Fanúšikovia exotického kokosu a len sladký zub nemôžu odmietnuť túto pochúťku. Každý recept na cookies "Kokosanka" je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín, jediná vec, ktorá nemusí byť po ruke, je kokosové čipy, ale môžete si ich kúpiť. Potom, čo ste si raz vyskúšali jemné, vzdušné a drobné sušienky vyrobené z vysoko kvalitných a čerstvých surovín, nikdy ju nechcete zakúpiť v obchode.
Cookies "Kokosanka" s múkou
Pri cookies z kokosovej múky sa zložky odoberajú v nasledujúcich pomeroch:
- 3 vajcia;
- 150 gramov cukru;
- 250 g kokosových čipov;
- 100 g pšeničnej múky.
Postupnosť akcií:
- Nalejte kokosové čipy do samostatnej nádoby a pretrepte múku a všetko dôkladne premiešajte.
- V inom kontajneri kombinujte vajcia a cukor. Masu dôkladne porazte, kým sa objem nezvýši dvakrát až trikrát.
- Vo vajce eggnog posunú zmes kokosovej múky, premiešajte a nechajte půl hodiny. To spôsobí, že kokosové čipy budú mäkšie a samotný cookie zostane rozdrvený.
- Potom vytvorte "Kokosanki", dávajúc im vrcholový tvar hľuzoviek a pečieme o 180 stupňov až do zlatohnedej. Bude to trvať asi 20 minút.
Neboli pridané žiadne vajcia
Ak chcete variť "kokosanki" bez vajec, potrebujete:
- 125 g masla;
- 90 g bieleho kryštalického cukru;
- 3 g soli;
- 45 g kokosových čipov;
- 230 g múky;
- 7 g prášku na pečenie;
- 60 ml mlieka.
Ako vytvoriť cookies:
- Kokosové lupienky naliať horúce mlieko a nechať půl hodiny - hodinu.
- Maslo roztopte vo vodnom kúpeli. Vložte cukor do horúceho oleja a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Spojte mierne chladené maslo s kokosovými vločkami zmäkčenými v mlieku, premiešajte. Potom preliieme múku do cesta s práškom do pečiva a múkou. Všetko dobre premiešajte.
- Z takto získaného mäkkého kokosového cesta sa guľky valcujú o veľkosti vlašských orechov, dajú im kužeľovitý tvar a ležia na panvici položenej na pergamen. Pečieme cookies o 180 stupňov, kým farba vrcholov nie je červená.
"Kokosanka" bez múky
Tento kokosový koláč je vyrobený len z troch zložiek:
- 3 kuracie vajcia;
- 140 g cukru;
- 3 g cukru;
- 250 g kokosových hoblín.
priebeh:
- Ak chcete správne pripraviť cesto na "Kokosanki", musíte vajíčka rozdeliť na bielkoviny a žĺtky. V prvom prípade pridajte soľ a premiešajte so zmiešavačom, až kým sa nedá jemná pena, čo zodpovedá stupňu mäkkých vrcholov.Súbežne s bielkovinami v bielkovinách musíte zadať množstvo lieku na cukor. Základom cookies v mnohých receptoch sú proteíny. Je lepšie vziať ich pri izbovej teplote, aby pečenie bolo vzdušnejšie. Áno, ochladené proteíny sa rýchlejšie šľahajú, ale pri izbovej teplote sa vytvárajú stabilnejšie väzby, ktoré zaisťujú plynulosť cesta.
- Žĺtok v samostatnej kontrole uvoľnenej do hladkej. Tenký prúd naleje homogénne žĺtky v bielej bielom. Potom pridajte kokosové čipy a mieste cesto špachtľou.
- Mokré ruky tvoria 20 produktov v tvare kužeľa, ktoré ležia na pripravenom plechu na pečenie. Varenie cookies na zlaté vrcholy na 180 stupňov.
Možnosť výživy z potravy
V domácnosti sa cookies "Kokosanka" môžu stať dezertom s nízkym obsahom karbidu, na to musíte nahradiť cukor s extraktom stevia a pšeničnou múkou - kokosom:
- 6 veľkých bielkovín;
- Extrakt Stevia alebo sladidlo podľa chuti;
- 160 g kokosových hoblín;
- 30 gramov kokosovej múky.
pečenia:
- Misku na miesenie cesta a mäkký mixér odmastite pomocou citrónovej šťavy.Potom biely bielkoviny na našuchorenú, stabilnú penu, pridávajúcu malú náhradu cukru alebo extrakt Stevia.
- Keď sa dosiahne požadovaná fluffiness a sladkosť proteínovej hmoty, odložte mixér a pridajte do proteínov múku a triesky. Dobre premiešajte s lopatkovým cestom tak, aby nestrácala vzdušnosť.
- Potom zostáva kokosové orechy a pečieme ich na 180 stupňov, až kým nie je krásna zlatá farba.
S vanilínom doma
Kokosová zmes na báze cookies z tvarohu je veľmi jemná a jemná vôňa vanilky sa zhromaždí v kuchyni domácich sladkých zubov dlho predtým, ako sa pekáč s hotovými výrobkami vyberie z rúry.
Zoznam požadovaných produktov:
- 6 proteínov z kuracích vajec;
- 160 g práškového cukru;
- 100 g mäkkého tvarohu;
- 200 gramov kokosových čipov;
- 16 g vanilkového cukru.
Metóda pečenia:
- Veverky spolu s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom porazia až do mäkkých vrcholov;
- Stlačte tvaroh cez jemné kovové sito a spolu s kokosovými trieskami rozmiešajte šľahané biele s lopatkou alebo lyžičkou.
- Vyberanie cesta s čajovou lyžičkou rozložte na pripravený plech na pečenie. Už priamo na plechu môžete produkty dať požadovaný špicatý tvar.
- Parametre tepelného spracovania: teplota - 200 ° C, trvanie - 10-15 minút.
Najjednoduchší recept na pečenie
Každý recept na cookies "Kokosanka" môže byť nazývaný jednoduchý, pretože v týchto receptoch nie je dlhý zoznam zložiek alebo zložitých technologických procesov. Toto cookie je nielen veľmi jednoduché na prípravu, ale aj dlhodobo zostane mäkké, skôr ako koláč s chuťou a textúrou.
Ak chcete pečať, budete potrebovať:
- 4 veveričky;
- 100 g cukru;
- 370 g kondenzovaného mlieka;
- 500 g kokosových čipov.
Recept na kroky:
- Bete biely a cukor do mäkkej, ale pomerne stabilnej peny pomocou mixéra.
- Potom sa hnetenie vykoná ručne pomocou silikónovej špachtle alebo bežnej lyžice. V bielych bieliach nalejte kondenzované mlieko, premiešajte. Potom pridajte kokosové hobliny v malých častiach a znova premiešajte.
- Vytvoriť a umiestniť malé výrobky na plech. Z takej časti testu by mali byť 20 až 24 kusov. Pečieme ich na 180 stupňov maximálne jednu štvrtinu hodiny.
- Po vypálení by sa mali produkty vychladnúť ešte tri minúty na plechu a potom ich posunúť spolu s pergamenom na drôtený stojan na ďalšie chladenie.
Zdobenie cookies "Kokosanka"
Jednoduché kokosové sušienky "Kokosanka" môžu mať jedinečnú zásobu vďaka dekorácii.
Najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť toto pečenie je jednoducho posypeme práškovým cukrom, ale okrem toho existujú aj ďalšie možnosti:
- Čokoládová poleva. Varené sušienky sa môžu rozložiť na drôtený stojan a naliata na vrchol s roztavenou bielou alebo tmavou čokoládou, aby pokryli pečivo v tenkej vrstve. Je možné umiestniť vzory na cookies s kvapalnou čokoládou pomocou cornetu.
- Orechy a semená. Sesame, rozdrvené arašidy alebo iné orechy môžu byť krásnou výzdobou na pečenie. Môžete ich posypať cookies pred pečením alebo ihneď po obalení čokolády.
- Farebné kokosové čipy. Môže byť použitý na miesenie cesta. To spôsobí, že pečenie bude viacfarebné. Druhá možnosť: pokrytie cookies s polevou (biely cukor alebo biela čokoláda) a posypte farebnými čipmi na vrchu. Namiesto čipov alebo orechov pokrytých námrazou (čokoládou), môžu byť sušienky zdobené farebnými pečivami.
Kokosanka sa nevzťahuje na dezerty s veľmi vysokým obsahom kalórií, ale ľudia, ktorí sledujú kalóriový príjem potravín, by si mali pamätať, že používanie dekorácií čokolády a orechov zvyšuje výživovú hodnotu dezertov.
