájané cibule a mrkva. Ďalej - plátky paradajok a drveného cesnaku. A napokon sladké papriky.
- Po pridaní každej novej prísady sa hmotnosť smaží po dobu 3-4 minút.
- Omáčka sa zmieša s cestovinami z rajčiakov, solené a dusené pod vekom po dobu 15-17 minút.
- Špagety duste až do hotovosti.
Môžete miešať cestoviny s výslednou omáčkou alebo ich podávať samostatne.
