V dávnej minulosti ZSSR naše matky a babičky nevedeli, aká škodlivá majonéza bola, ale mohli rýchlo pečať lahodné cookies v majonézach. Toto pečivo je už dávno hit medzi domácim pečivom.
To nie je prekvapujúce, pretože maslo (margarín) spolu s majonézou dávajú jemnú, tavnú a zároveň drobnú textúru hotového pečenia. Preto, aj keď viete strašné slovo "cholesterol", môžete niekedy byť hýčkané s lahodným pečivom z detstva. V mierke, taký dezert nepoškodí telo, a extra kalórií bude ľahšie odstrániť v dobrej nálade.
Rýchle krehké sušienky v majonézi topiace sa v ústach
Na roztápanie v ústach bude mať pečivo na majonéze potrebné výrobky v nasledovných pomeroch:
- 200 g majonézy "Provence";
- 200 g masla;
- 1 vajce;
- 180 gramov cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 3 g soli;
- 5 g prášku do pečiva;
- 455 g múky.
Recept krok za krokom:
- Zmiešajte stredne rýchle zmäknuté maslo s majonézou. Bez toho, aby sa biče uvoľnilo, vložte vajíčko, oba druhy cukru a soli, do misky masla a majonézy.
- Pridajte predosielenú múku s práškom na pečenie na kvapalnú bázu a mieste hladké cesto.Preneste ju do vrecka na pečivo alebo do striekačky s kučeravou dýzou.
- Na plechu na pečenie namazané malým množstvom roztopeného masla rozložte malé sušienky. Rúra na 200 stupňov po dobu 15-20 minút.
Recept "Mlynček na mäso"
Zoznam produktov, z ktorých môžete vyrábať cookies cez mlynček na mäso, bude nasledovný:
- 1 vajce;
- 200 g cukru;
- 20 g majonézy;
- 100 g masla;
- 5 g prášku do pečiva;
- 20 g škrobu;
- 320 g múky.
Pečenie:
- Odmerajte požadované množstvo a pretrepte múku, škrob a prášok do pečiva. Tieto zložky dobre premiešajte.
- Krémové maslo, mletie spolu s cukrom, potom poraziť vajíčko a pridajte majonézu. Rozmiešajte, kým zmes nie je hladká.
- Spojte kvapalné a sypké zložky, mieste hladké, nelepkavé do rúk cesta. Prevlečte ju na klobásu, ktorá obaluje lepiaci film a odstráňte dve hodiny v mrazničke.
- Z dobre ochladeného cesta na formovanie cookies, krútenie klobásy cez mlynček na mäso a rezanie výsledných rezancov v 6-7 cm.
- Rozprestrite vytvarované polotovary na plech na pečenie a pečte na 210 stupňov po dobu 7 až 10 minút.Znak pripravenosti na pečenie bude zlatá farba.
Cookies s majonézou a margarínom
Ak chcete urobiť lahodné cookies, založené na margaríne a majonézach, musíte brať:
- 100 g majonézy;
- 100 g margarínu;
- 2 vajcia;
- 180 gramov cukru;
- 5 g sódy;
- 390 g múky;
- 50 g džeme;
- 50 g práškového cukru;
- 10 ml mlieka;
- 50 g drvených arašidových arašidov.
Metóda prípravy:
- Mäkký, ale nie tekutý margarín zmiešaný s majonézou. Porazte vajíčka s cukrom, kým sa všetky zŕn úplne nerozpustí, premiešajte s majonézou a maslom.
- Kombinujte múku a sódu s olejovou základňou, dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili mäkké a nelepivé cesto.
- Zložte cesto do koláča s hrúbkou 2-3 mm. Vystrihnite formy so špeciálnymi odrezkami alebo pohárom, položte ich na plech a pečte o 180 stupňov. Nebude trvať dlhšiu ako štvrtinu hodiny.
- Hotové cookies sa držia v pároch a dajú sa do múky (z mlieka a prášku) a arašidov.
Piesočné koláče sa tavia v ústach
Iná verzia pečenia piesku, ktorá sa taví v jazyku, je vyrobená z:
- 70 g majonézy;
- 70 g masla;
- 180 g bieleho kryštalického cukru;
- 1 vajce;
- 5 g prášku do pečiva;
- 340 gramov múky.
Ako pečať:
- Po ruke mixer otočte majonézu a zmäkčené maslo na hladkú krémovú hmotu. Potom do nej nalejte cukor a pokračujte v tlmení, kým sa hmotnosť nezmizne.
- Taktiež pomocou mixéra premiešajte surové kuracie vajcia. Prinajmenšom v malých častiach zasahuje do múky a prášku do pečiva. Mal by dostať dostatok plastovej hmoty.
- Varené cookies môžu byť uložené na pripravenom plechu na pečenie pomocou cukrovinkovej striekačky (cez vrecúško s dýzou) alebo položené s čajovou lyžičkou namočenou v studenej vode. Rúra 10 minút pri 240 stupňoch.
Aby boli majonézové koláče dobre pečené a nespálili zhora, mali by byť v rúre umiestnené na poslednú alebo poslednú úroveň.
Žiadne vajcia
Vzhľadom k tomu, že majonéza je výrobok vyrobený z vajec a rastlinného oleja, nie je potrebné pridávať vaječné vajcia do cesta pri jeho používaní na miesenie cesta.
V tomto prípade bude pomer výrobkov nasledovný:
- 180 gramov masla;
- 180 g majonézy;
- 180 gramov cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 5 g prášku do pečiva;
- 400 g múky.
Postupnosť akcií:
- Všetky výrobky z cesta musia byť chladené. Po prvé, nakrájajte maslo na malé kocky a vložte do misky mixéra, nalejte tam množstvo cukru na recept a rozdrviť všetko, až kým nebude homogénny.
- Pridajte vanilkový cukor a studenú majonézu na sladkú olejovú hmotu. Zmiešajte znova s mixérom. Nakoniec sa pridá prášok do pečiva a múka, pričom sa cesto miesi s miešačom.
- Pripravte cesto v liste na 20 minút v mrazničke. Z studeného cesta na formovanie a pečenie sušienky. Hotové pečivo môže byť posypané práškovým cukrom.
Cookies na majonézach "Instant"
Preto cookies nemusia mäso alebo margarín mäkké a celý proces varenia trvá asi sedem minút (2 - na miesenie cesta a 5 - na pečenie cookies).
Na prípravu tohto okamžitého pečenia je potrebné pripraviť:
- 250 g majonézy;
- 180 gramov cukru;
- 1 vajce;
- 3-4 g sódy;
- 160 g múky;
- vanilková alebo citrónová kôra na chuť.
Proces miesenia a pečenia cesta:
- Poundový cukor a vajce do homogénnej hmoty s bežným šľahačkou.
- Pridajte majonézu a jednu z vybraných chutí (vanilínu alebo kôry) do sladkej hmoty vajec, premiešajte.
- Teraz zostáva pridávať len preosiate múku a sódu. Hotové cesto by malo byť ako hustá domáca kyslá smotana.
- Použite čajovú lyžičku namočenú v ľadovej studenej vode, aby ste mali malé časti cesta a položili ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom.Keďže cesto v rúre trochu rozmazne, medzi výrobkami by mala byť dostatočná vzdialenosť.
- V predhriatej peci by mali pečivo stráviť 5-7 minút pri teplote 210-240 stupňov. Pripravené na odstránenie súborov cookie z pergamenu len po ochladení, pretože je príliš krehké, keď je horúco.
