Turecká pečeň nie je len rýchla a ľahká na prípravu, ale vždy sa ukáže byť jemná a príjemná podľa chuti. Použitie produktu je príležitosťou na pridanie odrody k dávke rodiny. Najlepšie recepty na morčacie pečeň sú uvedené v rozšírenom výbere.
Turecká pečene dusená v kyslej smotane s cibuľou
Zloženie: libra morčacieho pečene, veľká cibuľka, soľ, 2 lyžice. polievkové lyžice preosiate múky, plné poháre kyslej smotany, 60 g masla, zmes papriky.
- Vedľajší produkt sa umyje a jemne naseká ostrým nožom.
- Na ohriate maslo (polovica deklarovaných) malé cibuľové kostičky sa vyprážajú, až kým sa neobjaví zlatá hnedá. Aby bola zelenina mäkšia, nalejte do nej jemnú soľ.
- V samostatnej miske na ostatných kusoch mäsa pečeného mäsa. Mali by byť ružové.
- Po 10-12 minútach sa kysnutá smotana prenesie do panvice s morčacím, soľným, cibuľovým pečienkom a pepřovou zmesou. To tiež vyleje nejakú vodu. Štandardné sklo je dosť.
- Turecká pečeň v zakysanej smotane s cibuľou dusená o niečo menej ako pol hodiny pod vekom.
- Na zahustenie omáčky sa múka naleje do misky.Po ďalších pár minútach pečenia pri konštantnom miešaní bude ošetrenie plne pripravené.
Podávané morčacie pečeň s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Vkusné pečeňové šupky
Zloženie: 360 g pečene, strednej cibule, stolové vajcia, 70-90 g bravčového mäsa, soľ, 3-4 lyžičky. lyžička múky, čerstvá mletá čierna paprika.
- Pečeň sa umyje a suší. Bravčové sardinky prerezané na stredné rezy sa pridávajú do budúcich šalátov. Takáto zložka uvoľní nádobu zo sucha.
- Cibuľa je olúpaná a náhodne hrubo nasekaná.
- Všetky pripravené zložky z prvých dvoch krokov prechádzajú cez mlynček na mäso. Môžete ich brúsiť vhodnou hubicou mixéra.
- Vajcia sa vháňa do vodnej hmoty, pridá sa soľ a čerstvo mletý korenie.
- Nakoniec sa naleje múka. Pridáva sa v malých častiach na hnetenie "náplne" bez hrudiek. Ak sa zmes nakoniec ukáže ako príliš tekutá, môže sa zvýšiť množstvo múky.
- Budúce mäsové guľky položené s lyžicou na predhriatej panvici s rastlinným olejom a vyprážané na oboch stranách.
Podávame s omáčkou.
pate
Zloženie: 820 g pečene, veľkej mrkvy, cibule, soli,60 g masla.
- Pečeň sa premyje ľadovou vodou, nakrája sa na stredné kúsky a vypráža sa v horúcom oleji.
- Ak sa rozhodne urobiť hotové jedlo s nízkym obsahom kalórií, potom je lepšie vybrať vedľajší produkt na varenie. Je ťažké povedať s istotou, koľko vajec pečene pečene. Závisí od veľkosti kusov. V priemere - 25 minút.
- Zatiaľ čo sa vedľajší produkt ochladzuje, smažte sa z nakrájanej cibule a mrkvy.
- Ďalej pečene, vyprážaná zelenina a maslo sú prerušené miešačkou. Výsledná homogénna hmota je soľovaná.
Zostáva posunúť morskú pečeňovú pašu na formu a zmraziť ju v chladničke.
Osušené so zeleninou
Zloženie: 420 g pečene, balenie mrazenej zeleniny (400 g), veľká čerstvá cibuľa, pohár vody, soľ, čerstvá mletá paprika.
- Vo všetkých hotových zeleninových zmesiach je zvyčajne príliš málo cibúľ. Preto by mal byť pridaný samostatne. Zelenina je nakrájaná tenkými semi-kozami.
- Pečeň sa umyje, suší a rozreže na malé kúsky.
- Zelenina sa vyleje z balíčka a biela na slanú vriacej vode po dobu 2-3 minút, potom sa rozloží v sčlánku a pokryje ľadovou vodou.No, ak zmes obsahuje karfiol, zelené fazule, mrkvu, sladkú bulharskú papriku.
- Najprv sa na vyhrievanú misku naleje pečeň a cibuľa. Výrobky sa vyprážajú na vysokej teplote. To "uzatvorí" šťavu vo vnútri mäsových kúskov a rýchlo krustuje.
- Po 3-4 minútach, pripravená rozmrazená zelenina je položená v panvici, pridá sa voda.
- Miska sa bude podávať pod vekom približne pol hodiny. V procese soľ a korenie.
Ak hosteska plánuje pripraviť liečbu s hustou omáčkou, musíte zvýšiť množstvo vody a pridať trochu preosievanej pšeničnej múky.
Možnosť varenia v pomalom sporáku
Zloženie: 420-440 gramov pečene, korenia, veľké cibuľky, 2 papriky (červená a žltá), stredná mrkva, 2 lyžice. l. Smotana, soľ.
- Kúsok pečene je naplnený mliekom a necháva sa niekoľko hodín nasiaknuť. Potom sa premyje studenou vodou a nakrájame na malé časti.
- Všetka zelenina je jemne nakrájaná. Mrkva môže byť nasekaná slama, alebo trena na hrubom strúhadle.
- Po prvé, v miske zariadenia v programe na vyprážanie, zelenina sú varené spoločne na 5-6 minútmalé množstvo oleja). Mali by byť mäkšie a začať vylučovať šťavu.
- Ďalej je pečať v miske. Soľ, korenie sa pridá. Fritovanie trvá 12-15 minút.
- Zostáva pridať kyslou smotanou.
V programe "Quenching" sa miska zhasne asi pol hodiny, pričom veko je zatvorené.
Pečený šalát so šampiňónmi
Zloženie: 460 g pečene, štandardný tavený syr, 230 g šampiňónov, mrkva, 3 veľké vajcia, veľké nakladané uhorky, cibuľa, majonéza, soľ.
- Pečeň sa dôkladne umyje, potom sa nakrája na veľké kúsky a varí sa 20-25 minút. Voda je soľovaná. Pripravené chladené droby sa hrubo preliatia a odchádzajú do misky na šalát. Bude to prvá vrstva občerstvenia.
- Nakrájanú zeleninu a tenké plátky húb sa vyprážajú v minimálnom množstve tuku. Výsledná chladená hmota je posypaná soľou, potiahnutá majonézou a položená na hornej časti pečene.
- Nasleduje jemne strúhaný syr s omáčkou a hrubo strouhanými vajcami.
- Uhorka sa nakrája na plátky, ktoré sú položené na vrchole šalátu.
Pred podávaním by mal byť predkrm na pár hodín vychladený na chladnom mieste.
Chutné predjedlo s nakladanou cibuľkou
Zloženie: kilogramy morčacieho pečene, majonézy, pol pohára stolového octu, 4 lyžičky. cukor, 3-4 stredná cibuľa, soľ, 1 polievková lyžica. varená voda.
- Vedľajší produkt sa umyje, zbaví sa všetkého prebytku a potom sa varí v soľnej vriacej vode počas 17-20 minút.
- Cibuľa nakrájame na polkruhy, marinované v stolovom octe, varenej vode a cukre. Nie je potrebné vrieť tekutinu! Všetky zložky sú jednoducho zmiešané. Cibuľa bude nakladaná asi pol hodiny.
- Pripravená pečeň sa nakrája na tenké prúžky a naleje do misky na šalát.
- Pre ňu ide nakladaná cibuľa.
Zostáva slaný morčací šalát a naplňte ho majonézou.
Slávnostné morčacie pečene s omáčkou
Zloženie: libra morčacieho pečene, štipka bieleho korenia, soľ, 4 lyžice. l. mandľové lupienky, 2 lyžice. l. port, pinch zemiaci marjoram, 1 polievková lyžica. l. múka, zrelé mango, 2 cibule, 2 lyžice. l. limetová šťava, škorica škorice, 1 lyžička. med, 2 lyžice. l. sladká chili omáčka.
- Pečeň je rozdelená na kúsky vhodné na prípravu koláčikov. Každá z nich musí byť opatrne odpudzovaná kuchynskou paličkou. Je žiadúce, aby sa fólie neroztrhla plátky.
- Pripravené kusy sú rozotrené soľou, majoránom a bielym korením. Potom sú napájané prístavom a marinované asi pol hodiny.
- Mangová buničina je šľahaná. Nakrájanú cibuľu nakrájajte v panvici do mäkkej. Na zeleninu sa naleje limetová šťava, pridá sa med. Hmota sa pripravuje s častým miešaním, až kým sa cibuľa nerozpustí. Potom je solené a zmiešané s ovocným pyré.
- Zostáva to priniesť do varu, sezóny s chili omáčkou a škoricou.
- Kozy sa rozpadajú v zmesi múky a orechových štiepok. Sú položené v panvici s horúcim tukom a sú varené na kôru na oboch stranách.
Exotické jedlá podávané s chladenou mangovou omáčkou.
Turecká pečeň, vyprážaná v cestíčku
Zloženie: libra pečene, 4 vajcia, 2 lyžice. l. kyslá smotana, 1 lyžička. horčica, 3-4 lyžice. l. preosiatej múky, pol šálky mlieka z kávy, čerstvo mletého čierneho korenia. Ako variť morčacie pečeň v cestíčku je vynikajúci, je popísané nižšie.
- Pečeň je umývaná, sušená, nakrájaná na malé kúsky a mierne odrazená špeciálnym kladivom. Kusy sú solené, korenené korením.
- V prípade batérií porazíme vajcia s jemnou soľou.Múka, horčica, kyslá smotana, mlieko sa pridávajú do hmoty. Zložky sa miesia, až kým nie sú hladké.
- Kusy pečene sú ponorené do cesta, potom sa presunú do panvice a vyprážané na oboch stranách.
Podávame s pikantnou paradajkovou omáčkou.
Pečeňový koláč s mrkvou a cibuľou
Zloženie: 420 g pečene, soli, pohára mlieka, 2 okrúhlicové žiarovky, zmes papriky, 2 veľké vajcia, čerstvý cesnak, 5-6 lyžice. l. múka, 4 lyžice. l. kyslou smotanou, rafinovaným maslom a majonézou.
- Pečeň je namočená 2-3 hodiny v studenej vode, potom rozrezaná na malé kúsky. Spolu s cibuľou sú rozdrvené v miske kuchynského robota počas 2 až 3 minút pri maximálnej rýchlosti.
- Do výslednej vodnej hmoty sa pridá soľ, rozbité vajcia, zmes papriky, preosiata múka. Ďalej sa ingrediencie spracujú na pár minút pomocou kombajnu.
- Do cesta sa naleje maslo a mlieko. Beating pokračuje ďalšie 2-3 minúty.
- Cesto bude infúzované o niečo menej ako pol hodiny. Ďalej sa od nej vyprážajú tenké široké palacinky.
- Zmiešaná smotana, majonéza a nasekaný cesnak sa zmiešajú v samostatnej miske.
- Chladené palacinky sú rozmazané pikantnou omáčkou a nalepené na seba.
Pečený koláč je zdobený kúskami čerstvej zeleniny a nakrájanými zelenkami. Pred podaním bude trvať 3 až 4 hodiny v pohode.
