Domáce sušienky na mlieko - recept známy z detstva. Ale známa klasická verzia sa môže meniť, pridávať k nej prísady podľa chuti: med, ovsené vločky, čokoláda.
Klasické cookies na mlieku a vajcia
Budeme potrebovať:
• maslo;
• cukor;
• kuracie vajce;
• múka;
• prášok do pečiva;
• mlieko.
Varenie dôsledne:
1. Do 50 g zmäknutého masla pridajte cukor (120 g) a vajcia.
2. Zmiešajte s múkou (250 g) a prášok do pečiva (1/2 čajovej lyžičky) postupne nalejte do mlieka (60 ml). Môžete pridať vanilkový prášok podľa chuti.
3. Cesto by malo byť pružné a mäkké. Ak sa pri stlačení cesta vytvorí malý dent, všetko sa robí správne.
4. Pred cestovaním cestou posypte povrch stola múkou. Cesto sa preto nebude držať na povrchu stola. Ruky môžu byť tiež pretrepané múkou.
5. Vyvinute cesto tak, aby hrúbka vrstvy bola približne 7 mm.
6. Ďalej vytvorte cookies tvaru, ktorý chcete. Môžete jednoducho vystrihnúť malé štvorce alebo jednoduché tvary s nožom, vytlačiť kruhy pomocou skla alebo použiť kučeravé tvary.
7. Umiestnite kusy cesta na plech na pečenie tak, aby medzi nimi bol voľný priestor.
Pamätajte si, že cookies počas prípravy sa zvýšia v objeme, a ak sú kúsky príliš blízko k sebe, zlúčia sa do jednej veľkej základne.
8. Porazte žĺtok s vidličkou a topiť cookies.
S tvarohom a ovsenými vločkami
Tvarohový a ovsené vločky robia produkty zdravé a zdravé.
Pripravte si tieto potraviny:
• maslo;
• mlieko;
• ovsené vločky;
• cukor;
• vajcia;
• sóda;
• tvaroh;
• kakaový prášok.
Varenie dôsledne:
1. Zmäknite polovicu balenia masla. Jednoducho ho môžete predbežne položiť z chladničky a nechať ju na stole alebo ju vložiť do mikrovlnnej rúry pre režim rozmrazovania.
2. Varenie pohára mlieka a naplňte ho 2 pohára ovsenej kaše. Miešajte tak, aby mlieko bolo rovnomerne rozdelené, nezanechali žiadne suché vločky. Odložte pol hodiny.
3. Pridajte 250 g cukru, vajec, čajovú lyžičku sódy (uhaste ju vopred), lyžičku múky a rovnakého množstva škrobu. Na to všetko pridajte olej, ktorý sa už roztopil a roztopil. Spočiatku hnetenie cesta je ťažké, ale keď sa cukor roztaví, bude to jednoduchšie.
4. Zmiešajte balenie tvarohu s 5 lyžičkami kakaa. Pridajte do cesta a premiešajte.
5.Nalejte cesto v tenkej vrstve na panvicu položenú pergamenom. Pečieme pol hodiny.
6. Potom, ako dostanete z rúry pečený list s hotovými cookies, rýchlo ho nakrájajte na malé štvorce. Nechajte vychladnúť, vytvrdzujte a posypeme práškom alebo škoricou podľa vkusu.
Neboli pridané žiadne vajcia
Nezáleží na tom, či niekto z domu je alergický na vajíčka. Môžete variť chutné pečivo a bez toho, aby ste ich pridali.
• múka;
• cukor;
• soľ;
• margarín;
• kefír;
• prášok na pečenie.
Varenie dôsledne:
1. Preosiať 300 g múky, zmiešať s 30 g cukru a štipkou soli.
2. Pridajte 60 g nasekaného margarínu.
3. Predhrejte 150 ml kefíru, pridajte 10 g prášku do pečiva.
4. Zmiešajte všetky zložky. Maste cesto s rukami, ale buďte pripravení na to, že cesta je trochu lepkavá a prilepí sa k prstom.
5. Cestu vkladajte do tenkej vrstvy a vložte ju do mastnutej dosky. Urobte malé kusy v podobe budúcich produktov. Po pečení, je pre nich, že budete deliť pečivo na jednotlivé kúsky.
Sušienky z kyslého mlieka
Nepoužívajte ihneď batoh s trochou kyslého mlieka. S ním môžete variť lahodné pečivo.
• Munk;
• kyslé mlieko;
• 3 vajcia;
• cukor;
• maslo;
• sóda;
• soľ;
• múka.
Varenie dôsledne:
1. Naliate pohár krupice (200 ml) s mliekom (250 ml). Po miešaní sa nechá stáť hodinu.
2. Porazte tri vajíčka a premiešajte s cukrom (150 g).
3. Zmiešajte prísady z prvých dvoch bodov. Pridajte do nej maslo (140 g). Musí byť predhriate v mikrovlnnej rúre na izbovú teplotu alebo vopred, aby sa dostala z chladničky a nechala sa rozmraziť na stole.
4. Zmiešajte čajovú lyžičku soli a sódy. Pridajte zvyšok hmotnosti.
5. Preosiať na hmotnosť 600 g múky.
6. Dajte cesto do hlbokej misy, zakryte uterákom. Nechajte cesto usadiť pol hodiny, stúpajte.
7. Po uplynutí času pretlačte cesto na vrstvu troch milimetrov. Posypte ju cukrom a znova ho odložte, aby sa cukor stlačil do cesta. Stlačte cookies do pohára alebo formulárov.
8. Dávajte si pozor na pripravenosť na pečenie: okraje by mali byť sčervenané a vrcholy by mali byť zlaté. Ak ste perederzhat cookies v rúre, bude vyschnúť a byť príliš tvrdý.
Používanie žĺtkov a čokolády
Varenie cookies trvá len dvadsať minút. Pred spustením pripravte nasledovné:
• vaječný žĺtok;
• vaječné biele (surové);
• cukor;
• maslo;
• mlieko;
• múka;
• tmavá čokoláda;
• prášok na pečenie na cesto.
Varenie dôsledne:
1. Porazte vaječný žĺtok, cukor (1 šálku) a vanilku.
2. Predmäknite maslo (100 g). Napríklad ponechajte ju niekoľko hodín na stole, aby sa rozmrazil po chladničke. Potom pridajte do žĺtka, cukru a vanilky, pridajte mlieko (pol pohára), múku (2 šálky) a prášok do pečiva (1,5 lyžičky).
3. Na jemnom strúhadle nakrájajte čokoládu (80 g) na čipy. Rozbiť biely.
4. Miešajte výrobky s lyžicou, vyhnite sa biče. Všetko premiešajte ručne bez použitia mixéra.
Na margaríne
Zloženie komponentov:
• mlieko;
• cukor;
• margarín;
• vajcia;
• múka;
• sóda.
Varenie dôsledne:
1. Zmiešajte mlieko (100 ml), cukor (150 g).
2. Vychutnajte, kým kryštály cukru nezmiznú.
3. Do ochladeného cukru pridajte vajíčko a zmäkčený margarín (100 g). S neznášanlivosťou alebo nedostatkom margarínu v dome môže byť nahradený olejom.
4. Miešajte múku (400 g) s lyžicou sódy.
Ovesné vločky v mlieku v zhone
Pečenie s prídavkom ovsené vločky je neuveriteľne užitočné, obsahuje veľa vitamínov a živín.
• mlieko;
• ovsené vločky;
• rafinovaný olej;
• 2 vajcia;
• cukor;
• múka;
• bobule, ovocie podľa chuti.
Varenie dôsledne:
1. Zahrejte mlieko (pol šálky). Nalejte ich pol pohára ovsenej vločky. Dajte obilniny čas, aby absorbovali mlieko a napučiavali.
2. Do zmesi nalejte rafinovaný olej (2 lyžice).
3. 2 vajcia a cukor (3 lyžice L.) Zmiešajte tak, aby kryštály cukru neboli viditeľné.
4. Nalejte zmes na ovsené vločky.
5. Potiahnite pšeničnú múku (130 g) priamo do misky so zložkami. Zamiešame.
6. V tejto fáze môžete do cesta pridať nejaký druh plniva, ako sú bobule alebo ovocné kúsky, orechy, čokoláda alebo med.
7. Pečte pol hodiny.
Ako variť s medom
Keď pridávate med, musíte sa sústrediť na jeho kvalitu. Ak je výrobok neprirodzený, bude mať vplyv na vzdušnosť cookie.
• Maslo;
• cukor;
• mlieko;
• med;
• prášok na pečenie na cesto;
• múka.
Varenie dôsledne:
1. Odstráňte olej (100 g) z chladničky a položte ho na rozmrazenie.
2. Po rozmrazení oleja ju utrite spolu s cukrom (100 g).
3. Porazte vajíčko s mliekom (60 ml), premiešajte so šľahačkou a mixér.
4. Ak je med viskózny a silne kandizovaný, roztopte ho vo vodnom kúpeli. Ak je dostatočne tekutý, pridajte do tejto fázy prípravy tri lyžice.
5.Nakoniec rozmiešajte mixér.
6. Zmiešajte s práškom do pečiva (5 g) a múkou (400 g). Chladnička trvá 30 minút.
7. Keď sa dostanete z chladničky, vytvorte cookies a pečte ich na 180 stupňov, až kým nebude pripravený. Nebojte sa, ak sa muffin ukáže ako neobvykle tmavý: med dostane túto farbu.
