Chutné cestoviny na krevety sú jedlá, ktoré si môžete vychutnať nielen v drahej reštaurácii. Ak je to žiaduce, je ľahké variť a domovy. Najdôležitejšou vecou je vybrať si kvalitné mäsité krevety a vybrať správnu omáčku.
Kreveta pasta v smotanovej omáčke
Zloženie: 270 g fettucínových cestovín, 460 g nelúpanej krevety, pol šálky stredne tučného krému, 2 lyžice čerstvej lisovanej citrónovej šťavy, strúčik cesnaku, soľ, olivový olej.
- Pasta sa posiela do soľnej vriacej vody. To sa varí presne 8 minút po opätovnom varení. Cestoviny by mali zostať trochu nevarené, aby sa konečne pripravili v procese namáčania horúcej omáčky a nezmenili sa na kašu.
- Krevety sa rozmrazia, varia sa 3 až 4 minúty vo vriacej vode a čistia sa. Potom v olivovom oleji sa najprv vyprážajú veľké kúsky cesnaku a potom morské plody. Krevety sa varia pár minúty, kým sa neotočia na krúžky.
- Na smotanovú omáčku zmiešanú s citrónovou šťavou a poslaný do ohňa. Po zahriatí a zmiešaní sa koagulujú, ale nemali by ste sa obávať. Čoskoro sa zmes zmení na jemnú hladkú omáčku.Tu môžete tiež pridať nejaký drvený cesnak podľa vkusu.
- Hotové cestoviny vyliali hotovú omáčku. Vypláca sa im a morské plody.
Krevety pasty v krémovej omáčke podávané s strúhaným syrom a štipkou oregano.
Recept s prídavkom kalmáre
Zloženie: libra cestovín, 380 g lúpaných kalmárov, 220 g krevety, šalotka (1 ks), 2 polievkové lyžice. lyžice rybieho vývaru, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, plné poháre stredne tučného krému, provensálske byliny. Ako variť cestoviny s krevetami a chobotnicami, je popísané nižšie.
- Čerstvých mrazených kreviet sa spúšťa niekoľko minút v slanom vriacej vode, ochladí sa a vyčistí. Do týchto morských plodov sa odošlú kalamáre nakrájané na krúžky. Hmota je solené a posypané citrónovou šťavou. Seafood bude marinovať 12-14 minút.
- Pasta je varená do stavu aldente. Zvyčajne trvá 7-8 minút po varení kvapaliny.
- Cibuľa a cesnak sa jemne nakrájajú a smažia v masle, až kým nie sú zlaté.
- V samostatnej panvici sa vyprážajú marinované morské plody. Fry z posledného kroku, vývar, smotana, korenie sa dostanú do tohto jedla. Hmotnosť otruby, kým nebude pripravená kalamáre.
- Polopriepravené cestoviny sú položené na morské plody. Spoločne strácajú v panve na ďalšie pár minút.
Hotové jedlo je zdobené jemne nakrájanými zelenkami.
Ako variť cestoviny s morskými plodmi v paradajkovej omáčke?
Zloženie: 270 gramov koktailov z morských plodov, 1,5 šálky stredne tučného krému, 270 gramov cestovín, olivového oleja, plného pohára paradajkového pretlaku, čerstvého cesnaku podľa chuti, soli.
- Cestoviny sú varené v nasolenej vode. Mali by sa mierne nie sú pripravené.
- Po prvé, cesnak je vyprážaný v olivovom oleji, potom jeho kusy sú vyhodené. Na zostávajúci tuk je pripravený vopred rozmrazený morský koktail. Len pár minút vyprážanie.
- Paradajková omáčka sa naleje do panvice. Keď sa kvapalina mierne odparí, môžete k výrobkom pridávať smotanu. Hmota je soľná a privedená do varu.
- Niekoľko minút pred varením sa cestoviny posielajú do panvice.
Cestoviny s krevetami v paradajkovej omáčke podávané na stole horké.
S krevetami a slávkami
Zloženie: 170 g cestovín, 210 g lúpaných slávok, toľko malých kreviet, banda petržlenu, soľ, 90 ml bieleho vína (povinné - suché), 2 strúčiky cesnaku, 8 cherry paradajok, olivový olej, zmes papriky a 2 vetvičky rozmarínu.
- Cestoviny sa posielajú do vriacej vody a varia sa o dve minúty menej, ako je uvedené na obale.
- Celé pažítka je vyprážané v olivovom oleji a čerešňové polovice. Keď sa cesnak zčervenie a zbaví sa jeho arómy, lúpané odkvapkané krevety bez koncov a slávok sú posielané do panvice. Grilovaná hmotnosť 3-4 minúty.
- Jemne nakrájajte všetky zeleniny. Ona spolu s vínom poslaným do panvice. Zložky spolu žijú.
- Cestoviny sa dajú do panvice. Pokiaľ je nádoba pripravená, zostane ju v ohni po dobu 3-4 minút.
Výsledné cestoviny s morskými plodmi ide dobre s bielym vínom.
S prídavkom húb
Zloženie: 360 g špagiet, 170 g roztopených odlúpnutých kreviet, 160 g húb, plná pohár ťažkého krému, 80 g tvrdého syra, 60 g masla, soľ, 4 zuby. cesnak, čierne mleté korenie.
- Huby sú náhodne nasekané. Najlepšie je mať čerstvé šampiňóny. Čerstvo olúpaný cesnak sa nakrája na malé kocky.
- Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle.
- Polovice masla sa smaží spolu s krevetami a cesnakom.
- Zvyšný olej a huby sa pridajú do panvice. Zložky sa spolu pripravujú na ďalšie 3-4 minúty.
- V tejto chvíli sú varené špagety.
- Zvyšok sa pridáva do krevietového krému, soli a syra. Po zmiešaní omáčky sa rozdrví až do hustoty.
Zostáva zmiešať náplň s hotovými špagetami.
V smotanovej cesnakovej omáčke
Zloženie: 230 g cestovín, 260 g krevety, stolová soľ, plná pohár veľmi ťažkého krému, provensálske bylinky na chuť, 4-5 strúčiky čerstvého cesnaku, cibuľu, 40 g masla.
- Po prvé, cestoviny varené v slaných vodách. Musí byť pripravená o dve minúty menej, než sa odporúča na balení.
- Nakrájaný cesnak a cibuľové kocky sú vyprážané v masle. Sú pripravení na zlatý odtieň.
- Krevety sa očistia, zbavia sa hlavy, chvostov a škrupín. Seafood ide na cibuľu a cesnak. Spoločne sú produkty pečené na pár minút. Výrobky musia byť červené.
- Teplý krém sa naleje do panvice, pridá sa soľ a provenienčné byliny. Po varení sa krémová hmota ponechá na oheň len minútu.
- Zostáva ponoriť sa do horúcej omáčky semiačenej cestoviny.
Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke podávané na stôl s jemnými parmazánovými hoblinami.
